Zázvor je bylinná léčivá rostlina, která se také používá při vaření jako koření. Je to jedna z nejvýnosnějších bylin pro pěstování kvůli vysoké poptávce po ní. Ale zároveň je to také jedna z nejobtížnějších plodin na pěstování. Jak pěstovat tuto rostlinu doma ve venkovském domě na předměstí, přečtěte si dále v článku.
Je možné pěstovat zázvor na předměstí?
Zrzavý ( Zingiber officinale ) roste v Indii, Číně, Nepálu, Indonésii, Thajsku, Japonsku, Jamajce, Nigérii a dalších jižních zemích. A to okamžitě naznačuje, jaké přírodní podmínky jsou pro něj známější: klima je tropické a subtropické, zóny mrazuvzdornosti od 9 do 12.
Evropské země jej většinou dovážejí ve velkém. A i přes rozpor mezi klimatickými podmínkami, které rostlina potřebuje ke zdárnému růstu, se snaží pěstovat rostlinu nejen v tropech, ale i v jiných, chladnějších klimatických pásmech.
Přestože samotná rostlina nevyžaduje zvláštní péči, neporoste za žádných podmínek. Existuje několik faktorů, které významně ovlivňují růst kořene zázvoru: klimatické podmínky a půdní podmínky. Rostlina může být vysazena na jakémkoli suchém místě v domácí zahradě, kde sluneční světlo osvětluje plochu alespoň 4 hodiny denně a mírné srážky. Nereaguje dobře na přímé sluneční světlo. Proto je vhodné, pokud je web pravidelně zastíněn.
Výsadba zeleninových plodin v okolí, jako jsou fazole, poskytne skvrnité sluneční světlo. Zázvor je navíc potřeba zalévat. Použití vrstvy mulče zabrání přímému slunečnímu záření, zvýší teplotu půdy na přijatelnější úroveň pro vývoj kořenů a zabrání odpařování půdní vlhkosti.
Kořeny se budou dobře vyvíjet ve volné půdě bohaté na organickou hmotu a vlhkost. Pokud však dlouho prší nebo teplota vzduchu klesne pod + 15 ° C, kořeny se přestanou vyvíjet. Proto pro moskevskou oblast lze doporučit skleníkový způsob pěstování rostliny. Přijatelné je i použití miniskleníků, které lze v případě zhoršených povětrnostních podmínek instalovat přímo nad záhon.
Vhodné odrůdy do otevřeného terénu
Pokud neplánujete pěstovat zázvor pro komerční účely, pak nemá smysl kupovat drahé semenné oddenky. Začněte s jakýmkoli kořenem zakoupeným v supermarketu. Je lepší jej koupit v maloobchodě, který prodává bio produkty. V takových skladech se kořeny neošetřují chemickými roztoky, aby se zpomalil nebo zastavil růst. Budete tak mít jistotu, že zázvor určitě vyklíčí.
Hlavní druhy kořenů zázvoru:
- zelený zázvor ( dětský zázvor ) – nejčastěji se používá při vaření kvůli šťavnatosti a jemné chuti;
- Havajský zázvor ( Modrý havajský zázvor ) – namodralý kořen s béžovou dužinou, vyznačující se pikantní chutí;
- Africký zázvor ( bílý zázvor ) je vysoká tráva pěstovaná pro své krásné bílé květy. Ideální pro vnitřní výsadbu a zdobení altánů;
- žlutý zázvor ( Žlutý zázvor ) – nejběžnější, používá se k léčebným účelům. Je to vynikající analgetikum, které působí i protizánětlivě a používá se při hojení ran.
Pokyny pro pěstování krok za krokem
Zázvor se množí semeny nebo oddenky. Až do okamžiku použití musí být sadební materiál skladován na místě chráněném před škůdci a chorobami. Čerstvý zázvorový oddenek je fyziologií velmi podobný bramborám. Vydlabaná má tenkou slupku a pro dlouhodobé skladování je nutné, aby zhrubla.
