Hlavními producentskými zeměmi bílého zelí jsou Rusko, Čína, Indie, USA a Kanada. V Rusku se zelí pěstuje téměř ve všech regionech, ale hlavní producenti se nacházejí na jihu, na územích Krasnodar a Stavropol a také v regionech Vladimir a Moskva.
Bílé zelí je jednou z nejdražších plodin na pěstování. Pro dosažení vysokého výnosu je nutné kontrolovat vlhkost, teplotu a vlhkost půdy. Stejně důležité je vybrat správnou odrůdu v závislosti na klimatických podmínkách regionu.
Bílé zelí se tedy pěstuje na mnoha kontinentech, ale je důležité si uvědomit, že kvalita a produktivita závisí na podmínkách pěstování a správném výběru odrůdy.
Kde roste bílé zelí?
Bílé zelí je jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin na světě. Má široké využití v potravinářství, používá se při vaření a vyrábí se z něj kysané zelí.
Původ bílého zelí stále zůstává záhadou. Navíc nikdo neví, kde přesně se tato zelenina poprvé objevila. Předpokládá se však, že zelí bylo vyvinuto ve Středomoří díky příznivým klimatickým podmínkám a bohaté půdě.
V současné době se bílé zelí pěstuje široce po celém světě. Je to jedna z hlavních zeleninových plodin v Evropě, Asii a Americe. Hlavními producentskými zeměmi jsou Čína, Itálie, USA, Španělsko, Francie, Německo a Nizozemsko.
Vzhledem ke všem výše uvedeným faktorům můžeme dojít k závěru, že bílé zelí je jednou z nejdostupnějších a nejoblíbenějších druhů zeleniny na planetě.
Kultura bílého zelí: obecné informace
Bílé zelí (lat. Brassica oleracea var. capitata alba) je jednoletá rostlina patřící do čeledi brukvovitých. Pěstuje se pro spotřebu a má hodnotu jako potravinářský produkt díky vysokému obsahu vitamínů a minerálních solí.
Bílé zelí se obvykle pěstuje v otevřených ovocných oblastech, jako jsou zeleninové zahrady, pole a sady. Roste rychle a lze jej pěstovat v jakémkoli klimatu, ale nejlepších výsledků se dosahuje v mírném podnebí. Bílé zelí vyžaduje dobře osvětlené plochy a půdu s dostatkem živin a vláhy.
Bílé zelí se používá v různých pokrmech, včetně salátů, polévek a příloh. Lze jej také uchovat pro dlouhodobé skladování. Bílé zelí je zdrojem vitamínů C, K a E a také minerálních látek, jako je železo, vápník a draslík.
- Pěstování bílého zelí se doporučuje pomocí semenného materiálu.
- Bílé zelí lze sklízet 75–150 dní od výsadby, v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.
Plodina bílého zelí vyžaduje péči od zemědělců, včetně pravidelného zavlažování, hnojení a kontroly škůdců a chorob. Bílé zelí je nezbytné pro zdravou výživu a má mnoho pro tělo prospěšných vlastností.
Rozšíření bílého zelí ve světě
Bílé zelí, známé také jako zelí capitate, je jednou z nejběžnějších zeleninových plodin na světě. To znamená, že zelí se ve většině zemí pěstuje na souši, kde se používá při vaření a jako zdroj vlákniny. Je důležité si uvědomit, že bílé zelí je pro naše tělo jednou z nejzdravějších druhů zeleniny.
Bílé zelí je vhodné pro pěstování v mnoha klimatických pásmech, ale nejvíce ze všeho preferuje mírné a chladné podnebí. Její pěstování je rozšířeno v Evropě, Severní Americe, Asii a Africe. Přibližně 80 % zelí, které kupujeme v obchodech, pochází z Číny, Indie, Ruska a Spojených států.
Bílé zelí má mnoho různých odrůd, které se používají v různých kulinářských tradicích. Mezi oblíbené odrůdy patří brokolice, květák a růžičková kapusta. Každá z těchto odrůd se pěstuje po celém světě, aby uspokojila různé kulinářské potřeby a poskytla dostatek vlákniny ke konzumaci.
- Bílé zelí je jednou z nejběžnějších zeleninových plodin na světě, pěstuje se ve většině zemí na zemi.
- Bílé zelí preferuje mírné a chladné podnebí, kde je vhodné pro pěstování v mnoha klimatických pásmech.
- Přibližně 80 % zelí, které kupujeme v obchodech, pochází z Číny, Indie, Ruska a Spojených států.
