Všemi milované žampiony v korejském stylu se připravují velmi jednoduše. Jediným problémem je počkat na správný čas a nesníst je dříve. Tady je 15 skvělých receptů!
1. Korejské žampiony za 15 minut
Přesně to, co potřebujete, když nemáte čas vařit.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 3 šálky vody, 50 ml rostlinného oleje, půl citronu, 4 hrášky černého a nového koření, 1 polévková lžíce. fazole koriandru, 5 stroužků česneku, 4 bobkové listy, 1 lžička. cukr, 1 polévková lžíce. sůl.
Příprava: Ve vodě rozmícháme sůl, koření, cukr, olej, nasekaný česnek a citronovou šťávu. V této směsi vařte houby 10 minut. Po vychladnutí scedíme a podáváme.
2. Korejské žampiony s cibulí
Cibuli nakrájejte na kolečka o tloušťce 3-4 mm.
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 2 cibule, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, 2 bobkové listy, 5 hrášek z nového koření, 0,5 lžičky. cukr, 1 polévková lžíce. sůl.
příprava: Houby vařte 10 minut. Cibuli nakrájíme na kolečka. Houby smícháme s cibulí, kořením, solí, octem a cukrem. Vše dobře promícháme a necháme 3-4 hodiny marinovat v lednici.
3. Žampiony na korejský způsob s mrkví
Je lepší použít malé houby.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 3 mrkve, 1 cibule, 5 stonků zelené cibule, 5 stroužků česneku, 2 polévkové lžíce. jablečný ocet, 70 ml rostlinného oleje, 3 bobkové listy, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. sůl, 1 lžička cukr, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 0,5 lžičky mletá paprika.
Příprava: Houby nakrájíme a vaříme v osolené vodě 10 minut. Nastrouháme mrkev a sůl. Na rostlinném oleji orestujte nakrájenou cibuli a horkou přidejte k mrkvi. Smíchejte houby, mrkev, cukr, sůl, ocet a koření. Zakryjte pokličkou a nechte přes noc.
20 skvělých způsobů, jak vařit korejský lilek
4. Korejské žampiony se sladkou paprikou
Papriky jasných barev vypadají v salátu krásně.
Budete potřebovat: 600 g žampionů, 4 sladké papriky, půl svazku zelené cibule, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 2 lžičky citronová šťáva, 1 cibule, 60 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. hrubá sůl, 0,5 lžičky cukr, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 3 stroužky česneku, 2 bobkové listy.
Příprava: Nakrájejte houby, papriku, česnek a zelenou cibulku. Houby vaříme v osolené vodě 7-10 minut. Smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná, přidejte sladkou papriku. Vše smícháme s kořením, cukrem, solí a česnekem. Přikryjeme pokličkou a necháme 10-12 hodin marinovat.
5. Korejské houby se sójovou omáčkou a sezamovými semínky
Můžete použít bílý sezam, černý nebo směs obou.
Budete potřebovat: 1 kg žampionů, 3 polévkové lžíce. sezamová semínka, 100 ml rostlinného oleje, půl citronu, 5 stroužků česneku, 50 ml sójové omáčky, 4 bobkové listy, 5 hrášku nového koření a černého pepře, 1 polévková lžíce. sůl, 1 lžička cukr, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 0,5 lžičky mletý koriandr, 5 stonků zelené cibule, půl svazku petržele.
Příprava: Houby vařte 10 minut a vychladněte. Nakrájenou zeleninu a česnek prolisovaný lisem smícháme s kořením, olejem a citronovou šťávou. Osušte sezam na pár minut na pánvi a přidejte k houbám. Vše zalijeme pikantní směsí, promícháme a necháme 8 hodin marinovat.
6. Korejské houby s rajčaty
Použijte cherry rajčata nebo obyčejná malá rajčata.
Budete potřebovat: 500 g hub, 200 ml vody, 2 snítky cherry rajčat, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 3 stroužky česneku, půl svazku bylinek, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1,5 lžičky sůl, 1 lžička med, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 5 hrášek nového koření.
Příprava: Houby vařte 10 minut a nakrájejte na poloviny. Zvlášť smícháme vodu se solí, cukrem, kořením, olejem a citronovou šťávou. Směs přivedeme k varu, přidáme uvařené houby a rajčata. Vypněte oheň, přikryjte poklicí a nechte zeleninu v hrnci, dokud nevychladne.
20 vynikajících receptů na krémovou houbovou polévku
7. Pikantní žampiony v korejštině
Množství feferonky si upravte podle svého.
Budete potřebovat: 1 kg žampionů, 1 lusk feferonky, 2 cibule, půl svazku bylinek, 4 bobkové listy, 20 ml jablečného octa, 1 lžička. med, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. sezamová semínka, 4 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka.
Příprava: Houby nakrájíme a vaříme v osolené vodě 10 minut. Zvlášť smícháme ocet, olej, koření, česnek prolisovaný lisem. Nakrájejte cibuli, feferonku, nakrájejte zeleninu, osušte sezamová semínka na pánvi. Všechny ingredience smícháme s horkou směsí. Marinujte houby na chladném místě po dobu 5-6 hodin.
8. Korejské houby s omáčkou Tabasco
Horká omáčka udělá tento předkrm ještě zajímavější.
Budete potřebovat: 600 g žampionů, 2 cibule, půl svazku kopru, 0,5 lžičky. Tabasco omáčka, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 2 lžičky citronová šťáva, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. sezam, 3 lžíce. olivový olej, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 1,5 lžičky hrubá sůl.
