Hrušeň Saint Germain je poměrně stará zimní odrůda z Francie. Do určité doby se této odrůdě říkalo „dobrá Louise“ nebo „Bonne Louise Duhamel“, tento název se objevil v roce 1872. Odrůda hrušek Saint-Germain byla určena pro pěstování v oblasti severního Kavkazu. Je široce rozšířen na území Stavropol a Krasnodar, Kabardino-Balkarsko, Dagestán, Moldavsko, Ukrajina, Střední Asie a Arménie.
Hruška Saint Germain: popis odrůdy a vlastnosti
Hruška Saint-Germain je poměrně velký strom s korunou ve tvaru pravidelné široké pyramidy. Větve mají střední ztluštění, stejně jako velké množství plodných větví.
Větve jsou šedé a zelené zároveň, protáhlé, rostou rovně. Vegetativní pupeny běžné velikosti mají určité zostření. Listy jsou nazelenalé se šedavým odstínem, běžné velikosti, listová deska je složená podél centrální žíly, tvar je kulatý, připomíná vejce, horní část má mírné zostření. Po okrajích jsou listy jemně vroubkované nebo vůbec ne vroubkované, řapík je spíše tenký, běžné velikosti.
Proces květu hrušně Saint-Germain nastává uprostřed. Květiny mají v jarním období vysokou odolnost vůči nepřízni počasí.
Charakteristika plodů hrušně Saint-Germain
Hruška Saint Germain: fotografie odrůdy
Hrušky Saint Germain jsou větší než obvykle, tvar podlouhlé hrušky nebo podlouhlé, připomínající vejce, existují plodiny různých tvarů. Slupka je dosti tenká, ale pevná, na údery a silné stlačení při sklizni téměř nereaguje, barva je zpočátku světle nazelenalá, ve zralosti přechází ze světle nazelenalé na nažloutlou. Nahnědlé tečky jsou po celém plodu, zvláště po okrajích plodů je jich hodně, někdy tečky splývají v jednu souvislou skvrnu a někdy tvoří hnědou síťku. Na povrchu plodu nejsou žádné nepravidelnosti. Ovocná stopka je běžné velikosti, mírně zakřivená, poměrně silná, umístěná s určitým sklonem v horní části masité hlízy, silně připojená k plodu. Talíř je malých rozměrů, s vlnami, poměrně silně zrezivělý. Kalich je malý, plně otevřený, kališní lístky jsou uspořádány do hvězdiček. Srdce je menší než obvyklé nebo běžné velikosti, tvar pravidelné elipsy, je umístěno blíže k horní části plodu, výrazné, granulace není pozorována. Komory semen jsou velké, zcela uzavřené, osa je mírně dutá. Semena jsou tmavě hnědé barvy, poměrně dlouhá, běžné velikosti. Trubka umístěná pod šálkem je nálevkovitá.
Dužnina hrušky Saint-Germain má zelenobílou barvu zároveň, hustota je obyčejná, naplněná šťávou, rozplývá se v ústech, příjemně voní, osvěžuje, má dobrou chuť.
Plody hrušky Saint-Germain obsahují:
- sušina – třináct bodů devět procent.
- cukr – sedm bodů a jedna desetina procenta.
- titrovatelné kyseliny – třicet pět setin procenta.
- kyselina askorbová – šest miligramů na sto gramů.
- P-aktivní katechiny – třicet sedm bodů a pět desetin miligramu na sto gramů surového produktu.
Odnímatelná zralost plodiny připadá na poslední podzimní měsíc, konzumní zralost nastává ve druhém – třetím podzimním měsíci. V pozitivně ovlivňujících podmínkách lze plody uchovávat až do druhého nebo třetího zimního měsíce. Existuje možnost přepravy ovoce na velké vzdálenosti, docela dobré. V balení lze plody přepravovat i na delší vzdálenosti.
Hrušky Saint Germain jsou poměrně pevně spojené s ovocným stromem.
Sklizeň je považována za cenný produkt pro zařazení do stravy v syrové formě a používá se také ke zpracování na sušené ovoce, stejně jako kompoty vynikající chuti.
Hrušeň Saint-Germain dobře roste a dává úrodu na podnoži hrušně a kdoule.
Stromy, které mají podnož hrušně, začínají v době plodování plodit ve věku šesti až sedmi let, na podnoži kdouloně začínají plodit ve věku čtyř až pěti let. Úroda je velká a lze ji sklízet každý rok. Hrušeň Saint-Germain je průměrně zimovzdorná, pouze v mladém věku ve velmi chladných zimních obdobích je patrné namrzání poupat, někdy namrzá mladé dřevo, což znamená, že pro vytvoření takové zahrady je třeba vybrat chráněná a teplá místa. odrůda. Tato odrůda hrušek dobře roste na bohaté půdě s potřebným množstvím vláhy. Nemá vysokou úroveň odolnosti vůči chorobám, jako je „strupovitost“ a „fylostick“.
