Mango je lahodné exotické ovoce, které se prodává v mnoha supermarketech. Plody jsou přiváženy nezralé, aby byly zachovány během přepravy. Budeme mluvit o tom, jak skladovat mango doma, aby se nezkazilo, a jak pomoci nezralému ovoci dozrát, řekneme dále.
Jak a kde mango doma skladovat, aby dozrálo
Pokud plány nezahrnují snězení manga hned, je lepší koupit nezralé tvrdé plody a doma jim vytvořit podmínky pro dozrání.
Jak a co zabalit
Pomocí obyčejných novin, listu papíru nebo čistého papírového sáčku může být nezralé ovoce zralé a sladké. Ovoce se zabalí do papíru a nechá se ležet při pokojové teplotě. Po několika dnech bude měkčí. Zrání nastává v důsledku uvolňování ethylenu.
Důležité je mango neobalovat papírem příliš těsně, aby se nevytvořila plíseň. Pravidelně kontrolujte zralost ovoce, aby nepřezrálo a nezhoršilo se. Zrání se posuzuje podle vzhledu příjemné sladké vůně.
Help. Na exotické ovoce můžete dát jablko nebo banán do papírového sáčku. Zvyšují uvolňování etylenu a zrání je rychlejší.
Při jaké teplotě
Pokud je mango nezralé, nedávejte ho hned do lednice – při nízké teplotě ovoce určitě nedozraje. A pokud budete nezralé ovoce dlouho uchovávat v lednici, zcela se znehodnotí. Pokud ovoce zraje, jeho chuť nebude sladká, protože při nízkých teplotách se proces tvorby cukru v ovoci zpomaluje.
Aby tvrdé nezralé ovoce bylo měkké a zralé, je ponecháno při pokojové teplotě + 18 . + 23 ° С.
Jak určit zralost
Zralost ovoce se určuje podle několika kritérií:
- Vůně zralého ovoce je velmi silná – sladká, medová.
- Pružnost. Mango lehce vymačkejte: pokud je ovoce zralé, ucítíte, že dužina lehce podléhá tlaku.
- Jednotnost barev. Červená skvrna nemusí vždy znamenat zralost.
- Tmavé skvrny na slupce neznamenají, že se ovoce pokazilo. Může obsahovat velké množství sacharózy.
Pokud na slupce není příliš mnoho skvrn, vůně je příjemná a ovoce samotné je napjaté a hladké, vyplatí se koupit.
Jak udržet zralé mango doma
V závislosti na zralosti a době, kdy bude ovoce spotřebováno, se používá několik možností skladování.
Při pokojové teplotě
Zralé ovoce nelze skladovat při pokojové teplotě – v takových podmínkách rychle hnije. Takové ovoce je okamžitě konzumováno nebo odesláno ke skladování v chladničce. Volitelně z něj dělají ovocný salát s kiwi a banánem nebo ho přidávají do mléčného koktejlu.
V ledničce
Jak dlouho vydrží mango v lednici? Zralé ovoce se umístí do chladničky na střední polici při teplotě + 3 . + 5 ° С. Tam bude ležet 5-7 dní. Zároveň pečlivě sledují, aby se ovoce nezačalo kazit.
Varování! Mango neskladujte v lednici v plastových sáčcích, protože potřebuje přístup vzduchu.
Mango lze dát na talíř nebo zabalit do papírového sáčku. Ve speciální přihrádce na uchování ovoce v lednici vydrží až 10 dní.
Pokud se mango nakrájí a nesní, vloží se do lednice, předtím zabalené do potravinářské fólie. V této podobě se skladuje ne déle než jeden den.
V mrazáku
Zmrazené mango vydrží několik měsíců.
Důležité! Před zmrazením se ovoce oloupe a vypeckuje.
Ovoce se nakrájí na kousky a rozloží na talíř nebo prkénko a zmrazí. Zmrazené ovoce se přenese do sáčku nebo nádoby s těsně přiléhajícím víkem a nechá se v mrazáku.
