Lišky jsou široce používány ve vaření kvůli jejich neobvyklé chuti a vůni. Pokud chcete, můžete s nimi uvařit mnoho zajímavých jídel. V článku vám prozradíme, kde a kdy lišky hledat.
V jakých lesích rostou lišky
Lišky najdeme téměř ve všech vlhkých lesích, listnatých i jehličnatých. Nejčastěji se však nacházejí pod borovicemi, duby, smrky a břízami.
Houby se mohou objevit i na otevřené slunné louce, pokud nedávno přešel teplý déšť.
Sezóna sběru lišek
V některých regionech se dají první houby sbírat už v červnu, ale stále je jich málo a rostou jednotlivě. Vrchol plození lišek připadá na červenec až září, ale v říjnu je stále možnost setkat se s těmito houbami v lese.
Kde a kdy sbírat lišky na předměstí v roce 2022
Houbaři moskevského regionu znají místa, kde se bez lišáků rozhodně neobejdete. Jsou uvedeny v tabulce níže.
| Směr | Místo sběru lišek |
| Gorkovsky | Fryazino, nástupiště 61 km. |
| Kazanskoe | Lesy 2 km od stanic Chernaya, Lukhovitsy, Platform 63 km. |
| Savelovskoe | Mrazy, Taldom, Iksha, Turistické, Vlasovo. |
| Riga | Nakhabino, Opalikha, pl. Yadroshino. |
| Ryazanskoe | Stanice Chernaya, Bronnitsa, Faustovo, nástupiště 63 km. |
| Kursk | Stanice Hřivna, Kolkhoznaja, Stolbovaya, Čechov. |
| Jaroslavl | Stanice Pushkino, Abramtsevo, Sofrino, Ashukinskaya. |
Kde a kdy liška obecná roste?
Lišku obecnou snadno najdete ve smíšených a jehličnatých lesích, zvláště opatrně je třeba hledat houbu u buků, dubů, borovic a jedlí.
Příznivci “tichého lovu” nacházejí první exempláře již v červnu, ale masový výskyt lišek začíná v polovině července a sezóna pokračuje až do října.
Fotogalerie lišky obecné
Kde a kdy roste liška bledá?
Světlá liška se liší od obvyklé v trochu méně výrazném barevném provedení, je považována za jedlou houbu. Vyskytuje se ve smíšených a jehličnatých lesích, ale nejčastěji lze bohatou úrodu sklidit na místech, kde rostou listnáče. Bledá liška je v košíku poměrně vzácným hostem.
Období plodnosti je polovina července až říjen.
Fotogalerie světlé lišky
Kde a kdy roste liška ametystová?
Liška ametystová je tvarově velmi podobná té obvyklé, rozdíl je pouze v barvě čepice – je mírně bledší. Šupinatá kůže je pokryta purpurově hnědým povlakem, soustředěným ve středu.
Houba je vzácná, protože tvoří mykorhizu s bukem. Existují ale důkazy, že občas narazil na houbaře a ve smíšených lesích u smrků a bříz.
Fotogalerie lišky ametystové
Kde a kdy liška sametová roste?
Tato liška se také nazývá oranžová nebo Frieza liška. Jeho plodnice je o něco menší než u standardu, barva je jasně oranžová.
Potkat takovou houbu je obtížné, její stanoviště je omezeno na jihovýchod Evropy. Preferuje kyselé půdy v listnatých lesích.
Houba je považována za jedlou, ale může mít hořkou chuť.
Fotogalerie lišky sametové
Kde a kdy roste liška trubková
Houba získala své jméno podle duté lodyhy, která v dospělosti tvoří dírku v klobouku. Průměr klobouku je 6 cm, výška plodnice nepřesahuje 8 cm Barva je hnědavá nebo šedožlutá, klobouk může mít načervenalý nádech. Noha je lehká.
Taková liška roste v jehličnatých lesích ve velkých skupinách.
Chuť je příjemná, ale dužina je tužší než u obyčejné lišky.
Fotogalerie lišky trubkovité
Kde a kdy roste liška žloutnoucí?
Od běžné lišky se liší třásnitými okraji klobouku a barvou – celá plodnice je zbarvena rovnoměrně do oranžova. Na osvětlených plochách může vyblednout a stát se krémovým.
Preferuje růst v mechu nebo tlejícím dřevě v jehličnatých lesích.
Houba je jedlá, ale bez výrazné chuti a vůně.
Fotogalerie žloutnoucí lišky
Kde a kdy roste šedožlutá liška?
Klobouk je silně zvlněný, barva žlutošedá. Houba je vzácná, protože si jako stanoviště vybrala místa pod buky v listnatých lesích západní a střední Evropy.
Fotogalerie lišek šedožlutých
Kde a kdy roste liška šedá?
Má o něco menší velikost než liška obecná. Horní část čepice je natřena tmavě hnědou barvou, spodní část je znatelně světlejší. Povrch je zvrásněný.
Zda preferuje teplé, vlhké lesy evropské části.
