V dřívějších dobách žito Kultivované žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. More bylo hlavní obilní plodinou Evropy. Dnes její roli převzala pšenice, zatímco žito Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. More se spokojí s třetím místem v objemu sklizně obilí, druhým dokonce za ječmenem. Vzhledem ke své vysoké odolnosti a přizpůsobivosti chladnému klimatu však zůstává pro Rusko poměrně důležitou zemědělskou rostlinou.
Původ a rozšíření žita
Žito Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více pěstovaná je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Poaceae. Spolu s pšenicí je to důležitá obilná plodina na severní polokouli.
Historie původu a pěstování žita Kulturní žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Kontroverznější. Předpokládá se, že pochází z divokého žita Kultivované žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. More, což byl plevel v plodinách pšenice. Se zlepšením ekonomických vlastností pšenice se zlepšilo i žito Kultivované žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více. Existuje však alternativní pohled, podle kterého je žito Žito jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi zlých. Rychleji získal status nezávislé obilniny, která sebevědomě konkuruje pšenici v severních oblastech Evropy.
S jistotou je známo, že minimálně v raném středověku bylo žito jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi zlých. Více se již aktivně pěstovalo na celém evropském kontinentu. Tato konkrétní plodina byla navíc hlavní obilninou, protože teplomilná pšenice produkovala v chladném evropském klimatu menší výnosy. Černý žitný chléb byl základem stravy Evropanů, včetně východních Slovanů. Bílý pšeničný chléb byl naopak dostupný pouze bohatým vrstvám tehdejší společnosti. Ve skutečnosti slovo chléb v Rusku původně odkazovalo konkrétně na žitný chléb, zatímco když se hovořilo o pšeničném chlebu, byl nutně použit výraz „bílý chléb“.
Další důkaz, že je to žito Kultivované žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více bylo hlavní obilí, je náš jazyk. Oblasti, kde se trvale sklízejí vysoké výnosy obilnin, nazýváme chlebníkem. V Ruské říši se Ukrajina nazývala sýpka, v moderním Rusku – Kuban a oblast Volhy. Takže slovo „sýpka“ je derivátem „zhito“, což ve starověkém ruském jazyce znamenalo „plodina“ nebo „chléb“ (který je na poli). A v moderním ukrajinském jazyce, který je mnohem bližší staré ruštině než moderní ruštině, je „zhito“ žito Kultivované žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi zlých. Více.
Oblíbenost žita Kulturní žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více v Evropě se vysvětlovalo její vysokou mrazuvzdorností, která daleko převyšuje mrazuvzdornost pšenice. To bylo velmi důležité, protože zničení úrody mrazem znamenalo hlad a smrt. Proto chudí rolníci předindustriální éry upřednostňovali žito Kultivované žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více pšenice.
Žito však upřednostňovali i statkáři, latifundisté a další zemští baroni té doby Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Zlých. Více. Základem vývozu obilí z Ruské říše byla vždy tato plodina. Pšenice zůstala ve vedlejších rolích.
Význam žita Kulturní žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Spíše jako plodina číslo jedna začala v XNUMX. století klesat a ve XNUMX. století se pšenice konečně dostala na vrchol v Evropě. Bylo to dáno jak vznikem pokročilejších odrůd pšenice, lépe odolávajícím zimním mrazům, tak rozvojem světového obchodu s potravinami a všeobecným poklesem role zemědělství v ekonomikách evropských zemí. Nyní ani v případě neúrody hladomor Evropany neohrožoval, protože obilí bylo možné koupit v jiných oblastech světa.
Růst obliby pšenice ovlivnily i čistě psychologické faktory. Černý žitný chléb měl silnou pověst jako jídlo pro chudé, takže s rostoucí prosperitou evropské populace lidé raději přešli na „prestižnější“ bílý chléb. Mimochodem, v SSSR došlo k masivnímu přechodu JZD od žita.Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z rodiny Evil. Více o pšenici se objevilo ve 40-50 letech, kdy Stalin přímo prohlásil, že sovětští lidé by měli jíst bílý, ne černý chléb.
