Meloun, meloun, okurka, cuketa, dýně, tykev – je těžké si představit, že rostliny tak odlišného vzhledu jsou zástupci stejné rodiny. A ano, chuťově se velmi liší. Dá se srovnat šťavnatá sladká dužina vodního melounu s naprosto nevýraznou dýní? Není divu, že první ovoce je považováno za vynikající dezert a druhé se mnohem častěji používá při solení na zimu. O těch však v našem článku vůbec nebudeme mluvit. Povíme si, jaký je rozdíl mezi cuketou a dýní.
Definice
Zucchini – bylinná jednoletá rostlina z čeledi tykvovitých. Plody jsou podlouhlé, zelené, žluté nebo bílé. Cuketa se k nám dostala z Ameriky, kde se zpočátku jedla pouze její semena. Do Evropy byl přivezen z Nového světa v XNUMX. století. Pak už nikoho nenapadlo, že se plody podivné rostliny dají jíst a v botanických zahradách se pěstovala cuketa. Dnes je těžké si představit středomořskou kuchyni bez této zeleniny. Předpokládá se, že Italové jako první přidali do pokrmů nezralé cukety. Stalo se to v XVIII století. Dnes se zelenina aktivně používá při vaření. Mladé plody se konzumují syrové spolu se slupkou a přidávají je do různých salátů. Větší cukety jsou podrobeny tepelnému ošetření: jsou dušené, smažené, pečené. Jsou dobré i jako příloha k masovým a rybím pokrmům.
Dýně – bylinná jednoletá rostlina, melounová kultura. Tvoří velké plody kulovitého nebo oválného tvaru, převážně oranžové barvy. Existují však dýně kombinovaných odstínů. Mexiko je považováno za místo narození rostliny, protože to bylo v údolí Oaxaca, kde se poprvé objevila asi před 8 tisíci lety. Zpočátku se jedla pouze výživná semena. O něco později se dýně rozšířila na sever do údolí řek Missouri a Mississippi. Do Evropy rostlinu přivezli Španělé. V XNUMX. století si získal oblibu ve Starém světě. Přední místa v pěstování dýní zaujímají Rusko, Indie a Čína. Zralé plody se konzumují jak vařené, smažené a pečené, tak čerstvé. Vymačká se z nich šťáva, udělá se bramborová kaše, kaviár, džem a džem.
Porovnání
Začněme srovnání se vzhledem ovoce. Cuketa má podlouhlý, někdy mírně zakřivený tvar. Jeho barva může být buď zelená nebo žlutá, nebo téměř bílá. Plody dýně jsou kulaté a často velmi velké. Někdy existují tmavě zelené exempláře, ale obecně se jejich barevná škála pohybuje od nažloutlé po jasně oranžovou. Pokud jde o dužninu, když je zralá, má stejně bohatý slunečný odstín. Uvnitř dýně je volná dutina semen, stejně jako tvrdá vrstva skořápky umístěná těsně pod slupkou. Podobné je přítomno v melounu a vodním melounu. Dužina cukety je bílá, její semenná dutina je mnohem hustší. Skořápková vrstva chybí.
Stojí za zmínku, že cuketa se doporučuje jíst nezralá. Takové plody lze jíst syrové a přímo se slupkou, mají řadu užitečných vlastností. Dýně je zahrnuta do stravy pouze ve zralém stavu, kdy ovoce dosahuje velmi působivé velikosti. Do této doby se dužina stává jemnější, šťavnatější a voňavější. Dalším rozdílem mezi cuketou a dýní je, že druhá rostlina tvoří silné rozvětvené řasy. Jejich délka může dosáhnout několika metrů. Cukety rostou v malých keřících, a pokud tvoří řasy, jsou velmi krátké. Jejich listy jsou velké, stopkaté, pětiúhelníkového tvaru, zatímco listy dýně jsou zaoblené a na okrajích mají zuby.
