K čemu se černý bez používá?

Pověst této rostliny je kontroverzní. Popis černého („dobré“) a červeného („špatného“) bezu je téměř stejný. Ale pouze černý bez (oficiální latinský název je Sambucus nigra l) je uznáván jako rostlina s léčivými vlastnostmi. I když existují kontraindikace.

Obecná charakteristika

Sambucus nigra je známá a studovaná rostlina. Takto vypadá bezinka:

• Je to keř nebo malý strom.
• Jeho zaoblená koruna je tvořena olistěním. Listy černého bezu jsou pevné, až 28-32 cm, sytě zelené, ostře protáhlé.
• Kůra černého bezu je nahnědlá, u starých semenáčků s hlubokým rozpukáním.
• Výška je dána tím, kde starší roste. V teplých oblastech dosahuje 7-10 metrů, v drsnějším klimatu je obvyklá výška 2,5-3 metry.
• Obvykle kvete v květnu až červnu. Za dva měsíce se tvoří květenství-deštníky. Květy černého bezu jsou béžové nebo nažloutlé, vyzařují omamnou nasládlou vůni.
• Srpen-září – doba tvorby a zrání vaječníků. Zralé bezinky jsou tmavě fialové, mírně protáhlé, až centimetr v průměru, se dvěma nebo třemi semeny uvnitř.

Sambucus je považován za dekorativní prvek náměstí, parků, zahradních pozemků. Dalším plusem je nenáročnost. Divoká sambuca „zabírá“ spodní „patra“ lesa, okraje, břehy řek.

Nejčastěji se vyskytuje v Bělorusku, na Ukrajině a na Kavkaze. V Rusku je to střední pruh a na jih. Vyskytuje se v pobaltských státech, Americe, severní Africe (Alžírsko, Tunisko), na Azorech.
Dorůstá 55-60 let.

druhy černého bezu

Odborníci hovoří o téměř padesáti druzích Sambucus. V našich zeměpisných šířkách se nejčastěji vyskytuje bez černý (Sambucus nigra l) a bez červený (Sambucus racemosa). Jejich botanické rozdíly jsou nepatrné: keř černého bezu lze identifikovat pouze během zrání ovoce. Rozsah aplikace, vlastnosti, rozsah kontraindikací jsou různé.

Černá

Lidé považují černý bez za rostlinu s léčivými vlastnostmi. Jeho možnosti a kontraindikace jsou dobře prostudovány.

Chuť černé bobule je příjemná, ale je mírně toxická. Proto jsou obavy, zda je možné jíst ovoce, přirozené. Můžete, ale nezapomeňte před použitím zpracovat. Například výroba domácího vína. Znalci doporučují vzít jako základ vařenou bezovou šťávu.

Červená

Bez je žádaný jako zahradní a parková okrasná rostlina. Jeho zápach je pro hlodavce a jiné škůdce nesnesitelný. K tomu jsou listy a mladé větve přivedeny do místnosti nebo umístěny v blízkosti kulturních plantáží.

Evropané z něj vyrábějí zelenou barvu, ze semen získávají technický olej, z plodů alkohol.

Červený bez má léčivé vlastnosti, ale jsou málo prozkoumány kvůli toxicitě Sambucus racemosa.

Chemické složení a výhřevnost

Hodnota Sambucus nigra je dána nasycením všech částí léčivými složkami.

Chemické složení

Každá z částí černé sambuky se vyznačuje škálou látek.

Plody

Černý bez obsahuje:

• aminokyseliny;
• pektiny;
• karoten;
• fruktóza, glukóza;
• kyseliny (askorbová, octová);
• třísloviny.

Bobule také obsahují:

• vitamíny – A, skupina B (1, 2, 5, 6, 9), PP, C;
• minerální látky – měď, železo, fosfor, draslík, sodík, hořčík, vápník;
• stopové prvky – selen, zinek.

Sambucus nigra je obzvláště bohatý na draslík (280 mg), měď (61), vápník (38), fosfor (9), sodík (6) a vitamín C (36).

