Chutné okurky si vždy najdou místo na stole. No, nakládaná rajčata musí být určitě umístěna uprostřed. Shromáždili jsme pro vás 20 nejchutnějších receptů, na jejichž výsledky budete rozhodně hrdí!
1. Rajčata naložená v octě
Snad nejběžnější recept na nakládaná rajčata na zimu.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 2 deštníky koprové, 1 list křenu, 3 listy rybízu, 2 stroužky česneku, 5 hrášek z nového koření, 1 bobkový list, 40 g cukru, 25 g soli, 40 ml octa, 1 litr vody.
Příprava: Opláchněte rajčata, kopr a bylinky. Do sklenic dejte nasekaný česnek, křen, kopr, koření, listy rybízu a rajčata. Zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou. Po 30 minutách slijte tekutinu do hrnce, přidejte cukr a sůl. Vařte 3 minuty, přidejte ocet, naplňte sklenice až po vrch a srolujte.
2. Pikantní rajčata marinovaná v korejštině
Těmto nakládaným rajčatům se prostě nedá odolat.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 500 g papriky, 1 feferonka, půl svazku koriandru, 1 hlava česneku, 2 polévkové lžíce. sůl, 50 ml rostlinného oleje, 60 ml vinného octa, 80 g cukru.
Příprava: Česnek, koriandr, papriku a feferonky rozemelte v mixéru. Přidejte sůl, olej, ocet a cukr. Smíchejte marinádu s nakrájenými rajčaty a vložte do připravené nádoby. Přikryjeme pokličkou a dáme na den do lednice.
3. Nakládaná zelená rajčata
Postačí malá rajčata mléčné zralosti.
Budete potřebovat: 1 kg zelených rajčat, 1 chilli paprička, 1 cibule, půl hlavy česneku, 1 lžička. fazole koriandru, půl svazku petržele, 100 ml rostlinného oleje, 50 ml octa, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 2 lžíce cukru, 25 g soli.
Příprava: Nakrájejte rajčata, chilli papričku, cibuli a petrželku. Vše promícháme v hluboké míse, přidáme koření, ocet, sůl a cukr. Zalijeme rozpáleným olejem, prolisujeme česnek a promícháme. Rajčata zakryjte utěrkou a dejte na 2 dny do lednice.
4. Sladká nakládaná rajčata
Při sterilizaci umístěte sklenice do pánve tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, půl svazku kopru, 1 plát křenu, 4 hrášky černého a nového koření, 3 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 2 polévkové lžíce. sůl, 120 g cukru, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, 2 litry vody.
Příprava: Do sklenic dejte připravená rajčata, kopr, křen, koření a česnek. Svařte vodu se solí, cukrem, přidejte ocet a naplňte sklenice až po vrch. Sterilizujte 10 minut a srolujte.
20 lahodných rajčatových polotovarů na zimu
5. Rajčata marinovaná s mrkví a sladkou paprikou
Nakrájejte mrkev kudrnatým nožem, aby obrobek vypadal ještě krásnější.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 2 papriky, 2 mrkve, 5 stroužků česneku, 1 cibule, 5 kuliček černého pepře, 1 bobkový list, 25 g soli, 40 g cukru, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 litr vody.
Příprava: Oloupejte a nakrájejte mrkev, cibuli, papriku, česnek. Do sklenic dejte koření, připravenou zeleninu a rajčata. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 30 minut. Slijte tekutinu, přidejte cukr, sůl a vařte 5 minut. Nalijte ocet, vařící marinádu do sklenic a srolujte.
6. Rajčata nakládaná s hořčicí
Při sterilizaci se část octa odpaří, takže nakládaná rajčata nebudou kyselá.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 2 koprové deštníky, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 2 bobkové listy, 3 hrášky z nového koření, 50 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 100 ml octa, 1 litr vody.
Příprava: Do sklenice dejte hořčici, kopr, bobkový list, nové koření a rajčata. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr a ocet. Marinádu nalijeme do sklenic a sterilujeme 20 minut ve vroucí vodě.
7. Nakládaná rajčata s citronovou šťávou
Nejchutnější přípravky se získávají z podzimních rajčat.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 2 deštníky kopru, 4 stroužky česneku, 5 kuliček černého pepře, 1 bobkový list, 1 polévková lžíce. sůl, 40 g cukru, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 litr vody.
