Hlučná párty, slavnostní stůl nebo útulná setkání s přáteli – voňavý třešňový likér bude vždy vhodný. Vařit to není těžké, zejména proto, že v tomto článku již bylo shromážděno 20 nejoblíbenějších receptů. Připravte se a užijte si výsledky!
1. Višňový likér – klasický recept
Třešně smíchané s vodkou a cukrem, denně promíchejte.
Budete potřebovat: 500 g třešní, 250 ml vodky, 1/2 hrnku cukru.
Příprava: Třešně opláchněte, zbavte jádřinců a vložte do skleněné nádoby. Posypeme cukrem a necháme 2-3 hodiny odležet. Nalijte vodku, pevně uzavřete nylonovým víčkem a nechte 20 dní. Sceďte přes cedník, nalijte do čistých lahví a louhujte dalších 30 dní na tmavém a chladném místě. Přeceďte přes bavlněný filtr a likér nalijte do připravené nádoby.
2. Třešeň nalévá na měsíčku
Hotový likér lze znovu přefiltrovat.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 ml měsíčku, 350 g krupicového cukru.
Příprava: Omyté třešně oloupeme, rozmačkáme na kaši a smícháme s cukrem. Umístěte obrobek do skleněné láhve, přidejte měsíční svit, pevně zavřete víko a nechte 30 dní. Přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do čistých lahví a dejte na dalších 10-15 dní na tmavé chladné místo.
3. Likér ze sladké třešně
Používejte pouze velké a sladké bobule.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 ml koňaku, 2 hvězdičky badyánu, 400 g cukru.
Příprava: Třešně opláchněte, zbavte jádřinců a vložte do připravené nádoby. Přidáme cukr, badyán a koňak. Pevně uzavřete nylonovými víčky a louhujte 30 dní. Přeceďte přes plátýnko, likér nalijte do čistých lahví a uložte na další 2 týdny na tmavém a chladném místě.
4. Domácí instantní třešňový likér
Tento recept vyžaduje hrnec správné velikosti.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 400 g cukru, 500 ml měsíčku.
Příprava: Třešně opláchněte a rozmačkejte rukama spolu se semínky. Přidejte cukr, promíchejte a přendejte do hliněné nádoby. Nalijte měsíček, pevně přikryjte fólií a vložte do trouby na 8 hodin zahřáté na 65 stupňů. Přecedíme přes dvojitou vrstvu gázoviny, nalijeme do čistých lahví a dáme vychladit.
10 skvělých receptů na angreštový likér
5. Nalévání sušených třešní
Tento způsob přípravy třešní zlepšuje chuť a vůni budoucího likéru.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 ml vodky, 400 g cukru.
Příprava: Třešně dejte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 4 stupňů na 60 hodiny. Bobule ochlaďte, smíchejte s cukrem a vložte do čisté suché sklenice. Naplňte vodkou, zakryjte pokličkou a nechte 25 dní. Výluh přecedíme přes bavlněný filtr, nalijeme do připravené nádoby a necháme dalších 10-15 dní.
6. Nalévání z mražených třešní
Třešně v sezóně zmrazte nebo si je kupte již hotové z obchodu.
Budete potřebovat: 400 g mražených třešní, 300 ml alkoholu, 200 g cukru.
Příprava: Třešně rozmrazte při pokojové teplotě, vložte do cedníku, opláchněte a nechte okapat. Vložte třešeň do sklenice, posypte cukrem a nechte 2-3 hodiny. Zalijte alkoholem, dobře protřepejte a pevně uzavřete víkem. Trvejte 15 dní na tmavém místě. Výluh přecedíme přes síto, přelijeme do čistých lahví a dáme na 15 dní do sklepa.
7. Višňový likér na bobulích a listech
S třešněmi pracujte v rukavicích, jinak budete mít ruce silně potřísněné.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 100 třešňových listů, 500 ml vodky, 450 g cukru.