Květiny

Černá barva sambuca obsahuje:

• flavonoidy;
• vitamíny;
• karotenoidy;
• éterický olej;
• cukr;
• taninové složky;
• minerální soli;
• pryskyřice.

Léčivé vlastnosti černého bezu zvyšují kyselina jablečná, octová a kávová.

Kůra, kořeny

Kůra černé sambuky je nasycena následujícími složkami:

• cholin;
• fytosterol;
• éterické oleje;
• pektiny;
• triterpeny;
• třísloviny.

Kořen černé sambuky je bohatý na třísloviny a saponiny, které mají specifické léčivé vlastnosti.

Listy

Listy Sambucus nigra jsou bohaté na následující látky:

• aldehydy;
• vitamín C (až 275 mg, výhradně v čerstvém listí);
• karotenoidy;
• éterický olej;
• provitamin A1 (pouze v suchých surovinách).

Čerstvé listy černého bezu a nezralé plody obsahují glykosid sambunigrin. Dávka je mikroskopická (0,1 %), ale je prudce jedovatá. Čerstvé černé bobule a květiny obsahují amygdalin. Tato látka má schopnost stát se kyselinou kyanovodíkovou, ale po vysušení se rozkládá.
Semena jsou zásobárnou zdravého, terapeutického mastného oleje.

Nutriční fakta

Zralý Sambucus nigra je téměř voda (asi 80 %). Zbytek je rozdělen triádou BJU takto (g / 100 g dužiny):

• bílkoviny – 0,65;
• tuky – 0,50;
• sacharidy – 11,51.

Popel v černých bobulích je méně než gram – 0,65, vláknina – 6,9-7 g.

Kalorická hodnota

100 g černého bezu obsahuje 72-74 kcal. To znamená, že obsah kalorií je průměrný, dietáři jsou podmíněně vhodné.

Užitečné vlastnosti černého bezu

Bobule černého bezu jsou žádané kvůli bohatství řady vitamínů. Plus přírodní cukry, organické kyseliny, rutin, třísloviny, karoten. Rutin zajišťuje tonus a elasticitu kapilár. Spolu se zbytkem má černá bobule léčivou vlastnost obnovit kvalitu krve a potlačit zánětlivé procesy.

Nejoblíbenější léčivou složkou černého bezu jsou bobule. Ale jsou zapojeny všechny části.

Šťáva z čerstvých zralých černých plodů tedy odnepaměti sloužila jako barvivo na tkaniny. Dnes je to přirozený nádech nápojů, včetně těch alkoholických. Léčí křečové žíly a zácpu.

Jaké jsou výhody listových květů a rostlinné kůry

Léčitelé zjistili, jak jsou bezinky a její složky pro tělo užitečné. Všechny části černé sambuky jsou obdařeny jedinečnými léčivými vlastnostmi, takže možnost je vybrána s ohledem na to, co osoba léčí. Ale vždy pamatujte na kontraindikace.

Květiny

Látky přítomné v květech černého bezu vytvářejí širokou škálu léčivých vlastností:

• Tinktury a odvar z květů se používají jako antibakteriální a diaforetikum, zvláště nutné při nachlazení a podobných mimosezónních neduzích.
• Třísloviny vytvářejí ve střevech stahující účinek.
• Pleťová voda z černého bezu omlazuje pokožku a dodává jí jas.

Kontroverze, kontraindikace způsobuje glykosid sambunigrin, klasifikovaný jako toxin.

Listy

Oblasti použití listů Sambucus nigra:

• Přípravky z listů černého bezu se používají zevně jako pleťové vody k ošetření problematické pleti.
• Zahradníci, kteří pokládají sklizeň na skladování, pokrývají jablka listy černého bezu. Takže je možné uchovat aroma a další podmínky až do jara.
• Jarní saláty se ochucují mladými listy černých bobulí, které je obohatí o vitamíny.
• Dobře prohřáté listy černého bezu mají léčivou vlastnost neutralizovat hemoroidní záněty, vředy, popáleniny.
• Mladé listy černého bezu řeší problém chronické zácpy. K tomu se vaří v medu a pije.

