V období sklizně na zimu je důležité nevynechat sezónu zdravých bobulí. Jeden z prvních, kdo smotává zimolezovou marmeládu, protože plodit začíná již na začátku léta. Shromáždili jsme 20 různých receptů, mezi kterými si můžete vybrat ten nejchutnější a nejpohodlnější!
1. Zimolezový džem “Pět minut”
Nezapomeňte sterilizovat sklenice a víčka.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 1 kg cukru.
Příprava: Plody opláchněte, roztřiďte, posypte cukrem a nechte 6 hodin odležet. Vařte na mírném ohni 5 minut, džem nalijte do sklenic a srolujte.
2. Zimolezový džem s kyselinou citronovou
Kyselina citronová zde působí jako konzervant.
Budete potřebovat: 2 kg zimolezu, 2 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Omytou zimolez posypeme cukrem a necháme 6-8 hodin odležet. Na mírném ohni přiveďte k varu, přidejte kyselinu citronovou a vařte 7-10 minut.
3. Syrová zimolezová marmeláda
Horní 1 centimetr naplňte sklenici cukrem.
Budete potřebovat: 2 kg zimolezu, 2,5 kg cukru, 3 g kyseliny citrónové.
Příprava: Zimolez omyjte a důkladně osušte. Smíchejte bobule s cukrem a nechte 8 hodin. Přidejte kyselinu citronovou, hmotu rozdrťte ponorným mixérem a uložte do sklenic.
4. Džem s zimolezem, vanilkou a skořicí
Během procesu vaření nezapomeňte odstranit pěnu.
Budete potřebovat: 1 kg plodů zimolezu, 1 tyčinka skořice, vanilin na špičce nože, 1 kg cukru, 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Připravený zimolez zalijeme cukrem a dáme na 5 hodin na chladné místo. Přidejte skořici, vanilku, citronovou šťávu a vařte 15 minut na mírném ohni. Horký džem nalijte do sklenic a srolujte.
Pětiminutový angreštový džem: 20 nejchutnějších receptů
5. Džem z zimolezu a pomeranče
Tento džem lze snadno podávat s tvarohem, palačinkami nebo kastrolem.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 2 pomeranče, sklenice vody, 1,5 kg cukru.
Příprava: Plody omyjte a roztřiďte, pomeranče oloupejte. Zimolez a pomeranče namelte na mlýnku na maso. Smíchejte vodu s cukrem, vařte 5 minut, přidejte rozdrcenou hmotu a po varu vařte 25 minut. Horký džem nalijte do sklenic a srolujte.
6. Džem s zimolezem a citronem
Pokud bobule ponoříte do vody, zbytky vyplavou na povrch.
Budete potřebovat: 1 kg plodů zimolezu, 1 citron, 1,5 kg cukru.
Příprava: Zimolez opláchneme, posypeme cukrem a přes noc odložíme. Citron zalijeme vroucí vodou, oloupeme a spolu s zimolezem prolisujeme mlýnkem na maso. Džem vařte 10 minut, nalijte do sklenic a srolujte.
7. Zimolezový džem s malinami
Velmi zdravý a chutný džem na zimu pro celou rodinu!
Budete potřebovat: 2 kg zimolezu, 500 g malin, 2 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Jahody roztřiďte, opláchněte a zasypte cukrem na 8 hodin. Rozdrťte ponorným mixérem, přidejte kyselinu citronovou a vařte 10 minut. Nalijte do připravené nádoby a uzavřete víčkem.
8. Džem z zimolezu a jahod
Poměr zimolezu a jahod můžete změnit podle chuti.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 400 g jahod, 1 kg cukru, 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Omyté bobule zalijeme cukrem a necháme 6-8 hodin. Přidejte citronovou šťávu, džem povařte 10 minut a srolujte.
20 skvělých receptů na džem z Victorie
9. Zimolezová marmeláda bez cukru
Ujistěte se, že na dno pánve položíte ručník, aby se sklenice s marmeládou během procesu vaření navzájem nenarážely.
Budete potřebovat: 3 kg plodů zimolezu.
příprava: Jahody roztřiďte, opláchněte a vložte do čistých sklenic. Umístěte sklenice do velkého hrnce a zahřívejte na mírném ohni. Když se bobule usadí, naplňte sklenice až po vrch. Sterilizujte půl hodiny a srolujte.
10. Džem s zimolezem a černým rybízem
Stonky rybízu je vhodné odstranit nůžkami.
Budete potřebovat: 2 kg zimolezu, 800 g černého rybízu, 2 kg cukru, špetka kyseliny citronové.
Příprava: Jahody roztřiďte, opláchněte, zasypte cukrem a nechte 6 hodin odležet. Přidejte kyselinu citronovou a vařte 10 minut na mírném ohni. Horký džem nalijte do připravené nádoby a srolujte.
11. Zimolezový džem s pektinem
Je důležité dobře promíchat pektin s cukrem, jinak se v džemu vytvoří hrudky.
