Vitamíny člověk potřebuje po celý rok. A v zimě a na začátku jarního období pociťuje jejich nedostatek velmi ostře, protože ze stolu mizí čerstvá zelenina a zelenina z vlastní zahrádky. Abyste se vyhnuli nedostatku vitamínů v těle, v chladném období, na okně nebo ve skleníku, můžete pěstovat zeleninu naplněnou nejcennějšími vitamíny, například řeřichu, zelenou cibulku nebo salát. Na první pohled se to může zdát jako velmi obtížný úkol, ale ve skutečnosti tomu tak zdaleka není. A s příchodem jara lze takovou zeleň zase vysít na zahradě.
Stručný popis pěstování
- Přistání. Na volné půdě se rané odrůdy vysévají v dubnu až květnu a střednědobé a pozdní odrůdy se vysévají od dubna do druhé poloviny června. Ještě rané zralé odrůdy jsou vhodné pro zimní výsev, který se provádí v posledních dnech října nebo prvního – listopadu. U sazenic se salát vysévá od dubna, zatímco do volné půdy se vysazuje v květnu. Pokud se salát pěstuje v pokojových podmínkách, můžete jej zasít kdykoli.
- Osvětlení. Potřebuje hodně slunečního světla, které může být jasné i rozptýlené.
- Zem. Půda by měla být úrodná, volná, středně vlhká a obsahovat velké množství humusu. Nejvhodnější je hlinitá, černozemě nebo vápenatá půda s pH 6,0–7,0.
- zalévání. V průměru se salát zalévá jednou za 1 dní večer nebo ráno. Jakmile se začnou tvořit hlávky zelí, zálivka se sníží. V horkých dnech se zalévání provádí v noci.
- Hnojivo. Nepotřebuje doplňky. Během přípravy místa se do půdy aplikují všechna potřebná hnojiva.
- Reprodukce. Semena.
- Škodlivý hmyz. Salátové mušky, mšice salátové stonkové, kobylky bělopásé a slimáci.
- choroba. Bílá a šedá hniloba, peronosporóza, padlí a virová mozaika.
Vlastnosti salátu
Správný název bylinné rostliny salát je salát, je považován za zástupce rodu Salát z čeledi hvězdnicovitých. Taková rostlina může být jednoletá, dvouletá nebo trvalka. Název tohoto rodu vznikl z latinského slova lac, které se překládá jako „mléko“, faktem je, že rostlina obsahuje mléčnou šťávu. Salát má několik odrůd: polohlavový, listový, hlávkový a římský (římský). Každá z těchto odrůd je velmi oblíbená u zahradníků všech zemí.
Za prvé, bazální listové desky rostou v blízkosti salátového keře a teprve potom tvoří kvetoucí stonek, který je vysoce rozvětvený, jeho výška se může pohybovat od 0,6 do 1,2 m. Bazální růžice je tvořena listovými deskami zelenožluté, méně často červená barva . Velké přisedlé vodorovné čepele listů jsou obvejčité, s pilovitým, pevným nebo vroubkovaným okrajem a vrásčitým, vlnitým, hladkým nebo kudrnatým povrchem. U hlavovitých odrůd jsou listové desky uzavřené a tvoří hlavu plochého kulatého nebo zaobleného tvaru. Na špatné straně centrální žíly jsou štětiny. Květenství je malá válcovitá hlava, mající džbánkový tvar, sestává z malých oboupohlavných rákosových květů světle žluté barvy, které se zase shromažďují ve velkém počtu v latovitých květenstvích. Plodem je semeno.
Vědci dodnes přesně nezjistili, jak salát vznikl. Existuje však názor, že pochází z kompasového salátu, který se přirozeně vyskytuje v severní Africe, západní Asii, střední Asii a také v západní a jižní Evropě. Člověk začal pěstovat salát ještě před naším letopočtem. Existují důkazy, že taková rostlina byla pěstována ve starověkých státech Řecka, Egypta, Číny a Říma. Salát se v Evropě pěstuje od 16. století.
Taková kultura je odolná vůči chladu, stejně jako vlhkosti a světlo-milující. K jídlu se používají čerstvé listy, které obsahují spoustu minerálů a vitamínů. Jakmile ale stonek začne růst, chuť čepelí listů zhořkne a už se nedají jíst.
