Jak pěstovat brokolicové zelí doma?

Brokolice (jiný název pro chřest) je jednoletá zeleninová rostlina, člen čeledi zelí (Cuciferous). Vzhledově je podobný květáku, jen u brokolice má květenství zelený nádech. Mimochodem, brokolice je genetickým předchůdcem květáku.

Na našich zahrádkách je oblíbenější obvyklá bílá odrůda a mezitím je brokolice také nenáročná na pěstování, ale zajímavější, chutnější a zdravější! Dlouhodobě je ceněn pro svou příjemnou chuť a složení bohaté na živiny (vitamíny, stopové prvky, antioxidanty). Má však naprosto nespravedlivou pověst, protože je obtížné pěstovat. Ale tak to vůbec není. Se správnými zemědělskými postupy můžete snadno vypěstovat dobrou úrodu. Semena této plodiny lze zasít okamžitě na otevřeném prostranství, ale předběžné pěstování sazenic vám umožní získat silnější rostliny a sklizeň v dřívějším termínu.

Termíny výsevu semen brokolice pro sazenice v roce 2023

Zahradníci s mnohaletými zkušenostmi jistě vědí, že je důležité sazenice nejen správně vypěstovat, ale také zasadit ve správnou dobu. Pokud jsou vysazeny příliš brzy, mohou sazenice „sedět“ v květináči doma (kvůli tomu hůře zakořeňují na trvalém místě). Pozdní výsadba zpomalí sklizeň.

Je zajímavé, že k jídlu se používají nevyfouknutá květenství brokolice, nikoli listové čepele (jako například u jiných zástupců čeledi zelí, jako u stejného bílého zelí). To znamená, že jedí volnou hlávku zelí, která se sbírá z květních stonků pevně spojených do pupenů.

Nejpohodlnějším způsobem, jak zvolit optimální dobu pro setí brokolice, je zaměřit se na standardní dobu výsadby sazenic na otevřeném terénu ve vaší oblasti. Sázet je možné, když se sazenice dostatečně vyvinou a zesílí, když je teplota vzduchu stabilní nad 10 stupňů Celsia, nehrozí návrat nočních mrazíků. Brokolice je teplomilnější plodina než odrůda bělohlavá, takže její výsadba na zahradu je pozdější, respektive na rozdíl od té bělohlavé je potřeba ji vysadit o něco později. Výsev semen brokolice pro sazenice by měl být přibližně 2-2,5 měsíce před výsadbou na otevřeném terénu.

Poradenství! Dobrý výrobce vždy uvádí na balení semen stručné informace o odrůdě, vlastnostech pěstitelské agrotechniky a přibližných termínech setí. Je dobré dodržovat doporučení výrobce.

To znamená, že průměrná odhadovaná doba pro setí semen doma: druhá polovina února, březen, začátek dubna. Ale protože u nás jsou povětrnostní podmínky velmi odlišné, lze dobu setí rozdělit zhruba takto:

• Ve středním pruhu (včetně předměstí) – výsev lze provést přibližně v první polovině března (tedy dle povětrnostních podmínek je optimální vysadit sazenice do volné půdy v polovině nebo v druhé polovině května).
• V Leningradské oblasti, na Sibiři, na Uralu – optimální je sázet semena koncem března nebo začátkem dubna (do zahrádky ale můžete sazenice přesadit už koncem května nebo začátkem léta).
• Na jihu – výsadba brokolice doma je optimální již začátkem února (přenosy na zahradu kolem poloviny dubna).

• Příznivé dny:
  • ledna: 1., 2., 3., 5., 6., 15., 16., 24., 25., 29., 31.;
  • února: 1, 2, 3, 24, 25, 26, 28;
  • Březen: 1, 2, 3, 24, 25, 29, 30;
  • dubna: 4., 5., 13., 22., 25., 26.
  • Nejnevhodnější dny pro setí:
    • Leden: 7, 20, 21, 22;
    • února: 5., 19., 20., 21.;
    • Březen: 7., 20., 21., 22.;
    • dubna: 6., 19., 20., 21.

