Houby regionu Kemerovo: jedovaté a jedlé, foto, mapa míst

Zkušení milovníci „tichého lovu“ říkají, že ne každý les je schopen produkovat bohatou úrodu hub. Zvažte, kde se v regionu Kemerovo mohou nacházet houbová místa, jaké podmínky musí být splněny pro jejich reprodukci v přirozeném prostředí.

Klimatické vlastnosti

Denní světlo v této oblasti trvá od 6 hodin 57 minut v prosinci do 17 hodin 37 minut v červnu.

Převládají prudké výkyvy teplot, v létě může být 38°C, v zimě může klesnout až k -57°C.

Tato místa jsou hornatá, vzhledem k přítomnosti pohoří na území jsou srážky nerovnoměrné. V některých oblastech dosahuje tloušťka sněhové pokrývky 300 cm.Většinu tohoto území zabírají lesostepi, na kterých rostou březové a osikové houštiny. Jsou bohaté na houbové plodiny.

odrůdy hub

V těchto místech je široká škála hub.

Mezi nejčastější patří:

• mléčné houby;
• medové houby;
• hřib;
• lišky;
• porcini;
• žampiony.

houbová místa

Shiitake

Jsou skvělé na moření. Jejich oblíbené místo je u bříz ve spadaném listí. Při jejich hledání velmi pomůže šikovná tyč. Existuje možnost, jak narazit na falešný druh, ale není jedovatý. Liší se jen nevýraznou chutí. Houby lze nalézt v blízkosti vesnice Glubokoe, oblast Kemerovo.

Med houby

Receptů s jejich využitím je obrovské množství. Výbornou chuť mají vařené, smažené, nakládané.

V přírodě rostou na pařezech, kmenech a kořenech v blízkosti listnatých a jehličnatých stromů. To velmi usnadňuje jejich sběr, protože většinou vyrůstají v rodinách. Z jednoho místa můžete nasbírat několik kilogramů lahůdek. Hrozí jejich záměna s jedovatými protějšky.

• houby rostou na dřevě;
• dvojčata mají jasnější barvu, na nohách nejsou žádné šupiny a prsteny.

Lze je sbírat v celém okolí Kemerova.

Luteus

Používají se také vařené, smažené a dušené. Při mytí je důležité klobouk důkladně očistit od hlenu. Rostou v jehličnatých lesích. Existuje jeho protějšek, ale není nebezpečný, jen je méně chutný. Je docela snadné je rozlišit:

• buničina dvojitého zčervená v poškozené oblasti, ve skutečném – barva se nemění;
• u dvojitého je klobouk dole šedý místo žluté a hymenofor je reprezentován deskami, a ne houbovitými;
• klobouk má fialový odstín;
• stonek má fialovou barvu a v místě řezu se stává velmi žlutým.

Irina Selyutina (bioložka):

Kromě rozdílů v barvě a struktuře hymenoforu má falešný olejník volnou strukturu dužiny, která se při mírném tlaku začne okamžitě drolit. Tím se ostře odlišuje od skutečné máslové misky, která má husté a elastické podhoubí tvořící plodnici.

Někdy se nepravému máslovému pokrmu říká smrková houba mokruha. Vyskytuje se ve smrkových a smíšených výmladkových lesích. Podle popisu má šedavou slizniční čepici a lamelární hymenofor. Je však klasifikován podle kategorií poživatelnosti jako vzácné, málo známé podmíněně jedlé houby. Sběr takových hub je ale lepší odmítnout a být maximálně opatrní, aby na stůl náhodou nespadla falešná máslová miska. I jeden z nich může způsobit spoustu problémů.

Skutečné motýly lze sbírat ve velkém množství u obce Berezovka u obce Zelenogorsk.

lišek

Jsou žádané pro ženy v domácnosti, používají se do všech pokrmů, kromě solení. Nacházejí se na nejrůznějších místech a velmi malé procento z nich je postiženo červy. Mají dvojče, které může negativně ovlivnit trávení. Dvojče je jiné:

• nechutný zápach;
• má světlý klobouk.

Lišky jsou atraktivní, protože rostou v celém regionu Kemerovo.

Hřiby

Hřib je král hub. Stane se nezapomenutelnou ozdobou každé hostiny. Lze ji vidět v různých lesích kromě mokřadů. Má doppelgänger, který je vysoce jedovatý a může vést k vážné otravě.

Mají určité rozdíly:

• dvojče na noze má vzor ve formě síťoviny;
• dužnina dvojčete, když se zlomí, získá červenou nebo růžovohnědou barvu.

