Zdravý životní styl je nyní v módě a mnoho lidí se opírá o zeleninu a ovoce. Otruby, vláknina, řasy a zelenina na našich stolech pomalu nahrazují klobásu a ruský salát. Existuje ale jeden produkt, který byl populární ještě předtím, než bylo slovo zdravý životní styl vůbec vynalezeno. Seznamte se se špenátem. Jednoletá rostlina se širokými, masitými listy, které se konzumují. Pěstovat špenát není těžké, je jen důležité dodržovat některá pravidla a technologii. Při slušné péči poroste špenát zdravě, zdravě a chutně.
Špenát je zelená rostlina, která se v souvislosti s propagací zdravého životního stylu zapsala do zasloužených hodnocení nejužitečnějších potravin. Jde o to, že obsahuje velké množství železa a dalších látek, které tělo vstřebává mnohem lépe a rychleji než podobné prvky získané z živočišných produktů.
Kupovaný špenát však bohužel není levný, a proto se stále více lidí zabývá samopěstováním této rostliny.
Špenát: popis rostliny
Špenát je jednoletá listová zelenina, která je mrazuvzdorná rostlina vysoká nejvýše 30 cm.
Bazální růžice sestává z tuctu nebo více širokých listů; poté, co polovina z nich téměř dosáhne své maximální velikosti, se na rostlině vytvoří květní šíp.
Tato kultura není zcela běžná: existují samčí a samičí rostliny. První dávají méně užitečnou zeleň, začínají kvést dříve, mají latovitá květenství. Plodnější ženské exempláře; jejich listy jsou větší a v paždí se jim tvoří kulovitá květenství.
Kořeny špenátu jsou mělké, a proto si v suchu nedokáže pro sebe čerpat vodu. Špenát se často pěstuje jako kompaktní plodina a vysévá se na záhony s rajčaty, luštěninami a kukuřicí.
Špenát se jí stejným způsobem jako šťovík; dokonce vypadají trochu podobně. Je pravda, že na rozdíl od kyselých listů známého šťovíku chutnají křehké listy špenátu nevýrazně, dalo by se říci i bez chuti. Proto není tolik příznivců použití špenátu do salátů.
Během vaření některé vitamíny zmizí; dušený špenát se však používá také jako přílohy včetně bramborové kaše a jako náplň do koláčů, přidávaných do mletého masa, v prvních chodech.
Je třeba si uvědomit, že nakrájené listy nelze skladovat: musí být použity nebo konzervovány během jednoho dne. Následně se ve špenátu tvoří škodlivé látky, včetně dusičnanů.
Pravidelná konzumace přiměřeného množství čerstvého špenátu:
- posiluje kardiovaskulární systém;
- čistí gastrointestinální trakt;
- nahrazuje rybí tuk;
- usnadňuje průběh onemocnění štítné žlázy;
- pomáhá odstraňovat plynatost.
Špenát není hlavní plodinou na zahradě a vesničané ho často zanedbávají, protože se jim kvůli obavám o „základní“ zeleninu a ovoce nedostanou do rukou. Nic nebrání letním obyvatelům pěstovat trochu užitečné zeleně: je to velmi jednoduché.
Nezbytné klimatické podmínky pro pěstování špenátu
Pěstovat špenát je možné téměř všude, ale existují určitá omezení: když ne z hlediska klimatických podmínek, tak z hlediska vlastností půdy na zahradě.
- Takže například špenát kategoricky netoleruje vysokou kyselost, vyžaduje pH 6,5-7,5.
- Hůře roste na píscích a jílech, ideální jsou písčité hlíny a hlíny bez stojaté vody.
- Bujné olistění roste pouze za přítomnosti dostatečného množství živin, zejména dusíku.
- S nedostatkem vlhkosti listy špenátu rostou malé, mají hořkou chuť, kvetení začíná v předstihu.
- Špenát se nebojí chladného počasí; navíc se při vysokých teplotách necítí dobře. Proto se v jižní polovině naší země pěstuje až brzy na jaře.
- Ideální pro něj 15-20°C. I při -8 ° C rostlina neumírá a dlouhodobě snáší malé záporné teploty.
- Špenát nepotřebuje mnoho slunce, ale při dobrém světle je výnos vyšší. Je špatné, pokud denní doba přesáhne 13 hodin: v tomto případě špenát rychle střílí. Polovina léta proto není nejvhodnější doba pro její pěstování a srpnový výsev nedává horší výnosy než časné jaro.
