Jak rychle změkčit zelí na zelí

Jak odstranit listy zelí? Rychle a bez problémů. Zelí na zelí – je to snadné! Hlávku zelí je nutné pouze umístit pod tekoucí vodu.

Autor více než 1100 receptů. Budu ráda, když se o recept podělíte.

Podobné recepty

Video: Zelí na zelí. Jak odstranit listy ze zelí

Zelí rolích

Závitky ze savojského zelí

Při přípravě kapustových závitků je asi časově nejnáročnější příprava kapustových listů. Už od svého nejhlubšího dětství si pamatuji, jak moje maminka říkala – na zelí potřebujeme „měkké“ zelí, snáze se rozebírá na jednotlivé listy. Nyní v prodeji všechno zelí je tvrdé jako žula a staré metody jsou málo použitelné.

Z nějakého důvodu si pamatuji, jak moje matka uřízla stonek z hlávky zelí, nalila do zelí vroucí vodu z konvice a zelí na plněné zelí bylo roztříděno na samostatné listy. Takže roztřídit zelí do zelí byl do jisté míry problém.

Podobných jídel, jejichž podstatou je mleté ​​maso zabalené v listech, je mnoho. Rozšířený na východě, na Balkáně, na Kavkaze – pokrm, ve kterém se mleté ​​maso, hmota s rýží (a různé další kombinace) zabalí do hroznového listu. Název se liší, nuance receptury jsou různé. Takové jídlo nazývají – dolma, dulma, tolma, sarma, sarma. V národních kuchyních, aby bylo možné pokrm připravit kdykoli během roku, jsou poskytovány různé způsoby konzervace hroznových listů – solení, zmrazení, nakládání.

U nás, protože hrozny rostou špatně, jsou zelňačky oblíbenější. Starobylé jídlo, zmiňované před 2500 lety v Aristofanově komedii „Arkhanci“, kde se hrdina ptá „Přines mi vepřové v zelných listech“.

Zelné závitky s mletým vepřovým masem a rýží, v rajčatové omáčce se zakysanou smetanou. Pochází z dětství. Pamatuji si, že se doma vždycky snažili dělat úplně malé zelňačky. Z nějakého důvodu se věřilo, že velké zelí byly špatné. A vždycky jsem milovala obrovské zelňačky, tak aby zaplnily celý plech.

Ingredience na kapustové závitky

hodně listů zelí

• Bílé zelí 1 hlava

Krok za krokem recept zelí na zelné závitky

1. Věřte nebo ne, dnes se mi zdálo o domácích zelňačkách. Po probuzení jsem náplň připravila velmi rychle – uvařila půl sklenice rýže, udělala mleté ​​maso. Nějakou dobu stál a byl aktivně líný rozebrat zelí. Jak odstranit listy zelí? Rychle a bez potíží, pokud je zelí na zelí dostatečně tvrdé.
2. Najednou. Budete se smát, ale je to docela jednoduché. Zelí na zelí je tvrdé jako žula. Odebrala jsem 2 kg zelí – 10 vrchních plátů za 2 minuty. Bez zahřívání, vaření a dalších extrémně zdlouhavých procedur. Listy se navíc nejen nepoškodí, ale ani se nepoškrábou. To je stěží know-how, je to příliš jednoduché. Ale . zelí na zelí bude jak má.
3. K odstranění listů z hlávky zelí potřebujete nůž, studenou vodu z kohoutku a samozřejmě zelí na plněné zelí. Doporučuji připravit 1-2 velké jídelní talíře, protože listy zelí budou mokré. A dál, listy jsou dokonale odstraněny, pokud nejsou zvlněné, jako uprostřed hlávky zelí, tam listy nejsou rovné a vzájemně se proplétají. Proto se vyplatí demontovat pouze horní listy.
4. Pečlivě prohlédněte hlávku zelí, zda v ní nejsou závitky zelí. Jednoduchým úkolem pro pozorování je určit, na které straně pařezu roste list zelí, tedy na té nejvyšší. Nožem odřízněte tento list ze stonku. Je nutné zcela odříznout, aby plech nebyl přichycen k pahýlu ani jedním vláknem. To je důležité!

Zelí na zelí – teď to není problém.

Moc děkuji za sdílení mých receptů!

Podobné recepty

Video: Zelí na zelí. Jak odstranit listy ze zelí

Zelí rolích

Závitky ze savojského zelí

Lazy zelí rolích

Recenze 36

• Askhat 72 let

Moc děkuji za tak užitečný způsob, je to opravdu velmi jednoduché, ano, chce to čas, ale je to KOLEGOVÉ Hodně pomohli při vaření, ve 33 letech jsem se naučil, jak na to jednodušeji, tedy připravovat zelné listy .