V postsovětské éře se pěstuje žito.Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi zlých. Více v Rusku nadále klesalo, ale důvody byly čistě ekonomické. Protože ve XNUMX. století prudce vzrostl zájem o pšenici a u žita je žito jednoletou (dvouletou) bylinnou rostlinou z čeledi zlých. Více naopak kleslo, šlechtitelé výrazně zvýšili užitkovost odrůd pšenice, zatímco odrůd žita Kultivované žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více se změnilo mnohem méně. Výsledkem je, že dnes je mnohem výnosnější pěstovat pšenici než žito Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více.
Přesto Rusko zůstává mezi třemi největšími světovými lídry v produkci žita Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z rodiny Evil. Více. Ročně se u nás sklidí od 2 do 3,5 mil. tun žitného zrna Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Zlých. Více. Srovnatelné údaje mají pouze Polsko (asi 3 miliony tun) a Německo (asi 4 miliony tun). Od 500 tisíc tun do 1 milionu tun se ročně nasbírá také v Bělorusku, na Ukrajině a v Číně.
Hospodářský význam žita
Navzdory drtivé porážce v boji o postavení hlavní obilné plodiny je žito jednoletou (dvouletou) bylinnou rostlinou z čeledi Zlých. Více stále zůstává důležitým zdrojem chlebové mouky nejen v Rusku, ale i v dalších výše zmíněných evropských zemích. Černý žitný chléb lze stále koupit v každém obchodě nebo stánku s chlebem. A přestože jeho podíl na trhu je jen asi 10 %, mnoho Rusů mu dává přednost. Pro srovnání, ve 1930. letech 70. století bylo XNUMX % chleba vyrobeného v SSSR vyrobeno z žitné mouky.
Než se pivo stalo v Rusku jedničkou s nízkým obsahem alkoholu, držel tento status kvas. Většina tradičních receptů na kvas je navíc založena na použití žitného chleba.
Žito Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více obilí má další využití v potravinářském průmyslu. Získává se z něj například škrob, používá se také jako surovina při výrobě lihu.
Jako obilná plodina je žito jednoletá (dvouletá) bylina z rodiny Evil. More je výborným zdrojem krmiva pro hospodářská zvířata. Žitné zrno lze použít jako krmivo a mladé zelené stonky mohou nahradit zelené krmivo pro hospodářská zvířata.
Konečně je to možná nejlepší plodina na zelené hnojení. Každý zemědělec ví, že neexistuje jednodušší a levnější způsob, jak potlačit rozvoj plevele na silně znečištěném poli (například zoraná panenská půda), než jej osít žitem Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil . Více. Vzhledem k rychlému rozvoji žita je žito kulturní jednoletou (dvouletou) bylinnou rostlinou z čeledi Evil. Více doslova potlačuje jakékoliv plevele a choroby kulturních rostlin. Zároveň má výrazný kypřící účinek na půdu, díky čemuž je propustnější pro vodu a vzduch. Tato plodina je také velmi účinná při kontrole mnoha škůdců.
Odrůdy žita
Dnes je v Rusku schváleno pro pěstování více než 50 odrůd. Převážnou většinu z nich tvoří žito ozimé Rýno pěstované je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více, což dává vyšší výnosy než jaro.
Vzhledem k tomu, že tato plodina snáší mrazy až do -35 stupňů, není prakticky potřeba jarních odrůd. Proto jejich nedostatek. Dnes pěstování jarního žita Kulturní žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více se praktikuje pouze ve střední Sibiři, Zabajkalsku a Jakutsku, kde jsou zimy tak tuhé, že i odolné ozimé žito je jednoletou (dvouletou) bylinnou rostlinou z čeledi Zlých. Více mrzne.
