Je úžasné, kolik různých pochutin se zeleninou můžete udělat. Dnes vám prozradíme 20 jednoduchých receptů na originální dobrotu – nakládanou řepu. Je vždy k dispozici v kteroukoli roční dobu, ale právě v létě je nejchutnější a nejšťavnatější!
1. Instantní nakládaná řepa
Pro moření je lepší použít smaltované, keramické nebo skleněné nádobí.
Budete potřebovat: 500 g vařené řepy, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 50 ml octa, 0,5 lžičky. mletý koriandr, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 8 g soli.
Příprava: Červenou řepu nastrouháme, česnek prolisujeme lisem. Vše promícháme, přidáme koření, sůl, olej a ocet. Promíchejte a dejte na 2 hodiny do lednice.
2. Řepa marinovaná s cibulí
Pokud chcete nakládanou řepu na zimu srolovat, sterilujte ji 7 minut ve vroucí vodě.
Budete potřebovat: 2 kg vařené řepy, 3 cibule, 1 šálek jablečného octa, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. sůl, špetka cukru, 1 lžička. fazole koriandru, 10 hrášek z nového koření, 4 bobkové listy.
Příprava: Řepu a cibuli nakrájíme, přidáme koření, sůl a cukr. Zeleninu dejte do zavařovací sklenice, zalijte vroucím octem, navrch přidejte vrstvu oleje. Přikryjeme pokličkou a dáme na 2 hodiny do lednice.
3. Sladká nakládaná řepa s hořčicí
Konzervovanou řepu byste neměli skladovat příliš dlouho.
Budete potřebovat: 700 g vařené řepy, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl, 50 ml octa, 3 hrášky nového koření, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 2 hřebíčky, 0,5 lžičky. mletá skořice, 2 šálky vody.
Příprava: Řepu nakrájejte, jak chcete. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr a koření. Vařte 7 minut, zalijte octem a odstraňte z ohně. Řepu dejte do sklenic, naplňte horkou marinádou, sterilujte 10 minut a srolujte.
4. Nakládaná řepa na zimu
Připravte si na zimu pár sklenic nakládané řepy!
Budete potřebovat: 2 kg řepy, 1,5 šálku vody, 150 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, 150 ml rostlinného oleje, 80 ml octa, 2 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře.
Příprava: Řepu oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a dáme do hrnce. Přidejte ocet, vodu, olej, koření, sůl a cukr. Vařte 2 hodiny na středním plameni, uložte do sklenic a srolujte.
20 salátů ze syrové červené řepy, které zpestří váš jídelníček
5. Řepa marinovaná v citronové šťávě
S citronovou šťávou je řepa jasnější a krásnější.
Budete potřebovat: 1 kg vařené řepy, 5 snítek kopru, šťáva z jednoho citronu, špetka cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 5 kuliček černého pepře, 300 ml vody.
Příprava: Řepu nakrájíme, přidáme nasekané bylinky, cukr a vše pevně dáme do sterilizovaných sklenic. Vařte vodu, přidejte černý pepř a sůl. Vařte 3 minuty, přidejte citronovou šťávu a naplňte sklenice až po vrch. Přikryjeme víčky, 10 minut sterilujeme a srolujeme.
6. Korejská nakládaná řepa
Chutný předkrm, který se hodí k mnoha pokrmům.
Budete potřebovat: 500 g řepy, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 5 snítek kopru, 1 polévková lžíce. sezam, 1 lžička mletý koriandr, špetka mleté červené papriky, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, 2 polévkové lžíce. jablečný ocet, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 8 g soli, 8 g cukru.
Příprava: Červenou řepu nastrouháme, přidáme koření, sůl, cukr, nasekané bylinky a česnek. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme k řepě spolu s rozpáleným olejem. Zalijte octem, omáčkou, sezamovými semínky a promíchejte. Přikryjeme pokličkou a dáme na hodinu do lednice.
7. Nakládaná řepa s ořechy
Ořechy lze rozdrtit v hmoždíři nebo nasekat v mixéru.
Budete potřebovat: 1 kg řepy, půl sklenice vlašských ořechů, 1 lžička. rozmarýn, 1 lžička tymián, 1 polévková lžíce. vinný ocet, půl sklenice olivového oleje, 2 lžičky. sůl, špetka cukru.
Příprava: Červenou řepu opláchneme, osušíme a vložíme na 1,5 hodiny do vyhřáté trouby. Vychladíme, oloupeme a nastrouháme. Smícháme olej, ocet, koření, nasekané ořechy, sůl a cukr. Nalijte marinádu do řepy, promíchejte a odešlete na 2 hodiny do chladničky.
8. Nakládaná celá řepa
Vyberte si kořenové plodiny do průměru 5 centimetrů.
