Jak nejlépe skladovat dýni doma: optimální podmínky a místo skladování, základní metody

Dýně je velmi oblíbená a nenáročná na péči o rostlinu, která je známá svými výživnými a chutnými plody. Dobře roste v různých klimatických zónách. Při minimální péči a příznivých přírodních podmínkách dává dobrou úrodu. Mnoho zahradníků se obává otázky, jak skladovat dýni, aby v zimě nezmizela. Pojďme se na to blíže podívat.

Jak skladovat dýně – vyberte správné odrůdy

Existuje mnoho odrůd, které se liší svými vlastnostmi. Ne všechny jsou ale vhodné pro zimní uskladnění. Nejlepší možností jsou rostliny pozdního zrání. Pro dlouhodobé skladování byste měli zvolit následující pozdní odrůdy:

• Yanina – má sladkou a hustou dužninu. Často se používá v dietních potravinách.
• Zhdana – odrůda je odolná vůči škůdcům a mechanickému namáhání.
• Slavuta je oblíbená pozdně dozrávající odrůda s vynikající odolností vůči chorobám.
• Muškát – velmi sladká a voňavá dužina.
• Glade – sladké plody válcovitého tvaru.
• Arbat – zrání přichází pozdě. Má pevnou a sladkou dužinu. Používá se k výrobě dezertů.

Jak dýni skladovat – důležitá je příprava

Před zvážením metod musíte vědět, jak připravit plody dýně pro dlouhodobé skladování. Udržovací kvalita dýní do značné míry závisí na technologii sběru. Zkušení zahradníci doporučují sklizeň koncem září nebo začátkem října, v závislosti na odrůdě. Hlavní je mít čas do prvních ranních mrazíků.

Doporučení k přípravě:

1. Dýně by se měla sklízet za slunečného a suchého počasí.
2. Při řezu je důležité ponechat tvrdou zaschlou stopku, to ochrání plody před infekcemi. V souladu s tím může ležet po dlouhou dobu a nezhoršovat se.
3. Sklizenou plodinu umístěte na suché, dobře větrané místo.
4. Po usušení se všechny dýně s poškozenou slupkou propasírují – nejsou vhodné k dlouhodobému skladování. Zkušení zahradníci zakryjí drobné škrábance obyčejnou baktericidní omítkou.

Podmínky pro skladování dýně

Ideální podmínky pro zimní skladování dýní: tmavé, dobře větrané místo se stálou teplotou 5-15°C. To vám umožní ukládat ovoce v různých místnostech, dokonce i v městském bytě. Hlavní je, aby nebylo příliš horko, vlhko nebo teploty pod nulou.

Při skladování dbejte na to, abyste měli pod dýni substrát. Ideálním větraným místem je sláma, ale lze použít i analogy (karton, dřevo). Je důležité, aby dýně nepřišly do vzájemného kontaktu, to povede ke zkažení ovoce. Místnost je nutné pravidelně větrat a plody kontrolovat, zda nejsou poškozené. Zelenina vykazující známky poškození musí být odstraněna.

Správný sběr, příprava a podmínky skladování vám umožní vychutnat si čerstvost dýně po dobu 2-3 měsíců po sklizni.

Způsoby, jak uložit dýně na zimu

Skladování celého ovoce

Jak skladovat dýni v bytě? Nejlepším místem je zasklená lodžie nebo balkon. V tomto případě je třeba dodržovat určité podmínky:

• Teplota vzduchu na balkoně nebo jiném skladišti by neměla být nižší než +2°C.
• Plody musí mít prodyšný neprůhledný obal.
• Dýně je lepší umístit do košíčků, krabic nebo jiných nádob. Při jejich nepřítomnosti je nutné povlečení ze dřeva, lepenky, překližky, látky, linolea nebo plastu. Hlavní věc je, že mezi plody a betonovou podlahou není žádný kontakt.
• Pokud teplota v zimních dnech klesne, bude vyžadován další přístřešek.

