Jak sbírat houby: poznámka

Sbírat houby v lese není snadné, měli byste dodržovat několik základních pravidel:

• je zakázáno sbírat neznámé houby;
• neznámou houbu nelze ochutnat;
• před odchodem do lesa stojí za to studovat jedlé druhy (pro tyto účely můžete navštívit speciální internetové zdroje, stejně jako atlasy a referenční knihy s fotografiemi);
• je vhodné vyrazit na túru brzy ráno, když na trávě leží rosa;
• nasbírané houby je vhodné vložit do speciálního koše z vinné révy (další přírodní materiál, který si zachovává tvar), dužnina se méně poškodí;
• nemůžete jít daleko do lesa a nechat děti bez dozoru;
• nemůžete sbírat zkažené nebo přezrálé houby;
• na túru chodí ve skupinách a vždy s nimi mají komunikační prostředky; s nástupem večerního času se vracejí domů;
• vzít s sebou lékárničku;
• při hledání hub se listy na zemi zvedají klackem, a ne rukama: v listí se často nachází mrtvé zvíře nebo jedovatá rostlina nebo jedovatý živočich.

• Nesbírejte houby podél dálnic, průmyslových zón, v blízkosti pohřebišť, skladů apod.
• Nenechávejte děti bez dozoru, oblékněte je do světlého oblečení, aby viděly na pozadí zeleně.
• Vysvětlete dětem, že nemůžete nic brát ústy – ani bobule, ani houby.
• Nepoužívejte igelitové sáčky nebo sáčky – houby se pomačkají.
• Než houbu vložíte do košíku, prohlédněte si ji.
• Nehledejte houby ve vysoké trávě nebo větrolamu (no, pokud vás lákají výkony).
• Vyčistěte shromážděné houby na místě od země a nečistot.
• Neberte si více hub, než unesete.
• Nesbírejte dětské houby.

Neměli byste sbírat houby se zjevnými známkami hniloby a stáří, protože mohou být zdraví škodlivé. Doma se sklizená úroda ihned třídí, myje, čistí, mrazí nebo konzervuje. Syrové houby dlouho nevydrží. Pokud budete dodržovat pravidla pro houbaření, procházka v lese bude užitečná a příjemná.

A nakonec o muchomůrce bledé: nešlapejte potápku bledou, pokud ji najdete – jen projděte kolem. A nedotýkejte se ničeho v její blízkosti – květin, lesních plodů nebo hub. Nedaleko je asi 1,5-2 m od místa, kde houba roste. Proč? S největší pravděpodobností jsou všechny tyto krásy a sladkosti již pokryty mikroskopickými sporami a staly se nebezpečnými pro život a zdraví. Pokud ji rozšlapete, pak si s největší pravděpodobností (100 %) přinesete z lesa domů jedovatý „dárek“ v podobě výtrusů.

Požadované vybavení

Součástí sbírkového řádu jsou i speciální doplňky, které si berou s sebou do lesa.

1. Oblečení: záleží na ročním období (teplo, světlo). Všechny části lidského těla musí být zakryty. Pokud si obléknete krátké tričko a kraťasy, člověk se zraní o větve, trpí hmyzem (komáři, klíšťata). Komáři toho moc neuškodí, ale klíšťata povedou ke zdravotním problémům.
2. Obuv: Měla by se nosit lehká obuv. Měl by být uzavřený a pohodlný. V lese můžete potkat nejen hmyz, ale i hady. Pokud jsou boty zavřené, pak bude možné vyhnout se hadímu kousnutí.
3. Nůž: Houbař může snadno odříznout plodnici, zkontrolovat stonek houby a její klobouk, zda není červivý.

Pravidla pro krájení a kroucení ovoce

Aby byly zachovány pozitivní vlastnosti produktu, musí si každý houbař pamatovat pravidla pro sběr hub. Vše závisí na druhu houby, jejím stanovišti a růstových vlastnostech. Existují pravidla pro sběr jedlých hub kroucením.