Výsev sazenic salátu
Kdy zasít sazenice
Pěstování hlávkového salátu pomocí sazenic se používá v oblastech, kde je pozdní a chladné jaro, nebo k získání časné sklizně. Ve středních zeměpisných šířkách, stejně jako v moskevské oblasti, lze semena takové rostliny vysévat přímo na otevřeném prostranství. Pokud se region nachází na severu, bude spolehlivější pěstovat takovou plodinu prostřednictvím sazenic.
Semena můžete zasít do chráněné půdy pod fólií nebo do krabic. Výsev semen pro sazenice se provádí, když zbývá 30–35 dní před transplantací sazenic do otevřené půdy. Doporučuje se vysévat obalovaná semena, faktem je, že mají vyšší klíčivost a je také výhodnější je vysévat. V případě, že jste si koupili jednoduchá semínka, pak je zkombinujte s trochou písku.
Pravidla výsevu
Nejprve si připravte vhodnou půdní směs. K tomu smíchejte vysoce kvalitní humózní půdu, rašelinu a písek (2: 1: 1). Pokud existuje příležitost a touha, kupte si hotovou hliněnou směs, kterou najdete na polici obchodu, nejlépe se hodí zelenina, univerzální a Biogrunt. Výsev se doporučuje provádět v nádobách nebo truhlících, ale zkušení zahradníci k tomu doporučují používat lisované kostky rašeliny s hranou 40–50 mm.
Těsně před výsevem se semena ponoří na 2–3 hodiny do roztoku růžového manganu draselného. Poté jsou rovnoměrně rozmístěny na povrchu substrátu, bez zalévání. Pokud se výsev provádí v krabici, musí být v půdní směsi nejprve vytvořeny drážky, do kterých jsou semena rovnoměrně umístěna, přičemž by měla být pohřbena v substrátu o ne více než 10 mm. Pokud je chcete s růstem sazenic sbírat, pak by měla být rozteč řádků asi 50 mm. Ale nemůžete potápět sazenice, v tomto případě je nutné ponechat vzdálenost mezi řádky nejméně 100 mm. Plodiny potřebují bohaté zavlažování, které musí být prováděno velmi opatrně, poté je nádoba pokryta sklem nebo filmem nahoře. Odborníci radí odstraňovat sazenice na dobře osvětleném místě s teplotou vzduchu 18 až 21 stupňů. První sazenice se mohou objevit po 3-4 dnech, ihned poté by měla být teplota snížena o 3 nebo 4 stupně, jinak se rostlina může začít natahovat.
Pokud keře potřebují sběr, provádí se poté, co se na nich vytvoří 1 nebo 2 pravé listové desky. Sazenice se vysazují do otevřené půdy během tvorby 3 nebo 4 pravých listových čepelí. Než je ale potřeba je 15 dní vytvrdit. Za tímto účelem se sazenice každý den přenášejí na ulici, přičemž doba trvání takového postupu by se měla postupně prodlužovat. Sazenice zcela ztvrdnou poté, co budou moci zůstat na čerstvém vzduchu XNUMX hodin denně. Pokud hlávkový salát pěstujeme v interiéru, není třeba ho otužovat.
Pěstování salátu na okenním parapetu
Salát na parapetu lze pěstovat po celý rok. Pro výsev semen můžete použít květináče o objemu 1-2 litry nebo krabice. Na jaře se umístí na dobře osvětlené místo (ideální je slunné okno). V chladném období budou keře potřebovat další osvětlení, k tomu používají fytolampy nebo zářivky, v důsledku toho by se doba denního světla měla prodloužit o 2–3 hodiny.
Pro pěstování salátu na okně se dobře hodí výše popsané směsi zeminy, ale lze použít i substrát složený z kokosových vláken a biohumu (2:1). Připravte semenný materiál stejným způsobem, jak je popsáno výše. Poté vezměte nádobu, na její dno položte dobrou vrstvu drenáže a naplňte ji vlhkou půdní směsí, poté se do ní vysejí semena do hloubky 0,5–1 centimetru. Poté, co jsou plodiny napojeny, musí být shora zakryty sklem (fólií) a poté uloženy na tmavém místě. První sazenice by se měly objevit po 3-5 dnech, ihned poté je úkryt odstraněn a nádoba se přemístí na dobře osvětlené místo. Listí pro potravu bude možné trhat poté, co se na keřích vytvoří 5 až 10 talířů. Pokud budete nařezané listy skladovat, pak je nikdy nemyjte, jinak se na nich vytvoří hniloba.
zalévání
Při pěstování na okně musíte salát zalévat systematicky 1krát za 2-3 dny. Zvláštní pozornost je třeba věnovat zálivce v horkých dnech, protože vysychání zemité hrudky způsobuje rychlejší tvorbu květních šípků, a proto se v olistění objevuje nepříjemná hořká chuť. Sazenice rostou dobře při teplotě 16 až 20 stupňů, ale také se normálně vyvíjí na chladné lodžii (asi 6-7 stupňů). Takové rostlině může ublížit nejen chlad, ale i nadměrné teplo a také nízká vlhkost vzduchu, v souvislosti s tím je třeba keře každý den vlhčit z rozprašovače. K navlhčení a zalévání salátu použijte dobře usazenou vodu pokojové teploty.