S listy černého bezu však není vše jasné. Jsou napěchované „kyticí“ toxických glykosidů a alkaloidů. Kontraindikace se však na minidávku nevztahují: umožňuje použití černého bezu jako protizánětlivého, antipyretického, adstringentního a sedativního.

Léčivé drogy z kůry černé sambuky se používají vnitřně i zevně:

• Odvar se používá k léčbě bolavých kloubů, revmatismu, popálenin, vyrážek a dalších kožních problémů (přidávat do koupele nebo natírat pleťovou vodou).
• Řezné rány, vředy, rány se ošetřují práškovým práškem z kůry a kořene.
• Je nasycený cholinem, který je nezbytný pro metabolismus.
• Pektiny a taniny mají adstringentní, protizánětlivé vlastnosti.
• Léčebná tinktura se používá k vyplachování úst při bolestech zubů a zánětech sliznice.

Přípravky z kůry Sambucus nigra (černého bezu) nemají žádné kontraindikace u hyper- nebo hypotenzních pacientů: neovlivňují tlak.

Léčivé vlastnosti černého bezu jsou maximálně zachovány šetrným tepelným zpracováním surovin.

Léčivé vlastnosti černého bezu

Rozsah užitečných látek určuje léčivé vlastnosti černé sambuky. Snad nejcennějším směrem je černý bez z rakoviny.

Aplikace v oficiální a tradiční medicíně

V lidovém léčitelství existuje jednoznačný názor na černý bez: všechny jeho části mají léčivé vlastnosti. Je pouze nutné vzít v úvahu kontraindikace.

Byly testovány následující směry vlivu surovin:

• Cukrárna. Při léčbě zánětlivých procesů a infekčních onemocnění se podílejí květiny, listy, kůra černých bobulí.
• Projímadlo. Bezinkový sirup zmírňuje zácpu. Kořeny a kůra působí podobně, ale potřebují mnohem více.
• Diuretický. Použijte infuze z jakékoli části černé sambuky. V důsledku toho se obnoví proces tvorby a vylučování moči.
• Lék proti bolesti. Nejlepším analgetikem jsou květy černého bezu. Používají se při nachlazení a jí způsobených potížích horních cest dýchacích.
• Opevňování. Nejužitečnější léčivou složkou černé sambuky jsou plody. Sušené i čerstvé jsou stejně účinné při posilování imunitního systému.
• Antidiabetikum. Rostlina reguluje produkci inzulínu a glukózy tělem, proto je vhodná k prevenci nebo léčbě diabetes mellitus a jeho komplikací. Doporučuje se užívat odvar z kořenů, koupele ze surovin jakéhokoli druhu.

Léčivé vlastnosti černé sambuky uznává oficiální i lidová medicína. Možnosti Sambucus nigra ale využívají různě. Praktici považují za léčivé pouze květiny. Jejich infuze jsou předepsány pro akutní respirační infekce, faryngitidu, bronchitidu, chřipku, jako diaforetikum, tonikum. Někdy – k řešení problémů genitourinárního systému a neuralgie.

Lidoví léčitelé vyvinuli receptury všech částí černého bezu, identifikovali kontraindikace. Připravují odvary, pleťové vody, infuze, kompozice pro čaje.

Jako paliativní doplňkovou složku při rakovině žaludku jedí džem nebo džem z černého ovoce.

Využití černého bezu v onkologii externě – vinný extrakt.

Recepty tradiční medicíny

Recepty používané léčiteli ne vždy oficiální medicína uznává. Zpracované složky černé sambuky se však prodávají v lékárnách, což nepřímo potvrzuje terapeutickou účinnost tradiční medicíny.

Bezinky jsou zvláštním případem, poskytujícím řadu kontraindikací. Proto je potřeba vědět, jak to správně brát.

Je vhodné poradit se s lékařem. Zvláště pokud jsou předepsány jiné léky nebo existuje riziko kontraindikací.
Oblíbená je tinktura z černého bezu. Používá se jako lék při nachlazení, cukrovce a jako projímadlo.