Irina Selyutina (bioložka):

Ne nadarmo dostala žlučník své druhé jméno – hořčice. Kromě toho, že je to dvojník hřiba, si ho začínající houbaři velmi často pletou s hřibem. Pak je třeba věnovat pozornost povrchu stonku – u falešné houby je celý povrch pokrytý tmavou buněčnou sítí a u hřibu na stonku jsou bílé nebo tmavé šupiny, díky nimž jeho povrch vypadá jako kmen břízy.

Měly by být shromážděny u obce Borovoye, okres Chebulinsky, region Kemerovo.

Žampión

Tyto houby se konzumují syrové (ale jen velmi čerstvé v salátech), marinované a smažené. Díky své chuti jsou velmi oblíbené. Nacházejí se na pastvinách, kde se nacházejí hospodářská zvířata. Mají jedovatého dvojníka (muchomůrka bledá). Jejich rozdíly:

• žampion má pod čepicí světle hnědé pláty a potápka bílé;
• originál při poškození změní barvu (zčervená nebo zežloutne), ale muchomůrka barvu nezmění;
• originál má jemné aroma po mandlích, ale muchomůrka je bez zápachu.

Rostou v okrese Leninsk-Kuzněck region.

Poznámka pro houbaře

Když jdete do lesa, vyberte si správné oblečení, které vás ochrání před vlhkostí a klíšťaty. Musíte zkontrolovat přítomnost všech tlačítek a kravat. Je důležité boty sladit (neměly by být zády k sobě). K ochraně hlavy a krku je nutná pokrývka hlavy a šátek nebo šátek (na krk).

Oblečení by mělo mít světlé prvky, které jsou dobře viditelné z dálky, nebo by váš set měl obsahovat vesta s reflexními pruhy.

Je lepší vzít nádobu na sběr hub z proutěné tyče – houby se v ní budou cítit dobře, protože. mezi jednotlivými prvky tkaní jsou prostory, které vytvářejí nepřetržitý pohyb vzduchu.

Vezměte si s sebou lékárničku (nutné minimum, včetně léků, které užíváte pravidelně).

Nesbírejte neznámé houby – to může vést k nenapravitelným následkům. Sklizeň je důležité pečlivě nakrájet a sbírat do koše.

Označte si houbařská místa, vytvořená mapa vám pomůže při další cestě do lesa. Chraňte životní prostředí. Hodně štěstí!

Zatažené počasí a déšť potěší jen málokoho, ale pro příznivce „tichého lovu“ je to neklamné znamení, že je čas nabrousit nože, vyndat košíky a nastavit budíky, abyste byli první na houbách. Kemerovo je na tyto přírodní dary bohaté, téměř v každém lese a na mýtině seženete plný košík hřibů, hub, oleje a lišek.

Klimatické vlastnosti

Denní světlo v této oblasti trvá od 6 hodin 57 minut v prosinci do 17 hodin 37 minut v červnu.

Převládají prudké výkyvy teplot, v létě může být 38°C, v zimě může klesnout až k -57°C.

Tato místa jsou hornatá, vzhledem k přítomnosti pohoří na území srážky padají nerovnoměrně. V některých oblastech dosahuje tloušťka sněhové pokrývky 300 cm.Většinu tohoto území zabírají lesostepi, kde rostou houštiny břízy a osiky. Jsou také bohaté na houby.

Jaké houby rostou

Kemerovský region má pověst regionu s drsným klimatem. A to je docela oprávněné. Zdaleka ne všechny houby, které jsou běžné ve středním pruhu a jsou ceněné při vaření, zde zakořeňují.

Existují však příjemné výjimky, mezi které patří následující typy:

• mléčné houby preferují mechová chladná místa, to znamená starý les;
• houby se usazují na tlejícím dřevě nebo pařezech;
• motýli se obvykle nacházejí na osvětlených pasekách;

• lišky rostou v jehličnatých lesích, kde je hodně vlhka a stínu;
• Na okrajích se objevují hříbky, známé jako houby, protože potřebují hodně slunečního světla;
• žampiony zakořeňují na otevřených loukách.

Houby oblasti Kemerovo

Legenda:

1. Kemerovská oblast:
   • obec Osinovka – mléčné houby, houby.
2. Krapivinsky okres:
   • vesnice Maksimovo – lišky, bílé mléčné houby, medové houby;
   • vesnice Ivanovka, Zmeinka, Voskresenka – houby, houby;
   • Obec Berezovka – lišky, mléčné houby, houby.
3. Topkinsky okres:
   • vesnice Zarubino – volnushki, lišky, mléčné houby, houby.
4. Leninsk-Kuzněckij okres:
   • Vesnice Chusovitino – lišky.
5. Promyšlenovský okres:
   • vesnice Swans, Karbelkino – mléčné houby.
6. Novokuzněcká oblast:
   • v oblasti řeky Ters (horní, střední, dolní) – mléčné houby.

houbová místa

Houby lze nalézt téměř ve všech oblastech Kuzbassu. Takže v oblasti Kemerovo se žampiony sklízejí z Yelykaeva, Osinovky, Mamaevka, Maruchak, poblíž vesnice Glubokoe. V průmyslové čtvrti – poblíž vesnic Kalinkino, Lebedi, vesnice Plotnikovo.

