Jak často by se měly ovce dojit?

Ovčí mléko je kompletní potravinářský výrobek, má cenné dietetické vlastnosti a je lehce stravitelné. Vyrábějí se z něj cenné odrůdy tvrdých i měkkých sýrů: Roquefort, Peccary, Gorgonzola, sýr feta; různé kysané mléčné výrobky: tvaroh, jogurty atd. Ovčí mléko přitom v prvním měsíci života jehňat slouží jako hlavní zdroj potravy.

U nás se hojně využívá dojení ovcí Karakul, Tushino, Mazekh, Balbas, Tsigai a dalších plemen. Jemné rouno, polojemné rouno a romanovské ovce se obvykle nedojí. Produkce mléka ovcí závisí na plemeni.

Dojivost ovcí některých plemen

V závislosti na podmínkách krmení a údržby a také na délce období laktace. Ovčí mléko obsahuje, %: voda – 82,1, tuk – 6,7, bílkoviny – 5,8, cukr – 4,6 a popelovité látky – 0,8. Mléko z prvních tří dnů laktace se nazývá kolostrum. Kolostrum obsahuje hodně sušiny (až 30 %), tuku přes 10 %, bílkovin 16 %, včetně velkého množství albuminu (Globuliny a vitamíny). Kolostrum je nezbytné pro normální vývoj jehňat.

Komerční mléko se získává hlavně od ovcí Karakul, protože jejich jehňata jsou zabíjena, aby získali kůži v prvních dnech svého života. U ostatních plemen ovcí závisí přísun mléka na délce držení jehňat pod dělohou. V současné době průmysl vyrábí náhražku ovčího mléka (SMS), jejíž použití umožňuje dřívější odstav jehňat z dělohy. V případech, kdy jsou jehňata chována při kojení pouze 3-4 dny a poté jsou přemístěna do náhražky ovčího mléka nebo poražena pro smushku (plemeno Karakul), jsou matky dojeny po celou dobu laktace (4-5 měsíců). V tomto případě se první 2 měsíce ovce dojí 2krát denně – ráno a večer a poté 1krát.

Pokud jsou jehňata držena pod dělohou do 3 měsíců věku, pak se po odstavu jehňat děloha dojí nejprve 2x a poté 1x denně. Ovce se dojí 1’/2-2 měsíce. Královny a jehňata musí být krmena. V některých případech se matky začínají dojit, když jehňata dosáhnou věku 1-1’/2 měsíce a jehňata jsou odstavována od matek ve věku 3’/2-4 měsíců. Při této organizaci dojení jsou jehňata každý večer oddělena od dělohy a držena celou noc v oddělené místnosti. Ráno se královny podojí a pak se jim na celý den vypustí jehňata. Při tomto způsobu dojení ovcí je velmi důležité poskytnout matkám a jehňatům kvalitní doplňkovou výživu. Nejpozději měsíc před připuštěním je dojení ovcí zastaveno.

Doba laktace u ovcí trvá 120-170 dní, největší množství mléka za den se vyskytuje ve druhém desetiletí po jehnici. Dojivost se zvyšuje do páté laktace a poté klesá. Na konci laktace klesá dojivost na 100-120 g denně.

Ovce se dojí ve speciálních strojích. Chcete-li to provést, vyberte rovnou plochu, zakryjte ji deskami a postavte nad ní baldachýn. Na obou stranách pozemku jsou 2 ohrady oplocené dřevěnými přenosnými štíty. Kotce jsou odděleny dřevěnou stěnou, ve které jsou takto provedeny dveře
dostatečně velké, aby prošla ovce. Počet dvířek závisí na počtu dojicích strojů. Stroj se skládá ze 2 panelů, z nichž jeden je instalován nehybně a druhý na pantech. Mlékář sedí na nízké stoličce ve stroji vedle dveří. Ovečka vchází na plošinu dveřmi ze zadního kotce a dojič před ní zavře východ pohyblivým štítem pomocí lana procházejícího válečkem. Po skončení dojení odsunuje dojič štít stranou a ovce vyjdou do předního výběhu. Dřevěná podlaha je uspořádána s mírným sklonem ke stěně, díky čemuž jsou přední nohy ovcí vyšší než zadní, což usnadňuje dojení.

