Hlíva ústřičná je považována za parazitickou houbu, protože kultura dává přednost rozvoji na úkor jiných rostlin. Ideálním substrátem pro druh jsou listnaté „druhy“ stromů, jako je dub, topol, osika, akát, ořech, jasan, jasan aj. Jedlé plody se přitom nacházejí nejen v lesním houští, ale pěstují se i uměle.
Pěstování hlívy ústřičné na pařezech
Dnes se podíváme na to, co je pěstování hlívy ústřičné na pařezech, protože metoda je populární nejen u nás, ale i v zahraničí (Bělorusko, Německo, Ukrajina, Itálie, Česká republika).
Příprava substrátu s myceliem
Takzvaný extenzivní způsob množení hub, o kterém uvažujeme, znamená použití průmyslového, dřevěného odpadu – pařezy, pařezy. Je důležité, aby tyče nebo polena byly vyrobeny z plodin, na jejichž základě roste divoká lesní hlíva ústřičná. Dále se vrhneme do fázového procesu přípravy substrátu pro budoucí ovoce:
- Vybíráme dřevo vhodných plemen. Velká polena nařežeme na úhledné středně velké tyče (od 30 centimetrů). Stromek umístíme do velké nádoby a zalijeme čistou studenou vodou. Doba namáčení – 6-8 dní. Pokud je možné získat čerstvé suroviny, které se pouze „vytěží“ v lese, lze krok „mokré impregnace“ vynechat.
- Lišty z kapaliny odstraníme, ideální vlhkost podkladu není nižší než 80 a vyšší než 90 procent.
Osévací mycelium
Na rozdíl od jiných druhů jedlých hub, pěstování hlívy ústřičné na pařezech nebo tyčích eliminuje potřebu přidávat další hnojiva. Dalším krokem je tedy přímý přenos houbového mycelia do substrátu. Existuje několik způsobů, jak infikovat dřevo parazitickým oddenkem. První je instalace „věže“ z kusů dřeva, kdy se na hranu každého konstrukčního detailu nalije 120-150 gramů mycelia. Druhým je přesazení mycelia do vyvrtaných otvorů. Fanoušci prvního způsobu obalí polena vzduchotěsnou fólií. Díky tomu si surovina zachovává požadovanou úroveň vlhkosti. Přívrženci druhého zalepí každý otvor lepicí páskou nebo přírodním lesním mechem. Existuje třetí typ manipulace – můžete vyříznout tenký dřevěný kotouč a přesunout mycelium na jeho konec. Z nějakého důvodu jsou však první dva mezi houbaři velmi žádané.
Poté, co se dřevo stane nosičem mycelia, je nutné umístit surovinu do poměrně teplé místnosti. Optimální teplota pro rozvoj kultury je 16-20 stupňů se znaménkem plus. Vyžaduje se také pravidelné zvlhčování – odborníci doporučují každých několik dní postřikovat „farmu“ vodou. Dřevo můžete dodatečně pokrýt perforovanou fólií. Dalších 8-10 týdnů nejsou nutné další akce, po několik měsíců surovina přeroste a zabalí se do oddenku.
Влажность
Je velmi důležité udržovat pevnou úroveň vlhkosti – ne více než 90 procent. Při správné péči se po stanovené době na povrchu dřeva objeví světlé vzdušné porosty připomínající chmýří. Jakmile plak začne rovnoměrně pokrývat mříže, je čas přenést polena na trvalé stanoviště určené k plodování. Vhodným místem může být zahrada nebo stinná zahrada na venkově.
Příprava na vegetační období
Vybrali jste si tedy pozemek bez přímého slunečního záření. Před námi je několik dalších fází:
- Opatrně vykopejte díry do půdy, tyče tam umístěte tak, aby třetina dřeva vykukovala nad povrch. Prázdná místa vyplňte zeminou. V této poloze surovina nevyschne, což urychlí růst houby.
- Pokud na ulici dominuje teplá sezóna, pravidelně zvlhčujte oblast kolem „plantáží“. Protože kultura plodí od konce srpna do října, pochoutka začne dozrávat na podzim, kdy prší a průměrná teplota vzduchu dosahuje 8-13 stupňů Celsia.