Hnojivo
Aby salát aktivně rostl za pokojových podmínek, bude nutné ho krmit včas. K tomu se jednou za 1 dní aplikuje komplexní hnojivo v kapalné formě na půdní směs. Pamatujte, že tato plodina může akumulovat dusičnany, v tomto ohledu je nutné kontrolovat množství dusíku zaváděného do půdní směsi. Nejlepší je však pro hnojení použít organické hnojivo, například roztok divizny (7:1).
Letní obyvatelé již dlouho milují různé saláty. Málokdo ví, že bylinná jednoletá rostlina patří k astrovcům a špenát, kapusta a pekingské zelí, řeřicha, rukola, mangold, které jsou vzhledově podobné, ale mylně se jim připisují, patří podle botanických vlastností do jiných čeledí.
Skutečný salát se nazývá salát setý, jeho listové, hlávkové, polohlavé hybridy a pěstované odrůdy: římský a chřest (stonkový nebo uisun), dále čekanka – čekanka, kukuřice, frisse. Salát můžete zasadit jak na venkově, tak v bytě, ve skleníku, umístěný na speciálně určeném zahradním lůžku nebo mezi jinou zeleninou.
Některé hospodyňky pěstují chutnou a zdravou listovou zeleninu v balkónových truhlících nebo v květináčích na parapetu.
Stručný popis kultury
V současné době obsahuje Státní registr šlechtitelských úspěchů více než 450 názvů domácích i zahraničních šlechtitelských plodin povolených pro použití v Ruské federaci (kromě uisun). Rostliny salátu se vyznačují charakteristickou sekrecí mléčné šťávy při poškození kterékoli části. V různých odrůdách, křupavé, olejové, štiplavé, nakyslé, s ořechovou chutí, nasládlé listy vypadají jako svěží rozvinutá kytice, těsně usazená do hlavy zaobleného nebo zploštělého zaobleného tvaru. Listové desky mohou být celolaločnaté, silně členité, zvrásněné puchýři, hladké, s rovnými nebo zvlněnými okraji a velmi odlišného odstínu – od obvyklé zelené a žlutozelené (s nebo bez antokyanového lemování podél okrajů) až po kontrastní fialovou , načervenalá, vínová.
Zástupci kultury jsou velmi rozmanití ve velikosti, tvaru, barvě listů, jejich vůni a chuti.
Navzdory vnějším rozdílům a rozdílům v termínech zrání je zemědělská technologie všech typů a odrůd velmi podobná.
Nestřílející hybridy a odrůdy bez hořkosti?
Salát je kultura odolná vůči chladu a vlhku, ale jeho postoj ke světlu je nejednoznačný. Časový rámec plodin přímo souvisí s fotoperiodismem, zelenina s dlouhým denním světlem je na tento faktor velmi citlivá. Vhodná teplota pro správný růst a vývoj je 12℃. Kořenový systém je špatně vyvinutý a téměř celý se nachází v povrchové vrstvě půdy, proto by se neměl nechat vyschnout.
U letních plodin je žádoucí zorganizovat asi 5 hodin slunce ráno a stejné množství večer pomocí přístřešků, které rozptylují nebo omezují tok slunečního světla ve dne.
Nedostatek zavlažování, tepla a dlouhodobého osvětlení povzbuzuje keře, aby se rychle rozmnožovaly.
Nyní šlechtitelé samozřejmě vytvořili odrůdy, které jsou neutrální k datu výsadby (s opožděným stonkováním, příjemnou chutí a stabilním výnosem) a za určitých podmínek vykazují nejlepší komerční kvality.
Ale v horkém počasí, bez dostatečného zavlažování, si přírodní rysy kultury vyberou svou daň a jakákoli odrůda rychle vykvete, stane se nevhodnou ke konzumaci kvůli hořkosti. K nápravě situace nepomůže ani vylamování šipek, ani jiná opatření.