    Příprava na výsadbu brokolice pro sazenice: připravit půdu, nádoby, semena

    V době výsevu musíte připravit vše, co potřebujete:

    • Půdní směs. Požadavky na půdu vhodnou pro brokolici jsou standardní a jednoduché: půda musí být neutrální v kyselosti, kyprá, lehká, výživná. Můžete si koupit speciální zeminu pro bílé zelí. Vhodná je také všestranná půdní směs pro sazenice zeleniny a květin. Je naprosto přijatelné vyrobit půdu vlastníma rukama. Optimální recepty pro tento případ:
      • Nížinná nekyselá rašelina (3 díly) + říční písek (1 díl) + humus (1 díl) + dřevěný popel (200 gramů (1 šálek) na 10 litrů směsi).
      • Nebo drnová půda (1 hodina) + písek (1 hodina) + dřevěný popel (ve stejném poměru).

      

      • Kapacita sadby. Semena chřestu lze vysévat jako Celková kapacita (krabice, nádoba cca 10 cm vysoká), a v jednotlivé nádoby (plastové kazety nebo kelímky o objemu 150-200 ml).
      • Drenáž pro kontejner. O drenážní systém byste se měli postarat předem. Na dně každé nádoby (kromě rašelinových tablet a květináčů) by měly být malé otvory pro odstranění vlhkosti, pokud tam nejsou, měli byste to udělat sami. Velmi užitečné je také dát na dno nádoby drenážní vrstvu, která zabrání stagnaci vlhkosti. Můžete například dát perlit, cihly drcené na malé frakce, expandovanou hlínu. Bude stačit vrstva 1,5-2 cm.
      • Semena. Semena brokolice se doporučuje kupovat od výrobce s dobrou pověstí. Pokud jsou semena granulovaná (obalovaná, glazovaná), pak jsou již připravena k výsadbě, není nutné s nimi provádět předseťovou přípravu. Ale obyčejná semena chřestu se hodí k přípravě na setí. Užitečnou léčebnou metodou je dezinfekce (pomůže eliminovat patogenní mikroorganismy, které pak mohou infikovat rostliny), například semena můžete namočit na 30 minut do roztoku Fitosporinu-M nebo do tmavého roztoku manganistanu draselného, ​​poté je třeba dobře je opláchněte. Po dezinfekci je užitečné semena brokolice namočit do roztoku stimulátoru růstu (který zlepší klíčení).

      

      • Časné dozrávání odrůd(tedy liší se dřívějším zráním) – doba zrání (od vyklíčení po technickou zralost) je přibližně 60-80 dní.
      • Střední zrání – doba zrání je přibližně 80-90 dní.
      • Pozdní zrání odrůd– doba zrání je přibližně 90-110 dní.

      Schéma setí semen brokolice pro sazenice

      Při setí semen je nutné dodržovat určité schéma. Dodržování všech pravidel pomůže rychle získat silné a přátelské výhonky, aby se zabránilo zbytečným problémům. Následující pokyny vám pomohou správně zasít semena brokolice pro sazenice:

      • Na dno nádoby položte drenážní vrstvu.
      • Naplňte nádobu půdní směsí a ponechte mezeru několika centimetrů až po okraj.
      • Půdu hojně navlhčete rozprašovačem. Chvíli počkejte, než se vlhkost vstřebá.
      • Schéma setí bude záviset na zvolené nádobě:
        • Ve společné krabici (nádobě) je nutné udělat drážky do hloubky 1 cm, vzdálenost mezi nimi je 4 cm.Semena vysévejte do brázd s intervalem 2-3 cm.
        • V jednotlivých nádobách (kelímky, plastové kazety, rašelinové květináče) je třeba udělat díru hlubokou 1 cm a tam zasít semeno. Vzhledem k tomu, že některá semínka nemusí vyklíčit, je možné pro prevenci zasít do jedné nádoby ne 1, ale 2-3 semínka (pokud nakonec vyklíčí více klíčků, budete muset ty nadbytečné zaštípnout).