Příprava: Kopr spaříme vroucí vodou, rajčata opláchneme, česnek oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Vše dáme do sklenic, přidáme koření a zalijeme vroucí vodou. Po půl hodině nalijte tekutinu do pánve, přidejte sůl, cukr a vařte 3 minuty. Nalijte citronovou šťávu, marinádu do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
8. Rajčata nakládaná bez octa
Kyselina citronová funguje dobře jako konzervant.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, půl svazku zeleně, 3 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 2 hřebíčky, 3 hrášky nového koření, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 20 g soli, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 litr vody.
Příprava: Do sklenic dejte koření, bylinky, nasekaný česnek a rajčata. Zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou na půl hodiny. Vodu slijeme do hrnce, přidáme cukr, sůl a kyselinu citronovou. Marinádu povařte 5 minut, naplňte sklenice až po vrch a srolujte.
20 jednoduchých a chutných rajčatových salátů na zimu
9. Nakládaná rajčata s překvapením
Velký česnek lze nakrájet na plátky.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 2 hlavy česneku, 3 listy třešní a rybízu, půl svazku kopru, 1 lžička. fazole koriandru, 2 bobkové listy, 5 hrášek z nového koření, 50 g soli, 150 g cukru, 80 ml jablečného octa, 2 litry vody.
Příprava: Česnek oloupeme, zelí spaříme vroucí vodou. Udělejte hluboký řez do rajčat a naplňte je česnekem. Koření, kopr, listy a rajčata dejte do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou a nechte 30 minut. Vypusťte tekutinu do pánve, znovu vařte a opakujte kroky. Potřetí přidáme cukr, sůl a vaříme 5 minut. Sundejte z ohně, smíchejte s octem, naplňte sklenice až po vrch a srolujte.
10. Nakládaná rajčata s celerem
Nakládaná rajčata podle tohoto receptu se perfektně skladují i v bytě!
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 150 g řapíkatého celeru, 3 listy rybízu, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 3 zrnka černého pepře, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 litr vody.
Příprava: Celer nakrájíme na kostičky, rybíz spaříme vroucí vodou, každé rajče propíchneme párátkem. Vše dáme do zavařovací sklenice, přidáme koření a zalijeme vroucí vodou. Po půl hodině nalijte vodu do pánve, přidejte cukr, sůl a vařte 5 minut. Nalijte ocet, vařící marinádu do sklenic a srolujte.
11. Rajčata nakládaná s aspirinem na zimu
S aspirinem je zelenina pružnější než s octem.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 5 stroužků česneku, 3 deštníky kopru, 6 hrášek z nového koření, 2 pupeny hřebíčku, 2 tablety aspirinu, špetka kyseliny citronové, 2 polévkové lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. cukr, 2 litry vody.
Příprava: Rajčata omyjeme, česnek oloupeme a nakrájíme nahrubo, kopr spaříme vroucí vodou. Vše vložte do sterilizovaných sklenic, přidejte koření a zalijte vroucí vodou. Po půl hodině nalijte tekutinu do hrnce, přidejte cukr, sůl, kyselinu citronovou a vařte 3 minuty. Do marinády přidejte drcený aspirin, naplňte sklenice a srolujte.
12. Recept na studená nakládaná rajčata
Mnozí považují tento způsob vaření za nejsprávnější!
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 3 koprové deštníky, 2 listy křenu, 3 listy rybízu a třešně, 5 stroužků česneku, 5 hrášek z nového koření, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 3 polévkové lžíce. ocet, 50 g cukru, 150 g soli, 2 litry vody.
Příprava: Rajčata opláchněte a na několika místech propíchněte párátkem. Na dno připravené nádoby dáme kopr, rybíz a třešňové listy, nové koření, nahrubo nasekaný česnek. Poté rajčata pevně poklademe, přidáme cukr, sůl, hořčici a navrch přikryjeme lístky křenu. Nalijte studenou vodu, ocet a dejte útlak. Vyjměte rajčata na 5 dní na chladném místě.
20 receptů na rajčatovou adjiku na zimu
13. Rychlý recept na nakládaná rajčata
Čím jemnější jsou rajčata nakrájená, tím rychleji budou marinovat.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 3 stroužky česneku, půl svazku kopru, 0,5 lžičky. mletý bobkový list, 0,5 lžičky fazole koriandru, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 100 ml olivového oleje, 80 ml octa.
