Báječný dezert k čaji pro lenochy. Pětiminutový jahodový džem je velmi chutný a jeden z mých nejoblíbenějších druhů džemu. Důrazně doporučuji uvařit ji pro všechny, kteří mají rádi jahody a hledají vhodný recept, jak si ji připravit na zimu.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Produkty připravujeme podle seznamu.
Krok 2:
Do receptu vybíráme ty nejčerstvější jahody. Pokud jsou příliš zmačkané, pak vařením ztratíme část šťávy, a pokud se zkazí, nebude džem moc chutnat.
Krok 3:
Moje jahody pod kohoutkem asi dvě minuty a nechat v cedníku. Nechte ho zbavit přebytečné vlhkosti. Když jahody oschnou, zbavíme je ocásků, abychom do pánve vložili úplně oloupané krásné bobule.
Krok 4:
Bobule přesuneme do hrnce a zasypeme je cukrem. Na kilogram se spotřebuje půl kila cukru. Toto je nejoptimálnější výpočet. Čekáme několik hodin, než se bobule vzdají šťávy. Je lepší nechat tuto záležitost na noc a jít si lehnout a začít připravovat jahodový džem druhý den ráno. Šťávu pak můžete trochu naředit vodou, ale to neuděláme.
Krok 5:
Dáme pánev na oheň a přivedeme šťávu k varu. Počínaje okamžikem varu by se džem měl vařit asi pět minut.
Krok 6:
Zbavíme se vznikající pěny. Po uvaření nechte džem úplně vychladnout, což může trvat poměrně dlouho.
Krok 7:
Po dokončení nalijte džem do sklenic.
Krok 8:
Naplněné sklenice uzavřeme víčkem.
Krok 9:
Naše domácí zásoba dobrot byla aktualizována o novou pochoutku.
Krok 10:
Dříve jsem často vařila jahody na různé způsoby, ale nedávno jsem se od kamarádky naučila takto uvařit pětiminutový jahodový džem. Tato metoda se okamžitě automaticky zařadila mezi mé oblíbené, a tak jsem si ji zapsal do své malé knížky, kam jsem své oblíbené recepty vkládal po staru, abych se s nimi mimo počítač a internet nerozloučil. Ukázalo se, že džem je nepředstavitelný a jednoduše báječně lahodný. Upřímně řečeno, nebalím hned všechnu marmeládu do sklenic, ale vždy si nechám dost na rychlé jídlo. Rádi ho jíme jen tak k čaji, stejně jako k různým rychlým pečivům: palačinkám, palačinkám a tvarohovým koláčům. Jahodový džem se u nás používá vždy a navíc!
Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.
Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- V receptu vidím chybu
K čemu je tento kód?
Dobrý den, moji milí čtenáři! Dnes je na programu pětiminutový jahodový džem.
A uvařím to podle těch nejjednodušších a nejúspěšnějších receptů, které se mi shromáždily v prasátku.
Pětiminutový džem je rychlý způsob, jak zpracovat velké množství bobulí a zároveň v něm zachovat maximum vitamínů.
Je však důležité si uvědomit, že ve srovnání s možnostmi dlouhodobého vaření nebude pět minut tlustých. Přebytečná šťáva se totiž během krátké doby nestihne odpařit.
Ale není to děsivé. Jednak je pětiminutovka ideální pro namáčení dortů, přidávání do pěn a dezertů, kde by se hodila tekutá konzistence.
A za druhé se podělím o svá tajemství, jak udělat pětiminutovou jahodu hustší, pokud na to máte chuť. Začněme!
Jahodový džem Pyatiminutka – jednoduchý recept
Nejklasičtější recept. Poměr cukru je 1:1, doba vaření je 5 minut od začátku varu.
Můžete si vzít jakékoli množství bobulí, co je nejdůležitější, dodržujte poměr s cukrem.
- Středně velké jahody – 1 kg.
- Granulovaný cukr – 1 kg.
