Kde mají rádi fazole?

Bohužel ne každý zahradník pěstuje fazole na svém pozemku. Ale marně. Přeci jen se jedná o velmi hodnotnou bílkovinnou luštěninu. Každoročním zařazením do svého letního jídelníčku si prodloužíte mládí minimálně o 10 let a ochráníte se před žaludečními chorobami, jako je zánět žaludku a vředy.

Existuje několik druhů jedlých fazolí. Ale na osobních pozemcích se zpravidla pěstuje zelenina a luštěniny, které se jedí spolu s lopatkami.

Fazole nevyžadují pečlivou péči. Dobře roste ve většině regionů naší země a poskytuje dobré výnosy. Existují však některé funkce, které musíte při pěstování vědět.

V tomto článku vám řekneme, jak pěstovat fazole na vašem webu, a řekneme vám, které odrůdy jsou pro to nejlepší.

KDE SE VZDĚLY FAZOLKY?

Fazole se od pradávna pěstovaly ve Střední a Jižní Americe, stejně jako v Egyptě, Indii a Číně. Byl stejně populární jako brambory ve stravě amerických Indiánů.

Ve starověkém Egyptě byl považován za hlavní zdroj rostlinných bílkovin. Ve starověkém Řecku se fazole používaly nejen jako výživný produkt, ale také jako cenný lék, který snižuje hladinu cukru v krvi a léčí vážná onemocnění žaludku a slinivky břišní.

Řekové tomu říkali „lobos“. A právě od nich se dostala na Kavkaz. Svědčí o tom i název jednoho z nejoblíbenějších fazolových pokrmů v Gruzii – „Lobio“.

Kryštof Kolumbus přivezl semena fazolí do Evropy z Ameriky. Evropany to ale jako potravinářský produkt nezajímalo. Téměř dvě století z něj vyráběli kosmetické krémy a masky, které byly velmi drahé. Jako okrasná rostlina byla vysazována i na záhony. Ale Francouzi a Angličané začali připravovat první fazolová jídla v polovině XNUMX. století.

Ve stejné době to bylo z Francie, na příkaz císařovny Alžběty Petrovny, že fazole byly přivezeny do Ruska pod názvem „francouzské fazole“. Jiné jméno té doby, „turecké fazole“, naznačuje, že fazole mohly být do Ruska přivezeny z Turecka.

Na fazolích si pochutnávala jak šlechta, tak obyčejní rolníci. S receptem na první cibulovou polévku s fazolemi, která se později stala velmi populární, přišli obyvatelé Jaroslavské provincie.

K ČEMU JSOU FAZOLKY UŽITEČNÉ?

Hlavní výhodou fazolí je vysoký obsah rostlinných bílkovin, které mohou v lidské stravě úspěšně nahradit živočišné bílkoviny.

Ale z hlediska obsahu vitamínů a živin zaujímá fazole přední místo mezi ostatní zeleninou.

Lusky a fazole obsahují téměř celou vitamínovou abecedu: A, celou skupinu B, C, E, D, K, PP, karoten. Dále obsahují: draslík, sodík, vápník, fosfor, hořčík, železo, jód, selen, germanium, chrom.

Fazole jsou bohaté na sacharózu, organické a mastné kyseliny, vlákninu, flavonoidy, kumariny, aminokyseliny včetně argininu, který snižuje hladinu cukru v krvi.

Fazole jsou cennou zeleninou, kterou lze konzumovat v jakékoli dietě.

VLASTNOSTI FAZŮ

Fazole jsou plodinou vázající dusík. Jeho výkonný kořenový systém obsahuje mnoho uzlů s bakteriemi, které absorbují dusík ze vzduchu a hromadí ho v kořenové vrstvě.

Téměř úplně se zásobuje dusíkatými hnojivy, která následně zůstávají na zahradě pro následnou zeleninu. Fazole se pěstují na jednom místě ne déle než 5 let.

Po ní můžete do zahradního záhonu vysít jakoukoli zeleninu. Nejlepšími předchůdci fazolí jsou rajčata, lilek, paprika, mrkev, řepa, cibule, česnek, cuketa a okurky.

Fazole jsou samosprašná plodina. Pokud je však poblíž vysazeno několik odrůd, jejich výnosy budou vyšší.