Špenát se zřídka pěstuje ze sazenic: nedává to smysl. Celé jaro ho lze vysévat trochu každý týden – jeden a půl.
Současné vysévání velkých plantáží je zbytečné: pokud není záměrem šetřit zelení, nebude fungovat sníst celou úrodu. Jarní plodiny začínají kolem dubna, kdy se půda zahřeje na 5 °C.
Příprava půdy a špenátových semen
Špenát na zahradě se vysévá jak na jaře nebo v létě, tak před zimou. V každém případě je lepší připravit zahradní postel předem tak, že ji vytvoříte na místě, kde se na jaře země rychle zbaví sněhu a začne se zahřívat:
- No, jestli tam předtím rostly brambory nebo zelí.
- Na podzim vyhrabávají záhon, aplikují hnojiva a v případě potřeby dezoxidaci – vápno nebo křídu, až 300 g na 1 m2. Dezoxidanty se aplikují nejméně měsíc před výsevem semen.
- Hnojiva – kbelík humusu a pár polévkových lžic azofosky na 1 m2.
- Bezprostředně před setím se půda zaryje těžkými hráběmi.
Špenátová semena neklíčí rychle, proto je vhodné je připravit k setí: namočit a zároveň dezinfikovat:
- Ošetření růžovým roztokem manganistanu draselného po dobu 20-25 minut a ponechání 1-2 dnů ve vodě při pokojové teplotě přinese vznik výhonků na týden.
- Po namočení se semena uchovávají několik dní ve vlhkém hadříku, poté se suší do tekutosti, aby setí nebylo obtížné.
- Na 1 m2 záhonů se spotřebují 3-4 g semen.
Výsadba špenátových semen v otevřeném terénu
Výsev špenátu se provádí podobně jako u jiných zelených plodin:
- Pomocí motyčky se vyznačí drážky s hloubkou 2-2,5 cm ve vzdálenosti 15-25 cm od sebe.
- Zasejte semena. Obvykle se je snaží rozložit na 2-4 cm od sebe; následně, pokud je klíčivost vysoká, sazenice se prořídnou.
- S motykou nebo hráběmi se drážky pečlivě zasypou zeminou, zhutní.
- Pokud již půda vyschla, zalijeme konev se sítkem a přikryjeme netkaným materiálem.
Připravená semena klíčí v závislosti na podmínkách po 4-7 dnech. Pokud slunce začne hřát a půda vyschne, zalévá se před vyklíčením.
Zimní výsev špenátu se poněkud liší od jarního nebo srpnového výsevu:
- Nedoporučuje se v regionech, kde dochází k častým táním.
- Provádí se začátkem listopadu nebo o něco dříve (podle počasí) na předem připravených záhonech s kyprou půdou, umístěných na vyvýšených místech.
- Vysévají se pouze suchá, nepřipravená semena, která se pokryjí humusem nebo rašelinou smíchanou se stejným množstvím volné půdy.
Péče o špenát na otevřeném poli
- Krátce poté, co se sazenice špenátu objeví, jakmile je můžete nabrat prsty, proříďte. Mezi rostlinami v této fázi ponechte alespoň 4 cm a odstraňte nejslabší vzorky.
- Když vyroste pár pravých listů, ztenčení se opakuje a ponechá se vzdálenost asi 12 cm.Takové rostliny, pokud je to žádoucí, lze již jíst.
- Neměli byste dovolit, aby se sousední keře špenátu navzájem dotýkaly: v tomto případě předčasně vykvetou.
- Kromě včasného prořezávání se péče o špenát skládá hlavně ze zalévání. Půda je udržována ve středně vlhkém stavu, který neumožňuje vysychání. Frekvence zálivky závisí na počasí (obvykle se provádí 1x týdně), na 2 mXNUMX záhonů se spotřebují až čtyři kbelíky vody za týden.
- Nejlepší je zalévat ráno. Mulčování pomáhá udržovat půdu vlhkou.
- Špenátový vrchní obvaz se nejčastěji nevyžaduje: všechna hnojiva se aplikují při přípravě lůžek. Pokud se růst zřetelně zpomaluje a listy zblednou, podává se špenát. K tomu je nežádoucí používat minerální hnojiva, zejména fosfor a potaš.
- Nejlepší možností pro krmení špenátem je infuze divizny (1:10). V nepřítomnosti organické hmoty můžete použít močovinu: zavlažte přidáním lžíce hnojiva do kbelíku s vodou.
