Brusinky jsou zvláště cenné bobule, které obsahují vitamíny a mikroprvky pro podporu imunitního systému a zdraví celého těla. Sklizeň brusinek na zimu je proto správným rozhodnutím. Dnes jsou nejlepší možnosti, jak udělat zimní brusinkové přípravky tak, aby se ukázaly být nejen chutnou, ale také prospěšnou.
Brusinky strouhané s cukrem na zimu – fotorecept krok za krokem
Brusinky lze utřít s cukrem a není potřeba ani vaření. Tento přípravek je prostě zásobárna vitamínů a minerálů. Určitě si připravte brusinky s cukrem a vaše rodina celou zimu neonemocní.
Složení
- Brusinky: 1 kg
- Cukr: 1 kg
Pokyny k vaření
Brusinky pečlivě omyjte, abyste nepoškodili bobule. Posypte cukrem.
Nyní promíchejte, tentokrát se nemůžete starat o celistvost bobulí.
Poté rozšleháme mixérem. Nechte brusinky půl hodiny. To umožní, aby se cukr úplně rozpustil.
Hmotu nalijeme do sklenic, které si předem sešijeme. Našroubujte čistá víčka.
To je vše, takový brusinkový džem lze jíst s čajem, použít na dezerty a pečivo. Syrový brusinkový džem můžete skladovat pouze v lednici nebo ve sklepě. V teplejších podmínkách může „hrát“ a zkysnout.
Vitamínové brusinky na zimu – recept bez vaření
Pochoutka se vyrábí z brusinek a citronu. Potěší nejen chutí a vůní, ale také zachováním všech užitečných vlastností. To je způsobeno nedostatečným tepelným zpracováním.
Pokud se použijí mražené brusinky, tak je asi za půl hodiny vyndáme z mrazáku, aby trochu rozmrzly.
- brusinky – 0,5 kg;
- citron – 1;
- granulovaný cukr – 750
Stupně vaření:
Brusinkový džem na zimu s vařením
Brusinkový džem se vaří podle tohoto receptu, ale stále si zachovává své výhody. Nejdůležitější je správně dodržovat naše pokyny.
- brusinky – 1 kg;
- cukr – 900
Jak zachránit brusinky bez cukru na zimu – osvědčený způsob
Brusinky lze v chladném období skladovat i bez cukru. Takový brusinkový džem je přírodní, a proto vás potěší výhodami.
Sklizeň brusinek na zimu doma
Brusinkový džem se připravuje rychle, a co je nejdůležitější, ukazuje se jako velmi užitečné, protože tepelné zpracování trvá minimálně.
- Brusinky – 1 kg;
- Cukr – 800
- Brusinky omyjeme, oloupeme a nakrájíme najemno. Dal jsem to do kastrolu. Přidejte krystalový cukr.
- Zapálili jsme pomalý oheň. Pravidelně míchejte. Cukr by se měl rozpustit a také je důležité, aby se nepřipálil. Přiveďte k varu, ale nevařte. Tento přístup zaručuje zachování živin.
- Rozemlejte mixérem, znovu přiveďte k varu. Čekáme, až džem vychladne. Při pečlivém napařování, sterilizaci a mytí sklenic, víček.
- Džem nalijte do sklenic, uzavřete víčky. Skladujeme ji v lednici, aby zůstala užitečná po dlouhou dobu a je často přítomna ve stravě, když je sezónní ovoce a bobule vzácné.
Jednoduchý recept na sklizeň brusinek na zimu
Brusinka je bobule, která obsahuje hodně draslíku a vitamínu C. Působí příznivě na krevní oběh, podporuje odstraňování cholesterolu. Proto není vždy racionální provádět tepelné zpracování.
- brusinky – 1 kg;
- cukr – 1 kg.
- Brusinky vytřídíme a omyjeme, nasypeme na utěrku a osušíme. Bobule posíláme do mixéru nebo mlýnku na maso.
- Rozemlete do hladka. Nalijte brusinkovou hmotu do pánve, zakryjte cukrem. Občas promíchejte: krystalový cukr by se měl úplně rozpustit.
- Rozložíme do čistých sklenic, uzavřeme víčky. Brusinky s cukrem podáváme k masu, palačinkám a palačinkám, použijte je jako bobulovou náplň do koláčů.
Recept na brusinkový džem na zimu
Brusinkový džem je nejen chutný, ale i zdravý. Dále je uveden nejjednodušší recept, jak udělat užitečnou přípravu na zimu.