Příprava: Rajčata rozpůlíme, kopr nasekáme. Vše vložte do připravené nádoby. Zvlášť smícháme olej, ocet, koření, mletý česnek, sůl a cukr. Nalijte marinádu do rajčat a promíchejte. Přikryjeme pokličkou a dáme na hodinu do lednice.
14. Nakládaná rajčata s cibulí na půl hodiny
Expresní recept, pokud nemáte čas čekat!
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 2 cibule, 4 stroužky česneku, svazek petrželky s koprem, 1 polévková lžíce. Dijonská hořčice, 50 ml rostlinného oleje, 50 ml jablečného octa, 20 g soli, 40 g cukru.
Příprava: Nakrájejte rajčata, cibuli a bylinky. Vše promícháme, přidáme hořčici, cukr, sůl, ocet a olej. Česnek prolisujte lisem, přikryjte víkem a nechte půl hodiny v chladničce.
15. Rajčata marinovaná s bylinkami v sáčku
Další velmi rychlý způsob vaření nakládaných rajčat.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 3 stroužky česneku, svazek kopru, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. sůl, 50 g cukru, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 1 lžička fazole koriandru, 2 polévkové lžíce rostlinný olej.
Příprava: Připravte rajčata a vložte je do sáčku. Přidáme olej, koření, sůl, cukr, citronovou šťávu, nadrobno nasekaný kopr a česnek. Sáček pevně zavažte a několikrát protřepejte. Pošlete rajčata na hodinu do chladničky.
16. Nakládaná rajčata v rajčatové šťávě
Z čerstvých rajčat můžete vyrobit rajčatovou šťávu.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 1 litr rajčatové šťávy, 5 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy, 2 polévkové lžíce. cukr, 50 ml octa, 25 g soli.
Příprava: Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme a dáme do sklenic. Šťávu svaříme, přidáme sůl, cukr a koření. Vařte 10 minut, naplňte sklenice a pošlete ke sterilizaci v hrnci s vroucí vodou. Po 15 minutách vyndejte, zalijte octem a srolujte.
10 jednoduchých receptů na vaření sušených rajčat v troubě
17. Maďarská nakládaná rajčata
Tato lahodná nakládaná rajčata na zimu určitě vyzkoušejte!
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 1 litr rajčatové šťávy, 2 papriky, 2 cibule, 5 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 0,5 lžičky kmín, 0,5 lžičky mletý fenykl, 50 ml octa, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 sklenici vody.
Příprava: Nakrájejte rajčata, papriku, cibuli a česnek. Vše vložte do připravené nádoby. Šťávu svaříme s vodou, přidáme cukr, sůl, koření a hořčici. Marinádu povařte 7 minut, nalijte do sklenic a sterilujte. Po 10 minutách přidejte ocet a srolujte.
18. Rajčata naložená ve vinném octě
Použijte pevná rajčata s pevnou slupkou.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 3 stroužky česneku, 5 hrášku nového koření a černého pepře, 1 bobkový list, 40 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 40 ml octa, 1 litr vody.
Příprava: Rajčata nakrájíme na plátky, oloupeme a nasekáme česnek. Dejte vše do banky. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr a koření. Marinádu povaříme 3 minuty, vlijeme do zeleniny a sterilujeme ve vroucí vodě. Po 7 minutách zalijte octem, srolujte a zabalte do teplého ručníku.
19. Nakládaná rajčata s angreštem
S angreštem jsou nakládaná rajčata ještě chutnější.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 300 g angreštu, půl svazku petržele, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 4 zrnka černého pepře, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 50 ml octa, 1 litr vody.
Příprava: Do sklenic dejte koření, petržel, rajčata a angrešt. Zalijte vroucí vodou a přikryjte 30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, sůl a vařte 3 minuty. Sundejte z ohně, přidejte ocet, naplňte sklenice až po vrch a srolujte.
20. Rajčata marinovaná se švestkami
Velké švestky je nejlepší nakrájet na polovinu.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 300 g angreštu, půl svazku petržele, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 4 zrnka černého pepře, 1 bobkový list, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 50 ml octa, 1 litr vody.