- Je důležité si uvědomit, že špenát neroste dobře s nedostatkem bóru v půdě. Pokud je takový problém na místě znám, brzy po prvním proředění se záhon zalije přidáním kyseliny borité do vody (2-3 g na kbelík vody).
Hubení škůdců špenátu
Špenát je vzácně napadán chorobami, pravidelně ho však napadá padlí.
Vzhledem k tomu, že špenát je brzy dozrávající plodina, je zakázáno používat k boji proti němu fungicidy, a pokud se na listech objeví nažloutlé skvrny, musí být rostliny zničeny. V extrémních případech se Fitosporin používá podle pokynů.
Se škůdci se musí bojovat častěji. A pokud, když si všimnete housenek s kopečkovým zelím, je snadné je sbírat ručně, pak je obtížnější bojovat s nejnebezpečnějším škůdcem – mšicemi: koneckonců není možné použít chemické insekticidy pro předčasné zrání zeleniny.
Kroucení špenátových listů naznačuje, že na boj je příliš pozdě a dřívější mšice nemusí být zaznamenány. Proto je vhodné z preventivních důvodů s příchodem teplého počasí poprášit rostliny směsí sestávající ze stejného množství popela a tabákového prachu.
Pokud je zkroucených listů málo, jsou odstraněny a zbývající jsou ošetřeny přípravky šetrnými k životnímu prostředí:
- odvar z rajčat (0,5 kg listů se vaří v 1 litru vody po dobu 3 hodin, po ochlazení se třikrát zředí);
- infuze tabáku (půl sklenice tabákového prachu se louhuje tři dny v 1 litru vody, třikrát se zředí a přidá se asi 15 g pracího mýdla).
Při malém počtu mšic je takový postřik docela účinný.
Sklizeň a skladování špenátu
Od okamžiku, kdy se objeví první výhonky až po sklizeň raných odrůd špenátu, neuplyne déle než měsíc, u pozdních odrůd – dvakrát tolik.
- Bod částečné sklizně nastává, když má rostlina alespoň pět listů o délce 6 cm a více.Nejprve se odstřihnou starší listy, které jsou venku.
- Pokud se nejedná o konečný řez, nelze z každé rostliny odstranit více než polovinu listů.
- Když se objeví květinová šipka, rostliny jsou zničeny, všechny komerční listy jsou odříznuty.
- Sklizeň se provádí ráno, za suchého počasí.
- I v lednici se listy skladují jen pár dní, ale je lepší je ihned použít, zavařit nebo zamrazit.
- Špenát rozmražený ve studené vodě se od čerstvého špenátu téměř neliší, v mrazáku se skladuje minimálně šest měsíců.
Tipy a nuance pěstování špenátu
Abyste zabránili tomu, aby se špenát dostal do šípu předem, potřebujete:
- krátká doba denního světla;
- dostatečné množství vlhkosti;
- ne příliš velké dávky potašových hnojiv.
V chladných oblastech se upravují teplé záhony, aby se špenát vyséval brzy.
V každém případě je důležité:
- zasaďte špenát mimo stín;
- dodržovat pravidla střídání plodin;
- při setí semena nezakopávejte;
- provádět ředění včas;
- v případě horka zakryjte záhony před spalujícím sluncem.
Je důležité pamatovat na nebezpečí ležícího listí, takže pěstování špenátu na zahradě a nekupování na trhu je tím nejsprávnějším přístupem.
Špenát je nejužitečnější zelenina, jejíž použití obohacuje tělo o vitamíny a užitečné minerály. Při pěstování je důležité pamatovat na to, že tato brzy dozrávající plodina nemá ráda horko a dlouhé denní světlo a péče o ni spočívá vlastně jen v udržování vlhkosti půdy.
Přečtěte si náš kanál o dači, zahradě a zeleninové zahradě ve Viberu nebo Telegramu!
Online vydání Nové ohniště
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktorka: Natalia Rodíková
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.
Špenát je „hrdinská“ rostlina s nadpřirozenými vlastnostmi. V každém případě nám takto slavná karikatura představuje špenát. Samozřejmě, na jednu stranu je to pohádka. Ale na druhou stranu má rostlina opravdu obrovské množství vitamínů a minerálů. A právě tyto mikroelementy, zejména železo, jsou schopny rychle obnovit vyčerpanou vitalitu těla po delší fyzické námaze nebo dlouhodobé nemoci. Jde o užitečné vlastnosti. A špenát při vaření! Čerstvé, dušené, vařené, konzervované – v jakékoli podobě je na jídelním stole vítáno. Nezbývá nám proto nic jiného, než si špenát vypěstovat doma na parapetu právě teď. Začněme.