Fazole potřebují jasné sluneční světlo po celý den. Pak bude dobře růst a vyvíjet se. Ve stínu bude sklizeň velmi mizivá. Lusky se objeví pozdě nebo se nemusí tvořit vůbec.

Tato rostlina je teplomilná. Optimální teplota pro jeho normální vývoj je +24 stupňů, takže byste neměli spěchat s výsadbou semen na zahradě. Nejlepší termíny výsadby jsou od 6. června do 10. června.

Fazole milují vlhkost, ale pokud je jí nadbytek, může začít hromadné opadání květů a vaječníků.

Semena fazolí lze skladovat velmi dlouho. Zůstávají životaschopné až 8 let.

JAK PĚSTOVAT A PĚSTOVAT Fazole

Stejně jako všechny zeleninové plodiny, fazole preferují úrodnou, lehkou, volnou půdu s neutrální reakcí. Už jsme o tom psali v článcích: „Jak pěstovat mrkev“, „Jak pěstovat papriku“, „Jak pěstovat lilek“.

Rostlina netoleruje stagnaci dešťové vody, proto je vysazena na záhonech. Při kopání 1 m2. m přidat: 2 kbelíky humusu, kbelík písku, litrová sklenice dřevěného popela, sklenice dolomitové mouky, 1 polévkové lžíce. lžíce superfosfátu a XNUMX polévková lžíce. lžíce síranu draselného.

Před výsevem se semena namočí na tři dny a umístí je mezi dvě vrstvy gázy, dobře nasáklé roztokem Zircon nebo Cytovit. Roztok se přidává několikrát, aby gáza nevyschla.

Semena jsou umístěna v drážkách 3 cm hlubokých ve vzdálenosti 8 cm od sebe. Vzdálenost mezi řádky je 30 cm, po výsevu se rýhy vyplní shnilým hnojem nebo kompostem a záhony se dobře zavlažují.

Pro urychlení vzcházení klíčků se doporučuje zakrýt plodiny průhlednou fólií.

Fazole nevyžadují četné krmení. Při výsadbě dostala všechny potřebné živiny. Jeho kořenový systém získává dusík ze vzduchu. V první polovině léta se však doporučuje několikrát přihnojit roztokem kejdy.

Fazole potřebují pravidelnou zálivku, aby půda pod rostlinami zůstala vlhká. Po každém se provádí mělké uvolnění půdy pod keři, aby se nevytvořila kůra, protože kořenový systém rostliny vyžaduje neustálý přístup kyslíku ke kořenům.

Po zahájení tvorby plodů se zalévání a hnojení zastaví, protože silný růst listů brání dozrávání plodiny.

Zelené fazolky potřebují oporu, protože jejich stonky jsou poměrně tenké. K rostlinám můžete umístit kůly. Můžete postavit mříž.

Fazolové čepele se začnou sbírat jeden a půl týdne po vytvoření vaječníků, kdy lusky dosáhnou těchto velikostí: 12 cm na délku a 1 cm na šířku. Obvykle se sbírají jednou týdně. Lusky by se neměly trhat, ale řezat, aby nedošlo k poškození rostlin.

JAKÉ ODRŮDY MOHOU PĚSTOVAT NEJLEPŠÍ Fazole?

Nabízíme naše nejlepší druhy zeleniny a zelených fazolek.

Tyto odrůdy se vyznačují vysokým obsahem bílkovin, vitamínů a živin. Navíc jsou odolné vůči hlavním chorobám luštěnin.

Vidíte, že pěstování fazolí není vůbec těžké. A jak velký přínos to má? Zasaďte a přesvědčte se sami!

Fazole jsou jednou z nejužitečnějších plodin. Náš článek vám pomůže pěstovat fazole vlastníma rukama. Připravili jsme pro vás podrobné popisy zelených a zelených fazolek. Najdete zde také praktické tipy a triky pro přípravu záhonů a semínek k setí.

Náš článek bude zajímavý i po zasetí: pomocí níže uvedených informací můžete samostatně rozpoznat choroby fazolí, naučit se, jak se o ně správně starat a připravit fazole ke skladování.