Příprava: Připravené švestky, bylinky, koření a rajčata dejte do zavařovací sklenice. Zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny. Tekutinu slijte do hrnce, přidejte cukr, sůl a vařte 5 minut. Smíchejte marinádu s octem, naplňte sklenice a srolujte.
Slaná rajčata s hořčicí bez octa budou hotová za pouhé 4 dny a svou jedinečnou chutí vás budou těšit až do jara. Pokud jste ovšem takovou mňamku ještě nejedli!
Rajčata jsou součástí obrovského množství jídel. Tato zelenina je opravdu oblíbená. I když tomu tak nebylo vždy. V XNUMX. století, poté, co byla rajčata přivezena do Ruska na příkaz Kateřiny Veliké, oni
K nakrájení tohoto množství cibule potřebujeme velmi ostrý nůž. Nože značky Zwilling se vám budou hodit!
Při experimentování s mikrovlnnou troubou Panasonic NN-GD39HSZPE mě stále více překvapují její nekonečné možnosti. Ukazuje se, že s jeho pomocí můžete rychle nakládat rajčata. Přesvědčil jsem se o tom
Rajčata zavařuji již velmi dlouho hlavně podle tohoto receptu. Je náš oblíbenec! Rajčata jsou velmi voňavá, stejně jako čerstvá. Velmi chutné a pepřové. Množství pepře lze změnit
Velmi voňavá, středně pikantní cherry rajčata, v zimě budou krásnou a chutnou svačinou na stole. Larisa má podobný recept, ale přesto jsou recepty odlišné Ingredience jsou na 1 litr
Zkuste si udělat tato pikantní rajčata na zimu – vaše domácí přípravy doplní slaná svačina, kterou ocení především muži.
Recept na vynikající domácí cherry rajčátka. Říká se tomu velká úroda, protože je jich na keři hodně. Používám je v zimě jako přílohu, do salátů, do kastrolů a na
Navrhuji, abyste se pokusili uvařit na zimu velmi chutnou a krásnou přípravu rajčat, cibule, mrkve, papriky a koření, a to vše v želé. Takže samotná marináda se dá jíst lžící.
Chci vás pozvat k ochutnání lahodných rajčat s hroznovým vínem a sladkou paprikou s minimem octa.
Doporučuji vyzkoušet lahodná rajčata bez octa. Hroznové listy obsahují velké množství kyseliny askorbové, která je výborným konzervantem.
Báječný, podle mě recept na předkrm od šéfkuchaře Briana McBridea. Pikantní rajčata, která lze podávat jak ke steaku, tak k chlebu.
Recept je poměrně jednoduchý a jeho příprava nezabere mnoho času. Než se rajčata správně marinují, potrvá jeden až dva dny.
Není tomu tak, když se říká: “Běda cibule.” Jedná se o velmi chutná rajčata, která se dají jíst ve velkém množství. Velmi voňavé, kořeněné. A rajčata a cibule na stole nejsou
Podle tohoto receptu se získávají úžasně lahodná rajčata. A název je zajímavý. V marinádě je hodně nastrouhaného česneku. A sklenice vypadá jako zasněžená skleněná hračka – sněhové vločky a šarlatová rajčata.
Říci, že je to chutné, je podhodnocení! Děkuji Alla za nápad.
Recept na lahodnou svačinu, nejlépe malá rajčata nebo odrůdu, jako je cherry.
Pro tento recept je lepší vzít malá elastická rajčata. Vařím v 800 ml sklenicích. Marináda je velmi chutná sladko-kořeněná, rajčata jsou hutná, i když bez
Co může být v zimě lepší než dary léta, uchovávané ve sklenicích pečující hostitelkou. Tady to je, připomínka teplého léta, když za chladného zimního večera otevřete sklenici. Ano, nyní v obchodech
Chci se podělit o recept na velmi chutná rajčata. Ocet není potřeba kvůli přidání hroznů, rajčata jsou čerstvá a hrozny chutnají dobře. V zimě jen nález!