1. Houby, hřiby, hřiby mají obvykle tlustou nohu. Aby část stonku nezůstala v zemi, plodnice se zkroutí, postupně se uvolní a zkroutí. Po vytažení je místo, kde rostl, pečlivě posypáno zeminou nebo listy, díky čemuž se na tomto místě brzy objeví nová plodina.
2. Pokud na cestě narazíte na podezřelou houbu, je lepší ji odšroubovat, ale dát ji odděleně od ostatních. Po návratu domů je jeho podoba určena pomocí encyklopedie nebo znalých lidí.
3. Při sběru je žádoucí jednotlivé houby odšroubovat. Pokud houby rostou ve skupinách, jsou řezány.

Metoda řezání

Důležité je houby správně nakrájet

Základní pravidla pro sběr hub vyžadují znalost způsobu řezu.

1. Podle pravidel sběru se řežou pouze agarické houby: mléčné houby, houby, volnushki. Bude těžké je odšroubovat, protože. tyto druhy mají křehké nohy a klobouky.
2. Houby, které mají mírné známky červivosti, jsou odříznuty a poté jsou pečlivě zkoumány nožem. Pokud se obavy potvrdí, plodnice se položí (nebo napíchne) na větve, aby uschla. Spory budou mít čas dozrát a rozptýlit se na nejbližší území. Za stejným účelem se dá napíchnout na větev kloboukem dolů. Takže houbař nejen zvýší výnos v lese, ale také poskytne zvířatům potravu.
3. Druhy, které rostou ve skupinách, musí být řezány nožem, protože bude obtížné každou houbu zkroutit a to může poškodit mycelium.
4. Pokud houba roste v mechu, použijte nůž a odřízněte ji. Postupem času zbývající noha hnije.
5. Plodnice hub rostoucích na stromech je vhodné řezat nožem, protože. mají ztuhlé nohy. Po krátké době se na stejném místě objeví nová plodina.

V pravidlech pro sběr hub je uvedeno, že jejich sběr je zakázán. Pokud to člověk udělá, poškodí mycelium, které se bude dlouho a obtížně obnovovat nebo to neudělá vůbec.

Sběrová sezóna

Pravidla pro sběr hub jsou nejen ve způsobu sběru, ale také v čase (večerní / denní, sezónní). Jaké jsou tipy pro začátečníky i zkušené houbaře?

• houby: žijí v borových lesích, jejich použití je možné v jakékoli formě a sběr se provádí od července do října;
• lišky: sklízené od července do října, konzumované bez předběžné úpravy;
• houby: rostou ve skupinách na pařezech, sbírejte je v létě a na podzim;
• Russula: známé i dětem, světlé a krásné, jejich příprava zabere málo času, některé druhy lze konzumovat po každodenním solení.

Známky houbařů

Mnoho houbařů věnuje před sběrem pozornost cedulím a cedulím:

1. Pokud se sběrači hub dostanou do lesa v přestupném roce, lesní duch se jim začne mstít.
2. Existuje pověra, že jednou za 2-3 roky se podhoubí stane jedovatým, a proto nelze houby sbírat. Možná tímto způsobem chtěli naši předkové dát myceliu odpočinek a obnovit „sílu“.

Les potřebuje každoroční obnovu, a tak řada houbařů každoročně mění svá „zlatá“ místa za nová a v přestupném roce si pro jistotu berou dovolenou. Správná kolekce je skutečné umění.

Když se vydáte na „tichý lov“, musíte si dobře pamatovat a svědomitě pozorovat pravidla pro sběr (sbírání, sběr) hub, no a také dodržovat pravidla chování v lese a elementární kulturu komunikace se zvěří. Protože je to prostě nezbytné pro zachování zásob hub a zachování lesa, jako nejdůležitějšího zdroje udržení života na naší planetě.

Značná část našich úrody hub sbíráme individuálně a zpravidla pro osobní potřebu. Houbařením se zabývá v podstatě venkovské obyvatelstvo a v menší míře je na to zvyklé obyvatelstvo městské. Sběr hub začíná brzy na jaře a pokračuje až do pozdního podzimu s krátkou přestávkou v první polovině června.

