Na území Stavropol byly vyšlechtěny kavkazské plemeno ovcí a severokavkazské plemeno. Nyní jsou tato zvířata chována především na jihu Ruska nebo v sousedních zemích s podobným klimatem. Chov ovcí těchto plemen je rentabilní díky jejich vysoké produktivitě v masném i vlněném směru.
Kavkazské plemeno ovcí
Popis a vlastnosti plemene
Zvířata kavkazského plemene se vyznačují proporcionální postavou, protáhlým a zaobleným tělem. Dospělí muži přibývají na hmotnosti až 120 kg, ženy – až 70. Ovce rostou v kohoutku až 75-77 cm, ženy – až 70 cm.
Plemeno vykazuje dobrou užitkovost i z hlediska vlny: z berana se nastříhá 8-9 kg vlny, z ovce 7-8 kg, délka vláken je 10, respektive 8 cm. Fleece má většinou pastelovou krémovou barvu s bělavým nádechem. Výtěžnost čisté vlny je 55-56%.
Zarechny Maxim Valerievich
Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na zahradnictví.
Jednou ročně samice přivádí potomky (obvykle 1-2 jehňata). Během laktace může být dojivost 100 litrů mléka s obsahem tuku 5 až 8 %. Jehňata se proto rychle zotavují a již ve věku čtyř měsíců přibývají na váze 35-40 kg.
Severokavkazské plemeno z masné vlny
Polojemné fleece maso-vlněné dlouhosrsté plemeno. Byl vyšlechtěn (1944-1960) v kmenech Stavropolského území křížením jemnoplsých královen s berany anglických plemen Lincoln a Romney March, výběrem kříženců XNUMX. generace požadovaného typu a vyšlechtěním „v sobě“.
Při chovu kříženců první generace „samy o sobě“ bylo zjištěno, že potomci beranů Lincoln svými ekonomicky užitnými vlastnostmi předčí křížence získané od beranů Romney March. Polokrevná zvířata z beranů Lincoln měla velký růst, poměrně dlouhé tělo, zaoblené tvary, rouno se střižovou a střižovou strukturou, vlna s velkým zkadeřením, lesklý lesk, hedvábná; tloušťka vláken je převážně 50-56. jakosti, délka 10-14 cm Potomci beranů Romney-march byli v těchto ukazatelích horší než zvířata získaná z beranů Lincoln. Proto se od roku 1948 přestalo používat berany Romney March.
Moderní stádo severokavkazských masných a vlněných ovcí se vyznačuje velkým vzrůstem, pravidelnou stavbou těla a dobrou kombinací vysoké produktivity masa a vlny. Zvířata mají silnou konstituci s dobře vyvinutými kostmi. Hlava je široká, berani a děloha pyskovité, rudimenty rohů bez kostěného základu nejsou považovány za zásadní nedostatek. Krk je středně dlouhý, masitý. Kohoutek, hřbet, bedra a křížová kost jsou široké. Hrudník je dosti široký, hluboký s vyčnívajícím lalokem. Žebra jsou zaoblená. Tělo je dlouhé na silných končetinách. Nohy jsou dobře udělané. Přerostlá hlava k linii očí, nohy ke karpálním a hlezenním kloubům.
Krycí vlasy bílé. Malé tmavé skvrny na nosu, uších, nohách jsou povoleny.
Fleecová sponka a střižová struktura. Barva masti je bílá a světle krémová. Vlna je bílá, stejnoměrná s jasně definovaným zkadeřením (2-3 zvlnění na 1 cm délky) a pololesklým leskem, dobré a střední hustoty, vyrovnaným podle rouna a ve střiži.
Délka vlny je 12-13 cm, jemnost kvality 56-50, zkadeření je velké, po délce spony dobře definované. Stříhaná ovčí vlna 9-12 kg, královny – 5,5-6,0 kg s výtěžností praného vlákna 58-62%.