Marinovaný. Přesně tak je tento recept napsán v mé kuchařce Převzato na jedné stránce od kulinářského specialisty Enotiku, odtud název. Vařím je několik let, protože tento recept je velmi nás
Nemám ráda rajčata s octem. Proto dělám rajčata v domácí jablečné šťávě. Snadné a velmi chutné. A jaká marináda. Vusnotishcha. Omlouvám se za hlavní fotku, ale fotka je hotová
Lahodná a rychle vařená zelenina. Toto množství tvoří velkou porci. Sklenice – 240 ml
Používáme odrůdu hroznových rajčat, jejichž plody nejsou větší než hrozny, u odrůdy cherry-sherry jsou například plody větší velikosti než hrozny. Sklenice a víčka sterilizujte.
Všechny mé přípravy na zimu jsou rajčatová šťáva a rajčatový kečup, stejně jako obrovské množství mrazu, maximum, co můj mrazák pojme. Kečup vyroben v září, nafoceno
Další rychlý recept na okurku. Používáme různé třešně nebo malé velikosti. Připravte pokrmy předem. Omyjeme a provaříme. Vydejte asi 2 sklenice nebo jednu velkou 600-700 ml.
Pro ty, kteří tento oblíbený způsob rychlého nakládání rajčat znají, připomínám recept, dokud je sezóna otevřená!
Velmi chutný pikantní předkrm.
Velmi chutná rajčata, bez přídavku octa.
Rajčata jsou sladká, nakládaná, středně pikantní =) Prostě vynikající)))))
Abyste poznali chuť takových zelených rajčat, musíte je uvařit! Mrkev, křen, česnek a paprika jsou uvedeny na jednu třílitrovou sklenici a okurka – na čtyři třílitrové sklenice. Množství
Na chatě se urodilo mnoho velkých rajčat (Fleischtomaten). Dlouho jsem přemýšlel, co s nimi. Hledala jsem a hledala recept a našla. Ale jako vždy jsem to předělal (pro sebe si to zjednodušil) a udělal to univerzální
Nyní se pojďme zabývat zelenými rajčaty .. Ukazuje se velmi zajímavé občerstvení. Ostré, sladké a kyselé. „Kluci“ s vodkou jsou velmi vážení. A jak chutné s bramborami! Pokud ještě nejste
Rajče je u nás asi nejoblíbenější zelenina. Co jen z toho neuvaříme a bez toho se neobejde rajčatová šťáva a všelijaké saláty, omáčky, okurky, téměř žádná večeře
Tato rajčata se získávají v želé jako přírodní. Kdo má rád pikantnější, může přidat feferonku a více soli.
Lahodná nakládaná rajčata s chutí a vůní vodních melounů.
Tento recept na nakládaná rajčata je vhodný pro ty, kteří milují, když v zimě vyndáte rajče ze zavařovací sklenice a je celé, pevné, nepopraskané, a navíc se při vyndání nerozpadlo.
Pro tento recept jsou vhodná jakákoli rajčata, pouze jedno upozornění – zkuste je nakrájet „podél švu“, aby nůž prošel dužinou a šťáva zůstala uvnitř plátků. Ale když to nevyjde, nevadí.
Zpočátku je Itálie považována za místo narození sušených rajčat, ale pevně se usadila ve všech středomořských zemích: ve Španělsku, Řecku. na Sicílii (obecně existuje samostatný kult takových rajčat). Vysušte je
Je to rychlé a jednoduché na přípravu, ale velmi chutné.
Ingredience jsou uvedeny na jednu 3litrovou sklenici.
Rajčata se ukázala jako velmi chutná, ostrá, středně slaná a samozřejmě pikantní, viz originál http://elena-fialka.livejournal.com/58849.html
Marinování rajčat na zimu je dalším velmi oblíbeným receptem na výrobu domácích přípravků. Tento slaný předkrm ozdobí každé menu a skvěle doplní různá jídla. Marinování rajčat na zimu, jejichž recepty jsou v arzenálu téměř každé ženy v domácnosti, se snadno připravují a jsou cenově dostupné. Nechcete čekat na zimu, abyste si mohli vychutnat svou oblíbenou svačinu? Rychlé nakládání rajčat – to vám pomůže. Čerstvá rajčata s bylinkami a česnekem přelijte v litrové nádobě marinádou a nechte přes noc v lednici – do rána budou hotové. Recepty na nakládání a nakládání rajčat lze ozdobit různými bylinkami, třešňovými nebo ořechovými listy, paprikou a dokonce i hořčicí. Přečtěte si všechny užitečné informace o nakládání rajčat, recepty s fotografiemi a popisy krok za krokem na webu Eat at Home.