        Pravidla péče o sazenice brokolice doma

        Po výsevu je důležité zaměřit se na zajištění optimálních podmínek pro sazenice ve všech fázích (jak před vyklíčením, tak po vyklíčení). Lze rozlišit následující hlavní prvky péče o sazenice brokolice:

        • Před klíčením musí být semena v nádobě ve skleníkových podmínkách. Takové podmínky poskytuje úkryt, který je žádoucí odstraňovat denně po dobu půl hodiny. Když se objeví výhonky (asi 5-10 dní po výsadbě), úkryt se odstraní.
        • Sazenice jakéhokoli zelí jsou velmi náročné na teplotní režim. Na rozdíl od sazenic mnoha jiných kultur má ráda chlad.
          • Při čekání na klíčení sazenic je nutné udržovat nádoby se semeny při teplotě 18-20 stupňů.
          • Po klíčení semen po dobu 1 týdne by měla být t snížena na 10-12 stupňů.
          • Po 7 dnech otužování se teplota mění: 15-17 stupňů (přes den) a 8-10 (v noci).

          

          • Pro úspěšný růst sazenic brokolice je nutné udržovat vysokou vlhkost.
          • Musíte zalévat pravidelně a včas. Půda by měla být vždy mírně vlhká (v žádném případě však suchá a nezaplavená vodou!). Než se objeví klíčky, mělo by se zelí zalévat postřikem pomocí rozprašovače. Po vyklíčení semen by měla být do vrstvy půdy nalita voda, aby se voda nedostala na rostliny, v této věci pomůže použití sprchy. Sazenice brokolice by měly být zalévány, protože horní vrstva země vysychá. Zalévání by mělo být mírné, protože nadměrné zalévání je nebezpečné pro výskyt houbových chorob (zejména černé nohy).
          • Pro normální a rychlý růst bez tahání sazenic je nutné zajistit osvětlení po dobu 12-16 hodin. Optimálně osvětlené fytolampami.
          • Obvaz je užitečný postup péče, který má příznivý vliv na růst a vývoj nadzemní části rostliny, její kořenový systém a zlepšuje imunitu. Sazenice brokolice můžete krmit 2krát po celou dobu růstu doma: 1. 7 dní po sběru, 2. 7-10 dní před výsadbou na otevřeném prostranství. Pro sazenice můžete použít jakékoli komplexní hnojivo (podle návodu). Před zaléváním hnojivy je důležité rostliny předem zalít obyčejnou čistou vodou.

          

          Sazenice chřestu mají rády chladné podmínky, vysokou vlhkost a dobré osvětlení. Při špatném osvětlení a při zvýšených teplotách vzduchu se sazenice rychle vytahují.

          Jak a kdy pikirozasadit sazenice brokolice

          Sběr se provádí za účelem výsadby rostlin do nových nádob o větším objemu, a tedy s větší krmnou plochou. Po transplantaci začnou rostliny aktivně budovat kořenový systém a rozvíjet se.

          Termíny sběru jsou standardní: když mají rostliny 2-3 pravé listy.

          

          Sazenice brokolice můžete doma potápět takto:

          • Připravte si novou nádobu. Optimální objem nové nádoby (šálky, hrnce): 350-400 ml. Na dně nádoby by měly být také drenážní otvory.
          • Umístěte odtok na dno nádoby. Poté naplňte květináče zeminou. Zeminu lze použít úplně stejně jako pro počáteční výsev semen.
          • Uprostřed hrnku udělejte důlek.
          • Seberte jednu sazenici ze společné krabice. Sazenice by měly být odstraněny co nejpečlivěji, aby nedošlo k porušení listů nebo stonku nebo poškození kořenového systému. Je vhodné to udělat plastovou vidličkou, lžící, tyčinkou. Pokud je středový kořen příliš dlouhý, pak jej zkraťte (zaštípněte) o třetinu.
          • Rostlinu zasaďte do jamky, prohloubte ji až do kotyledonových listů. Kořeny by měly ležet rovně, bez ohýbání. Vyplňte díru zeminou, lehce zhutněte zeminu.
          • Zalévejte hojně čistou vodou.

          Po sběru sazenic brokolice je důležité během prvních 3 dnů zvýšit teplotu na 20-22 stupňů. A také chránit rostliny před přímým slunečním zářením. Po třech dnech se pěstební režim vrátí do předchozích podmínek, je třeba se o něj starat ve stejném režimu.

          

          Pokud jste semena zasadili do samostatných nádob (kazet, kelímků), sběr se provádí bezpečnějším způsobem „překládkou“. To znamená, že sazenice se spolu s celou hliněnou hroudou jednoduše přesunou do nové nádoby.