Problémy a vyhlídky pěstování žita v Rusku
V roce 2016 ruské zemědělské podniky sklidily více než 2,5 milionu tun žitného zrna (oproti 2 milionům tun v roce 2015 a 3,3 milionu tun v roce 2014). Hlavní produkční regiony jsou:
- Povolží. Jedná se především o republiky Bashkiria a Tatarstan, z nichž každá produkuje 20% celoruské sklizně.
- Region Orenburg – asi 10%.
- Saratovská oblast – asi 7%.
- Kirovská oblast – 5%.
- Volgogradská oblast – 5%.
Jak je vidět, na Kubáni a na severním Kavkaze se žito prakticky nepěstuje Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více. Je to dáno tím, že tamní přírodní a klimatické podmínky umožňují pěstování mnohem produktivnějších a hodnotnějších plodin, takže zemědělci raději neplýtvají energií a prostředky na žito, které je pro ně méně rentabilní Pěstované žito je jednoleté (dvouleté ) bylina z rodiny Evil. Více.
Obecně platí, že počátkem 1990. století produkce žita Kultivované žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více v Rusku výrazně kleslo i ve srovnání se sovětskými časy (v roce 16,4 sklizeň žita Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více v RSFSR činilo 10 milionů tun). Je to dáno především tím, že stát již nereguluje strukturu plodin a obyvatelstvo o žitný chléb nejeví velký zájem. Jak již bylo zmíněno dříve, pouze asi 3 % chleba v Rusku tvoří žitný chléb. Zároveň podíl žita na struktuře výnosu obilné úrody Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více je ještě nižší – asi XNUMX %.
Odborníci ujišťují, že ve střednědobém horizontu nelze očekávat žádnou změnu současné situace. Na trhu s obilím není důvod ke změně spotřebitelského sentimentu obyvatelstva. Druhý největší tuzemský spotřebitel žita Kulturní žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více, lihový průmysl, také projevuje zájem o tuto plodinu pouze v případech, kdy jsou ceny za ni nižší než za pšenici.
Zároveň exportní potenciál žita Kultivované žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více dnes je zcela nesrovnatelné s realitou 14. století a dřívějších dob. Žitné zrno je mnohem méně žádané než pšenice. Konzumují ho především Evropané a ve většině případů si vystačí s vlastní sklizní. V celosvětové sbírce žita je kulturní žito jednoletá (dvouletá) bylina z rodiny Evil. Více než asi 500 milionů tun v mezinárodním obchodu není více než XNUMX tisíc tun.
Kulturní žito je tedy jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více dnes je specializovaná plodina, jejíž nízká poptávka neumožňuje její pěstování ve velkém. Ve skutečnosti ruská sklizeň na úrovni 2-3 milionů tun ročně obecně odpovídá potřebám trhu.
Technologie pěstování žita
Protože existuje poptávka po žitu, kulturní žito je jednoletá (dvouletá) bylina z rodiny Evil. Více je poměrně málo, na zrno má smysl pěstovat hlavně v těch regionech, kde je obtížné pěstovat pšenici a další výnosnější plodiny. Například žito Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. More je výrazně odolnější vůči zimním mrazům a zvýšené kyselosti půdy.
Vzhledem k tomu, že tato plodina je vynikajícím zeleným hnojením, vysévejte semena žita Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více se doporučuje po víceletých trávách, raných odrůdách zeleniny, silážní kukuřici, lnu přadném a dalších rostlinách, které za sebou zanechávají hodně plevele. Ale vytrvalé luskoviny jsou pro něj špatnými předchůdci. Obecně žito Kultivované žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více je méně náročné na prostor při střídání plodin a lze je vysévat i po pšenici.
Předseťová kultivace půdy pro žito Kulturní žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více se provádí metodou polovičního páru. Po shromáždění předchůdce musí být pole zpracováno dvakrát. Doporučuje se podrobit semenný materiál ošetření, aby byl chráněn před hnilobou stonků, hnilobou kořenů a plísní sněžnou. Je důležité si uvědomit, že pro setí byste měli vzít zrno z loňské sklizně, protože čerstvé zrno má nízkou klíčivost.