Zvláštní pozornost by měla být věnována chuti ovoce. V případě cukety se to dá nazvat docela fádní. Proto se tato zelenina často jí v kombinaci s jinými přísadami. Dýně má velmi bohatou sladkou chuť, lehce připomíná meloun. Vyrábí vynikající cereálie, džusy a dezerty. Navzdory tomu, že cuketa je pro naše tělo velkým přínosem, dýně ji v tomto parametru mnohem předčí. Dužnina plodů obsahuje mnoho vitamínů spolu s křemíkem, fosforem, draslíkem, kyselinou nikotinovou, vápníkem, železem atd. Semena se používají jako anthelmintikum a olej z nich získaný je bohatý na nenasycené mastné kyseliny a používá se pro metabolické poruchy, za účelem urychlení regenerace jaterních tkání, sliznic trávicího traktu, prostaty.
Abychom to shrnuli, jaký je rozdíl mezi cuketou a dýní.
Jak odlišit cuketu od dýně?
1) podle plodu a 2) podle rostliny, tedy podle sazenic (zasadil jsem obě a teď nevím, která z nich vyklíčila. Jak zjistit?)
Není těžké rozeznat plod cukety od dýně – dýně je kulatá, cuketa je podlouhlá, dýně je častěji oranžová, cuketa je žlutá (existují zelené odrůdy nebo i napůl zelené, napůl žluté, my vyrostl takhle vtipně :))). Pokud jde o sazenice, kdysi to také bylo, když jsem promíchal semínka cukety a dýně, pilně se snažil pochopit, kde kdo byl 
Tady je to, co jsem pochopil: u cukety jsou první listy protáhlejší, lehčí než u dýně, stonek je delší a tenčí, u dýně je stonek kratší, hustší, listy jsou větší, tlustší, tmavší a dále vyvíjející se dýně má také větší a tmavší listy než cuketa. Samozřejmě to nejsou stoprocentní známky, stává se, že cukety jsou poměrně velké a mohou být listové a keřové podobné dýním. Také pokud chcete zachovat pestrost dýní a cuket a neztratit příští rok na kvalitě, tak je zkuste vysadit dál od sebe, mohou se opylovat, získáte křížence, dýně se stane méně sladkou popř. cuketa zmutuje v něco, pak médium mezi dýní a cuketou, která ztratila chuť.
Dýně a cuketa jsou plodiny, které patří do stejné čeledi a mají řadu podobných znaků. Jsou nenáročné na péči, mají vysoký výnos, vysokou chuť. Navenek jsou mladé rostliny téměř k nerozeznání: masivní listy, velké žluté květy, dokonce i plody jsou zpočátku velmi podobné. Pojďme zjistit, jak rozlišit dýni od cukety a na jakém základě jsou od sebe odděleny.
Hlavní rozdíly
Semena
Zkušený zahradník dokáže rychle určit příslušnost ke konkrétnímu druhu ještě před výsadbou.
- mírně konvexní, oválný tvar;
- tenká kůra světlé barvy;
- snadno se dělí na kotyledony.
- zaoblený, plochý tvar;
- hustá, hrubá žlutá slupka;
- těžko odhalit.
Bylina
Dýně rychle kyne. Klíčky jsou silné, podsadité. Listy jsou poměrně hrubé a husté. Vždy to šlehá a má listy ve tvaru lopuchu se zuby. Kvetoucí podél biče.
Cuketa raší o něco později. Roste jako keř. Mají protáhlejší, zaoblené světle zelené vyřezávané listy. Uprostřed keře se objevují květiny
Tyto znaky ne vždy fungují kvůli velkému počtu druhů těchto plodin. Konečný bod lze nastavit až po objevení prvních plodů.
Plody
- Mají vždy podlouhlý nebo oválný tvar (někdy jsou zakřivené).
- Barva plodů se liší od bílé po zelenou. Existují pruhované odrůdy.