Živá hmotnost beranů je 90-100 kg, královen -55-58 kg. V podmínkách bohatého krmení vážilo 45 ovcí ve věku jednoho roku v průměru 70,1 kg a 40 beranů – 86,1 kg. Maximální živá hmotnost u ovcí byla 85 kg, u beranů – 119, u beranů 150, u královen – 129 kg. Ovce se vyznačují dobrými krmnými a jatečními vlastnostmi. U valushki při výkrmu na súdánských plodinách s krmením koncentráty byl průměrný denní přírůstek 200 g. Při porážce v 8 měsících věku jejich jatečně upravená těla vážila 21,4 kg, jateční výtěžnost 50,1 %, obsah dužiny v jatečném těle 78 -79 %.
Plodnost královen je 120-130%.
Nejlepší stádo ovcí severokavkazského plemene je v kmenech Stavropolského teritoria, jakož i v kmenech a u Malokabardinského chovného rozmnožovače Kabardino-balkánské republiky.
Klady a zápory kavkazských a severokavkazských ovcí
Pro vysokou kvalitu rouna se na výrobu oděvů používá ovčí vlna. Popularita plemene je také vysvětlena dalšími pozitivními vlastnostmi:
- jedinci rostou velcí, rychle přibývají na váze (jednoleté samice váží 65-70 kg, samci přibývají na váze až 120 kg);
- z jednoho jatečně upraveného těla se získá velký výtěžek masa 55-60%;
- vysoká plodnost kavkazských samic (100 samic přináší 140 jehňat ročně);
- zvířata severokavkazského plemene dobře rostou a vyvíjejí se v suchém klimatu.
Kdy a jak stříhat ovce, pokyny krok za krokem a co použítPřečíst
Negativní vlastností kavkazských ovcí je, že vlna roste na určitých částech těla nerovnoměrně. Nejčastěji na hlavě a břiše. Jehňata severokavkazského plemene se někdy rodí s řídkou srstí.
Odstraňování podle plánu
Severní kavkazské plemeno ovcí není náchylné k sezónnímu chovu, ale to neznamená, že je lze kdykoli přerušit. Na konci zimy a brzy na jaře se vlna polopatrných ovcí stává suchá a tuhá. To je způsobeno nedostatkem tuku v rouno. Kromě toho má velký význam tloušťka ovcí – tím více jsou vykrmovány, kůže je rovnoměrnější a hustší, tuk je lépe produkován.
Optimální doba pro stříhání dospělých polopoděkých ovcí je jaro. A je nejlepší počkat několik týdnů poté, co jsou zvířata propuštěna na pastvu.
Během tohoto období, fleece materiál zbaven vrhu, na kterých byly ovce stojící v chladném období, suint generovat dost aby nedošlo k poškození kůže a vlny stříhání. Jehněčí jahňací jehňata jsou nejprve řezány na jaře příštího roku. Když v zimě Lambing (leden a únor), mladí lidé mohou být poprvé holit v roce vzniku v polovině až koncem srpna.
Údržba a péče
V horkém letním období je na pastvinách nutné zajistit zvířatům místo pro odpočinek, přístup k čerstvé čisté vodě. V zimě jsou pro chov ovcí vhodné zateplené místnosti bez průvanu. V mrazivých dnech by teplota v ovčíně neměla klesnout pod 12-14°C. Dřevěné štíty se používají k vytvoření jednotlivých kotců.
Předpokladem je přítomnost tvrdé podlahy (na měkkém povrchu mohou mít zvířata problémy s vazy). Nejlepší možností je pokrýt betonovou podlahu chodníkem. Pro snadnější udržování čistoty je podlaha položena s mírným sklonem pro přirozený odvod splašků.
Nejplodnější plemena ovcí na produkci masa
Většina zahraničních masných plemen ovcí pochází z doby několika století. Svým rodokmenem se může pochlubit například plemeno ovcí Texel. Mnohá plemena, která budeme uvažovat níže, byla zaregistrována teprve nedávno, v minulém století, ale již dokázala potěšit chovatele ovcí vynikajícími výsledky. Aktivně chováno na farmách za účelem získání nejlepších vlastností masa.
Dorper – masné plemeno
Tato zvířata jsou potomky jihoafrického plemene ovcí – Dorper. Tito jedinci se vyznačují dobrou výtěžností masa. Ovčí vlna je krátká, roste na zvířeti nerovnoměrně.
Charakter masa je nesrovnatelný s žádným jiným: bez specifické vůně a nepříjemných chutí, libové a velmi jemné. Výrobce Kachkar v hmotnosti dosahuje 140 kg. Yarochka je mnohem menší, ale také nezůstává pozadu a dosahuje až 100 kg.