Příprava: Třešně oloupeme, mírně rozmačkáme a smícháme s cukrem. Přidejte listy, vodku a pevně uzavřete plastovým víčkem. Louhujte 15 dní na tmavém místě. Přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do čistých lahví a uložte na dalších 10 dní do sklepa.
8. Domácí vypeckované třešně
Trvanlivost takového likéru je 2 roky.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 ml vodky, 2 šálky cukru.
Příprava: Omyté třešně oloupeme od pecek a lehce rozmačkáme drtí. Třetinu semínek rozbijte kladivem a nasypte do třešňového přířezu. Přidejte cukr, vodku a nechte 3 týdny. Výluh přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do čistých lahví a uložte na 10 dní na tmavé a chladné místo.
20 jednoduchých receptů na likér z černého rybízu
9. Višňový likér s medem a alkoholem
Použitá nádoba musí být dokonale čistá a suchá.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 2 kg medu, 1 litr alkoholu.
Příprava: Třešně opláchněte, zbavte jádřinců a vložte do skleněné láhve. Přidejte med, alkohol a pevně uzavřete nylonové víko. Louhujte 30 dní na tmavém a chladném místě, poté sceďte a nalijte do čistých suchých lahví.
10. Nalévání třešně s medem bez vodky
Alkohol se objevuje v procesu přirozené fermentace.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 2 kg medu, 1 litr vody.
Příprava: Třešně propláchněte a spolu se semínky rozmačkejte do kašovitého stavu. Přeneste do láhve, naplňte teplou vodou smíchanou s medem a nechte pod víkem 5 dní na teplém místě. Přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do čistých lahví a odneste na 2 měsíce na tmavé a chladné místo. Likér znovu sceďte a nalijte do připravené nádoby.
11. Pikantní třešňový likér
Před podáváním je třeba náplň vychladit.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 1 litr alkoholu, 2 tyčinky skořice, 1 pupenec hřebíčku, 500 g cukru.
Příprava: Třešně propláchněte a vložte do čisté láhve po vrstvách, posypte cukrem. Přikryjeme pokličkou a necháme 3 dny na teplém místě. Přidejte skořici, hřebíček, alkohol a nechte 30 dní. Likér přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do čistých skleněných lahví a nechte ve sklepě další 2 měsíce.
12. Nalévání třešňového džusu
Pokud není odšťavňovač, stačí použít mixér nebo mlýnek na maso.
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 1 litr alkoholu, 500 g cukru.
Příprava: Omyté třešně oloupeme a procedíme odšťavňovačem. Šťávu spolu s dortem dejte do skleněné láhve, přidejte cukr, alkohol a pevně uzavřete nylonovým víčkem. Trvejte 12 dní na tmavém místě. Likér přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do čistých lahví a dejte na 2 týdny na tmavé a chladné místo.
20 jednoduchých receptů na meruňkový likér
13. Nalévání třešňového džemu
Nebojte se, příprava džemu nezabere více než 5 minut.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 1 kg cukru, 1 litr vodky.
Příprava: Třešně opláchněte pod tekoucí vodou, zbavte jádřinců a vložte do hrnce. Přisypte cukr a na mírném ohni vařte 5 minut. Ochlaďte a přeneste do skleněné láhve. Nalijte vodku, pevně uzavřete nylonovým víčkem a nechte louh 20 dní. Sceďte, nalijte do čistých lahví a uložte na 30 dní do sklepa.
14. Nalévání třešní bez vodky
Optimální teplota pro fermentaci je 20-22 stupňů.
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 1 kg cukru, 400 ml vody.
Příprava: Omyté třešně oloupeme a dobře rozmačkáme. Přeneste obrobek do fermentační nádoby, přidejte teplou vodu, cukr a nechte 30 dní na tmavém místě. Přefiltrujte, nalijte do čistých lahví, uzavřete víčky vodními uzávěry a louhujte dalších 30 dní. Náplň přecedíme přes bavlněný filtr a nalijeme do připravené nádoby.