Obecně platí, že pro pětiminutové jídlo je vhodné volit bobule malé a střední velikosti, aby během krátké doby vaření stihly nasáknout sirupem a uvařit.
To je nezbytné, aby později nedošlo k žádnému nepříjemnému překvapení v podobě kyselosti vašeho obrobku.
Pokud tedy máte hodně velké bobule, bude vhodné je nakrájet na čtvrtky.
A samozřejmě jahody předem dobře omyjte a zbavte je culíků.
Bobule naložíme do nádobí na vaření a nalijeme je do vrstev s cukrem. Dáme na sporák a dáme slabý oheň.
Jahody jsou šťavnaté (i když záleží na odrůdě) a hned začnou uvolňovat tekutinu. Cukr začne vlhnout a rozpouštět se.
V tuto chvíli můžete obsah pánve jemně promíchat stěrkou. To pomůže, aby se cukr nelepil na dno, a urychlí proces odšťavňování.
Úžasný! Proces začal.
Brzy bude šťávy dostatek a bobule v ní budou plavat. Hmota se uvaří a od této chvíle musíme začít počítat 5 minut.
Dáváme silný oheň a všech těchto 5 minut aktivně odstraňujeme vznikající pěnu. A vykoupat bobule v sirupu.
Vypněte a pomocí naběračky rozdělte bobule spolu se sirupem do sterilizovaných sklenic (víčka je také nutné sterilizovat).
A zde můžete dát první radu, pokud chcete, aby pětiminutové sezení bylo hustší.
Do sklenic dejte více bobulí a méně sirupu. Přebytečný sirup pak můžete přidat do čaje.
No a pokud konzistence vyhovuje, tak uzavřeme tak, jak je, spolu se sirupem.
Tradičně otočte na víko. To je nezbytné, aby se v bance netvořila kondenzace, a také aby se zkontrolovala těsnost obrobku.
Měl by být pevně uzavřen, zpod víka by nemělo nic vytékat.
Sklenice teple zabalíme a pod přístřeškem počkáme, až úplně vychladnou na pokojovou teplotu.
Takže naše klasická jahodová pětiminutovka je hotová. Můžete jej skladovat na tmavém a chladném místě.
Pětiminutová jahoda s kynutím
Toto je velmi dobrá varianta s nízkým obsahem cukru. Chuť je méně sladká, bohatá bobule.
Poměr jahod a cukru 2:1. A také technologie vaření s kynutím pomáhá udržet bobule celistvé.
- Bobule – 1 kg
- Cukr – 500 gr.
Vše děláme stejně jako v předchozí verzi. Ale bereme jen polovinu cukru než jahody.
Nalijte bobule s cukrem, položte na nízký oheň. Začneme ohřívat, nemícháme lžící, ale pouze protřepáváme nádobí.
Chcete-li zahájit proces odšťavňování jahod, můžete přidat trochu vody. Brzy bude plavat ve své šťávě.
Přiveďte k varu a ihned vypněte.
Nechte úplně vychladnout, můžete i přes noc. Během této doby jsou bobule velmi dobře krmeny sirupem.
Poté znovu prohřejeme, povaříme 3 minuty, popup berry vykoupeme v sirupu. Nalijte do nádoby a uzavřete.
Barva bobulí je tak zachována a zůstávají poměrně silné, drží svůj tvar.
Jahodový džem za 5 minut s pektinem
Jak vyrobit tekutou pětiminutovku podle klasického receptu, jsme již probrali výše.
A nyní nabízím recept se zahušťovadlem, aby sirup nebyl tak tekutý.
- Jahody – 1 kg.
- Cukr – 500 gr.
- Pektin – 20 g. (Jelfix 25 gr.)
Bobule jsou vybírány ne příliš velké, očištěné od zelených ocasů a dobře umyté.
Předem smícháme cukr s pektinem nebo gelfixem. To je nezbytné, aby zahušťovadlo nepadalo do obrobku v hrudce, jinak bude obtížné jej míchat.