Houby ale nerostou všude tam, kde je les, hlavní podmínkou jejich růstu je teplé počasí bez prudkých výkyvů denních a nočních teplot a dostatečná vlhkost. Ve vlhké a naopak příliš suché půdě nerostou vůbec nebo rostou, ale velmi špatně.

Úspěšná sklizeň lesních hub vyžaduje zkušenosti, znalosti a zručnost. Často je třeba pozorovat, jak se jeden houbař po „klidném lovu“ ve stejné oblasti vrací s plným košíkem, druhý jen s „zakrytým dnem“; první přináší vybrané prvotřídní „trofeje“ a druhý přináší malou poptávku.

Samozřejmě od pravidla sběru hub záleží málo, nejspíš je to výsledek mnohaletých osobních zkušeností nebo znalostí různých jemností sběru hub. Ale pořád je potřeba znát pravidla.

Jaká jsou pravidla sběru hub?

Tato pravidla jsou velmi jednoduchá. A nebude těžké si je pozorně přečíst a dobře si je zapamatovat:

Zlato pravidla sběru hub

sbírat pouze známé houby,

jakékoli neznámé, vyvolávající i ty nejmenší pochybnosti nebo se zjevnými hlízovitými ztluštěnci na bázi nohou, neberte, nedotýkejte se rukama, nezkoušejte je ochutnat a navíc je nejezte.

Hlavní pravidla sběru hub

sbírat mladé „zdravé“ houby,

a červivé, zarostlé, ochablé, ještě hůř, shnilé (které samy hromadí nebezpečné toxické látky) by se v žádném případě neměly brát, aniž byste vystavili svůj vkus potížím a své zdraví zbytečné zkoušce.

Důležité pravidla sběru hub

při sběru hub nepoškozujte mycelium,

aby mohla v následujících letech produkovat nové plodiny; za tímto účelem je lepší z něj jednoduše vykroutit trubkovité houby a nakrájet nebo zlomit lamelové a vačnaté houby.

První pravidla pro sběr hub

když našel houbu, aby se rozhlédl kolem, její „bratři“ rostou poblíž,

protože téměř všechny druhy hub rády žijí buď v malých přátelských rodinách, nebo v působivých koloniích.

Druhý pravidla pro sběr hub

nehledejte houby ve vysoké trávě a neočekávaném počasí,

je to promarněná síla, nervy a čas a v nejlepším případě jsou to dvě houby za hodinu.

Třetí pravidla pro sběr hub

sbírat houby do větraného koše,

protože v jakémkoli kbelíku (plastovém nebo kovovém) nebo plastovém sáčku – se velmi rychle udusí a „vyhoří“.

Čtvrtý pravidla pro sběr hub

k čištění vytěžených „trofejí“ od země a nečistot,

a ležel s klobouky dolů nebo bokem, zatímco: trubkovité typy s nohou; a u lamelárních druhů by měly být nohy řezány na délku 2-a – 3 centimetry.

Za páté pravidla pro sběr hub

neberte si více hub, než potřebujete (než unesete),

protože nasbírané „trofeje“ se velmi rychle kazí a ztrácejí všechny své kvality, proto je nutné je ihned po návratu z lesa zpracovat.

První vládnou dobré mravy při sběru hub

při sběru nebrat „dětské houby“,

v košíku ještě moc nepřidají, ale za den nebo dva vyrostou a budou moci potěšit jiného houbaře nebo nějakého lesníka.

Druhý vládnou dobré mravy při sběru hub

nešlapej žádnou starou houbu,

jedlá visí výše na větvi s výtrusnou vrstvou dolů, vítr její výtrusy roztáhne pro budoucí sklizeň.

Třetí vládnou dobré mravy při sběru hub

nesrážejte žádnou neznámou houbu,

a nechat to na zkušenějším stopařovi nebo obyvateli lesa, je dost možné, že se jim bude hodit.

Jak správně sbírat houby?

