Většina lidí si je jistá, že šípky česneku jsou něco nepoživatelného a většina z nich je během květu odříznuta. Ukážu vám, že je to nejen velmi chutné, ale i zdravé. Ve skutečnosti je to sklad vitamínů, dobrý doplněk k různým pokrmům a dokonce i nezávislé občerstvení.
Česnekové šípky jsou stejně užitečné jako česnek samotný. Chutnají ale méně ostře a mají také méně výraznou vůni. Jejich použití slouží jako dobrá prevence virových onemocnění a SARS, pomáhá zlepšovat složení krve, minimalizuje riziko mrtvice nebo infarktu, chrání ledviny a játra před oxidací, zmírňuje deprese a má tonizující účinek. Navrhuji proto zkusit je uvařit podle některého ze zajímavých a jednoduchých receptů, abyste ocenili jejich chuť a zlepšili své zdraví. Pomohou doplnit chuť cuketového dortu a budou skvělou alternativou k rajčatové a česnekové adjice.
Česnekové střelky na zimu přes mlýnek na maso – recept s máslem
Toto je jeden z mých nejneobvyklejších receptů. S ním můžete vařit velmi chutný olej s česnekovými šípky. Ukazuje se to voňavé, chutné a zdravé. Takový produkt bude ideálním doplňkem k přípravě toastů, sendvičů, krutonů a dalších pokrmů. S ním se z mnoha oblíbených jídel, jako jsou vařené nebo smažené brambory, jakékoliv těstoviny stanou chuťově výhodnějším pokrmem.
Složení:
- máslo – 200 g;
- česnekové šípky – 1 svazek;
- sůl – podle chuti.
Množství soli a česnekových šípků lze měnit, abyste získali dokonalou pomazánku pro vás.
Příprava:
1. Šípky dobře omyjte, nakrájejte na velké kusy a nasekejte je mixérem nebo mlýnkem na maso.
2. Hmotu dosolíme podle chuti.
3. Do směsi vmícháme máslo (musí být změklé, proto ho nejprve vyjmeme z lednice).
4. Hmotu uděláme homogenní pomocí mixéru.
5. Hotový výrobek přeneseme do misky na máslo nebo jej uspořádáme do malých sklenic a odešleme do chladničky k uskladnění.
Trvanlivost, jako u čistého másla, je až 3 měsíce a ne více.
Tento recept určitě vyzkoušejte. Navíc vyžaduje minimum ingrediencí a času. Ujišťuji vás, že domácnost a hosté to určitě ocení.
Recept na česnekové šípky přes mlýnek na maso se solí
Česnekové šípky jsou skvělé na přípravu koření. Ukazuje se, že je středně pikantní, ale zároveň docela pikantní. S ním vyhrají jakékoli pokrmy. Je to skvělá obdoba česneku pro milovníky pikantních jídel.
Budeme potřebovat následující složky:
- česnekové šípky – 1 kg;
- hrubá sůl – 170 g.
Jak se připravit:
1. Česnekové šípky je potřeba dobře roztřídit, odstranit truhlíky, které by měly kvést, protože jsou tvrdé. Zbytek dobře omyjte.
2. Po nakrájení na malé kousky je posíláme do mixéru nebo mlýnku na maso.
3. Vložte rozdrcený obrobek do vhodné hluboké misky.
4. Směs osolíme, promícháme dohladka a necháme půl hodiny působit. Během této doby bude nutné ještě 3-4x promíchat.
5. Malé sklenice sterilujeme pohodlným způsobem. Můžete použít vodní lázeň, nad kterou postavíme nádoby a držíme 5 minut. Alternativou je mikrovlnná trouba. Na talíř nalijte trochu vody, vložte sklenice a sterilujte na maximální výkon 2-3 minuty. Víčka stačí povařit 2-3 minuty.
6. Směs dejte do připravených sklenic a stočte. Musí se uchovávat v lednici.
Toto koření je ideální pro první a druhý chod. Používá se také při výrobě masových pokrmů. Z hmoty lze vytvořit chutnou pomazánku, například smíchanou s máslem nebo nastrouhanými slepičími vejci a majonézou / zakysanou smetanou.
Jak zmrazit česnekové šípky na zimu přes mlýnek na maso
Koření nemusí být nutně zakryté nebo skladované v lednici, kde je jeho trvanlivost omezena. Výbornou alternativou je produkt zmrazit, abyste si v chladném období užili příjemnou vůni a pikantní česnekovou chuť.
Složení:
- česnekové šípky – 0,5 kg
- sůl – 0,5 tsp;
- rafinovaný rostlinný olej (například slunečnicový, kokosový, lněný, olivový atd.) – 1 polévková lžíce. l.
Množství soli lze zvýšit podle chuti nebo úplně vynechat. Výrobek bude uložen v mrazničce a můžete solit bezprostředně před vařením.
Příprava:
1. Česnekové šípky se dobře umyjí pod tekoucí vodou a položí se na bavlněnou látku, aby uschly.
Lusky se semeny u šipek musí být odstraněny, nebudou potřeba.
2. Nakrájejte šípky na velké kusy a pošlete je do mixéru, abyste je nasekali. Pro dosažení stejnoměrnosti je nejlepší brousit po malých porcích. Pokud nemáte mixér, můžete použít mlýnek na maso.