Při teplotě -24 . -18 ° C se mango skladuje až 3 měsíce. Vůně a chuť ovoce po rozmrazení bude stejně jasná jako u čerstvého ovoce.
Jak udržet mango déle
Existuje několik způsobů, jak pomoci zachovat chuť a vůni vašeho oblíbeného ovoce po delší dobu. U manga jsou vhodné stejné způsoby skladování a konzervace jako u jablek, hrušek, švestek a třešní.
Sušené plátky
Ovoce se nakrájí na kousky a suší se v sušičce nebo na slunci, předtím pokryté gázou. Pokud kousky před sušením namočíte do sirupu, získáte lahodné kandované ovoce. Sušené plátky skladujeme v chladničce v uzavřené nádobě po dobu 6 měsíců.
Džem nebo džem
Nejjednodušší recept na džem je posypat nakrájené ovoce cukrem, dát na pomalý oheň a vařit 20 minut. Pro zpestření se přidává další ovoce nebo koření. Džem se skladuje při pokojové teplotě po dobu 1 roku.
Pastila
Ovoce se vaří do zhoustnutí, nalije se na pergamen a nechá se přirozeně nebo v sušičce usušit. Poté skladujte v lednici po dobu 2-3 týdnů.
Konfekce
Nakrájené ovoce se smíchá s cukrem a nechá se krátce, dokud se neobjeví šťáva. Poté se směs zapálí, přivede k varu, přidá se želírovací prostředek a vaří se další 3 minuty. Po vychladnutí se směs propíchne mixérem. Confiture je připraven. Při pokojové teplotě vydrží 1 rok.
Marmeláda
Nakrájené mango se smíchá s cukrem a nechá se. Když šťáva vynikne, směs se zapálí a vaří do stavu pyré. Poté protřeme přes síto a přidáme agar-agar.
Marmeláda se nechá ztuhnout v jednotlivých formách nebo v rámu a poté se krájí na plátky. Uchovávejte v chladničce po dobu až 7 dnů.
V cukrovém sirupu
Hustý sirup se vyrábí z vody a cukru. Plátky manga se ponoří do sirupu a vaří se 5-10 minut. Plátky v sirupu se uchovávají v chladničce po dobu jednoho týdne.
ve slané vodě
Na saláty se mango nakládá ve slaném nálevu, dokud neztratí barvu. V této podobě lze skladovat týden v lednici.
Rozdíly ve skladování manga z Thajska a Vietnamu
Hlavními zeměmi dodávajícími exotické ovoce na ruský trh jsou Vietnam a Thajsko.
vietnamské mango, na rozdíl od thajštiny není tak sladký. Textura je měkká a hustá, bez hrubých vláken. Často se vyskytují plody sladké, ale s tvrdými vlákny, nebo naopak s příjemnou dužinou, ale nepříliš sladké.
V Thajsku odrůd manga je mnohem více, jejich chuť je sytější a sladší. Dužnina je jemná, bez vláken.
Navzdory tomu, že se plody z těchto zemí liší chutí, barvou a tvarem, nemají rozdíly ve skladování. Výše uvedené metody jsou vhodné pro thajské i vietnamské mango.
Závěr
Pro výběr lahodného manga se plody zkoumají, kontroluje se elasticita a sladkost vůně. V obchodech se dají chytit i nezralé plody. Doma se mu pomáhá dozrát a pak se sní. Můžete ho poslat do mrazáku nebo uložit ve formě džemu, cukroví, sušených kousků.
O exotické ovoce už dávno není nouze a koupíte je celoročně v každém supermarketu. Otázka, jak skladovat mango, se stává aktuální v zimě, kdy se do naší země dodává tropické ovoce z Indie a Thajska.
Dužnina zralého manga má krásnou žlutou barvu a bohaté aroma.