- Bílé zelí existuje v mnoha různých odrůdách, z nichž každá se pěstuje po celém světě, aby uspokojila různé kulinářské potřeby a poskytla dostatek vlákniny pro spotřebu.
Kde se v Rusku vyrábí bílé zelí?
Bílé zelí je jednou z nejoblíbenějších plodin v Rusku. Pěstuje se v různých regionech země, ale největší množství se vyrábí v Centrálním federálním okruhu.
Jedním z lídrů v produkci zelí je oblast Belgorod. Zde výsadba zabírá více než 30 tisíc hektarů a zelí se pěstuje po celou vegetační sezónu.
Kromě toho se bílé zelí pěstuje v mnoha dalších oblastech Ruska, jako je Moskva, Rjazaň, Tula a Altajské území.
Vzhledem k popularitě zelí a jeho nepostradatelnosti v ruské kuchyni je produkce bílého zelí jednou z priorit ruského zemědělství a nadále se rozvíjí.
Ne nadarmo se bílému zelí lidově říká milenka zahradní. V době dozrávání se tento tlustobřichý člověk líně rozpadá na zahradě a pohrdavě rozkládá svou velkolepou výzdobu poblíž, čímž nutí tenkonohého pepře k pohybu a plachou mrkvičku schovat se hlouběji. Dáma ráda chutně jí, hodně pije a prohřívá boky na slunci. A nejvíc se jí líbí, když se majitelka zahradních záhonů sklání k nohám.
Bílému zelí se říká zahradní dáma
Jak víte, v každém vtipu je jen zlomek vtipu, všechno ostatní je pravda. Pokud se rozhodnete pěstovat bílé zelí a dosáhnout slušné sklizně, budete se muset více než jednou ohnout nad zahradou, kde tato tvrdohlavá kultura roste. Aby byly hlávky zelí obzvláště těžké a vysoce kvalitní, navrhuji, abyste se předem seznámili s preferencemi zahradní dámy a připravili se na všechny její rozmary.
Volba výběru
Pokud pro vás velikost opravdu záleží, zásobte se semeny těch odrůd a hybridů, které vás při správné péči na konci sezóny potěší obzvláště těžkými hlávkami zelí. Patří mezi ně především středně pozdní a pozdní zrání.
Nejproduktivnější a nejtrvanlivější jsou odrůdy pozdního zrání
Výborně se osvědčily velkoplodé odrůdy ‘Moskovskaya Pozdnaya 15’, ‘Russian Size’, ‘Bezrazmernaya’, hybridy ‘Megaton F1’, ‘Miracle on Record F1’ a další.
Pěstování sazenic
Pozdní zrání odrůd jsou vysoce produktivní a dokonale konzervované až 9 měsíců, ale rostou i dlouho – 150-170 dní. Obyvatelé středního pruhu si je proto budou muset nejprve vypěstovat doma.
Podmínky vysazování
Sazenice pozdního zelí začínají žádat o otevřenou půdu 45-50 dní po výskytu plných výhonků. Přidáme ještě pár dní, čímž semena vyklíčí a získáme 55-60denní období, kdy zelí zůstane na parapetu.
Sazenice pozdního zelí se přesazují do zahrady ve věku 45-50 dnů
Otužilá zelí miminka vydrží mrazíky až do -2 °C, které trvají ve středním pruhu, obvykle v polovině května. Proto je možné zasadit sazenice na otevřeném prostranství ve druhé dekádě května, a proto začít vysévat semena v polovině března.
Toto je průměrná aritmetika. Každý zahradník si musí vypočítat konkrétní termíny výsevu sazenic sám, v závislosti na povětrnostních podmínkách v regionu svého bydliště.
Přistání
Chcete-li chránit sazenice před chorobami a povzbudit je k aktivnímu vývoji, dezinfikujte semena po dobu 0,5 hodiny v roztoku fungicidu nebo manganistanu draselného. Poté namočte na jeden den do roztoku stopových prvků a poté zasaďte do připravené nádoby.
Semena se nejlépe vysévají do samostatných květináčů nebo kazet.
Dáma začíná být rozmarná od raného věku, takže semena okamžitě zasévejte do samostatných květináčů nebo kazet s volnou úrodnou půdou – zelí to nemá rád, když je jeho kořenový systém narušen sběrem. K tomu se do každého šálku nebo buňky zasadí 1 semena do hloubky 2 cm a později se odstraní 1 slabší klíček.
Na našem trhu si můžete vybrat semena zelí vhodné odrůdy. Podívejte se do sekce Semínka bílého zelí.