Kdy zasít žito Kulturní žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více zimy samozřejmě závisí na klimatické oblasti:
- V Nečernozemské oblasti se vysévá v polovině srpna.
- V centrální černozemské oblasti a v jihovýchodních oblastech – po celou druhou polovinu srpna.
- Na Kubáni a severním Kavkaze žito Kultivované žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více se vysévá mezi koncem září a začátkem druhé desítky říjnových dnů.
Výsevy se také liší v závislosti na regionu:
- 5-6 milionů ks. na 1 hektar v centrální černozemské oblasti;
- 6-7 milionů kusů na 1 hektar v nečernozemské oblasti;
- 4-6 milionů kusů na 1 hektar v Povolží;
- 6–6,5 milionu ks. na 1 hektar na Sibiři a Uralu.
Při setí žita je kulturní žito jednoletou (dvouletou) bylinnou rostlinou z čeledi Evil. Více u úhoru by se měl výsevek zvýšit o 15–20 %.
K žitu Kulturní žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více semen klíčilo lépe, doporučuje se aplikovat válcování. Potřeba této agrotechnické techniky je zvláště velká, pokud není pole dostatečně vlhčeno. Ale na mokré nebo těžké půdě je válcování naopak nepřípustné, protože způsobí tvorbu nadměrně husté povrchové vrstvy půdy, která bude bránit vzniku sazenic.
Míru přežití sazenic v zimě můžete zvýšit aplikací hnojiv. Zvláště dobrý účinek mají směsi fosforu a draslíku. Ale přebytek dusíkatých hnojiv v počáteční fázi růstu pouze snižuje stabilitu žita.Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Spíš k mrazu.
Dlouholetá praxe ukazuje, že provádění opatření na zadržování sněhu má příznivý vliv na výnos žita Žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více. Nedostatek sněhu snižuje toto číslo o 4 centy na hektar nebo více.
Na jaře se doporučuje provádět bránění, které pomáhá zničit povrchovou kůru. Tato událost také ničí plevel. Správné a včasné bránění také zvyšuje produktivitu.
Ačkoli žito, kulturní žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. More je poměrně odolná plodina, plodiny mohou trpět různými chorobami a škůdci. Z tohoto důvodu je důležité neustále sledovat stav plodin a v případě zjištění problémů přijímat včasná opatření.
Sklizeň ozimého žita Kulturní žito je jednoletá (dvouletá) bylina z čeledi Evil. Více by mělo být o 1-2 týdny dříve než u pšenice. Pokud se používá přímá sklizeň, začíná, když zrno dosáhne plné zralosti. Při dvoufázové sklizni se kosí v okamžiku zralosti vosku a o několik dní později se začíná mlátit. Vzhledem k tomu, že zralé žito, kulturní žito je jednoletá (dvouletá) bylina z rodiny Evil. Více se velmi rychle drolí, je důležité jej co nejrychleji vyčistit.
Zevně je žito velmi podobné rostlině pšenice. Rozdíl je ve stavbě a barvě klasu, stavbě stonku a kořenovém systému. Obiloviny se liší kvalitou zrna, agrotechnickými nároky a pěstitelskou oblastí. Žito je méně náročné na půdu a může přinést dobrou úrodu i na chudé půdě.
Původ a rozšíření žita
Existuje několik předpokladů o tom, odkud tato obilovina pochází. Podle jedné verze jsou domovinou žita jižní oblasti Evropy, podle druhé jihozápadní Asie a podle třetí severní Afrika. Podle výzkumu praotce kultury pocházejí divoké obilné rostliny z turecké Anatolie.
Potíž při zakládání jeho domoviny je v tom, že žito rychle zdomácnělo a rozšířilo se po Evropě, Asii a Africe. Během středověku se obiloviny pěstovaly v celé moderní Evropě. Oblíbenost vysvětlovala schopnost dobře snášet mráz a nenáročné půdní podmínky. Kde pšenice zmrzla nebo přinesla mizivou úrodu, žito dobře plodilo.