Příprava: Houby vaříme v osolené vodě 10 minut. Nakrájenou cibuli zpěníme a spolu s olejem horké vlijeme do hub. Přidáme nadrobno nasekaný kopr, česnek prolisovaný, olej, citronovou šťávu, omáčky, sůl a další koření. Promícháme a necháme 3-4 hodiny na chladném místě.
9. Korejské houby s fazolemi
Takový salát může nahradit i plnohodnotné jídlo.
Budete potřebovat: 1 kg žampionů, 1 šálek fazolí, 1 cibule, půl svazku zelené, 3 stonky zelené cibule, 2 polévkové lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 4 stroužky česneku, 50 ml sójové omáčky, 1 lžička. med, 0,5 lžičky mletý koriandr, 5 kuliček černého pepře.
Příprava: Fazole namočte na 8-10 hodin a vařte do měkka. Houby nakrájíme a vaříme 8 minut. Smíchejte fazole, houby, ocet, nasekaný česnek, med a koření. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme do zlatova. Výpek vlijeme do salátu, posypeme bylinkami a promícháme. Svačina bude hotová za 10 hodin.
15 jednoduchých receptů na okurky v korejském stylu na zimu
10. Mírné žampiony v korejštině
Skvělá alternativa pro ty, kteří nemají rádi pikantní!
Budete potřebovat: 1 kg hub, 1 cibule, 4 stroužky česneku, půl svazku bylinek, půl citronu, 80 ml rostlinného oleje, 3 bobkové listy, 1 polévková lžíce. sůl, 0,5 lžičky mletý koriandr, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 0,5 lžičky cukr, 3 polévkové lžíce. sezam.
Příprava: Omyté houby vařte 10 minut. Vychladíme a smícháme s nasekanými bylinkami a česnekem. Přidejte citronovou šťávu, omáčku, sůl, cukr a koření. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme. Výpek vlijte do hub a promíchejte. Posypte sezamovými semínky a nechte 2 hodiny marinovat v lednici.
11. Korejské houby s květákem
Zelí zůstane křupavé, pokud je po uvaření ihned ponoříme do studené vody.
Budete potřebovat: 500 g hub, 300 g květáku, 1 mrkev, 1 sladká paprika, 40 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. ocet, 1,5 lžičky sůl, 0,5 lžičky cukr, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, 2 bobkové listy, 2 stroužky česneku.
Příprava: Houby vaříme 10 minut v osolené vodě. Zelí vařte 8 minut. Nakrájejte mrkev a papriku. Vše smícháme s olejem, octem, solí, cukrem, kořením a česnekem. Nechte houby 3 hodiny marinovat.
12. Smažené žampiony na korejský způsob
Během marinování občas promíchejte.
Budete potřebovat: 600 g žampionů, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, 3 stroužky česneku, 0,5 lžičky. med, 1 lžička hrubá sůl, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. ocet.
Příprava:Smažte houby a česnek dozlatova. Přidejte sójovou omáčku, ocet, med, sůl, olej a koření. Promícháme a necháme hodinu v lednici.
15 skvělých receptů na cukety v korejském stylu na zimu
13. Houby na korejský způsob marinované s chřestem
Chřest nepřevařujte, aby se nerozpadl.
Budete potřebovat: 0,5 kg hub, 300 syrového chřestu, 1 cibule, 50 ml rostlinného oleje, 2 lžičky. citronová šťáva, 1 lžička sůl, 0,5 lžičky med, 3 stroužky česneku, 3 hrášky černého a nového koření, 2 bobkové listy.
Příprava: Houby nakrájíme a vaříme 8 minut s bobkovým listem. Nakrájenou cibuli orestujte do zprůhlednění, přidejte nakrájený chřest a vařte 4–5 minut. Smícháme smažení, žampiony, přidáme koření, sůl, med, omáčku a citronovou šťávu. Vše promícháme a necháme přikryté 2-3 hodiny.
14. Korejské žampiony s fuju
Suchou fuju namočte do horké vody.
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 3 stroužky česneku, 200 g fuzhu, 1 mrkev, 1 cibule, 2 lžičky. citronová šťáva, 1,5 lžičky sůl, špetka cukru, 3 bobkové listy, 0,5 lžičky. mletá směs paprik, 1 lžička. fazole koriandru, 3 stonky zelené cibule.
Příprava: Vařte houby 10 minut. Mrkev nastrouháme na speciálním struhadle. Připravené fuju nakrájíme, přidáme žampiony, mrkev, česnek prolisovaný a citronovou šťávu. Promíchejte a přidejte zbývající koření. Nakrájenou cibuli zpěníme a horkou přidáme do salátu. Posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a necháme 4-5 hodin marinovat v lednici.
15. Korejské žampiony “Original”
Pro tento recept budete určitě muset hledat nějaké suroviny, ale ta námaha stojí za to!
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. olej z hroznových jader, 1 lžička pikantní korejská omáčka, 15 g soli, 0,5 lžičky. med, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, 1 lžička Korejská fermentovaná fazolová pasta.
Příprava: Na rozpáleném oleji smažíme houby do zlatova. Přidejte prolisovaný česnek, sůl, omáčky, těstoviny a med. Promíchejte, vypněte a zalijte citronovou šťávou. Houby marinujte 4 hodiny na chladném místě.