Ke sběru hub je potřeba mít koš, který je dobře větraný a udrží tak čerstvost nasbíraných hub po celou dobu jejich sběru. A košík by měl být pokud možno nízký a široký, ve vysokém a úzkém košíku se mačkají a je těžké je odtud vyndat. Ke sběru hub byste neměli používat příliš měkké nádoby, tam se také zmuchlají, rozbijí, rozpadnou a předčasně se kazí. Rovněž se nedoporučuje používat plastové sáčky, plastové, kovové kbelíky a kbelíky. V nich se vytěžené „trofeje“ udusí a rychle se stanou nepoužitelnými. Použít tedy můžete pouze proutěný (nejlépe vrbový) koš a sklizenou úrodu do něj vkládat klobouky dolů (nebo bokem), nožem odříznout část kýty, která je znečištěná zbytky země a zbytky z mycelia.

Nejvhodnější doba pro sběr lesních hub je v brzkých ranních hodinách, protože houby (které rostou většinou v noci) sbírané ráno budou čerstvé a husté, a tudíž odolné vůči jejich přepravě a následnému skladování.

Samotná technika sběru hub vyžaduje racionální metody, které by měly chránit mycelium před poškozením a zajistit úrodu hub pro následující roky. Nepřípustné je například vytrhávání plodů hub z půdy, protože to výrazně poškozuje mycelium a jeho následný růst na tomto místě se často zastaví. Nohu plodu se doporučuje uříznout nožem, pravdou však je, že se vždy vytvoří otevřená tržná rána, která snadno postřehne jakoukoli infekci a může způsobit hnití mycelia. Nejméně ze všeho se poškodí mycelium, pokud se z něj houba vykroutí. K tomu se musí otáčet kolem své osy, dokud se volně neoddělí od mycelia. A díra, která po tom zůstane, by měla být mírně vykopána nebo pošlapána.

A zvláště bych rád poznamenal ještě jeden velmi důležitý bod:

. Pokud v lese objevíte potápku bledou, tak ji zlikvidujte – ušlapejte a klacíkem nakypřete půdu do kruhu, aby vítr nemohl šířit její výtrusy. Potápka bledá je nejnebezpečnější houbou v lese, která svou přítomností dokáže otrávit vše kolem v dosahu – jakékoli houby, lesní plody i bylinky.

Právě tento názor na internetu často existuje a právě toto volání je slyšet od mnoha autorů. Co byste k tomu chtěli říci:

. to je přesně to, co byste neměli dělat, takže je to přesně toto.

~poznámka autora~

Projděte se a nesbírejte vůbec nic poblíž: ani houby, ani lesní plody, ani květiny. Další – je to jeden a půl nebo dva metry od něj. S největší pravděpodobností se v okolí rostoucí potápky bledé vše otráví jejími výtrusy. A pokud se ho pokusíte ušlapat, pak je vysoká pravděpodobnost, že si jeho zbytky spolu s jeho výtrusy na botách přinesete domů. Potápka bledá svým provinilcům nic neodpouští a naopak je celkem věrná sečtělým a „slušným“ houbařům.

Závěry a závěry

V přírodě je vše vyvážené a nic není nadbytečné. A dokonce i takový „mok“ jako potápka bledá, protože i ten je k něčemu potřeba! Někoho ochromí a pravděpodobně někoho vyléčí. Když si vzpomeneme například na masové vyhubení vrabců v Číně (jako škůdců plodin) a k čemu to vedlo? Ale jen k tomu, že celá úroda okamžitě začala požírat kobylku. Bude tomu tak i v tomto případě. Vzápětí se objeví další, neméně nebezpečné svinstvo, které okamžitě začne nemilosrdně ničit veškerý život kolem.

Jak se říká: “Svaté místo není nikdy prázdné!” Pokud tedy odhodíte všechny předsudky a budete se řídit jednoduchými pravidly sběru hub, stane se tento proces nejen zdlouhavou sklizní, ale i vítanou vzrušující činností, která vám dává možnost lépe poznat a milovat svou rodnou přírodu.