Pěstování fazolí

Luštěniny, mezi které patří i fazole, jsou považovány za velmi nenáročné na pěstování. Poměrně úspěšně rostou i na nedostatečně úrodných půdách, při pěstování je jen zřídka postihují choroby a škůdci a nevyžadují zvláštní péči po celou vegetační sezónu.

I přes nenáročnost kultury bude stále vyžadovat určitou pozornost. Nejprve je třeba vybrat správnou odrůdu rostlin, vybrat a připravit záhon pro výsadbu a dodržovat všechna pravidla zemědělské techniky. Protože všechny tyto fáze zahrnují mnoho nuancí, budeme se jim věnovat podrobněji.

Bean Grade

Struktura fazolí určuje dvě velké skupiny fazolí: obilné (loupání) a rostlinné (polocukr a cukr).

Pro produkci semen se používají loupané odrůdy. Kvůli hrubým vláknům na listech se takové fazole nejí zelené.

Zralé plody polocukerných odrůd netvoří tvrdá vlákna. Hrubá vláknina v nich vzniká mnohem později, když boby dosáhnou velikosti semene ječmene nebo pšenice.

Cukrové (chřestové) plody vůbec neobsahují pergamenovou vrstvu, netvoří se vláknina, díky čemuž jsou obzvláště oblíbené. Jedná se o odrůdy, které jsou určeny ke konzervaci a dlouhodobému skladování.

Fazole ve tvaru keře tam (obrázek 1):

• Keř. Výška rostliny je omezená a keře nepotřebují podpěry;
• Polokudrnatá;
• Kudrnatý. Plodí po celou sezónu, ale při pěstování je potřeba zaštípnout vrchol keře, aby se prodloužila doba plodnosti.

Odrůdy se navíc dělí podle doby plodnosti na rané, středně rané, střední, středně zralé a pozdní.

Následující odrůdy jsou považovány za nejoblíbenější (obrázek 2):

1. Druhý – raná odrůda vyznačující se malým kompaktním keřem a měkkými zelenými lusky.
2. saxa – raný chřest s jemnými masitými fazolemi.
3. Pink – popínavá rostlina střední sezóny s vysokým výnosem.
4. Fialová – odrůda střední sezóny. Fazole jsou podlouhlé, postrádají pergamenovou vrstvu a jsou vynikající na vaření a skladování.
5. Lobio – plodina s masitými bílými a velkými fazolemi. Vynikající pro zavařování a výrobu paštik.

Zelené fazolky: pěstování a péče

Cukrové (chřestové) fazole jsou poměrně nenáročná rostlina. Vyžaduje však pečlivý výběr půdy. Nejlépe roste v lehkých až středních hlínách. Nesnáší dobře těžkou půdu kvůli přebytečné spodní vodě. Je třeba každoročně měnit místo výsadby, aby se zabránilo houbovým chorobám. Kořenová zelenina je považována za nejlepší předchůdce.

Příprava místa začíná v podzimních měsících. Je důležité vybrat si dobře osvětlené a pohodlné místo. Dále je nutné odstranit veškerý plevel, záhon zryt a pohnojit chloridem vápenatým, superfosfátem a humusem. S nástupem jara se zahradní záhon hojně zalévá a ve vodě se ředí draselná hnojiva. Dusíkaté přísady by se neměly používat, protože ovlivňují růst stonků a listů, takže existuje možnost, že lusky zůstanou nezralé.

Poznámka: Jedná se o teplomilnou rostlinu, takže s její výsadbou můžete začít, až pomine nebezpečí nečekaných mrazů a půda se prohřeje. Před výsadbou je lepší naklíčit semena předem a poté, krátce před výsadbou, je uchovávat v roztoku manganistanu draselného po dobu 20 minut a poté je opláchnout vodou.

V připraveném lůžku se vytvoří prohlubně ve vzdálenosti 8 centimetrů od sebe. Mezera mezi řadami by měla být alespoň 30 centimetrů a u popínavých druhů se zvětšuje o 5-10 centimetrů a pohybuje se od 35 do 40 centimetrů. Fazole jsou zasazeny v párech do každé jamky. Pro udržení tepla musí být postel pokryta filmem.

Po několika týdnech se objeví první výhonky, které by měly být proředěny, takže zůstanou silnější rostliny.

