Kuře osolíme a opepříme. Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kousky, posypeme solí.
Plech vyložte pečícím papírem. Na to položte kuře a brambory, posypte kořením. Pečeme asi hodinu v troubě na 190°C.
2. Kuře s bramborem, cibulí a rajčaty v troubě
Složení
- 6 česneku;
- 120 ml citronové šťávy;
- 2 lžičky dijonské hořčice;
- 2 lžíce medu;
- 1 lžíce sušeného oregana;
- 2 lžičky papriky;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti;
- 8 kuřecích paliček;
- 5–6 brambor;
- 2 červené cibule;
- 250 g cherry rajčat;
- 240 ml kuřecího vývaru (může být z kostky).
příprava
Česnek nasekejte. Smícháme s citronovou šťávou, hořčicí, medem, oreganem, 1 lžičkou papriky, olejem, solí a pepřem. Paličky pokapejte omáčkou, vložte do sáčku a dejte na 4–5 hodin nebo přes noc do lednice.
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky asi 2½ cm široké, cibuli na čtvrtky. Vložíme do zapékací mísy spolu s kuřecím masem a rajčaty. Zalijeme vývarem, posypeme zbylou paprikou, osolíme a opepříme. Pevně zakryjte fólií.
Pečeme 20 minut na 180°C. Poté alobal sejměte a vařte dalších 25–35 minut nebo o něco déle.
3. Kuře s bramborem a houbami v troubě
Složení
- 1 600 g brambor;
- sůl podle chuti;
- 120 g másla;
- 120 ml mléka;
- 1 200 g kuřecího řízku;
- Žárovky 2;
- 250 g žampióny;
- 200 g slaniny;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- 120 ml suchého bílého vína;
- 40 g mouka;
- 180 ml kuřecího masa;
- 180 ml krém;
- černý pepř podle chuti;
- 80 g špenátu.
příprava
Brambory uvaříme do měkka v osolené vodě. Přidejte 100 g másla, mléko a protlak.
Kuřecí maso nakrájíme na kousky asi 4 cm, cibuli, žampiony a slaninu – středně velkou.
Na pánvi rozehřejte 20 g másla a 1 lžíci rostlinného oleje. Kuře rozdělte na několik porcí a opékejte 2-3 minuty z každé strany. Poté přendáme do zapékací mísy.
Na stejné pánvi opékejte cibuli a slaninu po dobu 7-8 minut. Přidejte houby a pokračujte ve vaření. Po 4-5 minutách zalijte vínem a pár minut povařte. Vsypte mouku, promíchejte a nechte ještě minutu na ohni. Postupně přilévejte vývar se smetanou, přiveďte k varu a odstavte z ohně. Sůl a pepř.
Špenát naaranžujte na kuře v pekáčku. Navrch dáme cibulovo-houbovou omáčkou. Navrch rozložte bramborovou kaši v rovnoměrné vrstvě. Pečeme asi 25-30 minut nebo o něco déle na 180-200°C.
4. Kuře s bramborem, majonézou a česnekem v troubě
Složení
- 5-6 stroužků česneku;
- sůl podle chuti;
- 1 lžíce mleté papriky;
- mletý černý pepř – podle chuti;
- 1 lžička mletého nového koření;
- horká červená paprika – podle chuti;
- 700-800 g kuřecích stehen;
- 1 kg brambor;
- 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- 5-6 lžic majonézy.
příprava
Česnek protlačte lisem. Smíchejte sůl s paprikou a dalšími druhy pepře. Kuře potřeme pod kůží česnekem a posypeme polovinou koření. Poté nechte asi hodinu při pokojové teplotě.
Brambory nakrájejte na velké kousky a vařte do poloviny. Smícháme se zbylým kořením, vložíme do zapékací mísy vymazané olejem. Navrch položte kuře. Namažte majonézou. Pevně zakryjte fólií.
Pečeme asi 40-45 minut na 200°C. Poté alobal sejměte a nechte v troubě ještě 10 minut.
5. Kuře s bramborem a zakysanou smetanou v hrnci
Složení
- 500 g kuřecích stehen;
- 5–6 brambor;
- 1 mrkev;
- 1 žárovka;
- 3 polévkové lžíce zakysané smetany;
- černý pepř podle chuti;
- 1 lžička sušeného kopru nebo petrželky;
- 240 ml vody;
- sůl – podle chuti.
příprava
Kuřecí maso nakrájíme na velké kusy, brambory – střední, mrkev a cibuli – malé. Smíchejte zakysanou smetanu, pepř, sušené bylinky a 40 ml vody.
Do hrnců dejte trochu brambor, kuře, mrkev s cibulí a zbylé brambory. Osolte, přidejte zakysanou smetanovou omáčku a asi 100 ml vody nebo méně, aby nedosáhla až úplně nahoru. Uzavřete víčky.
Hrnce vložíme do pekáče a vložíme do nevyhřáté trouby. Vařte asi hodinu při 200°C.
6. Kuře s bramborem, žampiony a mozzarellou v troubě
Složení
- 450 g kuřecího řízku (prsa);
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti;
- koření pro kuře – podle chuti;
- 350-400 g žampionů;
- 1 žárovka;
- 200 g mozzarelly;
- 2 hřebíček z česneku;
- 3-5 snítek kopru;
- 3-5 snítek koriandru;
- Polévkové lžíce rostlinného oleje 4;
- 8 brambor;
- 4 polévkové lžíce zakysané smetany;
- 1 vejce;
- 2 polévkové lžíce majonézy;
- 360 ml mléka.
příprava
Prsa zabalte do potravinářské fólie a vyklepejte kuchyňským kladívkem. Osolíme, opepříme a posypeme kuřecím kořením. Houby a cibule nakrájené na malé kousky. Sýr nastrouháme na středním struhadle. Česnek nasekejte nožem. Nasekejte kopr a koriandr.