Vložte bobule do hrnce a posypte cukrem a pektinem. Můžete je nechat stát, aby začaly mokvat a cukr se namočil.
A hned můžete přiložit ten nejslabší oheň. Z ohřevu bobule rychle poteče, ale musíte aktivně zasahovat a zabránit tomu, aby se cukr držel na dně.
Když je sirup v hojnosti, zapněte silný oheň a přiveďte jahody k varu. Vařte přesně 5 minut!
Důležité: pokud vaříte déle než 5 minut, želírovací vlastnosti pektinu začnou mizet!
Pečlivě proto kontrolujeme dobu vaření. Můžete to dokonce zkrátit na 3 minuty.
Poté ihned vypneme a džem rozdělíme do sterilních sklenic a uzavřeme sterilními víčky.
Zpočátku se vám marmeláda může zdát vodová, ale chladnutím bude mnohem hustší než klasická pětiminutovka.
A jaká mňamka. mmm!
Pětiminutové jahody na pánvi
Dobrým způsobem, jak džem v krátkém čase zhoustnout, je „usmažit“.
Vhodnější pro malé objemy bobulí.
- Jahody – 500 gr.
- Cukr – 300 gr.
- Voda – 1-2 polévkové lžíce
Budete potřebovat pánev s nepřilnavým povrchem a vysokými stranami.
Tam posíláme předpřipravené jahody ve firmě s cukrem.
Zalijte trochou vody na setí a mírně zahřejte, aby došlo k aktivnímu vytékání.
Díky velké ploše dopadu se rychle vytvoří sladký sirup.
Když v ní začnou bobule plavat, zapněte silný oheň. Za míchání stěrkou vařte pět minut.
Kapalina se opět dobře odpaří díky oblasti pánve. Taková marmeláda se ukáže být hustší než klasická pětiminutovka.
A pokud přidáte i pektin (viz recept č. 3), pak můžete obrobek během chvilky důkladně zahustit.
Z džemu odstraníme pěnu a vypneme. Odešleme do křišťálově čisté nádoby a uzavřeme.
Pětiminutová jahoda na zimu je připravena!
Jak vařit jahodový džem v pomalém hrnci
Pomalý hrnec dělá vynikající džem.
Ingredience, poměr 1:1:
Odvážíme, kolik gramů máme jahod oloupaných ze stopky a odměříme stejné množství krystalového cukru. Vezmeme poměr klasického 1:1.
Produkty vložíme do misky multivarku. Někteří navrhují nechat bobule takto 3-4 hodiny, aby jahody daly šťávu atd.
Ale na mě je to moc dlouhé. Navrhuji okamžitě dát trochu tepla, pak bude proces tání cukru v jahodové šťávě zábavnější.
Chcete-li to provést, zapněte hasicí program na 10 minut. Pokud je vše v pořádku s povlakem ve vaší misce, nemůžete ani míchat.
Jakmile vidíte, že šťávy je dost, cukr se rozptýlil a bobule už v něm plavou, zapneme na 5 minut program Smažení.
Víko multicookeru musí být otevřeno. Džem se uvaří a tekutina se začne aktivně odpařovat, nezasahujte do něj.
Po 5 minutách nalijte džem do sklenic. Část sirupu lze vyhodit, pokud se získá příliš mnoho.
Uzavřete, otočte a umístěte pod kryt.
Zmrazené jahody pět minut
Často se stává, že během sezóny nestihneme okamžitě uvařit džem a necháme zmrazené bobule v lednici.
Pokud máte takový příběh a nechcete to dělat dlouho, pak je čas uvařit si z nich pět minut.
- Jahody a cukr 1:1 (můžete použít o něco méně cukru).
Pouze nejprve je žádoucí bobule rozmrazit, vyteče z nich hodně vody. Dokonce je dobrý, když ho smícháme s cukrem, hned zvlhne.
