Jak nakládat broskve v sirupu na zimu: 4 recepty krok za krokem

Sezóna lahodných šťavnatých broskví u nás není dlouhá. Ale v zimě už se vaše oblíbená pochoutka nedá sehnat. Šetrné hospodyňky dělají přípravy na podzim. Díky tomu si můžete na nakládaných sladkých broskvích pochutnat v kteroukoli roční dobu.

Vlastnosti moření broskví na zimu

Recepty na nakládání ovoce jsou jednoduché a cenově dostupné. Hostesky připraví zimní pohoštění během chvilky. Hlavní věcí je vybrat správné ovoce pro sklizeň.

Specifika výběru ovoce

Nejdůležitějším krokem při přípravě této pochoutky je správný výběr produktů. Ovoce musí být:

Jak správně připravit nádobu?

Veškeré úsilí hostesky může být marné, pokud je nepozorná při přípravě nádob na dezert. V žádném případě by se do obrobků nemělo dostat vzduch nebo bakterie. Pochoutka pak do zimy nepřežije.

Pochoutku můžete skladovat ve skleněných dózách. Nádobu a víčka namočte do horké vody s přídavkem jedlé sody. Poté nádoby důkladně opláchněte.

Dalším krokem je sterilizace. Banky se umístí dnem vzhůru do hrnce s teplou vodou, vaří se 20 minut. Poté opatrně vyjměte sterilizovanou nádobu.

Plechová víčka se před sešíváním sterilizují.

Jak doma nakládat broskve?

Nakládané broskve jsou nejlepší pochoutkou pro dospělé i děti. Vyrobit si je sami je snadné. Stačí k tomu vybrané ovoce, cukr a voda.

Jednoduchý recept

Marinované broskve se snadno připravují. Ale v zimě se stávají oblíbeným požitkem rodiny.

broskve – 2,5 kg;
voda – 1,5 l;
cukr – 0,5 kg;
citron – 0,5 ks.

Ovoce důkladně opláchněte čistou vodou.
Zralé ovoce zalijte vroucí vodou.
Ovoce nakrájejte podél žeber, odstraňte semínka. V této fázi je příprava ovoce dokončena. Můžete začít s marinádou.
Nalijte vodu do hrnce.
Do vody přidejte půlku citronu.
Nyní nalijte cukr do marinády a rozpusťte jej za míchání na středním ohni.
Je čas přidat připravené ovoce do marinády. Po uvaření odstavíme ze sporáku.
Ovoce rozložte do sterilizovaných sklenic. Plody by měly zabírat 2/3 objemu celé nádoby.
Poté sirup znovu přiveďte k varu a nalijte do nádoby.
Můžete si dát dezert. Zimní pochoutka je připravena!

Možnost s kořením

Milovníci orientálních sladkostí si zamilují ovoce marinované s kořením. Jejich chuť a lahodná vůně zapůsobí na každého gurmána.

broskve – 1,5 kg;
cukr – 4 lžíce. lžíce;
voda – 750 ml;
kyselina citronová – 0,5 lžičky;
badyán – 1 ks;
skořice – 1 ks;
vanilková esence – podle chuti.

READ

Modré hroznové víno: jak si vyrobit doma, jednoduchý recept krok za krokem

Nejprve připravte ovoce k nakládání. Plody opláchneme, zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky, rozpůlíme a zbavíme jádřinců.
Koření (skořice a badyán) rozpůlíme. Budou použity na 2litrové zavařovací sklenice.
Ovoce a koření rozdělte do předem připravených sklenic. Zimní přípravky zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut louhovat.
Poté tekutinu nalijte do misky.
Je čas připravit marinádu. Přidejte cukr do vody, přiveďte k varu.
Do horké marinády přidejte pár kapek vanilkové esence. Sirup důkladně promíchejte.
Nyní zalijte ovoce voňavou marinádou. Pochoutka je připravena.

Bez sterilizace

Nakládané broskve jsou jednou z nejrychlejších zimních příprav. Pro další urychlení tohoto procesu může zkušená hosteska použít recept bez sterilizace.

broskve – 36-40 ks;
cukr – 400 g;
voda – 1,9 l;
kyselina citronová – o něco méně než 1 lžička.

Čisté sklenice zalijte vroucí vodou.
Připravte si ovoce (viz výše).
Čisté ovoce rozdělte do sklenic a zalijte vroucí vodou.
Nádobu zakryjte víčky a nechte 15 minut.
Vodu ze sklenic slijte do hrnce. Tekutinu přiveďte k varu.
Do marinády nasypeme cukr a znovu provaříme.
Do každé sklenice přidejte malou špetku kyseliny citronové.
Nalijte ovoce horkým roztokem.

v sirupu

Pro mlsouny je nejlepší recept na lahodné broskve v sirupu.

broskve – 2 kg;
cukr – 400 g;
voda – 1 l;
kyselina citronová – 2 lžičky.

Připravte ovoce ke sklizni.
Ovoce naaranžujte do sklenic, zalijte vroucí vodou a zakryjte víčky.
Po 20 minutách slijte tekutinu do hrnce.
Do výsledné tekutiny přidejte cukr a kyselinu citronovou. Sirup za stálého míchání vařte a několik minut vařte.
Sklenice nalijte horkou marinádou a pevně uzavřete. Pochoutka je připravena.