Dnes mám džem z aronie s jablky. Arónii mám moc ráda, ale ve své přirozené podobě je hodně kyselá a po uvaření dělá zázraky – stává se chutnou a voňavou. Vařím z něj hlavně džemy nebo zavařeniny s přidáním určitých složek. Už mám švestková povidla s aronie a teď mám chuť vařit s jablky. Kombinace těchto bobulí a jablek dokonale dodává dezertu jemnou a jedinečnou chuť.
- Arónie 1 kg
- Jablko 500 gramů
- Granulovaný cukr 600 gramů
- Kyselina citronová ½ lžičky
- Pro sirup:
- Voda 2 šálky
- Granulovaný cukr 500 gramů
Na přípravu džemu z aronie a jablek si připravte všechny ingredience. Je dobré brát jablka různých odrůd, ideální je i odrůda goldin. Jsou masité, jemné a při vaření rychle dosáhnou připravenosti. Pokud narazíte na suché bobule aronie, pak je nejprve na 30 minut zalijte studenou vodou.
Poté, abyste odstranili svíravost bobulí, zalijte je vroucí vodou, podržte 5 minut a poté je znovu vložte do studené vody. Je vhodné to udělat v cedníku.
Připravené bobule aronie zalijeme sirupem a vaříme na sporáku na středním plameni 10 minut. Po prvním uvaření necháme 6-8 hodin odležet.
Zatímco přípravek z bobulí stojí, v tuto chvíli vezměte jablka a oloupejte je, nakrájejte je na 4 části, odstraňte blány semen, semena a nakrájejte je na plátky. Nakrájená jablka přendáme do aronie a přidáme zbytek cukru. Pokračujte ve vaření džemu za stálého míchání na velmi pomalém ohni po dobu 15 minut.
Odstraňte pěnu (mimochodem jsem si všiml, že v této marmeládě prakticky žádná pěna nebyla) a vařte dalších 10 minut.
Hotový džem dejte do sterilních sklenic. Vždy se snažím používat mini sklenice, velmi pohodlné.
Pevně uzavřete šroubovacími uzávěry nebo na klíč, otočte uzávěry, naplňte je teplou termoskou z teplého ručníku a nechte do druhého rána.
Aróniový džem s jablky je připraven, lze jej bezpečně podávat se sladkými cereáliemi, kastrolem, palačinkami, palačinkami nebo palačinkami.
Dobrou chuť všem! Napište do komentářů, jak vyrábíte aronie a s jakými přísadami? Brzy se uvidíme!