Připravte semena, nádoby, půdu
Melody, Gaudri, Victoria, Virofle, Stoic, Tarantella – to je neúplný seznam odrůd špenátu, kterým se dobře daří v balkonovém domě. I když si můžete vybrat jakoukoli jinou odrůdu, hlavní věc je, že to bude brzy.
nyní kontejner. Nejlepší nádoby pro klíčení semen v pokojových podmínkách a další pěstování zeleně na parapetu nebo balkonu jsou nádoby (hrnce, truhlíky), jejichž hloubka je více než 15 centimetrů (nejlépe 20). Takové nádoby budou trvalé, mladé výhonky se nebudou muset potápět. Ale pokud někdo rád sází semínka nejprve do 200 gramových kelímků a pak přesazuje mladé výhonky, prosím, můžete také.
Půda. Její volba je jedním z hlavních problémů, které je třeba vyřešit dlouho před pěstováním špenátu na parapetu v zimě, v létě nebo kdykoli jindy v roce. Substrát volíme úrodný. Volitelně to může být půda zakoupená v obchodě nebo doma vyrobená z kokosových vláken a biohumu (poměr 2: 1). Pokud je v domě vermikulit, nemůžeme koupit kokosové vlákno. Vezmeme sklenici biohumusu, přidáme 2 lžíce vermikulitu – směs je hotová.
Nezapomeňte na drenážní vrstvu. Špenát nemá rád stojatou vodu. Pod zem, na dno krabice nebo květináče, položíme vrstvu (2-3 centimetry) malých oblázků nebo expandované hlíny.
Nyní zasadíme semínka do země
Suchá semena jsou předtříděna (provádíme odmítnutí), namočená. Po dni vyjmeme a zpracujeme roztokem manganistanu draselného. Po dalších několika hodinách zasadíme připravený sadební materiál do vlhké půdy – hloubka výsadby je 1-1.5 centimetru. “Postýlku” zakryjeme fólií nebo sklem, odložíme na chladné místo, dokud se neobjeví první výhonky.
Poznámka pro vaše pohodlí!
Pěstování špenátu na okně v zimě bude produktivnější, pokud je „osetá plocha“ v krabici nebo květináči podmíněně rozdělena na čtverce o straně 5 až 10 centimetrů. Půjde o „pozemky“ pro každou jednotlivou rostlinu. Na menší ploše se zeleň nevyvíjí dobře.
Odcházení a ještě jednou odcházení
Jen stěží lze přijít na to, jak si doma vypěstovat plnohodnotný špenát, pokud pro něj nevytvoříte příznivé podmínky pro pěstování. Ale nic nevymyslíme. Péče o zeleň není náročná, dalo by se dokonce říci, čistě symbolická. Celý postup péče o rostlinu spočívá v jednoduchých levných činnostech.
– Voda špenátu v hrnci by měla být hojná, zejména v teplých obdobích jeho vývoje. Za prvé dostatečné množství vláhy umožňuje rostlině dobře se vyvíjet a za druhé častá zálivka zabraňuje předčasné tvorbě šípků.
– Špenát je lepší pěstovat na balkoně, kde je teplota vzduchu o něco nižší než v místnosti na parapetu. Pro dospělé greeny je potřeba teplota v rozmezí 10-15 °C.
– Světlo pro rostlinu je důležitým faktorem. V létě je na balkoně dostatek osvětlení, v zimě však bude nutné přisvětlování zářivkami. Takže aby to bylo dobré, čtyři hodiny svícení budou stačit.
– Top dressing špenátu na parapetu se neprovádí. V každém případě je to nežádoucí. Vegetační období rostliny je krátké, hnojiva nebudou mít čas „recyklovat“. Pokud ho ale opravdu krmíte, tak organickou hmotou (kejda, možná ptačí trus atd.).
Všechno, hlavní věc byla zvážena, není nic složitého, hlavní touha a trochu volného času. Nyní víme, jak pěstovat špenát na parapetu v zimě, ale to není konečný sen. Úrodu „zázračné“ zeleně lze získat nejen tehdy, když je venku zima. Pokud semena sázíte do květináčů s pravidelností 2-3 měsíců, pak nás zelené listy na okně budou těšit po celý rok. Proč zrovna 2-3 měsíce? Protože v takovém období mají špenátové listy největší hodnotu z hlediska užitných a chuťových vlastností.
