Jak nakládat růžový losos doma krok za krokem

Pro přípravu lahodného soleného lososa doma nemusíte chodit daleko. Stačí se podívat do této kategorie a najít nejvhodnější recept s fotografiemi krok za krokem a vařit ho s potěšením! Přečtěte si více…

Jak doma rychle a chutně naložit růžový losos bez potíží

Pokud je na stole slaný losos (a obecně jakákoli komerční červená ryba), je to hostina působivější. V obchodě taková ryba stojí hodně, takže solení růžového lososa doma bude nejen chutnější, ale také rozpočtovější. Pokud to budete dělat poprvé, nebojte se – hlavní věcí je ve všem dodržovat pokyny v receptu. Nejprve si ale vezměte pár jednoduchých tipů.

Pět nejrychlejších receptů na solení růžového lososa:

Název jídla	Doba vaření	Kalorie kcal na 100 g	Uživatelské hodnocení
Solený růžový losos	1 h	91	+100
Carpaccio z lososa	1 h 40 min	161	+50
Uzený losos doma	5 h 30 min	186	+22
Lehce osolený losos s pomerančovou šťávou	7 h 20 min	103	+32
Solený růžový losos doma	8 h	84	+395

Za prvé, ryba musí být co nejčerstvější. Pokud si koupíte filé nebo části bez hlavy, pak bude obtížné pochopit, jak čerstvý je produkt, aniž by došlo k porušení obalu. Je lepší se zaměřit na celou rybu. Nemělo by být měkké, ale elastické, s neporušenou pokožkou. A její oči by neměly být zakalené a neměly by mít nepříjemný zápach!

Za druhé, nespěchejte s nacpáním zmrazených ryb do mikrovlnné trouby. Pokud je příliš zmrzlé, nechte ho přes noc na spodní polici chladničky a ráno ho uveďte do požadovaného stavu při pokojové teplotě. Nepřehánějte to však, protože je potřeba korpus nakrájet na velmi tenké plátky. A k tomu musí být ryby mírně zmrazené.

Za třetí, musíte osolit růžový losos ve skleněné nebo smaltované misce. A k tomu potřebujete kuchyňskou sůl, velkou.

Pět nejčastěji používaných přísad v receptech na slaný růžový losos je:

produkt	Kalorie kcal na 100 g	Bílkoviny g ve 100 g	Tuk g ve 100 g	Sacharidy g na 100 g
Cukr	398			99.7
Losos	201	19.8	6.3
Kopr	38	2.5	0.5	6.3
Růžový losos	142	20.5	6.5
mořská sůl

Za čtvrté je vhodné sníst hotového soleného růžového lososa nejpozději do pěti dnů po přípravě. A skladujte v lednici.

V opačném případě vám dobrý recept na solení růžového lososa doma s fotografiemi a videy krok za krokem pomůže tento proces zvládnout. Zde najdete jeden na jedno kliknutí)) Je třeba mít na paměti, že technologie vaření se může značně lišit nejen v sadě produktů, ale také ve způsobech zpracování ryb.

Foto: Candice, AdobeStock

Je něco lepšího na sváteční stůl než slaný růžový losos? Díky tomu, že je o něco méně tučný než losos nebo pstruh, je jeho chuť ještě intenzivnější. Prozradíme vám 12 skvělých receptů, jak doma nakládat růžového lososa!

1. Solený růžový losos – klasický recept

Foto: Yulia Zubkova

Nejjednodušší a nejuniverzálnější způsob solení lososa bez zbytečných přísad.

Čas přípravy: 1 hodina .
Množství: 5 porcí.

• 1 kg růžového lososa
• 2 lžíce sůl
• 1 lžíce cukr

1. Pokud máte celou rybu, odstraňte nejprve hlavu a droby. Opatrně nařízněte filet podél žeber a odstraňte ručně nebo pinzetou všechny velké kosti, které jsou hmatatelné.

Foto: Yulia Zubkova

2. Smíchejte cukr a sůl a filety růžového lososa dobře potřete z obou stran.

Foto: Yulia Zubkova

3. Přeložte dvě poloviny růžového lososa kůží nahoru a pevně zabalte do potravinářské fólie.

Foto: Yulia Zubkova

4. Růžového lososa vyjměte na 24 hodin do lednice, aby osolil. Připraveno!

Foto: Yulia Zubkova

2. Solený losos s vodkou

Skvělý rychlý ambasador pro všechny příležitosti!

Čas přípravy: 20 minut.
Množství: 5 porcí.