Na pánvi na středním plameni rozehřejte 2 lžíce oleje. Smažte kuře 2-3 minuty z každé strany. Mírně snižte teplotu a vařte dalších 5-6 minut. Dejte na talíř, ochlaďte a nakrájejte na střední kousky. Na stejné pánvi opékejte houby s cibulí a česnekem po dobu 7-10 minut. Osolíme a opepříme.
Brambory nakrájejte na střední kousky. Smažte na pánvi se 2 lžícemi oleje na středním plameni asi 10 minut. Sůl a pepř.
V míse smícháme zakysanou smetanu, vejce, majonézu, mléko, sůl a pepř. Brambory vložíme do zapékací mísy a posypeme bylinkami. Navrch dáme kuřecí maso s houbami, poté zakysanou smetanovou omáčkou, posypeme sýrem. Pevně zakryjte fólií. Pečeme asi 35 minut na 200°C. Poté odstraňte fólii a vařte dalších 10 minut.
7. Kuře s bramborem, slaninou, sýrem a smetanou v troubě
Složení
- 4–5 brambor;
- 450 g kuřecího řízku (prsa);
- 6 plátků slaniny;
- 1 snítka tymiánu;
- 1 snítka rozmarýnu;
- 200 g tvrdého sýra;
- 120 ml krém;
- 1 lžička cukru;
- 1 lžička česnekového prášku;
- ½ lžičky soli;
- ½ lžičky pepře;
- 3 lžíce másla.
příprava
Brambory a kuřecí maso nakrájíme na malé kousky, slaninu na malé kousky. Nasekejte tymián a rozmarýn. Sýr nastrouháme na středním nebo velkém struhadle.
Smetanu smícháme s cukrem. Přidejte tymián, rozmarýn, česnekový prášek, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
Kuře a brambory dejte do zapékací mísy. Posypeme slaninou a polovinou sýra. Zalijeme smetanou a přidáme kousky másla. Pevně zakryjte fólií. Pečeme asi hodinu na 175°C. Poté odstraňte alobal a kuře a brambory posypte zbylým sýrem. Vařte dalších 15-20 minut.
8. Francouzské kuře a brambory
Složení
- 700-800 g kuřecího řízku (prsa nebo stehna);
- 800 g brambor;
- Žárovky 2;
- 150 g tvrdého sýra;
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti;
- koření pro kuře – podle chuti;
- 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- majonéza podle chuti.
příprava
Kuře a brambory nakrájíme na malé kousky, cibuli na malé kousky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Ptáčka posypte solí, pepřem a kuřecím kořením.
Zapékací mísu vymažte olejem. Navrstvěte do něj kuře, cibuli a brambory. Navrch nasypeme sýr a potřeme majonézou. Pečeme asi 50-55 minut na 180°C.
9. Kuře s bramborem v rukávu
Složení
- 500 g kuřecích stehen nebo paliček;
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti;
- koření pro kuře – podle chuti;
- 2-3 stroužky česneku;
- 5–6 brambor;
- 1 mrkev;
- Xnumx luk;
- 1 čajová lžička sušeného kopru;
- 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje.
příprava
Ptáčka osolíme, opepříme, posypeme kuřecím kořením a nasekaným česnekem. Brambory nakrájejte na střední kousky, mrkev a cibuli na malé kousky. Zeleninu vhodíme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme kuřecí koření a sušené bylinky.
Po 10-15 minutách vše vložíme do pečícího nálevu a zalijeme olejem. Upevněte okraje rukávu a několikrát ho propíchněte párátkem. Vše přendáme na plech nebo zapékací misku. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C asi na 50-60 minut. Poté udělejte řez na rukávu shora a vařte ještě asi 10 minut.
10. Celé kuře s bramborem a oreganem v troubě
Složení
- 4–5 brambor;
- 1 žárovka;
- 4-5 stroužků česneku;
- 1 kuře (o hmotnosti přibližně 1½ kg);
- 4-5 polévkových lžic olivového oleje;
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti;
- 2 čajové lžičky sušeného oregana;
- 1 citron;
- 1-2 bobkové listy;
- 120 ml kuřecího vývaru nebo bílého vína
příprava
Brambory nakrájejte na velké kusy, cibuli – půlky nebo čtvrtky. Česnek nasekejte.
Kuře potřeme 3-4 lžícemi oleje, posypeme solí, pepřem a polovinou oregana. Vložte do pekáče. Na kuře vymačkejte šťávu z půlky citronu a dovnitř vložte ovoce spolu s cibulí a bobkovým listem. Zalijeme třetinou vývaru a pevně přikryjeme alobalem.
Pečeme 40 minut na 170°C. Poté dejte brambory a česnek do formy na kuře. Pokapeme je olejem, osolíme, opepříme, posypeme oreganem a zakápneme šťávou z druhé poloviny citronu. Přidejte polovinu vývaru, znovu přikryjte alobalem a pokračujte ve vaření.
Po 40 minutách brambory otočte a zalijte zbylým vývarem. Po dalších 20–30 minutách sejměte fólii a zvyšte teplotu na 220°C. Po 5-10 minutách vyjměte kuře a brambory z trouby, zakryjte alobalem a nechte 10-15 minut při pokojové teplotě.