Díky snadnému pěstování, odolnosti vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám a nízkým nákladům je tato plodina v Rusku oblíbená.
Černý chléb byl levný a dostupný pro obyčejné lidi a bílý pšeničný chléb si mohli dovolit jen bohatí občané.
Na Rusi byl dlouhou dobu chléb hlavní plodinou obilí. Pojem „chléb“ byl spojen s žitem a pšeničný chléb se nazýval bílý. Pšenice začala vytlačovat žito z polí až s rozvojem agrotechnického průmyslu: začaly se objevovat nové odrůdy odolné vůči nepříznivým podmínkám, chorobám a škůdcům.
Problémy a vyhlídky pěstování žita v Rusku
Hlavní zemědělskou plodinou v Rusku je pšenice. Po celé zemi se pěstují tvrdé i měkké odrůdy ozimého a jarního obilí. Pšenice se pěstuje pro potravinářské a technické účely, pro potřeby chovu zvířat. Druhé místo patří ječmeni. Používá se k výrobě mouky, obilovin, alkoholických nápojů a koncentrovaného krmiva pro zvířata. Na třetím místě je oves, který stejně jako ječmen hraje důležitou roli v potravinářském a živočišném průmyslu.
Žito je na čtvrtém místě v seznamu hlavních obilných plodin. Tvoří asi 4 % z celkové sklizně obilí. Po zpracování si žito zachovává více vitamínů a minerálních látek než pšenice. Černý chléb je méně kalorický a jeho pravidelná konzumace prospívá zdraví a zabraňuje vzniku mnoha nemocí.
Ve světovém žebříčku zemí vyvážejících žito je Rusko na druhém místě za Německem, následuje Polsko, Itálie, Čína, USA a Turecko.
Na konci minulého století došlo k prudkému snížení produkce žita oproti sovětskému období. V roce 1990 bylo sklizeno asi 17 milionů tun obilí a v roce 1995 – něco málo přes 3 miliony t. Důvodem poklesu osiva je chybějící státem regulovaná struktura pro setí obilí a zvýšená poptávka po pšenici. Navzdory tomu, že se žito používá i v lihovém průmyslu, výrobci lihu a lihovin raději pracují s pšeničným zrnem.
V živočišné výrobě je obilovina horší než ječmen a oves, ačkoli se používá v kombinovaném krmivu pro drůbež, skot a prasata. Negativní roli sehrál i relativně nízký výnos obilovin: žito je v tomto ukazateli několikanásobně horší než pšenice. Průměrný výnos za rok 2016 byl 20,4 c/ha.
Lídrem v produkci žita je Stavropolské území. Jsou zde také zaznamenány nejvyšší poplatky na hektar – až 50 c. Druhé a třetí místo obsadila Lipecká a Moskevská oblast a první pětici uzavírají Krasnodarská oblast a Kaliningradská oblast. I přes klesající pěstební plochu se žito nadále pěstuje v regionech s rizikovým hospodařením. Kde se žito pěstuje jako hlavní obilnina: v Chabarovsku a Transbajkalské oblasti, v Amurské oblasti, v Jakutsku a Burjatsku.
Odrůdy žita
Nízká poptávka vysvětluje, že rozmanitost odrůd není tak velká jako u pšenice. Šlechtitelé vyšlechtili asi 50 registrovaných odrůd, které mají vlastnosti jako:
- Vysoký výnos;
- předčasná zralost;
- Odolnost vůči mrazu a suchu;
- Odolnost proti houbovým chorobám a poléhání;
- Vysoce kvalitní zrno.