K tomu je oddenek položen na přímém slunečním světle po dobu 3-7 dnů. Zázvor připravený k výsadbě bude mít žlutohnědou slupku, silnou asi 0,5-1 mm. Z oček (pupen) se na něm tvoří klíčky. Zasaďte jej celé a získáte tolik mladých stonků, kolik je očí.
Nakrájejte oddenek na kousky 2-3 týdny před výsadbou, v každém ponechte několik očí – a vypěstujete několik jednotlivých rostlin. Hmotnost každé části by měla být alespoň 4–6 g. Mějte na paměti, že čím větší kus, tím více živin pro vývoj a tím mohutnější rostlina bude. Kousky kořene se musí nechat odpočinout, aby řezné plochy zhrubly.
Připravte si nádobu se živnou směsí a zasaďte do ní části oddenku. Buď trpělivý. Klíčky se objeví za 5-10 dní. Celou tu dobu je potřeba zemi navlhčit. Nestavte nádobu na přímé sluneční světlo, aby nedošlo k přehřátí půdy. Po vyklíčení sazenic je lze přesadit do otevřené půdy.
Vyberte místo
Budete potřebovat slunnou oblast s nerovnoměrným světlem. Slunce by ji mělo zakrývat 2-5 hodin denně. Pokud zázvor roste vedle jiných rostlin, například luštěnin, vytvoří mu výbornou bariéru před slunečním zářením.
Příprava půdy
Při přípravě půdy nezapomeňte odstranit veškerý plevel. Na hlinitých půdách se doporučuje vytvořit vyvýšené záhony. Výška bude – 15 cm, šířka – 1 m. Vzdálenost mezi sousedními řadami je 20 cm, kyselost půdy je 5,5–6,5 pH. Doba výsadby je časné jaro.
Přistání
Vzhledem k podnebí moskevského regionu možná stojí za to pěstovat rostliny ne v zemi, ale v květináčích. Půda v květináči při výsadbě je kombinována s mechem sphagnum, kompostem nebo jinou organickou hmotou. Na zimu lze takové rostliny přenést dovnitř, aby byly chráněny před silnými mrazy. Je vysoce pravděpodobné, že zázvor ponechaný na volném poli přes zimu jednoduše shnije.
Kořen nepotřebuje mnoho místa. Zpočátku vyroste jako kompaktní trs. Pozemek se pro něj vykopává. Pokud je půda jílovitá, zředí se organickými hnojivy, například shnilým hnojem. Bude to potřebovat asi 2 kbelíky na 1 m² půdy. Pak udělají důlek, zalijí ho vodou a zasadí tam sazenici.
Po 2-3 dnech, kdy se půda usadí, je okolí klíčku mulčováno. K tomu se hodí štěpka, sláma nebo jehličí. Tloušťka vrstvy je 2-3 cm, zabrání růstu plevele, udrží teplotu půdy a zakryje kořeny před horkým slunečním zářením a zabrání rychlému vysychání vlhkosti.
Zalévání a další péče
Bez ohledu na to, jak je kořen zasazen, potřebuje pro aktivní růst hodně vláhy. Půda by nikdy neměla vyschnout. Ale nenechte se unést. Pokud budete půdu vydatně zalévat, pak se z ní živiny odplaví do spodních vrstev půdy, odkud je kořen nedostane.
Zázvor je pomalu rostoucí rostlina a plevel se může snadno ucpat, pokud není pravidelně odstraňován. Po každém zavlažování trávu odplevelte. Oddenek nepotřebuje přihnojovat, pokud jste při výsadbě aplikovali organická hnojiva. V tomto případě stačí každé jaro přidat další várku organických látek a to stačí k vynikajícímu růstu.
Pokud je horko a vzduch je příliš suchý, zvlhčení pomůže pravidelným rozprašováním vody nebo umístěním nádob na vodu poblíž. Mějte také na paměti, že suchost podporuje napadení sviluškami. Háďátka, slimáci, hlemýždi, roztoči jsou hlavní hmyz, který poškozuje zázvor. Pokud rostlina roste déle než jeden rok, pak se s nimi jistě setkáte.