Výsev data
V moskevské oblasti nebo v jiných oblastech středního pruhu je pohodlnější a snazší zasadit salát na otevřeném terénu se semeny s nástupem jara, v odlehlých a severních oblastech je spolehlivější použít metodu sadby.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho kanálu Telegram, kde zveřejňujeme spoustu užitečných informací o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Doma pěstované sazenice vyžadují chladné teploty
Obecně lze salát dokonce vysévat na podzim (na zmrzlé půdě) – koncem října nebo začátkem listopadu v závislosti na geografické poloze regionu.
Pro získání ultračasných sklizní ve sklenících s technickým vybavením se začíná vysévat od konce února pod filmové konstrukce na zahradě – od prvních dnů dubna do začátku května (brzké zrání), od dubna do poloviny -Červen (střední a pozdní zrání). Abyste měli vitamínové produkty neustále po ruce, je lepší saláty vysévat opakovaně, po celé léto, 1-2x za měsíc. Zároveň je rozumnější zaměřit se nikoli na lunární kalendář, ale na meteorologické předpovědi, jinak opožděný výsev raně zralé zeleně nenaplní očekávání a bude mít za následek zklamání – malý počet listů a předčasné uvolnění stopky. Důvtipní letní obyvatelé každý rok vysévají několik odrůd současně s různými obdobími zrání, od super-brzy po pozdní, díky čemuž mají možnost řezat jemné listy po celou sezónu.
Vzory přistání
Semena se předem namočí do roztoku chloridu sodného, zbaví se plovoucích, opláchnou se v čisté vodě, dezinfikují a poté se suší, aby znovu získala svou tekutost. Není třeba se probouzet s regulátory růstu a předem je klíčit.
Zdravé semeno za příznivých podmínek vyklíčí za 4-5 dní
Hustota výsadby má významný vliv na průchod biologických fází a vegetační období jako celek. Pokud lze listový salát sázet s minimální vzdáleností 5–6 cm, postupně probíjet, vytrhávat celé keře, pak polohlavé a hlávkové odrůdy vyžadují více volného prostoru: 10–15 cm a 15–20 cm mezi sazenicemi, respektive. Pokud je technologie porušena, celková hmota a objem rostlin v procesu růstu klesá kvůli konkurenci o světlo, vodu a potravu. V zahuštěných výsadbách se zvyšuje riziko chorob a napadení škůdci.
Výběr místa
Kultura je poměrně nenáročná, ale za optimální pro její pěstování jsou považovány neutrální nebo mírně alkalické půdy s úrovní kyselosti 6 až 7 pH.
Pro výsadbu listové zeleniny není nutné speciálně připravovat záhon. Často se používá jako zhutňovací plodina a rostlina je docela spokojená s těmi živinami, které zůstávají po “předchůdcích” nebo jsou přivedeny předem pod “sousedy”.
Je však třeba si uvědomit, že salát má tendenci hromadit vše, co může vytáhnout, takže jakýkoli dusík, minerální nebo organický, bude nadbytečný. Jeho nadbytek povede k hnilobě kořenů, zvýšené koncentraci dusičnanů a alkaloidu laktucinu, který je zodpovědný za hořkost.
Intenzivně rostoucí „žravá“ kultura spotřebuje za krátkou vegetační dobu dosti velké množství živin
Rostliny jsou krmeny jednou během celého období růstu a pečlivě sestavují „dietu“. Na velmi chudých pozemcích je ve výjimečných případech povoleno provádět současný postřik a zálivku kombinovanými mikroelementy v dávce poloviční oproti normě uvedené na obalu.
Na listovou zálivku s ve vodě rozpustnými aminokyselinami a cheláty bóru, manganu, zinku, molybdenu, železa, kobaltu a zejména síry a hořčíku odpovídá salát pevně naklepanou, šťavnatou, křupavou hlávkou zelí. To se vysvětluje skutečností, že hořčík se přímo podílí na fotosyntéze a produkci pigmentu – chlorofylu, který je zodpovědný za smaragdový odstín.
Zajímavé je, že pokud jde o hnojiva, hlávkový salát je natolik „nežravý“, že pokud použijete zálivku na bázi jodidu draselného, můžete získat produkty obohacené jódem.
Při aplikaci minerálních hnojiv, včetně granulovaných, je nutné zabránit přímému kontaktu s nadzemními částmi rostliny, aby nedošlo k popálení.
