Důvod spočívá v tom, že květy dýně nejsou medonosné. Květy dýně jsou velké, otevřené několik hodin denně, mají značné množství pylu, ale mají velmi málo nektaru.
Z jednoho hektaru dýňových melounů dostanou jednotliví včelaři až 30 kg medu.
Zeměpis sbírky – Jih Ruska, Baškirie, Krym, Kavkaz, Střední Asie.
Sběrné období – Červen červenec.
Vzhledem k tomu, že je velmi obtížné získat dýňový med jeho výrobou včelami, lidé se ho naučili vařit sami.
Fyzikální vlastnosti.
Barva – průhledná, zlatá.
Chuť je jemná, středně sladká, ovocné tóny s melounovým akcentem v dochuti.
Vůně je lehká, květinová, je zde vůně melounu a dýně.
Doba krystalizace je dlouhá.
Obsah kalorií – od 180 do 300 kalorií na 100 gramů.
Složení dýňového medu.
Dýňový med se vyznačuje vysokým obsahem karotenoidů, které v lidském těle působí jako antioxidanty.
Vitamíny – A, skupiny B, E, K, PP, C.
Makro-mikroprvky – vápník, fosfor, hořčík, kobalt, měď, draslík, železo, zinek a další.
Rostlinné bílkoviny, tuky, sacharidy.
Užitečné vlastnosti.
Složení dýňového medu určuje jeho příznivé vlastnosti pro lidské tělo:
- podporuje a posiluje imunitní systém, zejména v zimním období;
- obnovuje jaterní tkáň;
- odstraňuje z těla radionuklidy a soli těžkých kovů;
- dává do pořádku, zlepšuje trávicí systém, zejména střevní trakt;
- pomáhá vyrovnat se s nachlazením a virovými onemocněními díky silnému antimikrobiálnímu účinku;
- normalizuje krevní tlak;
- snižuje otoky při srdečním selhání;
- má mírný diuretický a choleretický účinek;
- čistí krevní cévy od špatného cholesterolu;
- zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi;
- pomáhá při bolestech žaludku;
- eliminuje neustálou zácpu;
- při vnější aplikaci se dobře vyrovnává s hnisáním, popáleninami a modřinami.
Aplikace v lékařství.
Léčivé složky přírodního dýňového medu umožňují zařazení tohoto produktu do seznamu vynikajících prostředků pro léčbu mnoha nemocí:
- Pomáhá vyrovnat se s trávením těžkého jídla.
- Podílí se na boji proti obezitě, neboť normalizuje metabolické procesy a příznivě působí na trávicí trakt.
- Díky pektinovým látkám čistí tělo od cholesterolu, proto se doporučuje užívat med současně s léčbou aterosklerózy.
- Odstraňuje toxiny a odpadní látky z těla.
- Používá se při otravě jídlem.
- Poradí si s pálením žáhy a nevolností.
- Doporučuje se bojovat s vysokou kyselostí žaludku. Ale stojí za zvážení, že lidé s peptickým vředem a gastritidou by měli užívat dýňový med s extrémní opatrností, v malých porcích.
- Přípravek má pozitivní vliv na činnost srdečního svalu díky vyšší koncentraci rostlinných látek. Snižuje otoky při srdečním selhání.
- Sladkost prospívá mozku díky vysoké koncentraci glukózy a biologické hladině aktivních složek dýňového medu.
- Má antibakteriální, protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti.
- Používá se při léčbě tonzilitidy a nachlazení. Tradiční medicína doporučuje při chřipce píchnout medovou látku do nosu a omývat jím hrtan.
- Velký význam má zavedení do léčby onemocnění jater a ledvin, včetně cirhózy a hepatitidy. Glukóza, která je součástí produktu, přispívá k akumulaci požadovaného glykogenu v jaterních buňkách. Pro boj s hepatitidou se med přidává do infuze léčivých bylin (řebříček, kopřiva, hrášek atd.) v množství 1 čajová lžička na ½ šálku. Recepty s přídavkem citronové šťávy jsou navíc oblíbené i mezi bylinkáři.
