Konec léta a začátek podzimu je úrodným obdobím, bohatým na pestré barvy, rozmanitost chutí ovoce a zeleniny nové úrody. Meloun stojí mimo tuto hojnost. Vyznačuje se sladkostí jemné šťavnaté dužiny a jedinečným aroma, které nelze s ničím zaměnit. Ti, kteří si raději pochutnávají na vlastních melounech, se těší na jejich dozrání. Pro začátečníky často vyvstává otázka, jak určit zralost melounu na zahradě, jak správně odhadnout okamžik, kdy už nastal vrchol chuti, ale slunečné plody ještě nejsou přezrálé a budou dobře skladovatelné.
Dokonce i nasycená barva, charakteristická pro odrůdu, je jedním z vnějších znaků stupně zralosti ovoce.
Co určuje zralost
Meloun je melounová kultura z rodu okurek z čeledi dýňových (proto jeho plody se nazývají tykve). Zmínka o tomto jižním hostu, který byl pěstován v Egyptě, je již v Bibli. Domovinou rostliny je Střední a Malá Asie, kde je velmi teplo a je zde hodně slunečního světla. Na území bývalého SSSR byly tradičně za nejchutnější a nejsladší považovány exempláře přivezené ze středoasijských republik.
Uzbecké melouny patří mezi oblíbené „orientální sladkosti“
Stupeň zralosti a chuť melounů, dokonce i na stejném keři, se může ukázat jako jiná, pokud byly svázány s dlouhými časovými intervaly, velmi se liší velikostí a jsou nerovnoměrně osvětleny sluncem.
Obecně je rychlost zrání ovlivněna:
- klimatické a povětrnostní podmínky;
- mechanické a chemické složení půdy;
- čas přistání;
- intenzita potřebné zemědělské techniky (hnojení, zálivka, zaštipování, příděl plodin atd.);
- vlastnosti odrůdy (zónování a trvání vegetačního období).
Náročná na teplotu a osvětlení se kultura dříve pěstovala pouze na jihu Ruska a ve středoasijských republikách. Dnes se ve středním pruhu, na Uralu, na Sibiři a v severnějších oblastech úspěšně pěstuje ve sklenících.
Ve skleníkových podmínkách jsou dlouhé řasy tykví obvykle vázány na svislé podpěry.
Rané a středně rané odrůdy vyšlechtěné šlechtiteli mají krátkou vegetační dobu (cca 2-2,5 měsíce) a jsou vhodné do volné půdy. Po zasazení sazenic v první dekádě června lze sklizeň získat v září, za teplého slunečného léta.
Nejlepší odrůdy a hybridy pro střední pruh
Pro regiony s obtížnými klimatickými podmínkami se doporučuje vybrat dobře přizpůsobené rané a středně sezónní odrůdy (hybridy) domácího a zahraničního výběru, zónované po celé zemi. Doba jejich zrání je v průměru 60 až 90 dní. Plody jsou nejčastěji malé velikosti, váží až 1,5-2 kg, s bohatou chutí.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho kanálu Telegram, kde zveřejňujeme spoustu užitečných informací o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Jediným mínusem raných melounů je krátká trvanlivost: od týdne do tří
V tabulce zvážíme charakteristické rysy některých populárních odrůd zahrnutých do Státního registru Ruské federace:
| Jméno | Vlastnosti |
| “Altaj” | Registrován v roce 1955, doporučen pro Ural, západní a východní Sibiř. Zraje za 65-70 dní. S výkonnými dvoumetrovými řasami se vyznačuje malými (0,9-1,3 kg) oválnými plody sytě žluté barvy s výrazným síťovaným vzorem. Kůra je tenká, dužnina je šťavnatá, bílá nebo světle oranžová, granulovaná, tenká, voňavá |
| “Oranžový” | Rostlina je středně popínavá s drobnými světle zelenými listy a široce kulatými plody o hmotnosti 0,6 kg. Slupka je světle žlutá, hladká, s tenkou řídkou síťkou. Dužnina střední tloušťky, žlutobílá, drobivá, křehká, šťavnatá, s vynikající chutí |
| “Popelka” | Plody dozrávají za 60-70 dní od okamžiku vzniku plných sazenic. Melouny o váze 1,1-2,2 kg, oválné, hladké, žluté, bez vzoru, pokryté souvislým pletivem. Dužnina je 3-3,5 cm silná, světle krémová, křupavá, jemná, dobré chuti. malé hnízdo semen |
| “Kolkhozská žena 749/753” | Jeden z nejběžnějších, registrovaný v roce 1943. Střední sezóna: první sklizeň se provádí 77-95 dní po vyklíčení. Rostlina je dlouze větvená s tenkými stonky. Dýně jsou malé (0,7-1,3 kg), kulovité, s hladkým povrchem, natřené jednotnou žlutooranžovou barvou, někdy s částečným hrubým pletivem. Dužnina je tenká, bílá, vláknitá, hustá, polokřupavá, sladká. Chuťové vlastnosti jsou dobré a vynikající, přepravitelnost je vysoká |
| “Rozprávka” | Rané zralé, vyznačující se přátelským zráním. První sklizeň se odebírá 60.–62. den. Plody jsou eliptické, slabě členěné, žluté, o hmotnosti do 2,3 kg. Sladká, křupavá dužina je krémová, středně šťavnatá a lehce voní. |
“Kolkhozská žena” (na obrázku) je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších po celá desetiletí
Sklizeň v letních chatách a pozemcích pro domácnost se zpravidla provádí selektivně, přičemž se odstraňují jednotlivé zralé plody.