• 1 kg filetu z růžového lososa, kůže
• 2 lžíce sůl
• 1 lžíce cukr
• 2 polévkové lžíce vodka

1. Smíchejte cukr, sůl a vodku do hladka.
2. Touto směsí potřeme filet lososa ze všech stran a dáme do nádoby.
3. Rybu uzavřeme víčkem a necháme přes noc v lednici.
4. Osoleného růžového lososa nakrájejte a podávejte na stůl. A pokud ji chcete nějakou dobu skladovat, pak rybu potřete rostlinným olejem, aby nevyschla.

3. Lehce osolený růžový losos s rostlinným olejem

Případně můžete přidat koření, jako je koriandr nebo směs paprik.

Čas přípravy: 30 minut.
Množství: 8 porcí.

• 1.5 kg růžového lososa
• 1 lžíce sůl
• 1 tsp cukr
• 100 ml rostlinného oleje

1. Růžového lososa vykucháme a opláchneme a nakrájíme na kousky.
2. Kousky ryby vložte do nádoby, potřete olejem a posypte směsí cukru a soli. Zde můžete přidat i koření.
3. Vrstvy opakujte až do konce ryby.
4. Zakryjte nádobu a pošlete růžový losos do chladničky po dobu 6-8 hodin.

Postní majonéza doma: 20 nejlepších receptů

4. Pikantní slaný růžový losos

Jedna z variací pikantního solení s různými bylinkami a kořením.

Čas přípravy: 30 minut.
Množství: 6 porcí.

• 1 kg filet z lososa
• 2 lžíce cukr
• 1 lžíce sůl
• 9 hrášek černého pepře
• Hrášek 4 sladké pepře
• 1 lžička koriandr
• 4 bay leaf
• Karafiáty 2 bud
• 1 lžička vonné bylinky

1. Smíchejte v hmoždíři nebo mlýnku na kávu všechno koření včetně bobkových listů. A poté smíchejte tento prášek se solí a cukrem.
2. Filet z růžového lososa nakrájíme na porce a potřeme je pikantní směsí.
3. Růžového lososa dejte do nádoby, zasypte zbytkem koření, přikryjte pokličkou a nechte 8-12 hodin v lednici.

5. Solený růžový losos s koprem

U tohoto receptu musíte být trpěliví, ale hotový slaný růžový losos je neuvěřitelně jemný.

Čas přípravy: 30 minut.
Množství: 8 porcí.

• 1 kg růžového lososa
• 3 lžíce sůl
• 3 lžíce cukr
• 200 g kopr

1. Růžového lososa vykucháme a omyjeme a vyjmeme z něj filet. V tomto případě je třeba z filetu opatrně odstranit i kůži.
2. Smíchejte sůl a cukr a rybu otřete ze všech stran.
3. Do nádoby dejte třetinu kopru, pak jeden filet z růžového lososa, další třetinu kopru, znovu filet a znovu kopr.
4. Navrch dejte útlak, jako třílitrovou sklenici vody.
5. Nechte lososa přes noc při pokojové teplotě a poté jej dejte na další 2 dny do lednice.

Kefír: 10 jednoduchých receptů doma

6. Solený růžový losos s koňakem

Trocha alkoholu akorát pomáhá růžovému lososovi se lépe a rychleji nakládat.

Čas přípravy: 20 minut.
Množství: 6 porcí.

• 1 růžový losos
• 2 polévkové lžíce koňak
• 1 lžíce sůl

1. Rybu vykucháme, opláchneme a tenkým ostrým nožem odřízneme filety od kostí.
2. Koňak smícháme se solí a touto směsí ze všech stran potřeme růžového lososa.
3. Kousky růžového lososa vložte do nádoby a nechte jeden den v lednici.

7. Rychlé solení růžového lososa za 2 hodiny

Nejrychlejší recept na slaného růžového lososa, když nechcete čekat noc nebo dokonce několik dní.

Čas přípravy: 2 hodiny 30 minut.
Množství: 6 porcí.

• 1 kg filet z lososa
• 3 lžíce sůl
• 500 ml a 1 sklenici vody
• 8 hrášek černého pepře
• 1 lžíce ocet
• 50 ml rostlinného oleje
• 2 bay leaf
• 1 žárovka

1. Filet z lososa nakrájejte na kousky a vložte do nádoby.
2. Sůl rozmíchejte v 500 ml vody, dokud se nerozpustí a nalijte růžový losos. Vše přitlačte a nechte 2 hodiny.
3. Smíchejte další sklenici vody a octa a pošlete růžového lososa do této nové marinády na 5 minut.
4. Rybu přendejte do čisté nádoby, přidejte pepř, bobkový list a cibuli nakrájenou na kolečka, vše zalijte olejem, promíchejte a nechte dalších 20 minut odležet.