O pařezech
Množství sklizně lze upravit nezávisle. Pěstování hlívy ústřičné na pařezech nebo velkých tyčích žádané dřeviny může houbaři zaručit velké množství „lesních dárků“. Za nejúspěšnější surovinu je považován dub nebo buk – na jejich základě nasbíráte asi 20 kilogramů hub ze 100 kilogramů substrátu. Pokud se jako základ bere vrba nebo topol – až 15 kilogramů.
Zkušení odborníci poznamenávají, že maximálního výnosu hlívy ústřičné je dosaženo třetím rokem pěstování.
Pokud má zemědělec zájem o technologii pěstování hlívy ústřičné v chladném období, můžete si postavit plantáž ve skleníku nebo jiné místnosti (za předpokladu, že je možné uměle řídit teplotu vzduchu). Jak vidíte, proces nevyžaduje obrovské finanční a energetické náklady – výrobu si může zařídit každý doma. Potřebujete mít přístup k tomu nejnutnějšímu – vodě, dřevu vhodných odrůd, vlastní půdě.
Podívejte se na video: velmi podrobné a užitečné
Pokud najdete chybu, vyberte část textu a stiskněte Ctrl + Enter.
Pěstování hlívy ústřičné na pařezu je velmi oblíbená činnost, kterou se v naší zemi zabývá velké množství letních obyvatel a zahrádkářů. Koneckonců, pomocí dostupných materiálů můžete své rodině poskytnout chutné houby, které porostou několik let v řadě. Výsledná plodina může být použita pro vaření různých pokrmů a pro marinování.
Podmínky výsadby hlívy ústřičné na pařezy
Aby vyseté podhoubí rychle zakořenilo a mohlo dát mohutné a dobře rozvětvené podhoubí, je nutné znát optimální dobu pro jeho výsadbu.
Mycelium pod zvětšením
Nejlepší doba je polovina jara – říjen. Právě v této době teplota vzduchu klesá a již není silné teplo. Je třeba také počítat s tím, že brzy ráno a večer velmi často stoupá vlhkost vzduchu. Tento faktor má pozitivní vliv na rozvoj mycelia hlívy ústřičné a tvorbu velkých plodnic.
Jaké pařezy jsou vhodné pro pěstování hlívy ústřičné
Pěstování hlívy ústřičné na pařezu je založeno na použití pařezů určitých dřevin.
Pro tyto účely se nejlépe hodí pařezy z tvrdého dřeva:
Efektivně lze využít i ovocné dřevo.
Pro pěstování hlívy ústřičné není možné používat druhy borovic, protože borovice má ve svém dřevě velké množství pryskyřic. A pryskyřice rychle zničí mycelium hlívy ústřičné.
Je důležité, aby průměr kmenů byl alespoň 17-18 cm.
Příprava pařezů pro pěstování hlívy ústřičné
Aby podhoubí nacházející se na pařezu mohlo rychle vytvořit mohutné podhoubí, je třeba provést řadu opatření.
V první řadě se jedná o přípravu potřebného počtu pařezů o průměru minimálně 17-18 cm a výšce 30-40 cm, dále se pařez prohlédne a odstraní se všechna místa s nahnilou nebo nahnilou kůrou. Poté se pařezy na 12-14 dní máčí v nádobě, aby dřevo získalo maximální možné množství vody.
Vyberte místo
Chcete-li položit houbovou plantáž, musíte si vybrat správné místo pro instalaci pahýlů s myceliem. K tomu může být vhodné stinné místo chráněné před přímým slunečním zářením s dobrým větráním. V takových podmínkách je vlhkost dobře zachována kolem pařezů po dlouhou dobu.
Pařezy můžete umístit pod stín stromů nebo pod zdi cihlových budov. Pařezy s myceliem by neměly být umístěny v těsné blízkosti hromady divizny, humusu nebo kompostu. Z organických hnojiv se totiž uvolňuje oxid uhličitý, který může negativně ovlivnit růst a vývoj plodnic.
Výsadba mycelia hlívy ústřičné na pařezy
Nyní existuje několik poměrně účinných způsobů, jak zasít hlívu ústřičnou do dřeva správně připraveného pařezu. Na správnosti těchto opatření do značné míry závisí míra přežití vysetého mycelia a objem získané plodiny.