          Brokolice je úžasná zeleninová plodina, která nemůže nikoho nechat lhostejným. Veškeré úsilí vynaložené při pěstování sazenic se určitě vyplatí. Květenství chřestu se dají jíst čerstvé (jako svačina, jako přísada do salátu či přílohy, nebo i koktejlu, smoothie), nebo se dají vařit, péct. V každém případě se ukáže chutné a zdravé.

          Brokolice je schopna dávat úrodu několik měsíců. Po odříznutí hlávky totiž v zelí dále rostou nová květenství z postranních pupenů. Pokud se tedy o zeleninovou plodinu řádně staráte, můžete sklidit slušnou sklizeň.

          Brokolice neboli chřestové zelí je z hlediska obsahu vitamínů a minerálních látek 2-3x lepší než ostatní druhy zelí. Má jemnou chuť a používá se v kojenecké a dietní výživě. V článku vám řekneme, jak zasadit a pěstovat brokolici doma a co vám pomůže získat bohatou úrodu.

          Je možné pěstovat brokolici doma

          Nenáročná roční kultura nevyžaduje zvláštní péči a roste i doma. Pod střechou se zelí pěstuje po celý rok.

          Hlávky zelí na volném poli se získávají od 300 do 1200 g, při pěstování na balkóně nebo doma se jejich hmotnost sníží na polovinu.

          Pro brokolici vytvořte vhodné prostředí. Hlavními podmínkami jsou osvětlení, dostatečná vlhkost, optimální teplota a správně zvolená půda.

          teplota

          Zelí je mrazuvzdorná plodina, odolává mrazům do -5°C. Je odolný vůči teplu a klidně reaguje i na teploty nad +25°C. Pro vydatnou podporu produktivity od +15 do +20 °C.

          Влажность

          Rostlina milující vlhkost se zalévá každé 3-4 dny. Nedostatek vlhkosti způsobí, že hlávky zelí jsou malé a tvrdé a nadměrné zalévání povede k hnilobě kořenů. Zvlhčení půdy do 70% a vzduch – asi 85% poskytne zahradníkovi sklizeň silných a šťavnatých hlávek zelí.

          osvětlení

          Brokolice miluje sluneční paprsky a nevyžaduje stínění. Při pěstování v zimě se přes den používají další osvětlovací zařízení.

          Volba výběru

          

          Je důležité vybrat správnou odrůdu. Rané skleníkové druhy jsou vhodné pro domácí pěstování..

          Jsou populární:

          1. Stromboli. Doba zrání je 60-70 dní. Hmotnost tmavě zelené hlavy je asi 400 g. Snadno snáší letní horko.
          2. Kezzi. Připraveno ke sklizni za 70-80 dní. Tato odrůda je odolná vůči chorobám a má působivou velikost hlavy – asi 1 kg.
          3. Vitamin. Malé hlávky 300-400 g se vyznačují vysokým obsahem vitamínů a bílkovin. Sklizeň se provádí po 75-85 dnech.
          4. Quint. Doba zrání je 80-90 dní. Hlávky zelí o hmotnosti 900 g. Doma se pěstují kdykoli během roku.

          Výběr místa pro růst

          Pro pěstování zelí je vhodný okenní parapet, balkon, zasklená lodžie. Je žádoucí, aby okna směřovala na jižní nebo východní stranu – sluneční paprsky tak dodají správné množství světla.

          Pokud není balkon zasklený, zohledněte sezónnost výsadby. V zimě to nebude fungovat a v období jaro-léto se podmínky přiblíží přirozeným.

          Příprava výsadebního materiálu

          Chcete-li pěstovat brokolici doma, semena se nejprve zpracují:

          1. Po dobu 20-25 min. namočte do horké (50 °C) vody a poté na 1-2 minuty. – v ledu.
          2. Namočte je na 1-1 hodin do roztoku manganistanu draselného (8 g na 10 litr vody).
          3. Umístěno do dvoudenního nálevu z dřevěného popela (1 polévková lžíce na 1 litr vody) po dobu 6-8 hodin.
          4. Opláchněte čistou vodou a nechte jeden den na poličce na dveřích chladničky.
          5. Osušte na čisté bavlněné utěrce.

          Semena zakoupená v obchodě jsou již zpracovaná a nevyžadují namáčení.