8. Solený růžový losos s hořčicí

Podle toho, jakou hořčici si vyberete, získáte úplně jinou chuť.

Čas přípravy: 30 minut.
Množství: 6 porcí.

• 1 kg filet z lososa
• 1/2 šálku soli
• Sklenice cukru 1 / 2
• půl svazku kopru
• 3 polévkové lžíce hořčice
• 2 lžíce ocet
• 2 lžíce olivový olej

1. Filet z lososa nakrájejte na porcované plátky o tloušťce až 1.5 cm.
2. Plastovou nebo smaltovanou nádobu namažte olejem, vložte do ní rybu a také ji namažte.
3. Smíchejte cukr, sůl a nasekaný kopr, přidejte to k růžovému lososovi, zavřete víko a nechte 2 dny v lednici.
4. Smícháme hořčici, olej a ocet, touto marinádou potřeme kousky lososa a necháme ještě 1-2 hodiny odležet.

Jak nakládat kaviár z růžového lososa: 10 jednoduchých receptů doma

9. Solený růžový losos v sójové omáčce

Zdá se, že neexistuje marináda, která by se nedala udělat se sójovou omáčkou. Zvlášť když jde o ryby!

Čas přípravy: 30 minut.
Množství: 6 porcí.

• 1 kg filet z lososa
• 4 lžíce sůl
• 4, Art. sojová omáčka
• Citrón 1
• 2 lžíce cukr

1. Z citronu vymačkejte šťávu a smíchejte ji se sójovou omáčkou, cukrem a solí, dokud se nerozpustí.
2. Touto marinádou potřeme filet lososa ze všech stran, spojíme a zabalíme do potravinářské fólie.
3. Pošlete růžového lososa do chladničky na jeden den.
4. Solený růžový losos podávejte na stůl nebo jej naplňte rostlinným olejem pro skladování.

10. Solené steaky z růžového lososa

Pokud jsou steaky zmrazené, nechte je rozmrazit při pokojové teplotě.

Čas přípravy:.
Množství: 5 porcí.

• 4 steaky z růžového lososa
• 2 lžíce sůl
• 1 lžíce cukr
• 5 hrášek černého pepře
• 2 lžíce rostlinný olej
• 500 ml vody
• 4 bay leaf

1. Vařte vodu, rozpusťte v ní sůl a cukr a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Touto marinádou nalijte steaky z růžového lososa, zakryjte víkem a dejte na den do lednice.
3. Rybu přendejte do čisté nádoby, přidejte olej a koření a nechte ještě pár hodin odležet.

Jak nakládat pstruhy: 12 lahodných receptů doma

11. Solený losos s hořčičným práškem

Pro tento recept se na vodě připravuje klasická marináda.

Čas přípravy: 1 hodin.
Množství: 6 porcí.

• 1 růžový losos
• 1 litrů vody
• 2 lžíce cukr
• 3 lžíce sůl
• 1 polévková lžíce hořčičný prášek
• 10 hrášek černého pepře
• 1 bobkový list

1. Rybu vykuchejte, odstraňte ocas a hlavu, odřízněte ploutve a opláchněte.
2. Filet opatrně vyjmeme tenkým nožem a nakrájíme na velké kusy.
3. Vložte kousky růžového lososa do sklenice nebo skleněné nádoby.
4. Do vody přidejte všechno koření, přiveďte k varu a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
5. Touto marinádou přelijeme růžového lososa, uzavřeme víko a dáme na 12 hodin do lednice.

12. Celý slaný růžový losos v pergamenu

Podívejte se na nejlepší recept na nakládání celého růžového lososa.

Čas přípravy: 30 minut.
Množství: 5 porcí.

• 1 vykuchaný růžový losos
• 2 lžíce sůl
• 1 lžíce cukr
• 3 zrnka černého pepře
• 2 bay leaf

1. Bobkový list a pepř rozdrobíme a smícháme se solí a cukrem.
2. Vykuchaného a omytého růžového lososa potřeme ze všech stran pikantní směsí.
3. Rybu zabalte do pergamenu, přitlačte zátěží a nechte jeden den při pokojové teplotě.
4. Osoleného růžového lososa opláchneme, nakrájíme a podáváme. Dobrou chuť!

Internetová stránka s užitečnými tipy a nápady pro život. Všechna práva k fotografiím náleží jejich příslušným autorům.
Při zákonném použití materiálů z tohoto zdroje je vyžadován hypertextový odkaz na LAFOY.RU!
Materiály označené nápisem “Inzerce” jsou zveřejňovány jako reklama.

Stránky mohou obsahovat obsah, který není určen pro osoby mladší 18 let. O projektu Držitelé autorských práv Kontakty