Při absenci balkonu můžete dýni skladovat přímo v bytě na místech s nízkou teplotou. Nejlepší variantou je spíž nebo přímo na podlahu. Hlavní věc je chránit plody před přehřátím a přímým slunečním zářením.

Skladování nakrájeného ovoce

Často jsou dýně velké a není možné je umístit celé na uskladnění. V tomto případě můžete nakrájené ovoce skladovat v lednici. Chcete-li to provést, musíte provést jednoduché manipulace.

V takových podmínkách lze plody krátkodobě skladovat, v průměru 10-14 dní. Pokud je fólie nahrazena fólií a produkt je těsně zabalen, doba použitelnosti se zvyšuje na 1 měsíc.

Hlavní způsoby skladování dýně

Ve sklepě nebo sklepě

Jedná se o ideální variantu pro dlouhodobé zimní uskladnění dýní. Ve sklepě je nejjednodušší vytvořit optimální mikroklimatické podmínky. Hlavní věcí v procesu přípravy je vybavit suterén nebo sklep regály, kde budou dýně rozloženy. Alternativou je použití palet. Hlavní věcí je vyloučit kontakt ovoce s podlahou a mezi sebou.

Rada! Před umístěním plodiny do sklepa se doporučuje dezinfikovat místnost.

Je důležité pravidelně větrat místnost. V tomto případě je nutné pečlivě prozkoumat plody, zda nejsou poškozené. Nahnilé dýně je třeba včas odstranit.

V bytě

Možnost uložení na balkon nebo lodžii je popsána výše. S podobnými požadavky můžete ovoce skladovat ve spíži nebo přímo pod postelí. Hlavní je chránit zeleninu před přehřátím, vysycháním a přímým slunečním zářením.

V mrazáku

Toto je nejoblíbenější a nejžádanější možnost, protože vám umožňuje skladovat ovoce po dobu šesti měsíců. Chcete-li to provést, postupujte takto:

Hlavní věcí je zpočátku přemýšlet o velikosti porcí balení. To znamená, kolik kusů bude potřeba k přípravě určitých pokrmů. Aby se moc nerozmrzlo. Opětovné zmrazení není povoleno.

Alternativní možnosti skladování dýní v zimě

V kupce sena

Tato možnost byla od starověku využívána obyvateli venkova. Pokud ve sklepě není místo, mohou být dýně pohřbeny ve stohu slámy nebo sena. Nyní se metoda také používá. Hlavní věc je zakrýt stoh fólií, aby nezvlhla a zelenina se nezhoršila. Plody tak mohou být skladovány po dlouhou dobu jako ve sklepě.

na ulici

Možnost není špatná pro jižní oblasti, kde je zima mírná a bez silných mrazů. V tomto případě lze dýně jednoduše umístit pod baldachýn, podšívku a povrchový kryt. Tuto metodu někdy používají obyvatelé severu, kde jsou mrazy vždy stabilní – dýně budou jednoduše zmrazené jako v mrazáku a po dlouhou dobu si udrží všechny živiny. Tato možnost skladování však není vhodná pro použití zeleniny k jídlu, pouze jako krmivo pro hospodářská zvířata.

Sucho

Dýni, stejně jako houby a jablka, lze také sušit. K tomu je vhodné vyzbrojit se sušičkou zeleniny, která vám umožní zpracovat velký objem. V tomto případě se dužina nakrájí na malé plátky a blanšíruje se ve vroucí vodě. Po scezení vody se dužina suší a balí do krabic nebo sklenic. Dýně během sušení výrazně ztrácí na objemu. V této formě lze plody skladovat až rok.

Kandované ovoce

Pro dlouhodobé skladování lze z dýně vyrobit kandované ovoce pro dezerty. Recept je jednoduchý: omytá a oloupaná zelenina se nakrájí na malé kostičky a nalije se do vroucího cukrového sirupu (200 gramů vody a 1,2 kilogramu cukru s přídavkem šťávy z jednoho citronu). Po 5 minutách varu musí sirup chladnout 5 hodin, poté se musí znovu vařit a kostky se ze sirupu přefiltrují.