Zelené fazolky netolerují blízkost hrášku, cibule a česneku, ale úroda se cítí skvěle s tymiánem.

Základem úspěšného pěstování plodin je pravidelná zálivka. Nedostatek vláhy v půdě způsobuje pomalý růst a deformaci plodů. Stonky byste navíc měli odštípnout (odříznout), když dosáhnou výšky kolem dvou metrů.

Při kontrole rostliny je třeba sbírat mléčné, jemné plody, což také stimuluje tvorbu nových vaječníků. Největší lusky jsou ponechány pro sklizeň semen. Sbírají se v době, kdy všechny části rostliny vyschnou. Shromážděné fazole se suší a oloupou. Semena lze skladovat až šest let při teplotách od +5.

Obrázek 3. Výsadba a péče o zelené fazolky

Pro získání vysokých výnosů a velkého počtu vaječníků je nutné pravidelně odplevelovat a kypřít záhony. Poprvé by to mělo být provedeno, když se klíčky zvednou 6-7 centimetrů nad zemí. Po několika týdnech můžete kypření zopakovat, současně s plevelem a shozením plodiny.

Popínavé zelené fazolky potřebují svislé podpěry k zajištění stonků (obrázek 3). Proto by bylo racionálnější pěstovat tento druh v blízkosti zdí a plotů nebo v blízkosti přírodních podpěr.

Pěstování zelených fazolek

Celý komplex vitamínů, minerálů a mikroelementů můžete získat ve svém vlastním zahradním záhonu, pokud budete dodržovat níže uvedené tipy pro výsadbu a péči o zelené fazolky (obrázek 4):

• Vyberte si postel na slunné straně, chráněnou před průvanem;
• Udržujte jej bez plevele;
• Před výsadbou půdu vykopejte a oplodněte draslíkem, superfosfátem a humusem;
• Krátce před výsadbou semena namočte a naklíčte;
• Udržujte vzdálenost mezi otvory alespoň 12-15 centimetrů s roztečí řádků alespoň 35 centimetrů. Fazole sázejte do hloubky maximálně 5 centimetrů.
• Po zasazení semen posypeme záhon humusem;
• U popínavých odrůd je nutné vybudovat oporu;
• Vznikající výhonky musí být proředěny, pravidelně zalévány u kořenů, krmeny, uvolněny;
• Selektivně sklízejte, jakmile se začnou tvořit lusky. Přezrálé plody jsou vhodné pouze pro semena;
• Stimulujte keř pro novou sklizeň odtržením čepelí.

Z přezrálých lusků se suchými listy se sbírají fazole pro získání semen a další výsadbu.

Výběr místa přistání a načasování

S ohledem na teplomilnou povahu rostliny budou nejúspěšnější záhony umístěné na jihu a jihozápadě lokality. Semena klíčí při okolní teplotě přesahující +15 stupňů, nesnášejí náhlé změny teplot, mrazy a horko a také nesnášejí nedostatek vlhkosti.

Poznámka: Koncem května – začátkem června se půda prohřeje do hloubky asi 10 centimetrů. Poté začnou sázet.

Ti, kteří chtějí získat časnou sklizeň v podmínkách nedostatku tepla, mohou použít studený skleník. Instaluje se 10 dní před setím, aby se půda pod ním prohřála a vyschla.

Rámy skleníků můžete odstranit, až pomine hrozba nečekaných mrazů.

Pokud je plocha pozemku omezená, někdy se vysazuje do keřů s bramborami, protože nejlepšími předchůdci jsou kořenová zelenina, stejně jako rajčata a okurky. Tato plodina se dobře hodí i ke kapustě.

Kvůli riziku onemocnění se vyplatí sázet fazole na stejnou plochu až po 4-5 letech.

Příprava a výsadba semen

Před výsadbou musíte správně připravit místo a semena. Jako všechny luštěniny i fazole dobře rostou a plodí v lehké, volné půdě. Pokud je půda kyselá, přidá se do ní vápno. Jako hnojivo se používá kompost nebo humus. Z chemických sloučenin můžete přidat superfosfát a chlorid draselný, dusíkatá hnojiva používejte opatrně.