Jak mě nenapadlo takto připravit kapustové listy? Není divu, že říkají: všechno důmyslné je jednoduché

Ahoj. Dnes jsem nakrájela zelí na zelňačky dle vašeho doporučení. Všechno se povedlo! Díky za spropitné. Šťastný nový rok. Vše nejlepší.

Děkuji! Měla jsem velkou radost, když se mi podařilo povlečení sundat studenou vodou! Ekonomicky, rychle a snadno! a nemusíte vařit.
doporučit

Miluju plněné zelí, ale nesnáším šťourat se zelím! Když syn (3 roky) jedl zelné závitky (po „hodině“ si to dejte se zelím), řekl: mami, jak chutné! I když jsem si myslel, že poslední zelňačky v životě. O měsíc později syn požádal o zelí. Samozřejmě jsem musel! Ale myslím, že budu hledat snadný způsob, jak odstranit listy, předtím jsem ohřál kámen v mikrovlnné troubě. Obecně je to v pohodě! Všechno klaplo s třeskem! Zelí bylo samozřejmě normální, ne zvlněné, ale když narazily propletené listy, nasměrovala proud vody na toto místo a prstem list posunula. Díky moc! Teď budu dělat zelňačky častěji než jednou za tři roky ??

Sergej Džurenko

Snažil jsem se odstranit všechny listy bez vody az husté hlávky zelí – a ukázalo se, že ani jediný list nepraskl!

Za nápad se studenou vodou jsem autorovi velmi vděčný, protože jsem se vždy chtěl obejít bez tepelné úpravy, abych zachoval zbylé zelí

Super! Jsem ekonomická žena (a pokud ne ekonomická, tak to není žena). Se zelím na zelňačky si vždy potrpím. Je škoda vařit celou hlávku zelí, takže trpíte s nožem v ruce.
Díky za radu!

Dvě možnosti:
1 – silové odstranění, voda neteče pod plech
2 – zelí “vlnité”

zelí na boršč nebo salát jsme v poslední době nekrájeli, listy se odebírají v potřebném množství. Střed hlavy jde na přípravu bigosu

Chci říct, že jsem na vaši radu neuspěl, i když je (plněné zelí) nedělám poprvé. Ale vždy existovaly odrůdy zelí, se kterými nebyly problémy při odstraňování listů. A dnes manžel koupil nepříliš povedenou odrůdu, při aplikaci vašich rad ještě popraskaly listy. Příště budu hledat nějaký jiný způsob, jak listy odstranit.

Tuto metodu používám úspěšně. ale zelí by mělo být „hladké“ a odstraněny pouze horní listy, ale je jich mnoho. vnitřek je „vlnitý“ a listy se lámou. ale z dobré hlávky zelí se dá vzít hodně listů, takže střed jde vždy do bigosu

Bojoval jsem se zelím. Ale ukázalo se, že „rakev se právě otevřela“ Moc děkuji za geniální způsob, jak se zbavit zelí.

To jo. Nikdy by to nenapadlo. Je to opravdu velmi jednoduché a velmi pohodlné. Tchyně tomu nejdřív ani nevěřila, pak to zkusila sama a začala jasně vidět. Respekt

Po. Dnes vaříme boršč. Stejná hlávka zelí, ze které byly odstraněny listy na zelí, leží v lednici. Stejným způsobem sundal čtyři pláty, sroloval je do tuby a nakrájel kuchařským nožem. Listy jsou svěží a elastické, již křupavé. Z té hlavy se ještě jednou vyklubou zelňačky

To vše je velmi pohodlné (já to také dělám) ale jednu radu vám dám, kupte si víko do mikrovlnky, jinak se igelitové sáčky do mikrovlnky moc nehodí

Koláč „Slzy anděla“

Dort “Pět minut” bez pečení! Palačinkový dort s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou

Palačinky „3 skleničky“ jako od babičky! Všechna TAJEMSTVÍ vynikajících palačinek pro Maslenitsa

Rychlé tvarohové sušenky “Rosochki”

Koláč z dětství. Zebra Nové

Zelí rolích – oblíbené jídlo ze zelí.
Jak uvařit zelné závitky rychle a bez problémů? A jak připravit zelí na zelí? je důležitá otázka pro mnoho žen v domácnosti.
V tomto videu ukážu 3 snadné způsoby, jak připravit zelí na zelí:
Zmrazení zelí
Zelí pro Golubcova v mikrovlnné troubě
Vaření celou hlavu v hrnci
Toto jsou 3 nejjednodušší a SKUTEČNÉ způsoby přípravy zelí.
K přípravě kapustových listů můžete samozřejmě použít i jiné kuchyňské náčiní: multivařič, dvojitý kotel, trouba atd. ale to je již variace výše uvedených metod.