Budete potřebovat: 1 kg malé řepy, 50 g soli, 1 polévková lžíce. cukru, 50 ml octa, 2 bobkové listy, 2 hřebíčky, 4 hrášky nového koření, 1 litr vody.
Příprava: Řepu uvaříme do měkka, oloupeme a dáme do připravené nádoby spolu s kořením. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 15 minut. Tekutinu slijeme do hrnce, přidáme cukr, sůl a ocet. Přiveďte k varu, naplňte sklenice až po vrch a srolujte.
Saláty z vařené řepy: 20 skvělých receptů
9. Nakládaná řepa s kyselinou citronovou
Bez octa je nakládaná řepa ještě chutnější!
Budete potřebovat: 1 kg vařené řepy, 50 g soli, 80 g cukru, 20 g kyseliny citronové, 2 bobkové listy, 4 hrášky nového koření, 1 litr vody.
Příprava: Vařte vodu, přidejte sůl, cukr a kyselinu citronovou. Vsypte nakrájenou řepu, koření a vařte 10 minut. Dejte vše do bank a srolujte to.
10. Nakládaná řepa na vinaigrette
Takto nakládaná řepa se dá použít na jakékoliv jiné saláty.
Budete potřebovat: 500 g vařené řepy, 2 polévkové lžíce. jablečný ocet, 15 g soli, 1 lžička. cukru, 2 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře, 3 hrnky vody.
Příprava: Řepu nakrájíme a dáme do připravených sklenic. Svařte vodu se solí a cukrem, přidejte koření a vařte 10 minut. Nalijte horkou marinádu, ocet, srolujte a zabalte do teplého ručníku na jeden den.
11. Marinovaná řepa na studený boršč
S touto přípravou bude váš oblíbený pokrm ještě rychleji.
Budete potřebovat: 1 kg řepy, 3 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl, 120 ml octa, 3 hrášky černého a nového koření, 3 bobkové listy, 1 litr vody.
Příprava: Řepu oloupeme, nakrájíme a vaříme 30 minut. Sceďte a dejte do připravených sklenic spolu s kořením. Svařte vodu se solí, cukrem, přidejte ocet a naplňte sklenice až po vrch. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé utěrky.
12. Řepa marinovaná se zelím
Krásný předkrm lze snadno umístit do středu stolu.
Budete potřebovat: 500 g řepy, půl hlávky zelí, 50 ml rostlinného oleje, 80 ml octa, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 5 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy, 0,5 lžičky. mletý koriandr.
Příprava: Zelí nakrájíme, řepu nastrouháme. Vše promícháme a pevně zabalíme do sklenic. Vařte vodu, přidejte koření, sůl a cukr. Odstraňte z ohně, přidejte ocet a nalijte na zeleninu. Po 24 hodinách bude svačina hotová.
Saláty s červenou řepou: 20 jednoduchých a chutných receptů
13. Nakládaná řepa s květákem
Zelí a řepa jsou velmi křupavé.
Budete potřebovat: 500 g řepy, 500 g květáku, 4 stroužky česneku, 1 lžička. suchá semena kopru, 2 bobkové listy, 2 polévkové lžíce. ocet, 1,5 lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 1 litr vody.
Příprava: Řepu nakrájíme, zelí rozdělíme na malá květenství. Do sklenic dejte koření, nahrubo nasekaný česnek a připravenou zeleninu. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr a ocet. Vroucí marinádu nalijte do sklenic, sterilujte 10 minut a srolujte.
14. Nakládaná řepa s rajčatovou šťávou
Používejte pouze sladké odrůdy řepy.
Budete potřebovat: 1 kg vařené řepy, 2 šálky rajčatové šťávy, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 3 polévkové lžíce. ocet, špetka cukru, 2 lžičky. sůl, 5 kuliček černého pepře, 200 ml vody.
Příprava: Do sklenic dejte bobkové listy, černý pepř a nakrájenou řepu. Svařte vodu s rajčatovou šťávou, přidejte sůl, cukr a vařte 7 minut. Nalijte ocet, vařící marinádu do sklenic a srolujte.
15. Řepa marinovaná s medem a kořením
Velmi chutný a originální recept na nakládanou řepu, který má šanci stát se vaším oblíbeným!
Budete potřebovat: 1 kg vařené řepy, 2 polévkové lžíce. med, 80 ml octa, 50 g soli, špetka kyseliny citronové, 2 bobkové listy, 5 snítek petrželky, 4 stroužky česneku, 1 lžička. suchá semena kopru, 0,5 lžičky mletý koriandr, 300 ml vody.
Příprava: Řepu uvaříme, vychladíme, oloupeme a nakrájíme. Do sklenic dáme petržel, nahrubo nasekaný česnek, koření a červenou řepu. Vařte vodu se solí a kyselinou citronovou. Marinádu nalijte do sklenic a sterilujte 10 minut. Přidejte med, ocet a srolujte.