Tinktura z plodů černého bezu při léčbě cukrovky

Lžíce černých suchých bobulí se nalije sklenicí vroucí vody. Trvejte 19-22 minut. Užívejte po jídle 45-55 ml.

U pacientů s diabetem je kontraindikováno současně užívat jak složky z černého bezu, tak farmaceutické přípravky snižující hladinu cukru. To může vyvolat hypoglykémii.

Ovocná tinktura jako projímadlo

Nalijte čajovou lžičku suchých černých bobulí sklenicí vroucí vody, přikryjte a nechte 20-25 minut. Rozdělte na dvě nebo tři porce, užívejte během dne.

Na zácpu si můžete připravit léčivý sladký lék. Tři polévkové lžíce surovin se nalijí vroucí vodou (210-220 g), uzavřou víkem. Užívejte po 12 hodinách ráno na lačný žaludek. To znamená, že lék se připravuje večer před spaním.

Tinktura z černého bezu při léčbě nachlazení

Budete muset nalít vroucí vodu (200 g) 15 g suchých surovin. Nádobu uzavřete víkem na půl hodiny. Přidejte med podle chuti, směs rozdělte na čtyři porce. Užívejte 15-20 minut před jídlem.

Odvar z listů černého bezu

Lžíci drcených suchých listů zalijte převařenou nebo přefiltrovanou vodou (200-210 g) pokojové teploty. Po pěti minutách varu trvejte, dokud nevychladne. Sceďte, užívejte třikrát denně.

Bezová šťáva při léčbě nádorů

Zralé čerstvé černé bobule se nalijí s cukrem do skleněné nádoby o objemu 2,5-3 litrů, střídavě ve vrstvách 1,6-2,2 cm.Uzavřete víko po dobu 30-31 dnů.

Používá se uvolněná léčivá šťáva z černých plodů. Postup je následující: 15 minut před jídlem se vypije 140-160 ml destilované nebo filtrované vody, po jídle polévková lžíce šťávy. A tak třikrát denně.

Bezová šťáva na bázi alkoholu při léčbě mastopatie

Šťáva je vylisována z čerstvých surovin, smíchána se stejným objemem lékařského lihu. Doporučuje se užít 100-150 ml obou.

Průběh léčby. Terapeutická směs se nakape do lžíce mléka. Užívejte třikrát denně, počínaje jednou kapkou (tři kapky denně). Když se napíše 40 kapek, dávka se sníží třikrát. Tedy jednu kapku denně.

Recept na nápoj dlouhověkosti

4 lžíce černých bobulí se vloží do smaltované (nebo nerezové) nádoby, zalijí se 2 litry vody, přidá se 9-10 lžic medu. Vařte 5 minut na mírném ohni. Sundejte ze sporáku, přeceďte. Pijte jako čaj – horký nebo velmi teplý.

Bobule mohou být čerstvé nebo suché. Nemá cenu skladovat léčivý nápoj, je lepší pokaždé trochu vařit.

Pokud je výroba terapeutické směsi problematická, jsou vhodné hotové přípravky. Například extrakt z černého bezu nebo sirup z černého bezu pro děti (s přihlédnutím ke kontraindikacím). Jejich složení je optimální, jen je potřeba dodržovat dávkování.

Obstarávání a skladování léčivých surovin

Vzhledem k tomu, že se surovina používá v lékařství, je kvalita konečného produktu kritická. Černé sambuco se musí sbírat včas a řádně usušit.

Plody

Sklízí se pouze zralé, sytě fialové plody.

Nezralé bobule jsou jedovaté, jejich sběr a konzumace je v každém případě kontraindikována.

Černé bobule se suší na vzduchu, poté se suší v sušárně nebo sušárně při 60-65 ° C, ocasy se odstraní.
Sušené léčivé suroviny ztratí až 85 % hmoty. Zbývající vlhkost však omezuje trvanlivost – maximálně šest měsíců.
Černé sušené plody jsou uloženy v plátěných, “dýchacích” sáčcích, čas od času se protřepávají.
Černé bobule určené k džemu nebo cukroví se nechají čerstvé. Ale je třeba je zpracovat za den nebo dva.