          Pro pěstování zelí jsou připraveny dva typy nádob: pro semena a pěstování sazenic po transplantaci:

          1. Semena se vysévají do krabic o délce 50 cm, šířce 30 cm a výšce 25 cm.Na dně misek je umístěna drenáž. Před použitím ošetřete růžovým roztokem manganu.
          2. Jako nádobu pro pěstování dospělých rostlin použijte květináče o velikosti 45 x 45 cm, krabice s hloubkou 40 cm nebo staré kbelíky.

          Substrát, ve kterém semena klíčí, se liší od směsi pro neustálý růst zelí. Obsahuje ve stejném poměru:

          • zahradní pozemek;
          • písek;
          • humus;
          • rašelina;
          • dřevěný popel.

          Dva dny před výsevem se připravený substrát zalije tmavě fialovým roztokem manganistanu draselného.

          Půda pro přesazování sazenic je zakoupena hotová nebo smíchaná nezávisle. K tomu budete potřebovat:

          • zahradní půda – 10 kg;
          • popel – 1 kg;
          • vápno – 200 g;
          • písek – 200 g.

          Pro dezinfekci země se kalcinuje v peci při + 100 ° C. Postup se provádí dva týdny před použitím půdy. Takový interval je nezbytný pro obnovu mikroflóry.

          Zelí miluje sypkou, světlou zeminu neutrální kyselosti. Den před výsadbou se půda navlhčí, aplikují se dusíkatá hnojiva a uvolní se, aby se nasytily kyslíkem.

          Secí technologie

          Doma se zelí pěstuje sazenicemi. Zpočátku se vysévají semena, poté se sazenice přesazují.

          Osivo osiva

          Pořadí setí:

          1. V substrátu v připravených krabicích jsou drážky vytvořeny ve vzdálenosti 5 cm od sebe s hloubkou 1-2 cm.
          2. Zpracovaný sadební materiál se vysévá v intervalech 2-2,5 cm.
          3. Krabice jsou pokryty sklem a umístěny na světlém místě při teplotě + 18 . + 20 ° С.
          4. Po 5-7 dnech, jakmile se objeví výhonky, se sklo odstraní, teplota vzduchu se sníží na + 10 . + 12 ° С na týden. Poté se zvýší na +16…+20°С.
          5. Sazenice zalévejte obden v malých objemech. Země je udržována vlhká a uvolněná.
          6. Po objevení druhého listu se pomalu rostoucí klíčky krmí roztokem dusičnanu amonného, ​​superfosfátu a chloridu draselného – 20 g na 10 litrů vody.

          Sazenice jsou drženy na dobře osvětlených okenních parapetech, v případě potřeby jsou přidány zářivky. Požadovaná úroveň vlhkosti se udržuje postřikem.

          Důležité! Jednou za tři dny otočte krabice různými stranami ke slunci a vyměňte jejich místa – pomůže to zabránit roztahování klíčků.

          Po dvou týdnech se sazenice zředí a odstraní se slabé vzorky. To poskytne další výživu a prostor ostatním.

          Přesazování sazenic

          Od výsevu do dne přenosu sazenic uplyne 35-45 dní.

          Rostliny jsou připraveny k přesunu na trvalé místo, když mají 5-6 listů.

          Postup transplantace:

          1. V připravených nádobách vytvořte prohlubně. V dlouhých krabicích je vzdálenost mezi otvory asi 35 cm.V hrncích a kbelících – uprostřed.
          2. Z předem navlhčené půdy se vyjmou klíčky s kořenovým balem zeminy.
          3. Dělají trsátko, odštípnou hlavní kořen.
          4. Sazenice se umístí do výklenků, posypou zeminou na spodní listy a lehce zhutní půdu.
          5. Nádoby jsou umístěny na paletách s vodou, jejíž zásoby jsou pravidelně doplňovány.
          6. Až květináče s brokolicí povyrostou, roztlačte je od sebe, aby se navzájem nezakrývaly.

          Další péče o brokolici

          

          Po transplantaci se o brokolici pečuje jako o běžnou pokojovou rostlinu: zalévá se, krmí, sleduje se vlhkost.

          zalévání

          Zalévejte sazenice mírným množstvím vody v kořenové oblasti. Půda je navlhčena do hloubky 15 cm. Frekvence – 1-2krát týdně, ráno. V horkém letním období se listy zelí po večerech stříkají rozprašovačem.