Rozšířený je moldavský (zezadu) způsob dojení. Proces dojení se dělí na distribuci, dojení a dojení. Nejprve se jednou rukou podepře vemeno a druhou se masírují bradavky. V tomto případě jsou klouby palce ohnuté pod úhlem a tlačí na bradavku, pohybují prstem dolů. Tento pohyb se provádí 2-3krát. To se provádí za účelem odstranění ucpávky v bradavce, pokud se vytvořila poté, co v ní zůstalo mléko během předchozího dojení.

Při dojení zakrýváme vemeno oběma rukama a mačkáním odshora dolů dojíme. K čištění bradavek od mléka, které v nich zůstalo, se provádí dodatečné dojení, přičemž se vemeno zakrývá levou rukou a 2-3 prsty pravé ruky se bradavky střídavě mačkají a stahují dolů. Při dojení ovcí je nutné zachovávat ticho a čistotu. Ovce by se měly dojit v nádobě na mléko pokryté filtrem (gázou). Před dojením si dojiči musí umýt ruce, obléci si pláště a mít ručník s jedním koncem mokrým a druhým suchým. Před dojením se vemeno otře vlhkým koncem ručníku. Při výpočtu pracovní síly se bere v úvahu, že dojení hejna matek netrvá déle než 2–2,5 hodiny s průměrnou produktivitou každého dojiče 80–100 kusů. Vedení práce při dojení ovcí a regulaci osazení matek na dojící stroje provádí vrchní ovčák.

Existuje také strojový způsob dojení ovcí, který je rozšířen na jihu Francie, Bulharska, Československa a Maďarska. Technologie strojního dojení je u nás testována a zaváděna do výroby na několika typech instalací (AD0-2, DDO-16, DUO-24).

Mléko vstupující do sýrárny se čistí, pasterizuje a ochladí na 30–35 °C. Na základě organoleptického posouzení se stanoví stupeň čistoty a kyselosti mléka. První druh mléka by měl být čistý, nasládlý, čerstvý, bez cizí chuti a zápachu. Ve druhém stupni je povolena jemná kyselost, mírná zatuchlost, pach po stání a nevýrazná vůně krmiva. Na filtru je vidět malá našedlá usazenina. Mléko, které nesplňuje požadavky první a druhé třídy, se při výrobě sýrů nepoužívá.

K zohlednění produktivity mléka ovcí se používá několik metod:

1. Zohledněte přírůstek hmotnosti jehňat od narození do 20 dnů věku. Výše přírůstku za účetní období se vynásobí faktorem 5 (průměrné množství mléka potřebné k získání 1 kg přírůstku) a získá se dojivost za uvedené období. Například jehně při narození vážilo 4 kg, ve 20 dnech věku – 10 kg, růst – 6 kg, produkce mléka dělohou byla 1,5 kg mléka za den a za pouhých 20 dní bylo získáno z dělohy.
30 kg mléka;
2. Mléčná produkce dělohy se určuje a množstvím mléka nadojeného z jedné poloviny vemene jehně saje mléko z druhé poloviny;
3. Průměrnou denní produkci mléka zjišťují i ​​kontrolní dojení.

Majitelé soukromých usedlostí v poslední době stále častěji diskutují o chovu dojných ovcí. Pozitivní je, že ovce jsou obvykle méně zlomyslné než kozy a mléko a zpracované produkty lze prodávat za prémiové ceny.

Mohou tedy mléčné ovce konkurovat kozám?

Předpokládá se, že ovčí mléko je zdravé a velmi výživné. Obsahuje více vápníku, fosforu, hořčíku, konjugované kyseliny linolové a vitamínů A, B a E než kravské mléko a je pro lidský organismus lépe vstřebatelné.

V obsahu sušiny ovčí mléko předčí i kozí, a proto je ideální surovinou pro výrobu sýrů. Představa chovu mléčných ovcí na vaší farmě a prodeje jogurtu nebo domácího sýra se tedy zdá atraktivní.