Fazole se připravují k výsadbě takto: (obrázek 5):

• Fazole jsou zkontrolovány a slabé, nemocné nebo prázdné jsou odstraněny;
• Semena se přes noc namočí v roztavené vodě;
• Poté se ošetří slabým roztokem manganistanu draselného nebo kyseliny borité.

Fazole jsou vysazeny v řadách. V tomto případě je vzdálenost mezi keři asi 25 cm a mezi řadami – od 35 do 60 cm, v závislosti na odrůdě. U lezeckých odrůd je nutné ponechat větší vzdálenost, protože v budoucnu bude nutné instalovat podpěru v blízkosti každého keře. Semena jsou pohřbena do hloubky 3-5 cm.

S výsadbou popínavých a polopopínavých odrůd můžete začít po instalaci speciálních podpěr vysokých až 2,5 metru. V tomto případě jsou otvory pro semena vytvořeny ve vzdálenosti 15 cm od podpěry.

Poznámka: Aby semena rychleji vyklíčila a půda si dlouho udržela vláhu, je třeba po výsadbě půdu trochu zhutnit.

Během procesu pěstování se pravidelně kypří půda kolem plodin, odstraňuje se plevel a aplikuje se hnojení ve formě organických nebo chemických hnojiv určených speciálně pro luštěniny.

Péče o fazole: kypření, hnojení a zalévání

Péče o fazole je jednoduchá, stačí znát některé její nuance (obrázek 6):

1. Během procesu klíčení je nutné sledovat vlhkost půdy, protože hrubá kůra na ní poškozuje jemné sazenice
2. S výskytem prvních výhonků je třeba je zředit.
3. Po měsíci a půl se první hnojení provádí komplexním hnojivem.
4. Druhé hnojení se provádí měsíc po prvním, aby se do půdy přidal fosfor, hořčík a draslík. Všechny tyto prvky jsou obsaženy v popelu a přispívají k rozvoji plodů.
5. Půda v blízkosti kořenového systému by měla být mírně vlhká (za jasného a teplého počasí zalévejte více než za chladného počasí). To je důležité pro tvorbu sklizně.

Nakypření půdy je jednou z nejdůležitějších podmínek pro získání sklizně. K tomu použijte kultivátor nebo mulčování. Tloušťka mulče by měla dosahovat 5-30 cm Kypření se provádí s velkou opatrností, lze kombinovat s pletím.

Z videa se dozvíte vše o pěstování fazolí: jak správně připravit záhony a semena, zasadit plodinu a pečovat o ni.

Škůdci a kontrola onemocnění

Fazole mohou být postiženy bakteriálními, plísňovými a virovými chorobami. Nejběžnější jsou (obrázek 7):

1. Fusarium – Prvními příznaky jsou vadnutí rostliny a výskyt hniloby kořenů. Zdrojem infekce jsou infikovaná semena. Bez ohledu na období infekce fusária výrazně snižují kvalitu a množství úrody. Fusarium zvláště často postihuje mladé sazenice. Je důležité, aby bez použití chemických prostředků ochrany přetrvával původce onemocnění ve fazolích a půdě.
2. Anthracnóza postihuje rostliny po celou dobu vegetativního růstu, ale nejčastěji se onemocnění projevuje při tvorbě fazolí. Na kotyledonech se objevují červenohnědé skvrny se světlým středem. Listy se pokrývají hnědými skvrnami s hnědými okraji a rostlina postupně zasychá. Nejvíce ale trpí samotné fazole. Pod vlivem houby ztvrdnou a zmenšují se, čímž se stávají zdrojem infekce.
3. Bílá hniloba může ovlivnit nejen listy a stonky, ale i plody. Měknou a postupně hnijí.
4. Šedá hniloba může ovlivnit všechny rostliny v zahradě, pronikající přes poškozené oblasti stonků a listů. Na listech a fazolích se objevují vlhké skvrny hnědozelené barvy s charakteristickým načechraným povlakem. Šedá hniloba může nejen zhoršit kvalitu semen, ale také vést ke snížení výnosu.

Nejnebezpečnější jsou bakteriální onemocnění. Jsou způsobeny různými druhy bakterií a mohou vést ke ztrátě celých plodin. Rostliny trpí zvláště vážně po odkvětu v období tvorby semen.