Kromě toho lze z dýně vyrobit džem, pyré nebo kaviár. Tyto konzervované možnosti také umožňují uložit zeleninu na zimu. Dýně je chutná a zdravá zelenina, kterou se mnoho lidí snaží uchovat déle. Každý z nich má svá tajemství a vlastnosti skladování ovoce. Klíč k úspěchu ale spočívá v optimálních podmínkách pro uchování dýní. Pokud se budete držet výše uvedených doporučení, pak si chuť čerstvé dýně můžete užívat celou zimu.

Video o tom, jak skladovat dýni, optimální trvanlivost

Ve sklepě, spíži, na balkoně i v lednici. Jak udržet plody dýně čerstvé několik měsíců? Pracovní metody a užitečná doporučení jsou shromážděna v tomto článku.

Všichni ji považují za zeleninu. Ale není to přesně tak. Má všechny znaky ovoce a bobule. Dodává se v oranžové, šedé, načervenalé a bílé barvě. Kulaté a oválné. Velké a velmi malé. Dekorativní, přísná a jídelna. Dnes bude řeč o rostlině, která se stala téměř symbolem podzimu – dýni. Připravují se z něj přílohy, například bramborová kaše. A také cereálie, dezerty, se používají jako náplň do pečení. Je to nejen zdravé, ale i chutné – ne příliš často kombinace. Proto samozřejmě chci déle ukládat světlé, šťavnaté ovoce. V tomto článku si povíme, jaké množství dýně lze skladovat a jak na to.

Vše o tom, jak správně skladovat zeleninu

Vhodné odrůdy

Ne každá odrůda se dobře drží. Nevybírejte ty, které mají období raného zrání. Je lepší zůstat na střední a pozdní. Zde jsou některé vhodné odrůdy.

• “Ždana”. Jedná se o velkoplodou odrůdu střední sezóny. Liší se velkými plody s jasnou, červeno-oranžovou dužinou. Chuťově velmi sladké.
• “Vitamín”. Jedná se o pozdní zrající odrůdu. Má oválný tvar, jasně oranžovou sladkou dužinu.

• “Arabatská”. Pozdně zrající odrůda, vyznačující se protáhlým tvarem, připomínajícím cuketu. Dužnina je jasně oranžová.

• “Slavuta”. Pozdně zralá odrůda. Má mírně zploštělý tvar. Dužnina je oranžová nebo žlutooranžová.
• “Perla”. Středně sezónní odrůda hruškovitého tvaru. Dužnina je sladká, žlutooranžové barvy.

• “Sladká zima”. Pozdně zralá odrůda. Má velké kulaté plody světle šedé barvy. Dužnina je žlutá, sladká.

Podmínky skladování a příprava

I když je vybrána odrůda odolná vůči skladování, je důležité správně připravit plodinu. Pojďme tedy zjistit, jak dýni v zimě doma uskladnit, včetně přípravy.

Trénink

• Sklízí se počátkem podzimu, kdy je docela suché počasí a první mrazy ještě nepřišly.
• Obstojí pouze celé plody, bez poškození, tmavých skvrn, důlků atd. Je také důležité, aby byly zralé, s hustou hustou kůrou.
• Zeleninu je nutné nakrájet i se stopkou. V opačném případě nebude dlouho skladován. Stonek musí být suchý.
• Sklizená plodina se suší. To lze provést tak, že jej necháte několik hodin ležet na slunci.
• Před uskladněním je třeba plodinu očistit od země. Udělejte to suchým hadříkem.

Podmínky skladování

Pokud vytvoříte správné mikroklima, zelenina zůstane čerstvá několik měsíců. Jaké jsou tyto podmínky?