3. Hotovou směs dejte do hluboké mísy.
4. Do hmoty přidejte sůl a rafinovaný rostlinný olej, dobře promíchejte, aby se přísady rovnoměrně rozložily.
5. Hotovou hmotu přeneseme do nádoby a odešleme do mrazáku. Pokud je to žádoucí, když je směs zmrazená, může být nalita do sáčku, protože zabírá méně místa.
Takto zmražená hmota se skvěle hodí jako kořeněná přísada do prvního a druhého chodu. A také šípky udělají každý salát chuťově zajímavější. Dalším způsobem použití je použití jako pomazánka, smíchaná s máslem. Často to přidáváme do boršče – je to úžasné, můj manžel je nadšený.
Lahodné česnekové šípky mleté s koprem
Mladé česnekové šípky při správném uvaření pomohou chuťově obohatit téměř každé jídlo. Jsou v harmonii s masem a zeleninou, s obilovinami a těstovinami. Navrhovaný recept je jedinečný v tom, že do kompozice je zaveden kopr. Díky němu je směs ještě voňavější a zdravější.
Složení:
- česnekové šípky – 0,5 kg;
- kopr – 100 g;
- sůl – 0,5-1 polévkové lžíce. l.;
- nerafinovaný rostlinný olej – podle chuti.
Pokud dáte sůl ne 0,5 polévkové lžíce, ale celou, bude produkt uložen v chladničce déle.
Kroky vaření:
1. Šípky česneku sbíráme mladé – rovnoměrné a ne příliš stočené.
2. Moje šípy, odstraňte květenství, vysušte je a pošlete je do mlýnku na maso nebo mixéru k mletí.
3. Můj kopr, nechte uschnout a jemně nasekejte nebo také nasekejte mixérem.
4. Nakrájené šípky a bylinky smícháme, osolíme a důkladně rozmixujeme dohladka.
5. Koření rozložíme do předem vysterilizovaných sklenic. Česnekovou hmotu položíme docela těsně a poté přidáme rostlinný olej. Měl by se úplně vstřebat, neměl by zůstat nahoře.
Sklenice pevně uzavřeme sterilizovanými víčky a pošleme je do chladničky. K této směsi doporučuji smíchat tučný tvaroh nebo tvaroh se zakysanou smetanou. Dělají úžasné sendviče.
Recept na sklizeň česnekových šípků přes mlýnek na maso se solí a máslem
Pasta je překvapivě jemná a voňavá. Díky rozmanitosti ingrediencí je chuť obzvláště pikantní. Tyto těstoviny vám určitě pomohou zpestřit jídelníček.
Složení:
- česnekové šípky – 200 g;
- zelenina (například kopr, rukola, petržel, koriandr atd.) – 50 g;
- vlašské ořechy – 100 g;
- kůra a citronová šťáva – z poloviny citronu;
- olivový olej – 2 st. l;
- sůl – podle chuti;
- mletý černý pepř podle chuti.
Příprava:
1. Moje česnekové šípky, odstraňte květenství, nechte uschnout a nakrájejte na kousky.
2. Pošleme na mlýnek na maso a rozemeleme na jemnou trysku.
3. Zelení necháme uschnout a také nasekáme nahrubo.
4. Vlašské ořechy musí být zbaveny skořápky.
5. Citron zalijte vroucí vodou a odstraňte kůru, vymačkejte citronovou šťávu.
6. Všechny ingredience protáhněte mlýnkem na maso a vložte do společné mísy. Případně můžete použít mixér (takže pasta bude jemnější).
7. Přidejte sůl a černý pepř podle chuti.
8. Hotovou hmotu dobře promíchejte do hladka a rozložte do připravených čistých sklenic.
Výrobek musí být skladován v chladničce.
Lze použít jako pomazánku na chleba. A někteří ji dokonce jedí jako samostatné jídlo nebo ji používají jako omáčku pro přílohu a maso. Můj zeť miluje hlavně těstoviny. Každý rok zavřu několik sklenic jen pro něj.
Jak vařit česnekové šípky se slaninou na mlýnku na maso
Tento recept vám pomůže připravit pikantně-kořeněnou a docela uspokojivou svačinu nebo pomazánku na chleba. Ujišťuji vás, je to velmi chutné. Jakmile tento recept vyzkoušíte, budete ho chtít opakovat každé léto.
Složení:
- solený tuk – 1 kg;
- česnekové šípky – 0,5 kg;
- sůl – 1 tsp;
- chmel -suneli – 0,5 lžička;
- kurkuma – 0,5 lžičky;
- mletý černý pepř – 0,5 lžička;
- mletý koriandr – 0,5 lžičky.
Tuk lze použít jakýkoli, dokonce i tenký. Musí se osolit, aby se minimalizovaly časové náklady.
Příprava:
1. Česnekové šípky omyjeme, zbavíme květenství, necháme oschnout a nakrájíme nahrubo. Salát se také nakrájí na velké kusy.
2. Obě ingredience protáhněte mlýnkem na maso (můžete použít mixér).
3. Vzniklou hmotu dejte do mísy a přidejte koření: sůl, mletý koriandr, suneli chmel, mletý černý pepř, kurkumu.
4. Všechny ingredience rozmixujte do hladka.
5. Hotovou pomazánku rozložíme do čistých sklenic a odešleme ke skladování: v chladničce – až 10 dní, v mrazáku – až 12 měsíců.
Vaření česnekových šípků je snadné a jednoduché. Můžete si vyrobit jak koření, tak hotové těstoviny na namazání na chleba. Sdílejte recepty se svými přáteli, aby mohli uvařit voňavé a slané jídlo.