Kolik ovcí potřebujete, abyste byli šťastní

Musíte vědět, že ovce se cítí spokojeně a bezpečně pouze ve stádě, takže osamělá ovce je nešťastné zvíře ve stavu stresu, který může způsobit depresi imunitního systému.

Většina badatelů tvrdí, že stádo by mělo obsahovat alespoň tři ovce, ale malí soukromí obchodníci tvrdí, že většinou stačí pár – kastrovaný samec a samice. Ovce získávají komunikaci interakcí s ostatními obyvateli farmy, například s přátelskými psy a dokonce i drůbeží.

Je nutné, aby majitel zaujal zdvořilý a starostlivý tón vůči ovcím, které jsou mnohem plachější než kozy. Jemný hlas a laskavost je podmínkou pro pohodu těchto zvířat.

Než si koupíte nebo dokonce vyberete plemeno, rozhodněte se, co chcete. Pouze mléko? Nebo vlna? Nebo snad máte v plánu i jehněčí maso?

K zájmovému chovu ovcí lze přistupovat dvěma způsoby: se specializovanými dojnými ovcemi nebo s ovcemi nemléčného plemene. Ovce dojnice nabízejí výrazně delší období laktace. Dojná ovce může laktovat až osm měsíců, zatímco typická ovce bez mléka obvykle laktuje tři až pět měsíců. A na jedno dojení vyprodukuje mnohem méně.

Nejlepší pro vysokou produktivitu a dlouhou laktaci jsou východofríské a lakonské mléčné ovce.

Východofríské Ovce během laktace (45-50 dní) obvykle produkují kolem 220-240 kg mléka. Východofríské plemeno také vytváří dobrou srst většinou bílou a méně často tmavě hnědou. Jehňata jsou při narození poměrně masitá a velká. Východní Frísové bývají submisivní a přátelští, ale nejsou nijak zvlášť otužilí.

Ovce Lakonská plemena jsou vylepšené francouzské mléčné ovce, které produkují o něco méně mléka než východní Frísové, ale mléko obsahuje více pevných látek. Jsou docela otužilí, ale nehodí se k chovu na vlnu: jejich hlavy, nohy a břicho nejsou pokryty chlupy, navíc silně línají.

Ovce Assaf vznikly v Izraeli křížením plemene Awassi s východními Frísy. Assaf je dvouúčelové plemeno vlna/mléko a stejně jako Awassi je docela těžké ho najít a koupit.

Vlastnosti dojení ovcí

Biologicky je ovčí vemeno zataženo více dozadu než kozí nebo kravské, v podstatě mezi jejich zadníma nohama, takže ovce dojíte zezadu místo z boku. Odtud vlastnosti procesu.

Potřebujete hluboký kbelík. Ovce se při dojení rády vrtí a zvedají zadní nohy a převracejí malé náčiní.

Ovce ráda pošle část hnoje do vědra mléka, pokud se naskytne taková příležitost. Postupem času se naučíte rozpoznávat známky nebezpečí, abyste nádobí včas uklidili. Ale na začátku, dokud jste ještě nezkušení, mějte s sebou jinou pánev a nalévejte do ní mléko častěji, aniž byste čekali na překvapení.

Během dojení můžete sedět na židli za ovcemi. Nebo můžete ovci čelit opačným směrem a sklonit se, abyste dosáhli na vemeno. Je tu ještě třetí možnost – osedlat ovci. Tato metoda má další výhodu v tom, že je možné dojit ovce kdekoli, nejen ve stáji, ale také na pastvě.

A konečně, nesnažte se podojit každou kapku. Neztrácejte čas snahou získat více než první dva „light“ šálky (půl litru mléka).

Tráva nestačí

Ovce dojnice vyžadují opravdu kvalitní a kvalitní píce, což znamená bohatou pastvu v blízkosti, zásobu fazolového sena v koši majitele a určité množství koncentrovaného krmiva.

Musí být zajištěn přístup k čisté vodě a ovčím minerálům.

Komerční krmiva nebo minerály formulované pro jiné druhy, jako jsou kozy, koně nebo skot, nejsou vhodné! Obsahují měď, která se může pomalu ukládat v játrech ovcí a přispívat k otravě.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na Zen | Kanál v telegramu | Zen novinky | FaceBook Group.