16. Nakládaná řepa s kořenem křenu
Poslouží syrová i vařená řepa.
Budete potřebovat: 500 g řepy, 300 g kořene křenu, 2 polévkové lžíce. ocet, 0,5 lžičky mletý koriandr, 1 polévková lžíce. cukr, 0,5 lžičky sůl, 1 šálek převařené vody.
Příprava: Oloupejte, nastrouhejte řepu a kořen křenu. Přidejte cukr, sůl, ocet, koriandr a vodu. Rozložte hmotu do sterilizovaných sklenic, zavřete víčka a odešlete ke skladování v chladničce.
12 nejlepších receptů na nakládané švestky na zimu
17. Řepa marinovaná v octu a medu
Voňavou nakládanou řepu podávejte s mátou a plátky citronu.
Budete potřebovat: 500 g řepy, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 200 ml rýžového octa, 1 badyán, pár zrnek kardamomu, 1 lžička. tymián, 1 lžička oregano, 10 g mořské soli, 1 polévková lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. med, půl tyčinky skořice.
Příprava: Smíchejte med, olej, ocet, koření, sůl a cukr. Nalijte nakrájenou řepu a pošlete na hodinu do chladničky.
18. Červená řepa marinovaná s černým rybízem
Nádobou občas zatřeste, pak se do ní vejde více produktů.
Budete potřebovat: 3 řepy, 1 šálek černého rybízu, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 40 ml octa, 2 bobkové listy, 3 hrášky nového koření, 500 ml vody.
Příprava: Červenou řepu oloupeme a nakrájíme, rybíz důkladně opláchneme. Koření, červenou řepu a rybíz dejte do připravených sklenic. Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr, sůl a kyselinu citronovou. Horkou marinádu nalijte do sklenic a sterilujte 10 minut. Přidejte ocet a srolujte.
19. Nakládaná řepa s feferonkami
Pokud řepa není dostatečně šťavnatá, přidáme převařenou vodu.
Budete potřebovat: 500 g červené řepy, 1 chilli paprička, 2 papriky, 3 stroužky česneku, 0,5 lžičky. mletý koriandr, 3 hrášky nového koření, 20 g soli, 1 lžička. cukr, 50 ml octa.
Příprava: Řepu nastrouháme. Oba druhy paprik se očistí od semínek a nasekají v mixéru, česnek prolisujeme lisem. Vše promícháme, přidáme koření, sůl a cukr. Sterilizujte 10 minut, zalijte octem a srolujte.
20. Gruzínská nakládaná řepa
Pikantní předkrm s nakládanou řepou, který se k masu skvěle hodí.
Budete potřebovat: 1 kg řepy, 1 cibule, 1 feferonka, 50 g cukru, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 40 ml octa, 4 stroužky česneku, 50 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. loupaná slunečnicová a dýňová semínka, půl svazku koriandru.
Příprava: Červenou řepu nastrouháme, přidáme nakrájený koriandr a feferonky. Přidejte cukr, sůl, ocet, česnek prolisujte lisem. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme a vsypeme do zeleniny spolu s olejem. Nalijte sušená semena, přikryjte víkem a odešlete na hodinu do chladničky.
Tento produkt má výjimečné prospěšné vlastnosti a musí být součástí jídelníčku každého člověka. Červená řepa obsahuje látky, které dokážou čistit tělo od toxinů a toxinů, dále vitamíny a minerály, které podporují imunitu a pomáhají v boji proti různým zánětům. Přečtěte si více…
Řepa na zimu
Prospěšné látky této zeleniny zůstávají zachovány i po tepelné úpravě a při konzervaci. Recepty z červené řepy na zimu jsou skvělou příležitostí, jak realizovat svůj kulinářský potenciál. Používá se k přípravě dresinku na boršč, různé saláty, adjika a kaviár. Uzavírá se jím bulharská a feferonka, zelí, rajčata, cibule, česnek, bylinky, kořen křenu, chilli, mrkev a citron. Pro dodání chuti a vůně se přidávají různé koření a koření.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| řepa | 49 | 2 | 11 | |
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| mrkev | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Ocet | 11 | 3 | ||
| Cibule | 41 | 1.4 | 10.4 |
V tomto případě se perfektně hodí hřebíček, bazalka a bobkový list. Hotové saláty můžete podávat k jednoduché večeři nebo na slavnostní stůl. Vaření takového jídla není obtížné a dokonce i začátečník se s touto prací dokáže vyrovnat. Je však důležité přísně dodržovat požadavky a doporučení uvedené v receptu, aby se hotový výrobek ukázal chutný a časem se nezhoršil. K tomu je nutné dodržet proporce, pořadí a dobu tepelného zpracování.