Prvními příznaky bakteriózy jsou skvrny na kotyledonech nebo deformace klíčků. Během období aktivního růstu bakterie pronikají do rostlin náhodným mechanickým poškozením na povrchu a začínají se vyvíjet ve vnitřních tkáních a ničí je.

Často se nemoc šíří z fazolí na semena, která jsou hlavním zdrojem přenosu infekce. Na postižených bílých semenech se objevují žluté skvrny, při vážném poškození celý povrch zežloutne.

Druhým pozoruhodným rysem bakteriózy je vadnutí listů. Onemocnění je zvláště závažné při nadměrné vlhkosti a mírných teplotách. Bakterie přetrvávají v semenech, rostlinných zbytcích a půdě.

Hlavní bakteriální onemocnění fazolí jsou (obrázek 8):

1. Hnědá skvrna – Na spodních stranách listů poškozených rostlin se objevují vodnaté, světle zelené skvrny a rakovina. Toto onemocnění lze snadno zaměnit s antraknózou. Charakteristickým rysem bakteriózy je méně nasycená barva skvrn. Při vážném poškození celý povrch semen zežloutne (lakuje se). Tento typ bakterie přetrvává v semenech až 5 let, v suchých listech až dva.
2. Bakteriální popáleniny působí na všechny nadzemní části rostliny. Vyskytuje se v podobě hnědých, neostrých skvrn s mastným leskem na odrůdách s bílými semeny, nebo v podobě suchých, hnědých, malých skvrn, podobných bradavicím, na semenech s barevnou skořápkou. Zpočátku jsou skvrny průhledné, ale brzy hnědnou a zasychají. Někdy postižená semena nemají charakteristické skvrny, ale zůstávají vrásčitá, nezralá, bez charakteristického lesku.
3. Rezavě hnědá skvrna nejčastěji postihuje plodiny v oblastech se suchým klimatem nebo během sucha. Zpravidla se choroba šíří infikovanými semeny. Napadená rostlina vadne, sazenice odumírají a dospělé rostliny se přestávají vyvíjet a netvoří fazole.

Mezi virová onemocnění patří tzv. fazolová mozaika (obrázek 9). Jeho nositelem jsou mšice. Choroba se vyznačuje pestrým zbarvením listů, kdy skvrny vzájemně splývají a šíří se po celém těle rostliny. Kvůli nemoci má keř špatně vyvinutý kořenový systém a produkuje nízké výnosy.

Kromě toho může být úroda zničena kvůli škůdcům. Patří mezi ně zrna fazolí (obrázek 9). Jedná se o hmyz, který se může vyvíjet v půdě nebo na sýpkách. Do polí se dostává spolu s postiženými semeny. Začínají se objevovat na plodinách v období tvorby fazolí, ale většinu z nich lze pozorovat během zrání plodiny. Samice kladou vajíčka do zralých suchých fazolí a larvy jedí zrna po vylíhnutí.

Obrázek 9. Fazolová mozaika (vlevo) a hlavní škůdce plodiny – nosatka fazolová

Prevence a kontrola nemocí zahrnuje:

• Pečlivý výběr sadebního materiálu, nejlépe odrůd odolných vůči plísním a virům;
• Regulace plevele;
• Ředění sazenic;
• Ničení mšic;
• Odstranění mrtvých částí rostliny;
• Ošetření semen před výsadbou;
• Likvidace rostlinných zbytků po sklizni;
• Dodržování pravidel střídání plodin.

Sklizeň

Sklizeň fazolí zeleninových odrůd se provádí každodenní kontrolou rostlin (obrázek 10). Zcela se využívají jejich plody – lusky i semena. Pokud je přezrálý, hodí se pouze na semena.

Obrázek 10. Sklizeň a skladování plodin

Pro konzervování a zmrazení se fazole připravují dříve, aniž by se čekalo na okamžik, kdy lusky zežloutnou. Pak jsou plody mírně zelené, ale již zralé, podél okrajů lusků nejsou žádná vlákna.

Fazole určené ke skladování se loupou a suší. Skladujte na chladném místě v nádobách s těsným uzávěrem. Autor videa dává praktická doporučení k přípravě a dalšímu skladování fazolí.