• V okrese Topkinsky bude tichý lov korunován úspěchem poblíž Shishino, Lukoshino, Treshcha, Zarubino, Barkhatovo. V Leninsko-Kuzněcké oblasti se houby sbírají u Panfilova, Chusovitina a vesnice Kokuy.
• V okrese Krapivinsky se můžete vydat na sklizeň do vesnic Ivanovka, Zmeinka, Voskresenka, Sarapki, Berezovka, Sheveli. Houby můžete sbírat v lesích poblíž Kiselevska, ve vesnici Borovoy, okres Chebulinsky.
• V okrese Mezhdurechensky u obce Chuvashka a v okrese Belovsky – poblíž Karakanu.

Jedlé odrůdy

Hřiby

Tento druh hub se hodí jak do jednoduchých pokrmů, tak do neuvěřitelných experimentů v kuchyni. Bílé houby rostou téměř ve všech oblastech, s výjimkou bažinatých lesů.

Důležité je nezaměnit hřib s jeho dvojčetem, hřibovkou, kterou poznáme podle tenké kresby na tmavě zbarvené noze, v podobě pavučiny.

Také dužina nejedlého dvojčete po rozbití rychle zčervená. Po požití žlučníku okamžitě pocítíte silné pálení a dostanete vážnou otravu.

Kde sbírat houby:

• Okres Kemerovo – nedaleko obce Mamaevka.
• Belovský okres – u obce Karakan.
• Topkinsky okres – les poblíž vesnice Treshcha.
• Leninsk-Kuzněckij okres – poblíž vesnice Drachenino.

• Krapivinskij okres – okolí obce Krasnye Klyuchi.
• Promyshlenovsky okres – okolí obce Kalinkino, obec Plotnikovo.
• Chebulinský okres – obec Borovoy.

Shiitake

Mléčné houby jsou skvělou volbou pro nakládání. Rostou především v březových lesích a schovávají se pod spadaným listím. Proto, až půjdete na mléčné houby, nezapomeňte si vzít hůl.

Je třeba také pamatovat na to, že „správné“ mléčné houby jsou vlhké na dotek a mají pod víčkem třásně. Pokud narazíte na falešnou verzi houby, nestane se nic špatného: takové houby nejsou jedovaté.

Houbaři odmítají creakers pro jejich nevýraznou a nevýraznou chuť.

Kde sbírat mléčné houby:

• Okres Kemerovo – v blízkosti vesnic Osinovka, Mamaevka, Maruchak, v blízkosti obce Glubokoe.
• Topkinsky okres – okolí vesnic Shishino a Lukoshkino, vesnice Treshcha, vesnice Zarubino, vesnice Barkhatovo.
• Leninsk-Kuznetsky okres – poblíž vesnice Chusovitino, vesnice Panfilovo, vesnice Kokuy.

• Krapivinskij okres – v blízkosti vesnic Ivanovka, Zmeinka, Voskresenka, Sarapki, Berezovka, lesy kolem vesnice Sheveli.
• Promyshlenovsky okres – u obce Kalinkino, vesnice Lebedi, Karbelkino.
• Okres Novokuzněck – v oblasti řeky Ters.

Med houby

Z těchto hub lze připravit tisíce receptů. Jsou vhodné nejen na vaření a smažení, ale také na marinování.

Houby medonosné rostou na pařezech, kořenech, kmenech nebo v blízkosti jehličnatých a listnatých stromů. Jejich sběr je velmi pohodlný: houby většinou rostou v celých rodinách, takže když budete mít štěstí, nasbíráte na jednom místě celý košík. Musíte však být opatrní – existují falešné houby, jejichž použití může vést k vážné otravě.

Jedlá houba roste jen na stromě. Proto nebuďte líní, natrhejte humus a podívejte se, kde se mycelium nachází. Nepravé houby mají jasně červený nebo zelenošedý klobouk (na rozdíl od jemné světle hnědé barvy běžné houby), který nemá šupiny. Nepravý druh také nemá na stonku membranózní prstenec.

Kde sbírat:

• Mezhdurechensky okres – poblíž vesnice Chuvashka.
• Leninsk-Kuzněckij okres – směrem k vesnici Drachenino.
• Krapivinskij okres – poblíž vesnice Berezovka, poblíž vesnice Sarapki, vesnice Sheveli.