Pro určité regiony jsou vyvíjeny nové odrůdy s ohledem na jejich specifika:
- Vyatka-2 je žito, které je odolné vůči namáčení a tlumení. Může být pěstována v západní Sibiři a oblastech Non-Black Earth, středně pozdní odrůda;
- Voskhod-2 dává dobrou sklizeň v Moskevské a Tverské oblasti, Chuvashia;
- Talovskaya-15 roste a vykazuje dobrou produktivitu v centrálních regionech;
- Saratovskaya-5 je vhodná pro klimatické podmínky regionů Altaj, Kemerovo a Tyumen;
- Chulpan se pěstuje v centrálních černozemních oblastech, v oblasti Volhy a na západní Sibiři.
Většina odrůd jsou zimní odrůdy. Jarní žito se pěstuje pouze v oblastech s krátkými léty a mrazivými zimami: v Jakutsku, střední Sibiři a Transbaikalii.
Technologie pěstování žita
Podmínky pro pěstování žita by měly být zaměřeny na získání vysokého výnosu. Aby žito dobře rostlo, musíte udržovat správné střídání plodin. Zahrnuje výběr kvalitního osiva, kultivaci půdy, dodržování termínů setí, péči o rostliny, hubení chorob a hnojení. Technologie intenzivního pěstování zahrnuje i opatření k zachování vláhy v půdě.
Pro dosažení vysokého výnosu při nižších fyzických nákladech se ozimé a jarní žito vysévá po předchozích rostlinách. Pro zimní odrůdy je to:
- Vlčí bob a jetel;
- Kukuřice, hrách a fazole;
- Pohanka;
- Rané odrůdy brambor;
- Jarní pšenice.
Nejlepší prekurzory jsou čisté páry. Jarní odrůdy jsou oproti svým předchůdcům méně náročné. Dobře rostou po vytrvalých trávách, ozimém žitu, řepce, jeteli a kukuřici.
Při sázení osiva zohledněte výsevek vyvinutý pro daný region. Pro Ural a Sibiř je to 6,3 milionů na hektar, pro nečernozemní oblasti – 6,5 milionů na hektar, pro černozemní oblasti – 5,5 milionů na hektar.
Výsadba žita
Výsev se skládá ze tří fází:
- Příprava semen;
- Příprava půdy;
- Secí práce.
Pro setí se doporučuje vybrat pouze materiál osiva. Krmná a potravinářská zrna neposkytují dobré klíčení. Pro semena zimních odrůd GOST definuje následující ukazatele:
- Klíčivost – od 92 %;
- Čistota – od 99 %;
- Vlhkost – ne více než 14%;
- Hmotnost 1000 semen – ne méně než 35 g;
- Síla růstu – přes 80 %.
Před setím se zrna ošetřují proti rzi, hnilobě kořenů, sněti a sněti stébla. K tomuto účelu se používají léky:
- Teagam;
- vitatiuram;
- Fungicid;
- Hexatiuram.
Pokud se vysazují čerstvě sklizená semena, je třeba je zahřát na slunci po dobu 3-5 dnů nebo pomocí speciální sušičky obilí při teplotě 45°C. Doba zahřívání: 3-4 hodiny. Proces přípravy semenného materiálu zahrnuje několik fází:
- Předčištění od hrubých organických a minerálních nečistot;
- Sušení;
- Čištění od plevele a jeho semen;
- Čištění od nečistot z obilí;
- Tepelné ošetření vzduchem (2-3 týdny před výsadbou);
- Ošetření (10-16 dní před výsadbou).
Pro zlepšení klíčivosti lze semena dodatečně ošetřit regulátory růstu a živinami.
Příprava půdy
Po sklizni předchůdce jsou pole loupána do hloubky 8 cm. Při sklizni úrody pozdě nebo v chladném počasí není loupání nutné: nahrazuje se aplikací hnoje a orbou do hloubky 30-35 cm. Pokud se obilí sází po víceletých trávách, pak se půda nejprve diskuje a poté se orá skimmery. Po sklizni lusko-ovesných směsí a zavlhčení půdy se půda orá do celé hloubky.
