Granátové jablko je krásné exotické ovoce, které je jedním z nejneobvyklejších a nejužitečnějších. Náklady na takový produkt však nelze nazvat cenově dostupnými. Proto je obzvláště důležité, aby si kupující vybral přesně to granátové jablko, které ho určitě potěší svou vyzrálou chutí. Ale abyste si v obchodě vybrali opravdu dobré granátové jablko, aniž byste propadli trikům bezohledných prodejců, musíte mít určité zkušenosti a znalosti. Stejně jako za účelem oloupat takové ovoce a dostat se k lahodným šarlatovým zrnům.
Vlastnosti ovoce
Mnoho lidí je zvyklých si myslet, že granátové jablko je ovoce, a proto mu tak říkají dodavatelé i kupující. Pokud však vezmete v úvahu botanické vlastnosti granátového jablka, je zřejmé, že se jedná o bobule. Granátové jablko roste na větvích malých stromů a keřů. Je to poměrně velké ovoce, kulatého tvaru, s charakteristickým neobvyklým „ocáskem“. Uvnitř ovoce není dužina jako u většiny druhů ovoce a bobulí, ale malá zrnka. V průměru jich jedno granátové jablko obsahuje asi 500 kusů. Jsou od sebe odděleny tenkou světlou slupkou.
Toto ovoce je jedním z nejstarších. Za jeho vlast je považován Arabský poloostrov. Granátové jablko ale roste i v mnoha zemích s tropickým klimatem a dokonce i v subtropech. Konkrétně: na Blízkém východě Kavkaz, Turecko, Španělsko, Řecko, Itálie, Portugalsko a podobně. V Rusku a sousedních zemích lze granátovníky nalézt na jihu Dagestánu, Ázerbájdžánu a poblíž Černého moře například v Abcházii.
Výhody granátového jablka
Neobvyklé plody ručitele jsou skutečným skladištěm vitamínů a prospěšných mikroelementů. Stejně jako mnoho červených plodů má granátové jablko příznivý vliv na stav lidí, kteří trpí onemocněním kardiovaskulárního systému (hypertenze, anémie atd.). Granátové jablko ale obsahuje také velké množství vlákniny, organických kyselin, fruktózy a glukózy. A také vitamíny skupiny B, A, C, E, PP. Granátové jablko je navíc výborným antioxidantem, v tomto ohledu předčí jablečný, pomerančový a ananasový džus, dokonce i zelený čaj a také pomáhá obnovit rovnováhu hormonů v těle.
Pravidelná konzumace zralých semínek granátového jablka vám pomůže vyrovnat se s depresemi a zlepší vaši náladu. A také podle odborníků na výživu je granátové jablko dietní produkt a pomáhá spalovat přebytečný tuk. To znamená, že lidé s nadváhou by si tuto pochoutku měli zvlášť pohlídat.
Po dozrání obsahuje jeden plod přibližně 40 % všech užitečných látek, které dospělý člověk potřebuje za den zkonzumovat.
Nejlepší odrůdy
Po celém světě existuje mnoho různých odrůd granátového jablka. Liší se svou chutí, velikostí a vnějšími vlastnostmi. Poznat ten nejlepší je docela obtížné, protože každý člověk má jiné chuťové preference. Proto budeme zvažovat pouze některé běžné odrůdy, které si získaly lásku kupujících.
Galyusha
Jedná se o nejoblíbenější odrůdu granátového jablka v Turecku, Gruzii a Ázerbájdžánu. “Galusha” může být 2 typů: červená a růžová. První verze ovoce se vyznačuje velkými velikostmi – hmotnost jednoho granátového jablka může dosáhnout 400 gramů. Zrna červené “Galusha” mají bohatou šarlatovou barvu a výraznou sladkokyselou chuť. Plody růžové “Galyusha” jsou asi 2krát menší než ty červené. Ovocná zrna nemají tak sytou barvu a jejich šťavnatost je asi 50 procent.
Ahmar
Granátové jablko této odrůdy je chloubou Íránu. Ovocný strom neuvěřitelně krásně kvete! Zralá granátová jablka jsou středně velká, růžovo-zelené barvy. Zrna jsou zbarvena do růžova a oproti obvyklé logice platí, že čím světlejší jsou zrna Ahmar, tím jsou sladší. Dalším poznávacím znakem tohoto ovoce bylo extrémně vysoké množství cukru ve složení. Na tomto základě ovoce Ahmar předčí mnoho jiných druhů ovoce.