Průměrný denní přírůstek masa mladého jehněčího je 70 gramů. Ve věku 4 měsíců může jehně vážit až 65 kg. Při narození dosahují velmi mladá jehňata hmotnosti téměř 6 kg.
Plemeno ovcí Dorper brzy dospívá, může nést hodně ovoce a má vysokou masnou produktivitu. Toto plemeno se může pářit nejdříve za 6-7 měsíců. Při prvním zahánění, jak říkají zkušení chovatelé ovcí, může ovečka přinést 1 jehně, poté se počet jehňat zvyšuje na 2-3 jedince. Jedná se o jedno z nejlepších plemen ovcí orientovaných na maso bez zápachu.
Plemeno ovcí Vendée
Tento druh ovce je nejstarším jedincem v Evropě. Ovce Vendée má libovou jehněčí chuť, bez zápachu, s nejlepší jemnou vůní. Maso je jemné s „mramorovými“ jednotnými žilkami.
Obsahově velmi odolné a nenáročné. Mají hustou srst, takže vydrží jakékoli klimatické podmínky, i ty nejtvrdší. Mohou rychle přibrat na váze pastvou na pastvinách. Plodnost dosahuje 200 %. Ovce jsou velmi velké a dosahují hmotnosti 150 kg.
Yarochka je o něco menší – 100 kg. Při narození se rodí jehně s hmotností do 6 kg. Ve 3-4 měsících dosahuje mladá ovce 60 kg. Průměrná denní dávka hi masa je až 500 gramů.
Texel masné plemeno ovcí
Toto plemeno ovcí má holandské kořeny. Hlavním poznávacím znakem těchto ovcí je lahodné mramorované maso s nepřekonatelnou jemnou chutí, která nemá žádnou specifickou vůni a tuk.
Novorozené mladé jehně váží až 7 kg. Yarochkas mají vysokou produkci mléka a multiplicitu. Průměr mezi tímto plemenem je 150-250%.
Ve 4 měsících dosahují mláďata jehňat hmotnosti až 65 kg. Téměř do jednoho roku může hmotnost ovcí dosáhnout až 105 kg. Dospělý beran plemene texel může vážit 135 kg. Yarochka je o něco menší než 120 kg.
Plemeno patří k masným ovcím a vyznačuje se jako mnoho výše uvedených zvířat dobrou vytrvalostí, nenáročností a adaptací na různé povětrnostní podmínky. Nejraději se vyvíjejí na otevřených pastvinách.
Podmínky dodávky
Pro každou ovci v ovčinci se doporučuje přidělit samostatný krmítko. Napáječky jsou instalovány objemně, protože dospělý může vypít až 10 litrů vody denně. Strava se dělí na letní a zimní. V teplém období je základem výživy zelená tráva pastvin. V zimě se kombinuje suché jídlo a šťavnaté jídlo.
Přibližná denní dávka dospělého zvířete: 2-2,5 kg siláže, 1,5-2 kg sena, 0,5-1 kg krmiva.
Podíl dospělých zvířat a kojících samic je přirozeně větší než podíl mladých jedinců. Nezapomeňte zajistit volný přístup k minerálům. K tomu jsou oddělená krmítka naplněna křídou, kostní moučkou a kuchyňskou solí.
Hlavní znaky masného plemene ovcí
Za prvé, ovce tohoto plemene se vyznačují rychlým souborem svalové hmoty (masa). Ve věku čtyř měsíců mohou jehňata dosáhnout poloviční hmotnosti dospělého jedince.
Průměrný přírůstek hmotnosti masa v závislosti na plemeni a způsobu chovu je minimálně 300-400 gramů. V roce chovu dosahují ovce svého vrcholu (podmíněná hmotnost) a tvoří až 90 % dospělého průměrného berana.
Plemena masných ovcí bez zápachu se obvykle dělí například do následujících skupin:
- Ovce jsou masoví, tlustoocasí a masem mastní jedinci. Takové ovce se nejčastěji chovají na suchých místech. Mezi tato plemena patří: Edilbaevsky a Gissar ovce.
- Ovce z masné vlny jsou nejlepší ruská plemena. Patří mezi ně: Kuibyshev, Gorky, Romanov jednotlivci.