Roste vedle smrku a dubu.
Fotogalerie lišky šedé
Kde a kdy roste liška černá
Lahodná houba, která je poměrně vzácná. Jeho vizitkou je klobouk ve tvaru strmého trychtýře se zvlněnými okraji. Průměr dosahuje 8 cm, výška plodnice 12 cm Barva povrchu téměř černá, rubová strana klobouku šedošedá.
Vyskytuje se v lesích, kde rostou buky, smrky, lísky a duby.
Houba plodí od července do října.
Fotogalerie černé lišky
Lišky ze Severní Ameriky
Takové lišky se u nás nevyskytují, ale jsou běžné „na druhé straně“ kontinentu, o jejich existenci by bylo špatně neříkat.
Liška rumělka červená
Drobná houba s průměrem klobouku do 4 cm, je zajímavá červenooranžovou barvou, čím je houba mladší, tím je světlejší.
Houba je jedlá a lze ji nalézt ve východní části kontinentu.
Liška fasetovaná
Rozšířený v mnoha lesích a parcích Severní Ameriky. Navenek je velmi podobný naší obyčejné lišce, ale místo talířů má vrásky.
Období plodnosti je červenec-říjen.
Fotogalerie lišek fasetovaných
Liška vonná
Houbu najdete na východě Spojených států a v Mexiku. Je velmi podobný obyčejné lišce, liší se pouze tvarem klobouku – je reprezentován výrazným trychtýřem.
Dužnina má ostré aroma.
Plodí od poloviny léta do podzimu.
Fotka vonné lišky
Liška malá
Roste ve východní části kontinentu a je menší kopií obvyklé lišky – průměr klobouku houby nepřesahuje 3 cm. Barva je světle oranžová.
Vyskytuje se ve smíšených lesích.
Období plodnosti je červenec-říjen.
Fotogalerie malé lišky
Liška bělavá
Má světlejší barvu, než jsme zvyklí vídat u lišek. Dužnina nemá charakteristický zápach.
Roste vedle borovic a jedlí.
Období plodnosti je červen až říjen.
Fotogalerie bílé lišky
Kde rostou falešné lišky
Falešné lišky vypadají podobně jako obyčejné. Ale když se podíváte pozorně, najdete rozdíly. Takové houby se nedoporučují jíst kvůli jejich nízké chuti a přítomnosti toxických látek.
Falešná liška (oranžový mluvčí)
Od obvyklé lišky se tato houba vyznačuje kulatým kloboukem s rovnými, dovnitř zakřivenými okraji. Barva je oranžová, ale stonek je mnohem tmavší. Navíc je tenký, rovný a mezi stopkou a kloboukem je zřetelná hranice. Kůže je sametová, což se u lišky obecné nenachází.
Plody v srpnu-září, nemá rád chlad. Velmi časté na hnijících padlých stromech v jehličnatých a smíšených lesích.
Je považována za podmíněně jedlou houbu.
Fotogalerie falešných lišek
keporkak
Liší se šedo-šedou barvou plodnice a velmi tenkým stonkem. Jeho rozměry jsou velmi skromné. Průměr čepice nepřesahuje 3 cm.
Preferuje vlhké jehličnaté a smíšené lesy. Vyskytuje se od července do září. Houba je podmíněně jedlá, ale chuť není výrazná.
Fotogalerie keporkaků
Olivový omphalote
Čepice je rovná, okraje hladké, ohnuté dolů, kůže hladká. Barva je tmavší než u obyčejné lišky, ale navenek se houby od sebe velmi obtížně odlišují. Jediné, co omfalot vydává, je nepříjemný zápach dužiny.
Vyskytuje se na Krymu a ve Středomoří.
Fotogalerie olivového omfalotu
Pravidla sběru lišek
Lišky můžete v lesích začít hledat od června, ale největší úrodu lze sklidit nejdříve v polovině července. Pokud uvidíte více hub, doporučujeme se porozhlédnout blíže – lišky rostou ve skupinách, takže v okolí mohou být další houby.
Je lepší sbírat malé vzorky, protože maso dospělých hub je šlachovité a suché. Přerosty se nejlépe navlékají na větev stromu s kloboukem dolů, aby spóry padaly na zem a rozšiřovaly oblast mycelia.
Lišky řežte ve vzdálenosti 2 cm od země.
Houby byste neměli sbírat v blízkosti dálnic nebo průmyslových podniků, absorbují toxiny, takže u takové plodiny existuje vysoké riziko otravy.
Pečlivě prozkoumejte nálezy, protože lišky mají mnoho falešných dvojčat.
Zajímavá fakta o liškách
Někteří lidé věří, že lišky dostaly své jméno od lišky kvůli podobnosti barvy. Ale ve skutečnosti liška i liška pocházejí ze stejného slova – “liška”, což v překladu ze staré ruštiny znamená “červená”.
Lišky rostou ve velkých skupinách, velmi často tvoří tzv. „čarodějnické prsteny“, které naši předkové obcházeli.