Způsob výsevu mycelia do řezu
Poměrně často používané výsevové mycelium v řezu. Chcete-li tuto práci provést, musíte pilovat pahýl o něco dále než uprostřed. Poté se materiál napadený myceliem – pšenice nebo piliny, zatluče do řezu a otvor se uzavře. K tomu můžete použít hobliny nebo piliny, některé jsou pokryty zahradním hřištěm. Jak vařit zahradní hřiště jsme psali zde.
Vysévání mycelia do otvorů v pařezu
Do předem připravených jamek v pařezu můžete vysít i mycelium hlívy ústřičné. K tomu použijte vrtačku nebo šroubovák. Otvory musí být provedeny 5-8 cm hluboké, přesazené. Nejlepší je udělat takové otvory na straně pahýlu.
Pěstování hlívy ústřičné na pařezu pomocí otvorů
Tato práce by měla být provedena před namáčením dřeva. Mycelium se nalije do otvorů, které jsou ucpané lepicí páskou, hoblinami. K fixaci mycelia v otvoru můžete použít dětskou plastelínu.
K zátkování se skvěle hodí korek z láhve od vína. Hlavní věc je, že průměr otvoru by měl být o něco menší než průměr korku.
Výsev podhoubí Hlíva ústřičná mezi pařezy
Metodu výsevu můžete s úspěchem aplikovat i mezi pařezy. Pokud není dostatek místa pro umístění pařezů, je lepší použít tento konkrétní způsob setí a pěstování hub.
K tomu je odebrán řádně připravený pahýl a jeho konec je posypán rovnoměrnou vrstvou mycelia. Nahoře se nanese vrstva mycelia a překryje se dalším pahýlem.
Pokud použijete tuto technologii, můžete umístit 2-6 pahýlů umístěných nad sebou. Kromě toho je mycelium spojnicí mezi sousedními pahýly a je tak bezpečně upevněno. Je vhodnější použít pahýly stejného průměru, ale ne méně než 20 cm.Pro zvýšení trvanlivosti konstrukce jsou sousední pahýly upevněny hřebíky nebo samořeznými šrouby.
Pro získání očekávaného výsledku je nutné umístit mycelium mezi pahýly o tloušťce 1,5-2 cm.
Vlhkost pro růst hlívy ústřičné
Pro rychlý rozvoj mycelia a tvorbu vysokých výnosů plodnic je nutné udržovat dřevo vlhké.
Tento ukazatel by neměl klesnout pod 60-70%. Chcete-li to provést, namočte pařez před výsevem mycelia zrna. V procesu pěstování je také nutné navlhčit půdu u základny pařezu. Nedoporučuje se zalévat pařezy shora, protože to může způsobit závažná onemocnění plodnic houby.
V horní části pahýlu vyvrtejte otvor pro hrdlo plastové láhve. Odřízněte dno láhve. Když je horká, jednoduše zašroubujte hrdlo do otvoru a naplňte láhev vodou.
Při udržování vlhkosti v optimálních podmínkách hraje důležitou roli místo, kde se pařezy nacházejí. Vzhledem k tomu, že pro normální růst hlívy ústřičné není naléhavá potřeba slunečního záření, je možné dávat pařezy pro pěstování hub do stínu stromů nebo do blízkosti různých budov.
Umístění pařezů s hlívou ústřičnou
Úspěšné pěstování hlívy ústřičné na pařezu do značné míry závisí na správném umístění pahýlů na nejvhodnějším místě pro vývoj podhoubí a plodnic.
Práce na instalaci pařezů na trvalém místě pro pěstování hlívy ústřičné by měly začít kontrolou stavu podhoubí osetého ve dřevě. Dále jsou pahýly přeneseny na předem vybrané místo a instalovány do otvorů o hloubce 18-20 cm.Hloubka otvoru se může lišit a přímo závisí na vlastnostech půdy.
Pokud je tedy v místě instalace pařezu hlína, lze hloubku díry snížit na 5–6 cm, protože jílová půda po dlouhou dobu udržuje vlhkost. Pokud je půda písčitá, musíte udělat otvory do maximální povolené hloubky. Pokud je pouze volné prostranství s vysokou intenzitou slunečního záření, pak je třeba půdu kolem pařezu zhutnit a zakrýt mulčovací vrstvou (sláma, piliny).