Výše uvedená plemena ovcí mají své vlastní charakteristické rysy, mezi nimiž lze rozlišit obecné údaje.
- Silná a “naklepaná” postava s dobře vyvinutou masovou hmotou.
- Tenká kostra. Kůže má silnou podkožní tukovou vrstvu celulózy, která bez ohledu na roční období poroste.
- Velká produkce masa díky rychlému dozrávání jedinců.
- Nenáročnost na údržbu, krmení a péči. Masná plemena lze chovat na pastvě po celý rok, protože takové ovce mají velmi silnou imunitu.
- Otužilá zvířata s vysokou produkcí mléka. Jehňata po jehňat rychle dospívají a nabírají masovou hmotu.
Zoologická klasifikace
Základem zoologické klasifikace beranů je délka a tvar ocasu. Jedná se o podmíněnou systematizaci zvířat patřících do různých podskupin. Říká se mu také morfologický.
- krátkoocasý s hubeným ocasem (severní, Romanov);
- dlouhoocasý s hubeným ocasem (jemnoplsaná a polojemnoplsá plemena);
- krátkoocasý s tukovými usazeninami v oblasti ocasu (Telenga, Buryat, Kulunda);
- dlouhoocasá s tukovými usazeninami v oblasti ocasu (Kuchugurovskaya, gruzínská, Karakulskaja);
- tlustoocasý s krátkým nedostatečně vyvinutým ocasem (asijská tlustoocasá plemena).
Podnikatelský záměr chov ovcí: Účtování nákladů a výnosů
Vezměme si například průměrnou farmu se stádem 500 ovcí:
- Pro takový dobytek je potřeba 25 hektarů půdy, která bude rozdělena na parcely a oseta travami po celou sezónu jaro-léto;
- Cena za pronájem pozemku ve středním pruhu je od 100 000 rublů měsíčně;
- Nákup hospodářských zvířat – od 100 00 000 rublů (od 5000 XNUMX rublů za plnokrevnou ovci);
- Krmivo v zimě – od 180 000 rublů.
Ve sloupci příjem bude hlavní položkou prodej masa. Cena za kilogram začíná od 100 rublů. Prodejem masa 100 ovcí můžete vydělat až 1000 000 25 rublů. Ziskovost podniku tak bude činit 2 %. Farma dosáhne soběstačnosti po XNUMX letech provozu.
Ke zvýšení ziskovosti vám pomůže:
- zvýšení počtu hospodářských zvířat na 1000 nebo více zvířat;
- posunutí porážkového plánu blíže k začátku jara, kdy se výrazně zvyšují náklady na maso;
- zpracování masa (prodejna na výrobu guláše nebo klobás, udírna);
- prodej ovčího mléka a výrobků z něj (především sýrů);
- prodej kůží a vlny velkoobchodníkům. Zisk bude malý, ale stabilní a nebude vyžadovat další finanční investice;
- prodej chovného materiálu.
Chov ovcí jako podnikání: rysy prodeje produktů
Nejčastěji se jehněčí maso prodává na trhu, obchoduje se s ním osobně nebo s pomocí najatých prodejců. Předávat maso ke zpracování je nerentabilní. Masobalírny preferují spolupráci s velkými farmami, kromě toho je velkoobchodní cena masa mnohem nižší než tržní cena.
Slibnou možností je spolupráce s restauracemi. Kvalitní skopové a jehněčí maso je velmi žádané, proto je možné uzavírat dlouhodobé smlouvy. Neméně pohodlným klientem je majitel malé masokombinátu, který si zakládá na drahých a kvalitních výrobcích.
Přibližný podnikatelský plán pro chov hus doma a pokyny krok za krokem pro vytvoření vlastní husí farmy jsou v tomto článku.
Naučte se zpracování masa sami. Jehněčí maso lze udit, vařit z něj dušené maso, klobásy, svačinové sady. Zpracované maso se déle skladuje, kromě toho se výrazně zvyšuje jeho cena. Produkty můžete prodávat přes internet, soukromé obchody nebo trhy.
Ořezové indikátory
Produktivita vlny ovcí je dána objemem stříhání a získávání čisté vlny a také kvalitativními charakteristikami vláken.