Péče o sazenice
Klíčem k dobrému zdraví a pohodě mladých dam je správný teplotní režim. Bezprostředně po výsevu je +18…+20°С, do 5-7 dnů po vyklíčení +8…+10°С přes den a +6…+8°С v noci, dále +14…+17°С za denní hodiny a +8…+10°C v noci.
Správný teplotní režim je klíčem k silným podsaditým sazenicím
Půda pod sazenicemi by měla být vždy ve středně vlhkém stavu. Při pravidelném vysychání půdy budou kůzlata mope a žloutnou a při podmáčení je udeří černá noha.
Nezapomeňte zvýšit délku denního světla pro vaše zelené mazlíčky na 12-15 hodin denně a pravidelně je ošetřovat pamlsky. Výbornou možností je roztok nějakého organominerálního hnojiva s komplexem stopových prvků. Mladé zelí s ním budou potěšeny ve fázi 3-4 skutečných listů, neodmítnou ochutnat za pár týdnů a také krátce před přistáním na zahradě.
Udržujte sazenice na nejsvětlejším okenním parapetu
Než své hosty přepravíte do dači, nezapomeňte je na 10–15 dní otužovat na balkoně: bez toho to budou mít rostliny hýčkané domácím teplem na otevřeném poli těžké časy.
Přeneste na zem
Do příchodu mladé dámy k dači jí musíte připravit lahodnou zahradní postel. K tomu si na podzim vyzvedněte na zahradě slunné místo, kde rostly brambory, okurky, cibule nebo luštěniny. Pokud je půda v oblasti kyselá, nezapomeňte udělat postel a aplikujte 6-8 kg humusu na m², 2 polévkové lžíce. lžíce superfosfátu a 1 polévková lžíce. lžíci chloridu draselného.
Sazenice vysaďte na zahradu za oblačného počasí nebo večer
Aby se zelí při růstu netlačilo, udělejte na zahradě díry podle vzoru 60 × 70 cm a zalijte je hojně vodou. Jemně přeneste rostliny z květináčů do otvorů, prohloubte kotyledony, znovu posypte zeminou a vodou.
Péče na zahradě
Zpočátku se paní po přestěhování do nového chová spíše skromně, až trochu vyděšeně. Smilujte se nad ní: za slunečného počasí chraňte před prudkým sluncem oblouky a lehkou netkanou textilií a opíjejme se častěji. Když zelí zakoření a dostane se do pohody, můžete přístřešek odstranit a připravit se na nové rozmary vašeho hosta.
zalévání
Nejprve si připravte velký sud a postavte jej na volné prostranství. Nádoba bude muset být pravidelně naplněna vodou a poté by měla být voda ohřátá na slunci přenesena na zelí. Trik se studenou vodou z hadice nebude fungovat – zelí takový výsměch nevydrží a rychle onemocní, čímž vám přidělá ještě více potíží.
Zelí se zalévá sluncem ohřátou vodou
Vodu můžete nalít nejen pod kořen rostlin, ale i shora z konve – bude se jim moc líbit. Zalévejte v ranních či večerních hodinách a nezapomeňte, že zelí vám neodpustí ani suchou, ani podmáčenou půdu.
Nošení těžkých kbelíků a konví není příjemným zážitkem, takže můžete trochu ošidit. Půdu pod zelím mulčujte silnou vrstvou slámy nebo plevele. Snížíte tak počet zálivek během sucha a ušetříte si zdlouhavé pravidelné kypření půdy pod rostlinami a odstraňování zbytečné vegetace. Během aktivního růstu bude vyžadováno vydatné zalévání zelí a během období zrání hlávek zelí snižte dávku vody, aby nedošlo k jejich prasknutí.
Mulčování zjednoduší péči o zelí
Krmení
Bělovlasá kráska má úplně jiný standard krásy než ten náš: dáma se snaží co nejvíce ztloustnout a preferuje vysokokalorickou výživu. Abyste jí pomohli narůst tlusté strany, 15-20 dní po zasazení do země připravte její oblíbenou pochoutku – roztok divizny (1:10) nebo ptačího trusu (1:15) a nasypte pod každý kořen 0,5 litru drogy. Pokud na farmě není hnůj ani podestýlka, použijte roztok zakoupeného huminového hnojiva připraveného podle návodu.
Po několika týdnech zelí znovu ošetřete roztokem divizna a přidejte 10 polévkovou lžíci na každých 1 litrů roztoku. lžíci nitrofosky a spotřebu 1 litru směsi na 1 rostlinu. Alternativní možností je komplexní organominerální přípravek z obchodu.