- brusinky – 1 kg;
- granulovaný cukr – 1,5 kg;
- voda – 750 ml.
- Pečlivě roztřídíme bobule, omyjeme. Brusinky přendejte do blanšírovací sítě a na pár minut je ponořte do vroucí vody. Čekáme, až tekutina vyteče.
- Ve vodě rozpusťte krystalový cukr, zahřejte k varu. Pravidelně vařte a míchejte: cukr by měl být zcela rozpuštěn. Nalijte bobule sirupem.
- Nechte 8-12 hodin v sirupu. Na sporák dáme nádobí s bobulemi. Přidejte zbytek cukru.
- Důkladně promíchejte. Vařte džem, dokud nebude hotový. Pěnu pravidelně odstraňujte.
- Džem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete. Nádoby otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
Zelí s brusinkami na zimu
Brusinky můžete klidně přidat do kysaného zelí. Bobule dodají zvláštní chuť a také dodatečnou dávku živin, což je důležité v chladném období.
- zelí – 3 kg;
- brusinky – 100 g;
- čerstvá mrkev – 100 g;
- granulovaný cukr – 1 polévkové lžíce. l.;
- sůl – 75 g;
- Koprová semínka;
- bobkový list – 6-8 ks;
- mletý černý pepř.
- Brusinky roztřídíme a omyjeme. Zelí očistíme od horních listů, nakrájíme na 2 díly a zbavíme stopky, nakrájíme nadrobno. Omytou mrkev potřeme.
- Do misky vhodné velikosti dejte zelí a mrkev. Přidejte koření podle své chuti. Zelí opatrně prohněteme rukama: šťáva by měla vyniknout. Poté smícháme s brusinkami.
- Na dno pánve dejte bobkový list (stačí pár kousků). Pak poklademe zelí a zbytek bobkových listů. Dobře udusáme. Dali jsme plochý talíř a na vrchol těžkého útlaku.
- Trváme na pár dnech na teplém místě. Odstraňujeme útlak a kryt. Děláme vpichy do zelí. Pak čekáme další den. Hotové zelí rozložíme do sklenic a udusáme. Uzavřete plastovými víčky. Skladujeme na chladném místě.
Brusinky s cukrem na zimu: proporce a způsob přípravy
Brusinkový džem lze připravit jednoduše a rychle. Je vhodné ji vařit v malém objemu, aby zůstaly zachovány nutriční složky.
Mimochodem, čerstvé brusinky se dají zamrazit a v zimě si v případě potřeby připravte malé porce džemu hned k jídlu.
- brusinky – 220 g;
- granulovaný cukr – 235
- Brusinky vytřídíme: nepoužíváme zkažené bobule. Myjeme od trosek. Necháme zaschnout.
- Rozemlejte bobule mixérem. Přidejte cukr. Propíchněte mixérem, aby se cukr rozpustil.
- Když se vytvoří homogenní bobulová hmota, nalijte do sklenic. Uložíme do lednice. Takový přípravek zůstává chutný a zdravý po dlouhou dobu.
Brusinka na zimu s pomerančem bez vaření
Brusinky jsou jedním z nejzdravějších bobulí, protože obsahují spoustu živin. Citrusové plody jsou také důležité pro udržení zdraví a imunity. Pokud chcete, můžete uvařit chutnou a zdravou pochoutku bez vaření.
- brusinky – 3 kg;
- pomeranče – 5 ks;
- citrony – 3 ks;
- cukr – 3 kg.
- Pomeranče a citrony omyjeme, nakrájíme na velké kousky. Procházejte mlýnkem na maso bez loupání. Stejným způsobem umelte brusinky.
- Smíchejte ovocnou a bobulovou hmotu s granulovaným cukrem, důkladně promíchejte. Rozdělíme do sklenic a uzavřeme víčky.
- Pamlsky je důležité uchovávat v lednici. Takové brusinky s pomerančem a cukrem budou chutné a výživné, a to je důležité v chladném období.
Brusinky na zimu lze připravit rychle a dokonce i začínající ženy v domácnosti se s tímto úkolem úspěšně vyrovnají. To je opravdu důležité pro ty, kteří se snaží správně jíst a starat se o svou imunitu a zdraví. A na závěr ještě jeden recept s videem. jak udělat pikantní masovou omáčku z brusinek a další.