Po roztání sněhu a vysušení půdy se dvakrát provádějí brány a kultivace. Pokud je pole silně zapleveleno, je jedna kultivace nahrazena aplikací herbicidu.
Pro jarní žito se půda připravuje na podzim:
- Po zeleninových předchůdcích se hlavní zpracování půdy provádí do hloubky 17 cm nebo talířovými bránami do hloubky 13 cm;
- Po ročních úrazech a pohance se provádí peeling. Pokud je pole silně zapleveleno, je nutná kultivace a diskování.
- Orba zoraných pozemků se provádí v druhé polovině srpna pro snížení zaplevelení, akumulaci vláhy a zachování živin. Na plodinových polích s velkým množstvím kamenů se orba provádí pluhy s ochranou pracovních částí a pro plynulou orbu se používají oboustranné pluhy.
Brzy na jaře se půda obdělává podle fyzické zralosti půdy. Podle granulometrického složení půdy se nejprve zavlažuje a těžší typy půd vyžadují zpracování bez použití brány a do hloubky 6 cm.
Metody setí
K výsadbě semen se používají 3 způsoby setí:
- Úzká řada, se šířkou mezi lůžky asi 8 cm;
- Pevný;
- Přejít.
Při kontinuálním a příčném setí je vzdálenost mezi hřebeny 14-17 cm Hloubka setí závisí na odrůdě plodiny a typu půdy. U jarních odrůd je to obvykle 3-5 cm, ozimé žito je náročnější na hloubku výsadby, protože jeho odnožové uzly se tvoří u povrchu.
Semena se vysévají na vlhkou půdu:
- Na těžké půdě – 2-3 cm;
- Při střední hustotě – o 3-5 cm;
- Na světle – 5-6 cm.
V suchém počasí a suché půdě se hloubka výsadby zvýší o 1-2 cm, aby se zabránilo vyfouknutí semene. Pokud není orná půda po setí dostatečně navlhčena, provádí se válcování. To umožňuje semenům zesílit v zemi a zvyšuje vlhkost do horních vrstev.
Podmínky setí
Doba setí závisí na regionu a povětrnostních podmínkách:
- V jižních oblastech se ozimy vysazují od 4. týdne v září do poloviny října;
- Na Sibiři – od prvních deseti dnů srpna do poloviny září;
- V jiných než černozemních oblastech – od 5. srpna do 30. srpna;
- V jihovýchodních oblastech – od 15. srpna do 5. září.
Při výpočtu termínů výsadby se předpokládá, že podzimní období růstu trvá asi 45 dní. Objem průměrných denních teplot v tomto období by se měl rovnat 445-555°C.
Sázet jarní žito začíná, když je půda skutečně fyzicky připravena, kdy se vrchní vrstva ohřeje na +2°C. Semena dobře přežívají mrazy do -8°C. V severních oblastech se žito obvykle začíná vysévat ve druhé polovině května, v jižních oblastech – koncem dubna a začátkem května. Na Sibiři – v polovině května.
Pravidla péče o žito
Úkolem období po setí je zajistit dobrou úrodu. Vzhledem k delší vegetační době vyžadují zimní odrůdy větší péči než jarní odrůdy. Fosforo-draselná hnojiva se aplikují do půdy na podzim, aby se výhonky připravily na zimování. V zimních měsících se provádí zadržování sněhu, chrání mladé rostliny před náhlými změnami teplot a zajišťuje zachování vlhkosti.
Na jaře se přebytečná voda odvádí z nížin pomocí drenáží. Pokud rostliny stráví 10 nebo více dní ve vodě, zemřou. Na jaře se provádí povinné bránění, aby se zničila kůra, šetřila voda, zničil plevel a odstranila plíseň. Brány začínají 4.–5. den fyzické zralosti půdy.
Krmení
Při včasné aplikaci hnojiv bude nárůst výnosu na 1 hektar:
- Na lesních a sodno-podzolových půdách – až 8 centů;
- Na hlinitopísčitých a písčitých půdách – do 12 c.