Ovoce roste na stromě zvaném mangifera, prastaré stálezelené rostlině, běžné zejména v zemích s horkým klimatem. Úroda se sklízí na začátku zralosti a ne vždy stihne dozrát, než se dostane na pulty našich obchodů.
V tomto článku vám řekneme o pravidlech pro skladování manga doma (aby ovoce dozrávalo a nezhoršovalo se).
Kde skladovat mango doma
V první řadě byste si měli vybrat správné zámořské ovoce. Charakteristická vůně, šťavnatost a sladká chuť hovoří o plné zralosti. Dávejte přednost ovoci zaobleného tvaru s hladkou hladkou slupkou, která je po stlačení pružná.
Kopie s jemnou dužinou jsou vhodné k jídlu a přípravě polotovarů. Pokud chcete mango uchovat déle čerstvé, musíte zvolit mírně nedozrálou kopii. Takové plody mají hustou strukturu a nevyjádřené aroma.
V závislosti na stavu ovoce může být skladováno na následujících místech:
- V lednici, sklepě nebo spíži.
- V mrazáku.
- Pokojová teplota.
Zralé plody nejlépe je vložit do papírového sáčku a poslat do prostřední police lednice. Jak dlouho toto ovoce vydrží? Při teplotním režimu + 3 . 5 ℃ zůstane mango čerstvé až 7 dní.
V moderních jednotkách je samostatný výklenek se zvýšenou ventilací vzduchu, určený pro dlouhodobé skladování ovoce. Pokud máte právě takový model chladničky, zabalte mango do pergamenu a vložte jej do této oblasti. V takových podmínkách bude ležet až 10 dní.
Nezapomeňte pravidelně kontrolovat své zásoby, zda nevykazují známky znehodnocení. Podle stejného principu se plody skladují ve sklepě nebo spíži, kde se obvykle umisťují na stojan nebo do krabice.
Pokud jste si koupili nezralé ovoce, můžete ho dozrát doma. Mango skladujte, aby dozrálo potřeba při pokojové teplotě po dobu 3-5 dnů. Chcete-li urychlit proces zrání, vložte ji do papírového sáčku spolu s jedním jablkem nebo banánem a umístěte na přímé slunce, například na parapet.
Nezralé ovoce nezachráníte v lednici, kde pokud dozraje, ztratí sladkost a příjemnou chuť.. Pokud zelené ovoce dozrálo doma, musí se po nástupu plné zralosti buď okamžitě jíst, nebo poslat na chladné místo: zralá dužina se při pokojové teplotě rychle zhorší.
Zmrazení – skvělý způsob, jak zachránit mango, pokud jste například nesnědli celé ovoce najednou. V mrazáku si zachová své původní kvality a po rozmrazení se nebude lišit od čerstvého ovoce.
Chcete-li implementovat metodu, oloupejte ovoce a nakrájejte na malé kousky. Položte obrobek na jakýkoli rovný povrch, například na talíř nebo tác, a odešlete jej na několik hodin do mrazničky. Když kousky dobře ztuhnou, vložte je do sáčku nebo vzduchotěsné nádoby. Při teplotě -18 ℃ a nižší lze ovoce skladovat nejdéle 3 měsíce.
Příliš měkké přezrálé plody lze zmrazit ve formě bramborové kaše
Jiné způsoby skladování
Existují i jiné způsoby, jak zachovat vůni a chuť exotického ovoce. Z něj můžete vařit:
- džem, džem;
- marmeláda;
- cukroví;
- ibišek.
Stejně jako ostatní druhy ovoce, i mango podléhá sušení. Chcete-li to provést, nakrájejte ji na tenké plátky a rozložte ji v teplé, větrané místnosti pokryté gázou. Chcete-li proces urychlit, použijte sušičku nebo troubu. Sušené kousky by měly být elastické, ale ne křehké. Obrobek vložte do suché skleněné nádoby, kterou skladujte v lednici.