Musíte také pokrýt horní část obilným myceliem s mulčem. K tomuto účelu můžete použít kus lepenky nebo plastového obalu.
Jak pečovat o hlívu ústřičnou na pařezech
Po umístění pahýlů začíná důležité období péče o vyvíjející se houby.
Obecně tato práce spočívá v udržení optimální vlhkosti dřeva.
V procesu vývoje mycelia houby intenzivně využívají vlhkost ve dřevě. Zároveň se začne snižovat vlhkost pařezu. Pokud nezvýšíte vlhkost dřeva včas, může to vést k inhibici vývoje a další úplné smrti mycelia.
Pro zavlažování je lepší používat dešťovou vodu. Pokud to není možné, pak stačí obyčejnou vodu z centrálního vodovodu nabrat do nádob a nechat alespoň 2-3 dny odstát. Tím vyčistíte vodu od bělidel a dalších chemikálií.
Dále se pomocí konve zvlhčí půda kolem pařezu. Tato práce se nejlépe provádí večer. Zalévání by mělo být prováděno pravidelně alespoň jednou týdně.
Důležitým indikátorem nedostatku vláhy je vysychání půdy kolem pařezu a silné zpomalení vývoje plodnic.
Jak již bylo zmíněno dříve, nemusíte zalévat celý pařez vodou. V tomto případě skutečně část vody dopadne na povrch hub. I malé kapky, které zůstanou na povrchu houby, mohou způsobit nebezpečná onemocnění mycelia.
Kromě včasné zálivky je třeba zajistit, aby se na pařezech neobjevily známky houbových chorob a nezačaly houby nebo škůdci dřeva.
Je velmi důležité sklízet plodiny včas a správně a vytvořit tak prostor pro novou vlnu plodnic.
Termíny sklizňové zralosti
Sklizeň hlívy ústřičné závisí na technologii pěstování a roku použití pařezů. Sklizeň tedy v průměru probíhá každoročně po celý srpen a první polovinu září. Pokud je na podzim vlhké počasí, pak může sběr hub trvat až do konce listopadu.
Při použití kvalitního mycelia lze sklízet dvě plodiny ročně – na jaře a na podzim. V závislosti na podmínkách pěstování lze jeden pařez sklízet 5 nebo i 6 let. Výnosy hub se budou v průběhu let jen zvyšovat.
Kolik hlívy ústřičné lze sklidit z jednoho pařezu
Pěstování hlívy ústřičné na pařezu vám okamžitě neumožní získat maximální výnosy. Objem sklizených plodin závisí na správnosti pěstování a povětrnostních a klimatických podmínkách konkrétního regionu.
V průměru v prvním roce nelze z jednoho pařezu nasbírat více než 0,7-0,8 kg. houby. V dalších letech se výnos zvýší v průměru o 15-20%. Za nejoptimálnějších podmínek pěstování můžete získat 2,0-2,5 kg. z jednoho pařezu.
Jak sbírat hlívu ústřičnou
Připravenost houby ke sklizni lze určit posouzením její velikosti. Lze tedy sklízet hlívu ústřičnou, která má stonek dlouhý 3-4 cm a průměr klobouku 7-8 cm. Aby se houba na místě odstraněné hlívy znovu vytvořila, je nutné ji neodřezávat, ale opatrně odtrhnout. Důležité je sklízet v rukavicích, abychom do plodnice houby nezanesli nebezpečnou infekci. Vypěstovaná plodina by měla být uložena v plastových boxech nebo proutěných koších.
Video o pěstování hlívy ústřičné na pařezu
Pojďme to shrnout
Pěstování hlívy ústřičné na pařezu je celkem jednoduchý a účinný způsob, jak houby získat. K získání očekávaného výnosu stačí použít poměrně levný materiál v podobě pařezů určitých dřevin a kvalitního mycelia. V procesu pěstování je velmi důležité udržovat optimální vlhkost v pařezech, a tím stimulovat rychlost rozvoje hub. Také by se nemělo zapomínat na potřebu včasné sklizně a správného skladování.