Květiny

Základní pravidla sběru:

• Květy se sklízejí, když plně rozkvetly, ale ještě se nerozpadly.
• Květiny je třeba sbírat za suchého počasí, těsně po poledni.
• Nůžky nebo zahradnické nůžky zcela stříhají květenství-koše.
• Syrové bezinky se bez prodlení vytřídí a usuší – na vzduchu (zakryté před sluncem) nebo v sušárně při 30-35°C.

Proces sušení by se neměl urychlovat: čím déle trvá, tím lepší jsou léčivé suroviny.

• Usušené suroviny se protřou přes nekovové síto.

Usušené květy černého bezu skladujte až dva roky – v plátěných pytlích nebo děravém nádobí. Polyethylen není vhodný: surovina získává nepříjemnou barvu a vůni.

Listy

Odlomte současně s květinami nebo bezprostředně poté. Listy černého bezu jsou rozloženy na papíře bez tiskařské barvy, umístěné na slunci. Když jsou trochu svázané, suší se ve stínu, za stálého proudění vzduchu.

Kůra, kořeny

Kůra se sklízí brzy na jaře, před začátkem toku mízy. Kořeny – po sklizni plodů. Omyté léčivé suroviny sušíme v troubě, sporáku nebo na přímém slunci při 65-70°C. Suchý kořen se mele na prášek, kůra černého bezu se drtí. Nalijte do uzavřeného obalu.
Kořeny skladují až pět let, kůra – až tři.

Pravidla shromažďování

Při konzumaci darů přírody se musíte starat o její blaho. Každoroční sběr květin a bobulí keři neublíží. Další věcí je sklizeň kůry a kořenů.

Aby keře černého bezu nezemřely, neodstraňují se kořeny a kůra z jedné rostliny více než jednou za tři roky.

1. Pro skladování sušených léčivých surovin je přidělen suchý větraný prostor. Vlhkost, stagnace vzduchu vyvolávají výskyt plísní, zatuchliny.
2. Pravidelně se lékařské přípravky třídí a odstraňují poškozené fragmenty.
3. Nepřekračujte dobu uchování.

Pokud se tato pravidla nedodržují, léčivé vlastnosti surovin mizí.

Kontraindikace pro použití

Barva černého bezu má blahodárné vlastnosti a kontraindikace jdou ruku v ruce. Pokud je černý bez jedovatý podmíněně, pak je černý bez jedovatý bezpodmínečně. Lze je přesně rozlišit pouze v sezóně dozrávání bobulí. Jindy je potřeba sbírat květy, listy, kůru pouze s přesnou znalostí druhu keře.

Red Sambuk vyžaduje zvláštní ostražitost: kontraindikace jsou relevantní za jakýchkoli podmínek. Poté, co se dotknete bobulí, nezapomeňte si umýt ruce mýdlem a vodou. Pokud se bobule dostaly na sliznici nebo se pořezaly, okamžitě vyhledejte lékaře.

Černý lékařský bez má také kontraindikace:

• těhotenství, kojení;
• věk je menší než 12 let;
• těžká onemocnění žaludku;
• nespecifická ulcerózní kolitida;
• diabetes (diabetes insipidus);
• Crohnova choroba;
• individuální nesnášenlivost.

Kontraindikace platí i pro léky (například extrakt z černého bezu).

Svěží barva a bobule černého bezu obsahují amygdalin. V gastrointestinálním traktu se rozkládá na kyselinu kyanovodíkovou. Proto i zdravým lidem se doporučuje konzumovat střídmě.

Při použití zralého černého bezu jsou výhody a škody, kontraindikace určeny množstvím. Nadměrná konzumace černého ovoce vede k gastrointestinálním potížím, nevolnosti, zvracení, celkovému zhoršení pohody až k těžké intoxikaci.
Suché složky nemají žádné kontraindikace: toxin se během sušení rozkládá.