Chutné květinové záhony
Dýně bude dobrými sousedy a předchůdci do salátů., hnízdo, fazole, cibule a dokonce i zahradní jahody.
Díky krásnému tvaru keřů se salát hodí nejen do zahradních záhonů. Prolamované okraje červenolistého lollo-rosso (“Vintex”, “Merlock”, “Bakus”, “Frill Red”) v kombinaci s mangoldem, kadeřavou petrželkou, červenou labutí, mariu účinně zdůrazňují linii květinové zahrady. Pěkné lemování zpestří bylinkový mixborder, vyplní prázdná místa v jedlých-dekorativních záhonech vysokými hlávkami ledeburské cibule, pažitky a dalších trvalek. Amarantové laty, gypsophila závoj, astilba kartáče vypadají příznivě na zeleném kudrnatém pozadí. Vyřezávaná obruba zadrží vláhu u kořenů dlouhonohých lilií, mečíků a nedovolí plevelům prorazit.
Konstrukční vlastnosti kořenového systému a kompaktní rozměry nadzemní části umožňují úspěšně pěstovat salát v malých nádobách na vertikálních záhonech.
Důležité body v péči
Někdy se stává, že se volné zelí zdá, že se rozpadnou, rozpadnou se při kontaktu se zemí, kde je slimáci s potěšením hýří. Zkušení zahradníci radí, abyste to udělali: zvedněte spodní listy a bez velkého mačkání svazek svažte měkkou širokou stuhou nebo nasaďte nylonové sítě ze starých punčoch. Tato technika pomáhá nejen zesvětlit střed výpusti, snížit hořkost v chuti, ale také pomáhá chránit před škůdci. Vnější talíře zůstávají čisté, zatímco vnitřní jsou křehčí a šťavnatější.
Stonkové odrůdy a římský na bělení stonků se doporučuje přes den zakrývat neprůhlednými čepicemi z tmavé prodyšné látky, perforovanými kartonovými krabicemi.
Odstranění postranních výhonků z uisun stimuluje tvorbu tlustého a vysokého stonku.
Za nejlepší metodu, jak se vypořádat s „vetřelci“ předčasně vyspělé kultury, je považována prevence, nikoli odstranění vzniklého problému.
Pokud preventivní opatření nepřinesla požadovaný výsledek a sazenice byly napadeny blechou brukvovitá, housenkami bílými, slimáky, pak by bylo vhodným řešením uspořádat nad záhony přístřešek z jemné sítě a umístit desky s lepicími podložkami. Spásu od slimáků pomůže poprášit hlávky zelí a zemi kolem práškem z červené feferonky, hořčice.
Je nežádoucí pěstovat saláty v blízkosti zástupců zelí, které přitahují stejný hmyz. Ani kvůli kráse byste je neměli umisťovat do sousedství s kopretinami, měsíčky, měsíčkem, cíniemi. Ve společných výsadbách příbuzných rostlin se zvyšuje riziko nebezpečných infekcí, půda se rychleji vyčerpává. Je známo, že všechny hvězdnice jsou náchylné k fusáriím a šedé hnilobě. Spory houbových chorob, i když se neprojeví okamžitě, ale zůstávají 4-5 let v klidu a kořeny infikují nově vysazenou plodinu. Boj proti nim je obtížný, zdlouhavý, vyžaduje ošetření systémovými fungicidy, což je při pěstování čerstvých bylinek zcela nepřípustné.
Video
Další informace o setí a výsadbě různých druhů salátu ve volné půdě nabízíme v následujících videích natočených zkušenými zahradníky:
Amatérský florista, velmi se zajímám o novinky ve světě rostlin, zahradních i interiérových. V rámci sebevzdělávání pravidelně navštěvuji kurzy okrasného zahradnictví, sleduji specializované výstavy. Svůj volný čas se snažím věnovat četným zeleným mazlíčkům. Jsem zamilovaná do pestřec, doma sbírám krásné synningie a saintpaulii. Na venkově se kromě práce na záhonech a ve sklenících starám o své oblíbence – lilie. Ve volném čase se věnuji různým druhům vyšívání a decoupage. Relaxuji při luštění japonských křížovek. Preferuji tištěné knihy, aniž bych popřel pohodlí digitálních protějšků. Rád vařím, sbírám neobvyklé recepty, zdokonaluji se v řezbářském umění. Rád se podělím o své zkušenosti a vyslechnu si rady.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.
Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.
Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.