Budete potřebovat: 1,5 kg zimolezu, 1 kg cukru, 15 g pektinu.
Příprava: Jahody roztřiďte, opláchněte a nechte projít mlýnkem na maso. Přidejte 800 g cukru, promíchejte a vařte 10 minut. Pektin smícháme s cukrem a přidáme do džemu. Vařte dalších 5 minut, nalijte do sklenic a uzavřete víčky
12. Zimolezový džem s želatinou
Džem perfektně drží tvar, ale při vysokých teplotách rychle taje.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 20 g želatiny, 1 kg cukru, sklenice vody.
Příprava: Omytou zimolez posypeme cukrem a necháme přes noc. Ráno procedíme mlýnkem na maso, přidáme želatinu rozpuštěnou ve vodě a vaříme 15 minut. Horký džem srolujte.
20 receptů na voňavý meruňkový džem
13. Zimolezový džem s agar-agarem
Vyberte agar-agar s gelovou silou alespoň 900.
Budete potřebovat: 2 kg zimolezu, 2,5 kg cukru, 8 g agar-agaru, půl sklenice vroucí vody.
Příprava: Zimolez opláchneme, posypeme cukrem a necháme 5-6 hodin. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Smíchejte agar-agar s vodou a za stálého míchání tenkým pramínkem nalijte do pánve. Vařte 10 minut, horkou marmeládu nalijte do sklenic.
14. Celá zimolezová marmeláda
Většinu času jsou bobule zimolezu vyluhovány v sirupu.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 200 ml vody, 1 kg cukru.
Příprava: Jahody roztřiďte a omyjte. Vodu s cukrem povaříme 5 minut, přidáme zimolez a vypneme. Po hodině sirup sceďte, znovu povařte 5 minut a přidejte bobule. Potřetí vše společně povařte 7 minut, nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
15. Hustý zimolezový džem
Pro kontrolu konzistence nalijeme na studený talíř lžíci džemu.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 1 kg cukru, špetka kyseliny citronové.
Příprava: Omytou zimolez zalijeme cukrem a necháme 5 hodin odležet, aby se objevila šťáva. Džem vařte na mírném ohni 15 minut, vypněte a vychladněte. Přidejte kyselinu citronovou a znovu vařte 15 minut. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
16. Džem s zimolezem a rebarborou
Rebarbora je velmi kyselá, takže množství podaného cukru nemusí stačit.
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 1 kg rebarbory, 2 kg cukru, špetka kyseliny citronové.
Příprava: Roztřiďte a omyjte bobule zimolezu, očistěte rebarboru od filmů. Vše dáme do hrnce, posypeme cukrem a necháme 4 hodiny odležet. Na mírném ohni přiveďte hmotu k varu, nalijte kyselinu citronovou a poté 20 minut. Džem nalijte do připravené nádoby a uzavřete víčky.
Pětiminutový třešňový džem: 15 nejlepších receptů pro každý vkus
17. Džem ze šťávy a bobulí zimolezu
Můžete si koupit šťávu z zimolezu nebo si ji sami vylisovat.
Budete potřebovat: 1 l šťávy z zimolezu, 500 g bobulí zimolezu, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 2 šálky cukru.
Příprava: Plody opláchněte, smíchejte s cukrem a nechte 5 hodin v chladničce. Přidejte kyselinu citronovou, šťávu z medovky a vařte 10 minut. Nalijte džem do sklenic, srolujte a zabalte na jeden den do teplé utěrky.
18. Zimolezová marmeláda na zimu
Vyjměte bobule s cukrem na chladném místě, jinak mohou kvasit.
Budete potřebovat: 2 kg bobulí zimolezu, 2 kg cukru, 20 g želírovacího cukru.
Příprava: Zimolez roztřiďte, opláchněte a osušte. Smíchejte cukr s želírovacím cukrem a lesním ovocem. Nechte umyvadlo 4-5 hodin, aby se objevila šťáva. Vařte na mírném ohni 10 minut, nalijte do sklenic a srolujte.
19. Mražený zimolezový džem
K výrobě marmelády není nutné zimolez rozmrazovat!
Budete potřebovat: 1 kg mraženého zimolezu, 1,5 kg cukru, sklenice vody.
Příprava: Bobule zalijte vroucí vodou. Vodu s cukrem povaříme 5 minut, stáhneme z plotny, přidáme zimolez a necháme hodinu stát. Džem vařte na mírném ohni 10 minut, nalijte do připravených nádob a srolujte.
20. Zimolezová marmeláda v pomalém hrnci
Pokud má váš multicooker program Jam, použijte ho!
Budete potřebovat: 1 kg zimolezu, 900 g cukru, 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Smíchejte připravený zimolez s cukrem v misce multivarku. Vařte 5 minut a nechte 5 hodin. Přidejte citronovou šťávu a vařte na programu “Dušení” nebo “Džem” po dobu 10 minut. Nalijte do bank a srolujte.