Jedlé jsou pouze mladé plody. Chutnají spíše nevýrazně, používají se k přípravě přesnídávek nebo je sklízejí jako nakládané okurky. Mají nízký obsah kalorií a jsou součástí mnoha diet.
První sklizeň lze sklízet 50 dní nebo o něco později po vyklíčení.
- Plody jsou nejčastěji kulaté. Existují sice i podlouhlé odrůdy, ale s cuketou si je nespletete – velikostí ji výrazně převyšují.
- Dužnina má specifickou dýňovou vůni, vláknitou, oranžovou barvu, nahoře pokrytou hustou kůrou.
Chuť je výrazně odlišná: je sladší, vyrábí se z ní šťáva, rozmačkaná, přidává se do kaše. Konzumují se pouze zralé plody (od konce léta do prvních mrazíků).
Nezralá dýně se čistí v teplé místnosti pro skladování a plné zrání.
Podobnosti
Oba druhy patří do stejné čeledi – dýně. Oba milují teplo: optimální teplota by měla být kolem 25 °. Dobře rostou na lehkých hlinitých půdách, hromadách kompostu, obyčejný hnůj je docela vhodný jako vrchní obvaz.
Výsadba sazenic probíhá ve stejnou dobu, v budoucnu musí být rostliny chráněny před mrazem, nejprve by měly být zničeny plevele a zalévány teplou vodou.
Jak cuketa, tak dýně lze pěstovat v sazenicích a obvyklým způsobem (přistání na otevřeném terénu).
Mají stejné choroby (padlí, hniloba kořenů) a způsoby léčby.
Velmi podobné způsoby skladování plodin po sklizni. V některých případech je pro vyšší výnosy vyžadováno umělé opylení (deštivé léto nebo nedostatek opylujícího hmyzu).
Vlastnosti přistání
V blízkosti můžete pěstovat zeleninu, ale přesto je to nežádoucí.
Zvláště pokud plánujete obdržet semena pro výsadbu příští rok. Tyto rostliny se velmi snadno opylují.
V prvním roce nedojde k žádným výrazným změnám. Ale příště můžete místo jemné cukety dostat nějakého hybrida s tlustou slupkou a hrubou dužinou. Nebo bílá mutantní dýně.
Mezi postelemi by proto měla být slušná vzdálenost a je žádoucí najít třetí plodinu. Pokud kupujete semena každou sezónu, nemusíte se bát. Společná výsadba neovlivní kvalitu úrody. Rostliny dobře rostou a plodí.
Doba skladování
Cukety mají v čerstvém stavu velmi omezenou trvanlivost.
Nejchutnější cuketa je mladá, nezralá, s měkkými semínky, která se právě začala tvořit. Konzumuje se se slupkou, syrová nebo po tepelné úpravě, dužina je křehká, světlé barvy.
Dýně se naopak konzumuje pouze plně zralá, když je dužina naplněna sladkou šťávou a semena jsou pokryta hustou skořápkou. Jeho povrch je drsný, má skořápkovou vrstvu, díky které jsou plody dlouho skladovány. Dužnina se obvykle používá k výrobě dezertů, salátů, přidává se k masu.
Nutriční hodnota dýně je vyšší. Ze semen se vylisuje dýňový olej, který se používá v kosmetologii, medicíně a vaření.
Sčítání
Přestože patří do stejné rodiny, dýně a cuketa jsou různé rostliny.
- velikost a tvar semen;
- tvar listů a stonku;
- doba klíčení sazenic;
- velikost a tvar ovoce;
- doba zrání;
- ovocná chuť;
- rozdíl v chemickém složení ovoce;
- rozdíly v metodách vaření.
- růst vyžaduje stejné podmínky;
- oba druhy jsou teplomilné;
- mají vnější podobnost;
- některé odrůdy cukety tvoří bič;
- může přestříkat.
Zralé cukety trochu ztratí na chuti, ale dobře se skladují v dobře větraném prostoru. Dýně neztrácí své vlastnosti a je schopna dlouhodobého skladování.