Pro stanovení potřebného hnojiva a jeho množství se půda analyzuje na minerální složení.
Jako hnojiva se používají minerální a organická hnojiva. Organické zahrnuje hnůj, kompost z hnoje a rašelinu obohacenou fosfátovou horninou. Někdy se spolu s fosforečnanodraselnými hnojivy zaorává lupina do nekvalitních půd. V čistých úhorech je hlavním typem hnojiva hnůj. Na úrodné půdě s nedostatečnými srážkami se do hnoje přidává směs fosforu.
Fosforo-draselná hnojiva se aplikují při hlavní kultivaci půdy. Dusík se přidává ve 2 fázích:
- Ve fázi tvorby uzlů, listů a internodií – v objemu 30-65 kg/ha;
- Ve fázi tvorby hlíz klásku a začátku vzcházení do trubky – v objemu 30 kg/ha.
Sodno-podzolové a podzolové půdy vyžadují asi 30-45 kg/ha dusíku. A pro půdu s vysokou kyselostí se používají vápencová hnojiva od 3 do 5 t/ha.
Žitné choroby
Abyste se vyhnuli chorobám, musíte dodržovat pravidla střídání plodin:
- Ošetřete výsadbový materiál speciálními přípravky;
- Rostliny zónované a odolné vůči chorobám;
- Pro výsadbu vybírejte pouze zdravá semena;
- Dodržujte podmínky skladování semen;
- Dodržujte pravidla pro předseťovou přípravu půdy;
- Rychle identifikujte ohniska onemocnění a použijte léky k jejich odstranění.
Nemůžete sázet semena nasbíraná z polí napadených sněmi stonku. Objem kontaminace semen námelovými rohy a sklerocii jiných hub by neměl překročit 0,07 % z celkové hmotnosti semene.
U sněti stonkové se na horní části stonku a listů objevují olovnaté pruhy, které nakonec vyraší černými výtrusy. Nemoc vede ke ztrátě výnosu 5-6krát. Hniloba kořenů Fusarium je nebezpečná, protože vývoj ničí kmenovou tkáň. Špatně vyvinutá rostlina vyvíjí malé klasy žita s nedostatečně vyvinutými zrny. U padlí je celá rostlina postižena plakem a kleistothecií, které vedou ke smrti listů.
Mezi běžná bakteriální onemocnění patří černá a hnědá bakterióza. Infekce hnědou formou může vést ke zničení kvetoucích orgánů a zrn. Černá bakterióza postihuje obiloviny, které rostou v jižních oblastech, a způsobuje vysychání rostliny na základně.
Hubení plevele a škůdců
Aby se zabránilo kontaminaci polí plevelem a škodlivým hmyzem, používá se několik agrotechnických technik:
- Střídání obilnin na jednom poli;
- K setí používejte pouze ošetřená semena;
- Použití čistých par;
- Pravidelné zpracování půdy;
- Včasná aplikace hnojiv;
- Dodržování termínů setí;
- Použití chemikálií.
K boji proti hlodavcům se používají pasti s jedovatými návnadami nebo mikrobiologickými přípravky.
Žito je jednou z nejstarších domestikovaných obilných plodin, rostoucí téměř na všech kontinentech. Jeho zrno je bohaté na vitamíny a minerály a černý chléb je dobrou prevencí mnoha nemocí. V Rusku se žito pěstuje ve středních a jižních oblastech, na území Primorsky a dokonce i v Jakutsku. Krátká vegetační doba a nenáročnost činí tuto obilninu vhodnou pro pěstování v krátkých letních podmínkách. Pro získání dobré sklizně je nutné dodržovat agrotechnická pravidla. Zahrnují zpracování osiva, přípravu půdy a dodržování termínů výsadby. Zimní odrůdy se vysévají koncem léta a začátkem podzimu. Jarní – podle fyzické zralosti půdy.