Kritéria pro stanovení zralosti
Že je meloun zralý, můžete pochopit podle řady parametrů:
- Barva kůže se stává nasyceným a jednotným, s výjimkou lehčího barelu v místě kontaktu se zemí. Mřížka vzoru, kde je, se rozjasní a zaschne, zelené žilky většinou žloutnou.
- Ocas (stonek) postupně vadne a zasychá, načež se plody snadno oddělují. Místo bývalé květiny na vrcholu změkne.
- Zápas. Pokud meloun lehce potřete v místě připojení ocasu, objeví se výrazné aroma – jistá známka zralosti. Podle odrůdy může být vůně květinová, medová, ananasová, kořenitá. Nezralé exempláře téměř nevoní, u přezrálých se k hlavnímu aroma přidávají sotva znatelné tóny morušky.
- znít. Na rozdíl od zvučného melounu je při klepání na zralou dýni zvuk matný.
V přítomnosti mřížky – ve zralých plodech je lehký a dobře definovaný
Pokud meloun není zralý
Co dělat, když je meloun ještě nezralý? Odpověď je jednoduchá: můžete ji nakrájenou uchovávat 2–3 dny v lednici, použít ji na koláče, polotovary, například zmrazit nebo vyrobit kandované ovoce. Originální recepty a návody na výrobu melounového džemu krok za krokem jsou zveřejněny v článku na našem webu.
Pokud bylo ve sklizené úrodě hodně nezralých dýní, doporučuje se je nechat 2-3 dny na suchém a tmavém místě, aby dozrály, aby byly šťavnatější a měkké. Zároveň je třeba si uvědomit, že zeleninu raných odrůd lze skladovat krátkou dobu – od týdne do měsíce. Čím déle pak leží, tím horší je chuť: dužina se „rozšíří“, sladkost zmizí.
Všechny exempláře se známkami znehodnocení a mechanického poškození jsou ihned použity k jídlu nebo povoleny ke zpracování.
Melouny mezisezónních a pozdních odrůd, určené ke skladování od 3 do 6 měsíců, se někdy trhají a nechají se přímo na zahradě, aby dozrály a nahromadily cukry. Zelenina se odstraňuje z ulpělé půdy a opatrně, aby nedošlo k poškození slupky, se pokládá na zem nebo plachta (agrovlákno) na volném prostranství. Jsou tedy uchovávány po dobu jednoho týdne (10 dní) a každé tři až čtyři dny se obrátí, aby byl zajištěn přístup slunečního světla na každou stranu. Nejprve si ověří předpověď počasí: zrání na vzduchu lze provádět pouze v suchém teplém období bez deště a noční rosy. Vlhkost zhorší trvanlivost dýní (dobu skladování). Na malé ploše lze plodinu na noc zakrýt, aby byla chráněna před rosou a mlhou.
Předčasně utržený meloun střední nebo pozdní odrůdy dozraje mimo zahradu. Ovoce určené k dlouhodobému skladování je správnější sklízet ve fázi technické než plné biologické zralosti, protože přezrálostí se zhoršuje skladovatelnost.
Pravidla a způsoby skladování
Pro skladování je vhodné chladné, suché, tmavé místo s policemi, krabicemi nebo příčkami na zavěšení plodů. Dobře vysušené dýně, oloupané ze země, bez prasklin a poškození, se pokládají na bavlněnou látku, slámu nebo písek v krátké vzdálenosti od sebe.
Melouny se nejlépe uchovávají ve svěšeném stavu – v pásku z látkových proužků, v síťkách nebo speciálních sáčcích z přírodních materiálů
Jablka a brambory jsou považovány za špatné sousedy dýňových zásob. V prvním případě uvolňování etylenu snižuje trvanlivost, ve druhém případě bramborový zápach ničí melounové aroma. Zeleninu je třeba pravidelně a pečlivě kontrolovat, dýně, které vykazují počáteční známky zkažení, vyřaďte.
S přesností se nikdo nezaváže vypočítat dobu zrání melounů ani jedné odrůdy. Vše závisí na konkrétních podmínkách pěstování a povětrnostních faktorech. Zralost plodů je proto nutné zjistit na místě se zaměřením na barvu, vůni, stav slupky a zvuk. Pro kontrolu stojí za to utrhnout prototyp, abyste se ujistili o jeho stupni zralosti a abyste pochopili, kdy je čas sklidit hlavní plodinu.
Video
Zkušení zahradníci z různých regionů vyprávějí o osvědčených metodách určování zralosti melounů určitých odrůd pěstovaných na otevřených záhonech a ve sklenících ve videích:
Na pěstování rostlin mě přitahuje samotný proces vytváření nového života a samozřejmě radost z jeho výsledků. Vzděláním filolog. Povoláním je spíše umělcem. Miluji letní déšť, pozdní jaro a začátek podzimu. Miluji květiny, dobré básně a kulinářské experimenty. Píšu pohádky. Pracuji jako dispečer.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.
Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).
Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.
Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.