Před tepelnou úpravou je třeba ovoce očistit a rozdrtit.
Mnoho manga máčí ve slaném nálevu nebo sirupu, v závislosti na způsobu použití. V těchto tekutinách se uchovává na chladném místě a podle potřeby se přidává do salátů nebo dezertů.
Tabulka ukazuje data expirace různých typů polotovarů:
Pokud přemýšlíte, jak mango doma skladovat, pamatujte, že se jedná o stejné ovoce jako jablko nebo hruška, takže způsoby, jak ušetřit, jsou často totožné. Využijte naše tipy a vychutnejte si exotickou chuť a vůni ovoce po dlouhou dobu.
Video
Nabízíme vám, abyste se podívali na video, jak si vybrat správné tropické ovoce v obchodě:
Mladá hospodyňka, ponořená do výchovy dětí a péče o domácnost. Jako matka může rychle přijít na to, co dělat se svým dítětem, jako manželka – uvařit lahodnou večeři o třech chodech, jako hostitelka – vytvořit v domě pohodu a pohodlí. Rád se podělím se čtenáři o životní hacky, které vám mohou usnadnit domácí práce a ušetřit čas na vaši oblíbenou práci a cestování.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Nitě ze zlata a stříbra, kterými se za starých časů vyšívaly oděvy, se nazývají gimp. K jejich získání se kovový drát dlouze táhl kleštěmi do stavu požadované jemnosti. Odtud pochází výraz „vytáhnout (zvednout) gimp“ – „zapojit se do dlouhé monotónní práce“ nebo „odložit provedení případu“.
V myčce se dobře umyjí nejen talíře a šálky. Lze do něj naložit plastové hračky, skleněná stínidla lamp a dokonce i špinavou zeleninu, jako jsou brambory, ale pouze bez použití saponátů.
Pro boj s moly existují speciální pasti. V lepivé vrstvě, kterou jsou pokryty, jsou přidány feromony samic, které přitahují samce. Když se drží pasti, vypadnou z procesu rozmnožování, což vede ke snížení populace můr.
Před odstraněním různých skvrn z oblečení musíte zjistit, jak bezpečné je zvolené rozpouštědlo pro samotnou látku. Aplikuje se v malém množství na nenápadnou oblast věci ze špatné strany po dobu 5-10 minut. Pokud si materiál zachová strukturu a barvu, můžete přejít k skvrnám.
Zvyk používat pračku „ekonomicky“ může vést k tomu, že se v ní objeví nepříjemný zápach. Praní při teplotách pod 60 ℃ a krátké máchání umožňují houbám a bakteriím ze špinavého prádla zůstat na vnitřních površích a aktivně se množit.
Čerstvý citron je dobrý nejen na čaj: skvrny z povrchu akrylátové lázně otřete polovinou nakrájeného citrusu nebo rychle vyčistěte mikrovlnnou troubu tím, že do ní na 8–10 minut umístíte nádobu s vodou a plátky citronu. maximální výkon. Změklé nečistoty jednoduše setřete houbičkou.
Vodní kámen a saze z podrážky žehličky nejsnáze odstraníte pomocí kuchyňské soli. Na papír nasypte silnou vrstvu soli, žehličku zahřejte na maximum a několikrát za mírného tlaku přejeďte žehličkou po solné podestýlce.
Stretch stropy z PVC fólie vydrží od 70 do 120 litrů vody na 1 m 2 její plochy (v závislosti na velikosti stropu, stupni jeho napnutí a kvalitě fólie). Takže se nemůžete bát úniků od sousedů shora.
Pokud se na vašich oblíbených věcech objeví první známky gestace v podobě neuklizených pelet, můžete se jich zbavit pomocí speciálního stroje – strojku. Rychle a efektivně oholí shluky vláken tkaniny a vrátí věcem decentní vzhled.