15. Višňový likér se šťávou z černého rybízu
Podobně můžete vařit se šťávou z červeného rybízu, angreštu a dalších bobulovin.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 400 g černého rybízu, 1 litr lihu, 500 g krupicového cukru.
Příprava: Rybíz opláchněte, odstraňte suché ocasy a nechte projít odšťavňovačem. Třešně opláchneme a spolu se semínky lehce rozmačkáme. Oba polotovary smícháme s cukrem a nalijeme do skleněné láhve. Naplňte alkoholem, pevně uzavřete víčky a nechte tři týdny. Přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do čistých suchých lahví a louhujte ve sklepě dalších 20 dní.
16. Višňový likér bez cukru
Pro tento recept je lepší použít sladké odrůdy třešní: Evening Dawn, Chocolate Girl a Dezert Morozova.
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 1,5 litru vodky.
Příprava: Třešně opláchněte, zbavte jádřinců a vložte do skleněné láhve. Naplňte vodkou, pevně uzavřete nylonovým víčkem a dejte na 14 dní na tmavé a chladné místo. Likér přefiltrujte přes dvojitou vrstvu gázy a nalijte do čistých lahví.
15 rychlých receptů na třešňový džem
17. Skořice a bílý rumový třešňový likér
Chuť hotového likéru je jemná, hluboká a sladká.
Budete potřebovat: 1,5 kg třešní, 1 tyčinka skořice, 400 g cukru, 600 ml bílého rumu.
Příprava: Omyté třešně dáme na plech vyložený pečicím papírem a dáme na 4 hodiny do trouby předehřáté na 80 stupňů. Ochlaďte bobule a přeneste do láhve. Přidáme skořici, cukr a bílý rum. Pevně uzavřete víko a louhujte 25 dní na tmavém místě. Přeceďte přes bavlněný filtr, nalijte do čistých lahví a uložte do sklepa.
18. Višňový likér s mátou
Máta dodá více chuti, pokud je nejprve rozdrcena.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 5 snítek máty, 2 hrnky cukru, 1 litr alkoholu.
Příprava: Třešně opláchněte a odstraňte pecky. Třetinu semínek dejte do sklenice, přidejte omyté snítky máty a připravené třešně. Přidejte cukr, nalijte alkohol a pevně uzavřete nylonové víko. Louhujte 20 dní na tmavém místě. Přefiltrujte, nalijte do čistých lahví a odložte na další 2 týdny do sklepa.
19. Višňový likér s citrusovým aroma
Likér bude dokonalý až měsíc po přípravě.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 1 citron, 300 g cukru, 500 ml vodky.
Příprava: Oloupejte kůru z citronu a vymačkejte šťávu. Třešně oloupeme a smícháme s cukrem. Vše vložte do skleněné láhve, zalijte vodkou a uzavřete nylonovým víčkem. Dejte na 20 dní na tmavé místo. Sceďte, nalijte do čistých lahví a dejte na 10 dní do sklepa.
20. Sladký třešňový likér s muškátovým oříškem
Úžasné aroma, lehká hořkost a bohatá barva!
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 1 muškátový oříšek, 1,5 litru alkoholu, 1 kg krupicového cukru, 400 ml vody.
Příprava: Třešně oloupeme a dobře rozmačkáme. Přidejte alkohol, muškátový oříšek a nechte 10 dní. Smíchejte vodu s cukrem, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Likér přecedíme, přidáme vychladlý sirup a opět dáme na 10 dní na tmavé místo. Přefiltrujte přes dvojitou vrstvu gázy, nalijte do připravených nádob a dejte do sklepa k uskladnění.
nápoj s nízkým obsahem alkoholu, cherry brandy, má jasnou, bohatou chuť, příjemnou třešňovou vůni a velmi snadno se připravuje. pokazit třešňový likér ne moc snadné!
Třešňové pokrmy
Třešeň. starý ruský, protože recept, ač velmi starý, vůbec nestárne.
Domácí třešňový likér je velmi chutný!
Z čerstvých třešní se připravuje neobvykle chutný a voňavý třešňový likér.