Podělte se v komentářích, která metoda je vaše oblíbená?

Složení

Všeobecné informace

Složitost

Lehké

Krok za krokem recept s fotografií

Video recept

vidět VIDEO RECEPT Zelí pro Golubcova
PŘEDPLATIT na náš YOUTUBE Vaření doma s OLESIA

Mnoho lidí miluje kapustové závitky, ale ne každý se rád plete s přípravou kapustových listů. Ukážu 3 jednoduché a opravdu fungující způsoby přípravy zelí. Žádné zázraky se nekonají a samozřejmě se budete muset hodně snažit, pokud chcete ochutnat lahodné a šťavnaté kachničky
1. způsob. MRAZENÍ (bez vody a bez vaření zelí)
Z hlávky zelí vyřízneme stonek.

Hlávku zelí jsem dal do sáčku.
A dejte do mrazáku.
Mladé zelí uchováváme v mrazáku – 1 den. Velké a husté hlávky zelí a zelí zimních odrůd necháme 2-3 dny v mrazáku, aby byla hlávka zelí zcela zmrzlá.

Večer zelí vyndáme z mrazáku a necháme hlávku zelí zcela rozmrazit.

Listy zelí po rozmrazení jsou velmi měkké, velmi pohodlně se s nimi pracuje. Za pár minut rozeberete hlávku zelí na samostatné listy.

Mnoho lidí zná, miluje a používá tuto metodu přípravy zelí na zelí s potěšením. Ale nehledí na to, že tato metoda je jednoduchá, rychlá a není obtížná, pro mě má značnou nevýhodu – v hotových kapustových rolkách se takové zelí ukáže jako trochu vláknité, není tak elastické jak se vaří obvyklým klasickým způsobem vaření. Ale je to na vás – určitě to vyzkoušejte, mohla by se vám tato metoda líbit.

2. způsob. MIKROVLNA (bez vody a bez vaření zelí)
Z hlávky zelí vyřízneme stonek.

Položil jsem hlavu na talíř.
Přikryjte balíčkem.
A dáme do mikrovlnky na plný výkon asi na 6 minut.

Vyndáme zelí z mikrovlnky, opatrně vyjmeme sáček, abychom se nespálili párou.

A hlávku zelí rozebereme na listy. Listy jsou měkké, elastické, téměř stejné jako ty, které se vaří ve vodě klasickým způsobem.

Pokud není hlávka zelí uprostřed trochu vařená, vrátíme ji na pár minut do mikrovlnné trouby. Hlavní věc – nepřehánějte to
mikrovlnné zelí, aby listy příliš nezměkly.
To je skvělý způsob.
Ne každý ale používá mikrovlnnou troubu, a proto se nemohu obejít bez klasického způsobu přípravy zelí.

3. způsob. VAŘENÍ ZELÍ VE VODĚ
Stejně jako u dvou předchozích způsobů vyřízneme z hlávky zelí nať.

Vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou.
Zelí vaříme při mírném varu, dokud vrchní listy nezměknou.

Jakmile je hotové, vyndáme hotové zelné listy.

A dále vaříme, dokud nerozebereme celou hlávku zelí na listy.

Doba vaření bude záviset na druhu zelí, velikosti a hustotě hlavy: mladé zelí se vaří rychle a zelí zimních odrůd se vaří déle.
Snažíme se zelí nepřevařit, aby listy příliš nezměkly. A zároveň by měly být listy dostatečně elastické, aby se dobře svinovaly do plněného zelí.
Vařené zelí je možná o něco větší potíže než předchozí dvě možnosti. Osobně ale preferuji tuto variantu. Protože takhle jsou kapustové závitky nejchutnější a nejzdravější.
Ale samozřejmě si vyberete!
Budu ráda, když do komentářů napíšete svůj oblíbený způsob přípravy zelí na zelí.

To jsou zelné závitky, které jsem z tohoto zelí namotal. Brzy se podělím o nový recept na zelí a ukážu 4 způsoby, jak zakroutit.

Mezitím si můžete uvařit lahodné šťavnaté malé COLLUBES podle tohoto receptu. Na stejném místě ukazuji Nový způsob kroucení pomocí běžného obalu.