Odrůda západoevropského původu; známý od roku 1672. Na Krymu se pěstuje od počátku XNUMX. století. Kromě Krymu je distribuován na severním Kavkaze, na území Krasnodar, na pobřeží Černého moře a v jihozápadních oblastech Ukrajiny.
Podle sčítání sadů v roce 1945 je podíl této odrůdy v hrušních sadech v jižních oblastech RSFSR (v procentech):
- V Severní Osetii ASSR – 11,3 %
- V regionu Groznyj – 5,3 %
- V Kabardské ASSR – 5,1 %
- V Dagestánu ASSR – 4,3 %
- V krymské oblasti – 4,0 %
- Na území Stavropol – 3,4 %
- V Krasnodaru – 0,6 %
- V Rostovské oblasti – 0,1 %
Saint-Germain mezi ostatními evropskými odrůdami hrušní vyniká relativně dobrou zimní odolností, v tomto ohledu není horší než zimovzdorné jižní odrůdy jako Forest Beauty a Klapp’s Favorite. Jeho stromy bezpečně zimují i v oblastech středního pásu Ukrajinské SSR. Dobře se však osvědčuje pouze v oblastech s dlouhou vegetační dobou.
Je méně náročná na půdu než ostatní zimní jižní odrůdy, ale přesto dává nejlepší výsledky na úrodných, teplých půdách s propustným podložím. V těchto případech Saint-Germain produkuje plody dobré chuti. Nefunguje dobře v lokalitách s vysokou stojatou podzemní vodou. Na těžkých, vlhkých a chladných půdách se stromy špatně vyvíjejí a plody jsou silně postiženy strupovitostí a hnilobou na stromě. Na Krymu vyniká Saint-Germain na vyvýšených, horských místech, kde jsou jeho plody mnohem čistší a pevnější než v zahradách umístěných v nízkých údolích a v uzavřených polohách. Stromy dobře rostou jak na divoce, tak na kdouloni. Ale pro získání větších a chutnějších plodů se doporučuje chovat ji na kdoulovi, na kterém se skvěle cítí.
L.P. Simirenko, vyprávějící příběh o rozšíření Saint-Germain na Krymu, mimo jiné píše, podle slov krymských zahradníků-staromilců, že svého času pod vlivem vysokých cen stanovených za ovoce této odrůdy na trzích skutečnou „Saint-Germainskou horečku: každý z nich vylezl z kůže, aby získal tuto výnosnou odrůdu. Zahrádkáři ve své vášni pro Saint-Germain nebrali ohled na půdní a mikroklimatické podmínky svých zahrad, a tak stromy padaly do nízko položených vlhkých poloh se špatným odvodem vzduchu, tedy do podmínek, které byly v rozporu s povahou hrušeň obecně a popsanou odrůdu zvláště.
Důsledkem takto nesprávné kultivace odrůdy bylo bezprecedentní rozšíření strupovitosti, která těžce zasáhla jak plody, tak listy Saint-Germain. Plody se ukázaly jako skvrnité, na stromech hnily a rozpadaly se. Připočteme-li k tomu, že v té době neexistoval tak silný prostředek proti strupovitosti, jako je směs Bordeaux, pak se ukazuje velikost devastace způsobené Fusikladium na stromech Saint Germain, které pro ně upadly do tak nepříznivých pěstebních podmínek. A nyní žhavou vášeň vystřídá hořké zklamání z odrůdy. Došlo to tak daleko, že začali kácet stromy Saint-Germain, které jsou v době plné plodnosti. L. P. Simirenko však dále říká, že toto hromadné vyhubení Saint-Germain bylo chybou, protože kořen zla nespočíval ani tak v jednotlivých vlastnostech odrůdy, ale v přebytku půdní vlhkosti, kterou bylo možné snadno odstranit drenáží. v mnoha případech.
Saint-Germain se dobře daří na teplých a silných hlinitých a dobře chráněných místech. Na vápenitých a suchých půdách stromy trpí a plody hodně ztrácejí na chuti. Podle pozorování L. P. Simirenko jsou velmi citlivé na hnojiva, která vždy zvyšují jejich produktivitu, a také velmi silně reagují na zálivku.
Největší hodnotou u této odrůdy je zdravotní stav a vysoký roční výnos stromu. Podle Crimean Experimental Station je průměrný výnos z jednoho stromu Saint-Germain v dobře udržovaných krymských zahradách 200–250 kg, přičemž na jednotlivých exemplářích dosahuje až 400–500 kg plodů. Stromy obvykle plodí v 7.–8.
Odrůda je téměř samosprašná.