Thuja tish bílá
Pokud jste si stále mysleli, že granátové jablko musí být červené nebo růžové, pak to byl klam. Granátové jablko bílé roste v jižní Itálii, Egyptě a Španělsku. Na první pohled se zdá, že ovoce teprve dozrává. Ale ve skutečnosti nejsou semena bílého granátového jablka o nic méně chutná, sladká a zdravá než zrna tradičních odrůd tohoto ovoce.
Krymská Ak Dona
Nejen v zahraničí si můžete vychutnat zralé ovoce přímo z větve. Ve stepní části Krymského poloostrova roste neobvyklý strom, na kterém se objevují těžké oválné plody granátového jablka. Jejich kůže je poměrně tenká a má světle krémovou barvu se šarlatovými skvrnami. Zrna mají sladkou chuť s příjemnou kyselostí.
Dholka
Tento druh exotického ovoce roste v Indii. Je právem považována za nejsladší na celém světě. Plody jsou malé a mají tmavou slupku. Zrna jsou naopak docela světlá, světle růžová. Používají se nejen jako potravina, ale i pro lékařské účely. Zejména odvar založený na tomto ovoci pomáhá bojovat proti úplavici. A také se vyrovnat s bolestí modřin a zlomenin, urychlit hojení tkání.
Existují ale i mrazuvzdorné, okrasné a pokojové keře. Mnoho zahradníků je pěstuje na svém pozemku pro krásu, protože granátové jablko je během kvetení neuvěřitelně atraktivní. A také varianta okrasné rostliny je vhodná pro chov v sibiřských oblastech, kde klima neumožňuje dozrávání plodiny.
Tiché detaily
Vybrat skutečně zralé a chutné granátové jablko v regálech je poměrně obtížné. Koneckonců, nemůžete ho otevřít a podívat se na něj, abyste určili stupeň zralosti jeho zrn. Stále však existují nějaké triky a je třeba si je zapamatovat, než půjdete nakupovat. Při výběru granátového jablka byste měli věnovat pozornost několika faktorům.
Внешний вид
Pokud jsou zrna ovoce plně zralá a naplněná chutnou šťávou, získá ovoce hranatý, hranatý vzhled. Dokonale kulaté plody jsou téměř vždy nezralé, pamatujte si to. Stupeň zralosti ovoce závisí na sytosti barvy slupky (nezapomeňte však na bílou odrůdu granátového jablka). Okvětní lístky na vrcholu zralého granátového jablka by měly být spíše suché než tvrdé a zelené.
Kůra zralého granátového jablka by měla být hladká a rovná, bez prasklin nebo důlků. A také by nemělo být příliš měkké.
Hmotnost a velikost
Svými rozměry vypadá zralé ovoce jako pomeranč nebo jablko. Ale v závislosti na odrůdě se nacházejí i větší granátová jablka. Pokud nemůžete přijít na to, které ze dvou přibližně stejně velkých plodů vybrat, vezměte to těžší. Protože to bude asi chutnější.
Země výroby
Největšími dodavateli granátového jablka na světovém trhu jsou již řadu let Egypt, Indie, Izrael, Peru, Španělsko a Turecko. Ale to není celý seznam států. Před zvýrazněním konkrétní země je třeba si ujasnit, jaká je letos úroda a ujasnit si prodejní sezónu.
Pravidla pro ukládání
Pokud si koupíte více než pár granátových jablek, které máte v úmyslu sníst najednou, pak je důležité znát pravidla pro správné skladování ovoce. Jinak i to nejzralejší a nejchutnější ovoce ztratí své prospěšné vlastnosti. Okamžitě si udělejme výhradu, že sladké odrůdy granátového jablka mají kratší trvanlivost než kyselé odrůdy. Ty se tedy nezkazí ani po šesti měsících skladování v lednici při teplotě +1 C. A při teplotě přibližně +10 stupňů se plody skladují asi 40-60 dní.
K umístění ovoce, které dozrává doma, můžete použít dřevěné nebo skleněné krabice. Umístěte je do sklepa, nezasklené lodžie nebo do chladničky. Ovocná zrna ale můžete i zmrazit na dlouhou dobu.
Vezměte na vědomí uvedené rady a pravidla a určitě si vyberete zralé a chutné ovoce!
Chcete-li se dozvědět, jak si vybrat zralé granátové jablko, podívejte se na následující video.