Pro boj proti kořenovým škůdcům jsou postele před výsadbou dobře vykopány a ošetřeny vroucí vodou. Pokud je hmyz nalezen již během růstu, pak je půda ošetřena insekticidy. Ze slimáků a hlemýžďů je záhon kolem posypán drcenou mušlí nebo hrubým pískem, které se pro ně stávají nepřekonatelnou bariérou.
Postřik insekticidním mýdlovým roztokem pomáhá proti klíšťatům a dalším listožravým škůdcům: mšicím, třásněnkám. Na konci léta, až se vzduch ochladí, zázvor začne odumírat. Omezte zálivku a nechte půdu vyschnout. To povzbudí rostlinu k tvorbě oddenků. Jakmile všechny listy zavadnou, kořen je připraven ke sklizni.
Sklizeň a skladování plodin
Sklizeň zázvoru pro zeleninové účely začíná po 4–6 měsících. Vykopejte ji opatrně, abyste nepoškodili kořeny. Pěstování do okamžiku sklizně plnohodnotné plodiny trvá asi 8 měsíců. Čas sklizně přichází, když listy uschnou. Po vykopání rostliny rozbijte oddenky.
Několik velkých nechte na výsadbu. Mohou být okamžitě přesazeny a zbytek použit v kuchyni při vaření. Kořen lze také oloupat, nakrájet na malé kousky a zmrazit. Některé ženy v domácnosti z něj vyrábějí alkoholovou tinkturu, která se používá k léčebným účelům.
Jak můžete vidět, pěstování zázvoru ve venkovském domě na předměstí není tak obtížné. Jen je potřeba vzít v úvahu požadavky rostliny na počasí a půdu. Jinak zázvor není příliš náročný, ale zdraví velmi prospívá. A to jsou významné důvody pro jeho pěstování.
Zázvor lze často najít na pultech obchodů. Kupujeme v chladném období, používáme i jako koření (má ostrou chuť). Ale je to také okrasná, velmi krásná rostlina. Přestože se jedná o tropickou rostlinu (z jižní Asie), není náročná na pěstování uvnitř i venku. Zázvor je vytrvalá bylinná plodina, ale ve středních oblastech Ruska a v Moskevské oblasti se jeho pěstování provádí podle ročního cyklu, protože tato rostlina netoleruje mráz a může zemřít.
Výška této rostliny dosahuje 0,5-1,5 metru. Její pěstování není vůbec složité. Je třeba dodržet některé požadavky – jedná se o zastíněné místo na zahradě, chráněné před průvanem, teplým létem a udržováním dostatečné vzdušné vlhkosti.
Někteří milenci ji pěstují jednoduše jako nádherně kvetoucí rostlinu, jejíž květy jemně příjemně voní, v kyticích dlouho nevadnou. Ale musíte si uvědomit, že zázvor kvete až ve druhém roce po výsadbě, takže kvetení bude muset počkat.
Existuje jen málo odrůd, které lze pěstovat venku. Nejzajímavější z nich jsou dekorativní odrůdy Kasumunar (krásné bílé květy vypadají jako orchidej), Purple (květy jsou velké, pestře zbarvené), Zerumbet (květy vypadají jako růže).
A odrůdy, které se používají jako koření, jsou indická odrůda (má citronové aroma), jamajská odrůda (přidává se do různých jídel a nápojů, má jemnou vůni), australská odrůda (se sladkou dochutí, používá se při vaření).
Имбирь выращивают из корней, которые сейчас продаются в любом продуктовом или овощном магазинах. Но следует правильно выбирать корневища. Они должны быть свежие, должны иметь гладкую поверхность и светло-кремовый оттенок и конечно на корешке имбиря обязательно должны быть почки. Не нужно покупать поврежденные и сморщенные корнеплоды.