          Brokolice je vlhkomilná rostlina. Při nedostatečném zalévání hlávky zelí rostou malé, s hořkostí. Ale neustále vlhká země hrozí hnilobou kořenového systému. Optimální úrovně vlhkosti je dosaženo pomocí palet s vodou.

          Další hnojení

          Dva týdny po transplantaci jsou rostliny krmeny. Poprvé 2 polévkové lžíce. l. močoviny v 10 litrech vody. Aplikujte 700-900 ml prostředků na rostlinu pod kořen.

          Druhé krmení se provádí 15-20 dní po prvním. Vezměte 100 g kuřecího hnoje na 20 litrů vody a trvejte 2-3 dny. Objem a metoda – jako v prvním vrchním oblékání.

          Na začátku tvorby květenství se minerální hnojiva aplikují v následujícím složení:

          • voda – 10 l;
          • superfosfát – 40 g;
          • dusičnan amonný – 20 g;
          • síran draselný – 10 g.

          Rychlost zavlažování – 600-800 ml na rostlinu.

          Po první sklizni se aplikuje čtvrtá zálivka. Stimuluje tvorbu nových květenství v místě řezu středové části. V 10 litrech vody se zředí 30 g síranu draselného, ​​10 g dusičnanu amonného a 20 g superfosfátu. Dostatek 0 litru na rostlinu.

          Nedostatek živin je dán vzhledem rostlin. Nedostatek dusíku zpomaluje růst brokolice, spodní listy žloutnou a opadávají. Pokud se listové desky zbarvily do bronzova a okraje začaly schnout, znamená to nízký obsah draslíku. Snížením množství boru jsou stonky tenké a slabé.

          Uvolňování a stoupání

          Po každém zalévání se půda uvolní do hloubky 8-10 cm.Další nasycení země kyslíkem pomůže zabránit zamokření. Stonky líhnou den po zálivce. Odstraňte vyklíčený plevel.

          Ochrana před chorobami a škůdci

          

          Při domácím pěstování je brokolice méně náchylná na škůdce než na zahradě. Pro prevenci se kopr vysazuje spolu se zelím, aby vystrašil mšice zelné. Nedaleko rostoucí celer vás zachrání před bílými a hliněnými blechami. Máta peprná zabrání housenkám molice.

          Pokud se používají pesticidy, pak se to provádí nejpozději tři týdny před nasazením květenství. Vytvarované hlavy se posypou dřevěným popelem smíchaným se strouhaným tabákem.

          Hlavní choroba, která ohrožuje rostliny ve fázi sazenic, je stávkokaz. Vyskytuje se při vydatné zálivce. Zčernalé stonky se odstraní, půda se zalije růžovým roztokem manganu (3-5 g na kbelík vody) nebo Fitosporinem. Poté, co sazenice nevlhčíme asi týden.

          Peronosporoz – Další časté onemocnění zelí. Světle žluté skvrny pokrývají listové desky, zespodu se objevuje bílý povlak. Sazenice jsou posypány směsí síry a vápna nebo ošetřeny roztokem Topaz.

          Při všech fázích zpracování a výsadby je riziko onemocnění minimální.

          Sklizeň

          

          Vytvořené hlávky se sklízejí ráno. Jsou pak nejšťavnatější. Před rozkvětem květů odřízněte centrální výhon. Připravenost je určena hustotou květenství – trochu se uvolní. Otevřené pupeny nejsou dobré pro jídlo.

          Varování! Doporučuje se odříznout zelenou hlávku, nikoli kvetoucí.

          Část stonku v blízkosti květenství do 10 cm je také dosti měkká a vhodná ke konzumaci.

          Po oříznutí hlavního výhonku brokolice vypustí boční výhonky. Podle hmotnosti bude následná sklizeň menší, ale chuť a výhody zůstanou nezměněny. Hlávky se sklízejí z jednoho keře 3-4krát.

          Závěr

          Brokolice roste produktivně doma. Při dodržení teplotních a zavlažovacích režimů, pravidel zpracování a výsadby dosáhnou dobrého výsledku i začínající pěstitelé zeleniny.

          READ

          Růžičková kapusta je chutná a zdravá pochoutka.