A to znamená, že můžete okamžitě zapálit. Nejprve umírněné, a jakmile se objeví více sirupu, silné.
Necháme 5 minut bublat, sbíráme pěnu a jemně promícháme. Rozmražená bobule je velmi sypká a je lepší se jí ještě jednou nedotýkat, jinak dostaneme kaši.
Odešleme do čisté připravené nádoby a srolujeme.
Mražený jahodový džem není o nic horší než běžný jahodový džem.
Jahodový džem s citronem (kyselina citronová) za 5 minut
Citron nejen dodává lahodnou kyselost a citrusové aroma, ale také pomáhá jahodám udržet si jejich zářivou barvu. Nedovolí, aby obrobek ztmavl.
- Jahody – 1 kg.
- Cukr – 1 kg.
- Šťáva z 1 citronu (nebo 1 lžička kyseliny citrónové)
Jahody připravujeme takto: roztřídíme, omyjeme, otrháme zelené ocásky a pokud je velikost příliš velká, tak nakrájíme na polovinu nebo čtvrtinu.
Citron dobře omyjte, vymačkejte z něj šťávu. Pokud chcete, vezměte i kůru, nastrouhejte pouze žlutou část slupky na jemném struhadle. Netřete bílou – hořkou.
V hrnci spojíme bobule s cukrem a do stejné misky nalijeme citronovou šťávu (a tam i kůru).
Místo citronové šťávy můžete použít 1 lžičku. kyselina citronová rozpuštěná ve 2 lžících vody.
Umístěte hrnec na sporák na mírné teplo. Citronová šťáva pomůže cukru začít tát. A tam se jahody přitvrdí – začnou pouštět tekutinu.
Kastrol se naplní jasně červeným sirupem, cukr se v něm úplně rozpustí a jahody budou plavat.
V tomto okamžiku dáváme silné zahřátí. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Vypnout.
V této době by již měly být sterilní sklenice a víčka připraveny. Nalijte džem a uzavřete.
Nezapomeňte zkontrolovat těsnost tak, že ji otočíte na víko a zabalíte ji, dokud nevychladne.
Pochoutka s citrusovým aroma je připravena! A pokud během vaření přidáte pár lístků máty, získáte jen lahodnou pochoutku.
Syrový jahodový džem na zimu bez vaření
To je také skutečné, protože rychlý způsob, jak rychle připravit velké množství bobulí na zimu a ještě ušetřit vitamíny!
- Jahoda (jahoda).
- Cukr podle chuti.
Přesné proporce konkrétně neuvádím, sladkost si vezměte podle své chuti.
Je nutné oloupat jahody ze stonků, projít mlýnkem na maso nebo nakrájet mixérem.
Důkladně promícháme s cukrem, toto pyré dáme do sáčků nebo silikonových forem. Zmrznout. Uchovávejte v mrazáku.
Můžete ji také dát do sklenic, pokud ji budete používat v následujících 2 týdnech, a uložit ji do lednice.
A v zimě je na vašem stole raw marmeláda, jejíž chuť je téměř přesně jako čerstvá.
Jak vařit pětiminutovou jahodu – užitečné tipy
Na závěr mi dovolte shrnout svůj článek a vyjádřit pár praktických tipů, které by se v textu mohly ztratit:
- Je třeba si uvědomit, že džem s krátkou dobou vaření bude tekutější než s dlouhým.
- Džem se nejlépe vaří ve smaltované nebo ocelové misce a používá se vařečka.
- K zahuštění po dobu 5 minut můžete použít pektin a gelfix.
- Pektin nevařte déle než 5 minut!
- Aby byla pětiminutová hustší, můžete během vaření jednoduše slít trochu sirupu.
- Kyselina citronová pomáhá bobulím zachovat barvu při vaření, rozjasňuje.
To jsou všechny recepty na jahodový džem za 5 minut, které jsou nyní v mém prasátku. Nechte si je pro sebe, budou se vám hodit. Sdílejte na sociálních sítích.