Перед посадкой купленные корешки необходимо замочить на несколько часов в теплой воде, чтобы разбудить почки. Если корень большой, то его можно разделить на несколько частей (вес каждой не менее 4-6г). На каждой из них должна присутствовать хотя бы одна или две почки. Место среза обязательно обрабатывают биофунгицидом или хотя бы слабым раствором марганцовки, затем присыпают древесной золой, это будет гарантией того, что растение не заболеет.
Zázvor by měl být v zemi 8 až 10 měsíců, jedině tak stihne kořen vyrůst a dosáhnout technické zralosti. Proto se ve středním Rusku nejprve vysazuje doma pro sazenice (únor) a teprve na konci jara nebo začátkem léta (květen-červen) se vysazuje do otevřeného terénu, když pominou zpětné mrazy a udrží se teplota vzduchu při 25°C. Při teplotách pod 17 °C zázvor zastaví svůj růst a v tomto stavu pak může setrvat dlouhou dobu.
Zemina pro sazenice by se měla skládat ze směsi bahnité půdy, humusu, biohumu a písku v poměru 1:1:1:1. Nádoba, do které budou kořeny zázvoru zasazeny, by měla být prostorná, protože kořeny rostou vodorovně (15-25 cm). Drenáž musí být umístěna na dně nádrže. Kořeny se vysazují do hloubky 5-7 cm poupaty nahoru, po zasazení se zalijí teplou vodou a přikryjí netkaným materiálem a umístí na teplé místo. První výhonky se obvykle objevují 2 týdny po výsadbě.
Plocha vyhrazená pro výsadbu zázvoru by měla být na světlém místě, ale na rostlinu by nemělo dopadat přímé sluneční světlo. Zázvor netoleruje vítr, průvan, takže je lepší provést dodatečnou ochranu před větrem ve formě plotu nebo výsadby hrášku a fazolí.
Půda by měla být volná, úrodná, vlhká a prodyšná. Půda by měla obsahovat 1 díl drnové půdy, 2 díly humusu a 1 díl písku. Do připravené půdy můžete přidat i humus.
Jáma pro výsadbu kořene zázvoru je vykopána 20-25 cm hluboko.Na dno jámy se nalije drenáž (1,5-2 cm keramzit nebo jemný štěrk, poté písek ne více než 2 cm) a živná půda. Zázvor nemá rád transplantace, takže to musí být provedeno opatrně.
Sazenice se vyjmou z nádoby spolu s hroudou zeminy a umístí se do středu připravené jámy a zakryjí se živnou půdou, kořeny zázvoru by měly být v hloubce 2 cm. Po výsadbě zázvoru se půda nalije vydatně teplou vodou.
Rostliny vysazené nejprve na otevřeném terénu by měly být pokryty fólií nebo krycím materiálem.
Péče o výsadbu zázvoru není náročná. Zázvor – rostlina z tropů, miluje vlhké klima. Proto se po výsadbě zázvoru poprvé hojně zalévá (zázvor roste zelená hmota), ale nelze jej nalít, kořeny začnou hnít.
Poté, když se objeví klíčky, objem vody pro zavlažování se sníží a zavlažování se sníží na jednou za 4 dny. Na místo, kde se pěstuje zázvor, je nejlepší umístit kapkovou závlahu. Tato rostlina také miluje postřik na list, za slunečného horkého počasí by to mělo být provedeno ráno nebo večer, jinak mohou listy spálit. V druhé polovině léta, kdy keře žloutnou, se zálivka omezí a na konci září úplně přestanou.
Půda kolem keřů druhý den po zavlažování musí být uvolněna do hloubky ne více než 1 cm, protože kořeny jsou blízko povrchu země, a zároveň musí být ze zahrady odstraněn plevel. Pokud se kořeny objeví nad povrchem půdy, musí být posypány zemí. Půda na zahradě může být mulčována, takže bude méně vysychat.
Výběr produktů z obchodu Peregnoi.com
Vybrali jsme produkty, o které máte zájem. Objednávku můžete zadat přímo na webu. Dodávka se provádí po celém Rusku.