Cherry je sladký domácí likér. Zkusme společně udělat tento zázrak. V zimě budeme pít třešeň a vzpomínat na štědré léto.
Tradiční receptura na třešeň je sladký alkoholický nápoj vyrobený z třešňové vodky.
Višňový likér je doma oblíbený. Pro dokonalejší extrakci extraktů z fermentovaných třešní zbývajících po filtraci můžete připravit třešňovou fermentovanou šťávu (víno z třešní).
Domácí vinná „třešeň“ vás potěší teplem léta a domácí pohodou.
třešeň, vodka, likér, skořice, hřebíček, semena (jádra), kořen kalamusu, citronová kůra, pomeranč, cukr, voda
Třešňová tinktura na vodce, recept na vaření doma.
Nalévání není víno, zde je jiná technologie vaření, není tak náladová a nevyžaduje pečlivý přístup. Višňový likér doma vždy uspěje. Přitom právě proto, že nejde o víno a neprobíhá v něm fermentační proces, podléhají bobule povinnému mytí a sušení.
Recept na třešňový likér vyžaduje použití zralých, voňavých bobulí, jinak se nápoj ukáže jako jednoduchý, připomínající alkoholový sirup. Klasický recept na třešňový likér obsahuje pouze tři ingredience: třešeň, cukr, alkohol (alkohol, vodka, měsíční svit). Višňový likér na alkoholu přesně to samé třešňový likér na vodce. Dělá se to stejně, výsledky jsou stejné. Některé recepty mohou obsahovat koření, jiné bobule, ovoce a dokonce i třešňové listy. Likér si můžete vyrobit i z mražených bobulí, které jsou dostupné po celý rok. Zmrazené Cherry Pour kvalita není horší než jeho “čerstvé” protějšky. Stojí za to připomenout, že zmrazené bobule vydává více tekutiny, takže je vhodné zvýšit dávku cukru a vodky.
Vaření třešňový likér na vodce ve skleněných lahvích. Hrdlo není vůbec nutné korkovat, stačí láhev pouze uzavřít nylonovým uzávěrem. Jak jsme si již všimli, neprobíhá zde fermentace.
Existuje další možnost třešňové likéry doma. Podle některých receptů si můžete udělat nápoj z vypeckovaných třešní. Čas strávený touto operací je kompenzován úsporou času infuze, protože. bobule rychleji odevzdávají svou chuť a vůni. Takový nápoj je velmi bohatý a sladký, hustý, připomíná likér.
Existuje názor, že třešňové pecky obsahují škodlivou kyselinu kyanovodíkovou, proto je lepší pecky z bobulí odstranit. To je pravda, ale koncentrace této kyseliny v kostech je příliš nízká, zatímco cukr v nápoji její poškození dobře neutralizuje. Ale přítomnost kostí v třešňový likér může dát produktu zajímavé chuťové tóny s charakteristickou mandlovou příchutí. Které si vybrat recept na domácí třešňový likér, rozhodnete se.
Malé triky od zkušených kuchařů, jak vyrobit třešňový likér:
– bobule třešně uvolní šťávu rychleji, pokud je před vložením do nádoby propíchnete ostrým předmětem, například párátkem;
– na množství cukru v likéru nezáleží, nastavte si ho podle sebe, protože konzervantem je zde alkohol;
– s nedostatkem třešní k přípravě nápoje můžete jednoduše přidat jakékoli jiné bobule, jako jsou jahody, ostružiny, maliny. Chuť nebude trpět, ale získá nové barvy;
– použité lesní plody nelze vyhodit, hodí se do řady výborných cukrářských výrobků, koláčů nebo jako náplň do štrúdlu. Takové bobule jsou dokonale uloženy v chladničce až do okamžiku, kdy se rozhodnete začít péct;
– někteří kuchaři radí použité třešně z likéru znovu slít, aby se oba nápoje později smíchaly. Tato metoda vám skutečně umožňuje ušetřit trochu surovin, ale bude zaručena ztráta kvality. Nápoj nebude tak bohatý.