• Topkinsky okres – poblíž vesnic Shishino a Lukoshkino, nedosahující vesnice Zarubino.
• Okres Kemerovo – les poblíž vesnic Glubokoe a Osinovka.

lišek

Tyto houby jsou skvělé pro vaření všech druhů jídel, ale nejsou vhodné pro nakládání. Rostou na různých místech a velmi zřídka se ukáže, že jsou plné červů. Lišky mají nejedlou „dvojku“, která chutná mnohem hůř.

Kromě toho, když ochutnáte falešné lišky, můžete si vydělat na zažívací potíže. Falešná houba má nepříjemný zápach a klobouk je světlejší, desky mohou mít červeno-oranžovou barvu a růžovo-žlutý odstín na dužině, okraje nejsou tak klikaté.

Kde se lišky sklízejí:

• Topkinsky okres – vesnice Zarubino.
• Kemerovský region – poblíž obce Kuzbass.
• Leninsk-Kuznetsky okres – poblíž vesnice Chusovitino.

• Krapivinskij okres – v oblasti obce Sheveli, vesnice Sarapki, Maksimovo, Berezovka, nedosahující vesnice Zelenogorsk.

jedovaté exempláře

Existuje několik velmi nebezpečných. Jejich vstup do těla může vyvolat zažívací potíže, těžkou otravu nebo nenapravitelné následky pro lidské zdraví, jejichž vrcholem je kóma.

Abyste se vyhnuli takovým vedlejším účinkům, musíte pochopit, jaké druhy jedovatých hub může tichý lovec najít:

• muchomůrka obecná si vybírá travnaté houštiny;
• galerina třásnitá roste v jehličnatých lesích v celých skupinách;
• potápka bledá preferuje vlhkou půdu pokrytou mechy nebo hnijícím listím;

• mycelium nepravého medonosného žije vedle svého jedlého protějšku a liší se od něj pouze barvou talířů;
• Vomit Russula miluje mechovou půdu nebo houbové oblasti v blízkosti bažin, její mycelium potřebuje vlhkost.

Bezpečnostní opatření

Při cestě do lesa pamatujte, že oblečení by vás mělo chránit před komáry a klíšťaty. Na hlavě se doporučuje uvázat šátek, na nohách je třeba nosit gumáky. Zachrání před vlhkostí a zakryjí šachtu před uštknutím hadem. Pro výběr sběrné nádoby neexistují žádná pravidla, ale zkušení houbaři na výhodách proutěných košíků trvají.

Vyznačte cestu obvazy nebo zářezy na stromech. Takové opatření pomůže neztratit se. Vezměte si s sebou minimální množství léků: léky proti bolesti, peroxid vodíku a obvaz. Vždy řekněte svým známým nebo přátelům, kam jedete a kdy se chcete vrátit. Zkuste ráno vyrazit do lesa, abyste později nebyli ve tmě sami s přírodou.

Pro delší pobyt v lese je nutné mít s sebou čistou pitnou vodu a lehké občerstvení. Nedávejte do košíku neznámé houby. To může vést k těžké otravě jídlem nebo komplikacím až kómatu.

Houbová sezóna: v Kuzbassu zmizelo více než 140 lidí

Houbaři jdou do lesa a nemohou se vrátit.

Od 15. srpna každoročně ve všech regionech republiky milovníci přírody hledají houby v lese. A Kuzbass není výjimkou. Letošní sezóna je ale považována za aktivní nejen pro houbaře, ale také pro dobrovolníky Liza Alert PSO.

„Celkem jsme od 15. srpna do 1. října přijali 143 žádostí o pátrání v přírodních podmínkách. Živých bylo nalezeno 132 lidí. Dva mrtví, pět pracovníků Kuzbassu se stále pohřešuje, “uvedla tisková služba oddělení Sibdepo.

Zklamáním jsou i statistiky pro Rusko. Podle zástupců Lisa Alert bylo za pouhé dva měsíce přijato 3584 159 žádostí. Bylo nalezeno XNUMX mrtvých houbařů.

Prosíme dobrovolníky, aby byli maximálně opatrní a nezapomínali na hlavní pravidla vycházky do lesa.

1. Noste světlé oblečení.
2. Před odchodem ven nezapomeňte nabít telefon. Ale nevěřte jemu samotnému.
3. Zásobte se také kompasem, píšťalkou, zápalkami, vodou, jídlem a pilulkami.
4. I když se v lese vyznáte, nechoďte tam sami.
5. Dejte rodině a přátelům vědět, kdy se plánujete vrátit a kde přesně jste do lesa vstoupili.

Závěr

Více než dvě desítky druhů jedlých hub se nacházejí v oblasti Kemerovo. Ve volné přírodě můžete také najít exotické dary lesa pro západní Sibiř: volnushki, žampiony.

Vzhledem k tomu, že některé jedlé druhy vylučují mléčnou mízu a klobouk často navlhne, měli byste si do lesa vzít rukavice, aby byly ruce čisté.