Obvaz na bázi hnoje – oblíbená pochoutka zelí
15-20 dní po 2. krmení dostává plodná dáma opět vysoce kalorické organické látky a minerály, které přispějí k získání hustých, vysoce kvalitních hlávek zelí. Za tímto účelem se 10 polévková lžíce přidá do 1litrového kbelíku divizna nebo roztoku podestýlky. lžíce superfosfátu a 1 lžička síranu draselného. Spotřeba – 1 litr na kořen.
Zelí krmte večer, po navlhčení půdy na zahradě. Po každém vrchním oblékání posuňte mulč a nohy mladých dam posypte zeminou – to jim poskytne stabilitu.
Ochrana před škůdci a chorobami
Zdravá, nafouklá dáma vždy vzbuzuje obdiv, ale dosáhnout takové krásy není snadné. Tomu brání četní škůdci, kteří se tu a tam snaží zkazit zelenou výzdobu zelí. Proto budete muset hrát roli osobní pokojské pro sezónu a neúnavně sledovat kvalitu jejího oblečení.
Ash je věrný přítel zelí
K tomu si udělejte zásobu prosátého popela a každých 7-10 dní jím poprašte rostliny na rosení nebo po kropení z konve. Tato technika pomůže vyděsit škodlivý hmyz ze záhonů zelí.
Za stejným účelem se měsíčky vysazují na jaře mezi řádky zelí a po obvodu záhonů. Můžete jít jinou cestou: nasbírejte měsíčky v květinové zahradě, nasekejte stonky spolu s listy a květenstvím a zalijte vodou (10-0,5 kg řízků se odebírá na 0,8 litrů vody). Po několika dnech se infuze filtruje a používá se k postřiku zelí. Další možností je každodenní vyluhování česneku (200-250 g drcených stroužků na 10 litrů vody).
Takové infuze se používají nejen k prevenci invaze škůdců, ale také k boji proti těm, které se již objevily. Pokud lidové prostředky nepomohly, vyzbrojte se rozprašovačem nabitým insekticidním roztokem (Aktara, Aliot, Proclaim, Karate atd.).
Voňavé měsíčky odpuzují škůdce ze zelí
Chemické přípravky přijdou vhod i při napadení zelí houbovými chorobami. Ale tento případ je extrémní: pokud se o dámu dobře staráte, pomoc fungicidů není nutná.
Sklizeň a skladování plodin
Dokonce i ve fázi výsadby semen si z nich uložte balíčky: vždy udávají vegetační období odrůdy, takže můžete určit přibližné datum sklizně. Na úklid si vyberte sychravý podzimní den. V této době by měl venkovní teploměr kolísat mezi + 2 . + 8 ° С během dne a až -3 ° С v noci. Pokud kvůli neustálým dešťům není možné vybrat si pro sklizeň zelí hezký den, nejprve úrodu usušte pod širákem nebo ve stodole a teprve potom přeneste do sklepa.
Malé mrazíky způsobí, že zelí sladší
Pokud chcete hlávky zelí uchovat déle čerstvé, vytrhněte je za kořeny. Důkladně očistěte od země, odřízněte krycí listy, ponechte 3-4 kusy a poté pomocí provázku nebo drátu zavěste ve sklepě hlavou dolů na jakoukoli příčku.
Vidličky určené ke kvašení se nařežou ostrým nožem a ponechá se stonek dlouhý 4-5 cm, na kterých se také nechá pár krycích listů a poté se položí do sklepa stonkem nahoru na suchou dřevěnou podlahu, takže že se navzájem nedotýkají.
V dalším videu můžete vidět proces sklizně a přípravy zelí různých odrůd ke skladování. Připravila ho naše stálá autorka Taťána (region Tula).
Je nepravděpodobné, že by bílé zelí vycházelo vedle líného nebo stejně tvrdohlavého letního obyvatele, který nechce neustále potěšit svého zeleného hosta. Ale pracovitý a starostlivý majitel si jistě počká na vděk od paní zahrádky a k závisti všech nasbírá na konci sezóny výbornou úrodu velkých tučných hlávek zelí.
V pečujících rukou zelí dopadne výborně
Vážení čtenáři, jaký je váš vztah k bílému zelí? Podělte se s námi v komentářích o tajemství a triky, které pomáhají vaší zahradní dámě vyrůst tlusté strany a dát velké hlávky zelí.