Sklizeň Saint-Germain v zahradách Alushta se provádí mezi 5. a 20. zářím, v podhorských oblastech Krymu – mezi 25. zářím a 5. říjnem. Plody leží až do prosince a v lednici až do března. Ovoce Saint-Germain, pěstované ve vhodných podmínkách, má velmi dobrou chuť a používá se ke konzumaci v čerstvém stavu i k přípravě kompotů a poskytuje produkty vysoké kvality.
Mezi nevýhody odrůdy spolu s náchylností ke strupovitosti patří také nestálost chuti a nevábná barva plodů.
Jako standardní odrůda Saint-Germain zaujímá širokou oblast kultury – na Krymu, na severním Kavkaze, na území Krasnodar, v jižních a jihozápadních oblastech Ukrajiny a Moldavska; pro širokou produkční zkoušku se doporučuje v Astrachani a jižních oblastech Stalingradské oblasti.
dřevo dosahuje obrovských rozměrů. Koruna je široce pyramidální, střední hustoty. Kůra je šupinatá, šedá. Výhonky jsou tenké, rovné nebo mírně zalomené, šedozelené, lysé, s několika středně velkými čočkami. Listy jsou nažloutlé, kulaté nebo kulatě vejčité, šedozelené, hladké, lesklé, krátce špičaté. Čepel listu je téměř plochá nebo mírně kýlovitá; okraj listu téměř celý nebo mírně pilovitý. Mladé listy jsou hnědé. Květy jsou bílé, středně velké. Doba květu je průměrná.
Plody středně velké, hruškovitého nebo podlouhlého tvaru hrušky, s hladkým povrchem. Stopka je krátká nebo středně dlouhá, 20–25 mm, tenká, poněkud zakřivená, často šikmo vysazená, často s masitým výrůstkem, jako by byla vysazena na hlíze. Chybí trychtýř. Kalich je otevřený, malý, sedí ve velmi malém talířku, kališní lístky jsou hvězdicovitě prohnuté. Slupka je tenká, ale hustá, světle zelená, s četnými rezavými skvrnami, v době plné zralosti se zelená barva slupky vyjasní a v závislosti na podmínkách růstu stromu získá žlutozelenou barva a slunečná strana získá zlatý odstín. Ale velmi často a docela zralé plody mají zelenou barvu slupky. Semenné hnízdo střední velikosti, eliptické, střední. Buňky jsou velké a uzavřené. Semena jsou dlouhá, ostrá, tmavě hnědá. Dužnina je bílá nebo zelenobílá, jemná, velmi šťavnatá, tající nebo polotající, někdy s mírnou granulací, vínově sladká, voňavá, dobré nebo velmi dobré chuti. Plody vlhkých oblastí postižených strupovitostí mají ale nepříjemnou svíravost. Stůl a technická úroveň.
Konzumní sezóna: listopad-prosinec.
Charakteristické rysy odrůdy:
- malé kulaté nebo okrouhle vejčité, téměř ploché, šedozelené listy;
- zelené, protáhle kuželovité plody raného zimního dozrávání.
Vědecko-výzkumný ústav ovocnářský pojmenovaný po I. V. Michurinovi
1953, Státní nakladatelství zemědělské literatury, Moskva
Autorský tým:
A. N. Veniaminov, S. I. Isaev, V. K. Zaets, L. M. Sergeev, A. A. Ilyinsky, P. A. Zhavoronkov, I. M. Leonov, I. N. Ryabov, K. F. Kostina, M. I. Kashichkina, P. K. Smolyaninova, F Ek Chernov, M. N. Simonov , K. D. Sergeeva, M. A. Kolesnikov, B. A. Motovilov, M. M. Uljanishchev, I. S. Gorshkov, A. V. Petrov, B. P. Arkhipov, A. I. Seredenko
Pod generální redakcí:
A. N. Veniaminova
Editor:
A. A. Rossošanskij
Umělec:
E. I. Kogan
Umělecký redaktor:
E. M. Gurková
Technický redaktor:
A. F. Fedotová
Podepsáno k publikaci 20/IV 1953 T03801. Náklad 25 000 výtisků. Velikost papíru 84×108 1 /16 . Výložník. l. 31,5. Pech. l. 103,32+39 barva. vložit. Ed. l. 126,35. Objednávka č. 3611. Cena 42 rublů. 60 k.
Strojopis a matrice v První vzorové tiskárně pojmenované po A. A. Zhdanov Soyuzpoligrafprom Glavizdat z Ministerstva kultury SSSR. Moskva, Valovaya, 28.
Vytištěno z matric v Tiskárně V. M. Molotova Sojuzpoligrafprom Glavizdat Ministerstva kultury SSSR. Moskva, Jaroslavskoje dálnice, 99. řád 99.
Barevné přílohy byly vytištěny ve 3. tiskárně “Red Proletarian” Soyuzpoligrafprom Glavizdat Ministerstva kultury SSSR. Moskva, Krasnoproletarskaya, 16.