- Používá se při léčbě onemocnění močových cest. Podporuje odtok žluči a má mírné diuretické parametry.
- Účinné projímavé vlastnosti včelích produktů pomáhají při zácpě a onemocnění tlustého střeva. Pro zlepšení imunity a celkového tonusu lze využít vysokou koncentraci vitamínů včetně karotenu.
Jak vyrobit dýňový med doma.
.Na výrobu dýňového medu potřebujete:
- Vezměte zralou dýni malé velikosti;
- Umyjte vnější část zeleniny a otřete ji ručníkem;
- Opatrně odřízněte vršek, abyste vytvořili jakousi poklici. Pro pohodlí se nedoporučuje zbavit se “ocasu” – bude fungovat jako rukojeť;
- Ručně nebo lžící vyjmeme semena a viskózní vláknitou dužinu zevnitř;
- Prostor vyplníme cukrem, seříznutý vršek uzavřeme;
- Pro pohodlí vložte dýni do pánve vhodné velikosti;
- Vše umístíme na tmavé místo, kde teplota nepřesahuje 20 °C.
Doba zrání produktu je cca 10-15 dní. Během tohoto období se cukr rozpustí a promění se v léčivý dýňový nektar. Chcete-li získat ještě více výhod, můžete místo cukru použít jakýkoli med.
Po 2 týdnech přelijte obsah do skleněné nádoby. Uchovávejte v chladničce ne déle než měsíc.
Jak užívat dýňový med pro léčebné účely
Pro imunitu.
Pro zvýšení obranyschopnosti organismu se doporučuje konzumovat cca 3 polévkové lžíce medu denně. Ráno, aby se probudil, rozveselil a aktivoval střevní motilitu, by měl být med zředěn ve sklenici vody a konzumován na lačný žaludek.
Během dne se dá kombinovat s různými potravinami. Je známo, že 70 % lidské imunity závisí na fungování gastrointestinálního traktu. Na funkci střev jsou nejlepší potraviny jako tvaroh nebo jogurt s medem. Doporučuje se je používat jako dezert při zácpě, infekčních onemocněních střev a jiných poruchách.
Během těhotenství.
Četné studie prokázaly, že užívání medu během těhotenství přispívá k:
- narození zdravějších dětí;
- dodává ženám energii;
- usnadňuje snášení fyzické aktivity.
Těhotné ženy by měly konzumovat med dvakrát denně. Ráno, hned po probuzení, byste měli vypít sklenici vody se 2 lžičkami medu. V noci, pro zlepšení spánku, je lepší pít teplý čaj s medem – 2 lžičky. Přípravek se spotřebuje nejpozději 2 hodiny před spaním.
Na onemocnění jater
Použití medu při jaterních patologiích přispívá k rychlejší regeneraci buněk a odstranění žluči. Nejúčinnějším lékem na hepatitidu je odvar z řebříčku, kopřivy a křídlatky.
Chcete-li to provést, musíte si vzít 1 polévkovou lžíci bylinné směsi, která obsahuje výše uvedené byliny ve stejném poměru. Směs zalijte 500 ml vroucí vody a louhujte asi 10 hodin v termosce.
Poté by měla být infuze filtrována a konzumována v půl šálku 3krát denně s přidáním 1 lžičky medu. Před postupem pro čištění jater tímto způsobem byste se měli poradit s lékařem.
V případě duodenálního vředu se nektar na medu užívá v 1 polévkové lžíci. l. Průběh léčby je tři týdny.
Pro štítnou žlázu
Pro zlepšení činnosti štítné žlázy, správné tvorby hormonů se doporučuje citron rozemlít na struhadle nebo v mixéru bez odstranění slupky a poté smíchat s včelím nektarem. Výsledná “kaše” k použití 3-4 krát denně na polévkovou lžíci během dne.
