V tomto článku vám řekneme: kdo je pomáhá sbírat a jak hledat lanýže, stanoviště různých druhů a vlastnosti jejich růstu, kde a v jakém období rostou v Rusku.
Hlavními pomocníky při lovu nejsou lanýže
Kdysi dávno, když poprvé začali používat lanýže k jídlu, byla prasata používána k vyhledávání. Prasata, zejména prasnice, samy bez zvláštních dovedností chytají vůni houby, takže jsou cvičeny jen proto, aby jim drahou pochoutku snáze odnesly.
Dnes se tento způsob hledání houby zachoval pouze v některých částech Francie, Itálie na legislativní úrovni zakázala používání prasat při vyhledávání hub.
Francouzští lovci přiznávají, že hledání lanýže s prasetem je méně pohyblivé, únavnější a těžkopádnější, prase se vždy snaží houbu sežrat jakýmkoliv způsobem, když ji najde, a existuje možnost, že přeživší houby budou rozmazlený.
Prasata se používají při lovu hub, protože k tomu mají vrozený dar. Ale nejen prasata mají dobrý čich. Psi, i když nemají vrozenou touhu po použití tohoto druhu hub, mají vynikající schopnost slyšet různé vůně. Zbývá jen naučit je identifikovat ten správný a najít zdroj.
Na plemeno psů pro vyhledávání lanýžů nejsou kladeny žádné zvláštní požadavky, ale v Itálii bylo vyšlechtěno speciální plemeno s názvem Lagotto Romagnolo (lagotto romangolo). V oblasti Piemontu se věří, že nejlepším plemenem pro nalezení houby je stále obyčejný kříženec, kde se jim láskyplně říká tabui.
Náklady na „lanýžového psa“ plemene lagotto romangolo se pohybují od 1000 do 20000 XNUMX eur. Cena přímo závisí na délce rodokmenu.
Místa výroby nejdražších kopií
Již dříve jsme vám řekli, které druhy jsou nejcennější. V tomto článku vám prozradíme, kde je můžete získat.
Historicky se tyto země staly hlavními v produkci a sběru lanýžů:
V Itálii se nejcennější exempláře těží v těchto regionech:
- Emilia Romagna
- Piemont
- Toskánsko
- Umbrie
- Lazio
- Marche
- Kampaň
- Lombardie
- Abruzzo
- Viento
- Molise
- Kalábrie
V Chorvatsku jen malý kousek regionu Istrie
Ve Španělsku je houba vyhledávána ve východní a střední části země, na suchých kopcích daleko od obydlených oblastí. Obyvatelé Španělska v podstatě nejedí bílé letní lanýže, výroba v 95 % případů na export do Francie.
Místa výroby 6 nejlepších druhů lanýžů
- Nejcennější je bílá
- Istrie (Slovinsko, Chorvatsko),
- Itálie (Toskánsko, Piemont, Umbrie)
- Cato Ticino Švýcarsko ve velmi vzácných případech
Plody od září do ledna při teplotách pod 10 stupňů Celsia.
Velikosti od 2 do 6 cm.Zřídka dosahuje 15 cm. Roste v malých hloubkách a těží se pouze pomocí speciální lopaty.
- Zimní černá (vzácná)
- Historické čtvrti – Provence a Perigord (Dortagne – jihozápad země)
- V Itálii regiony jako Umberia, Kampánie, Piemont a Toskánsko. Ve vzácných případech i jiné regiony
- Aragonský region ve Španělsku
- Část chorvatské Istrie
Tato houba plodí od listopadu do poloviny března. Má kompaktní externí data.
Lanýžové černé léto
Jeden z nejběžnějších druhů, který roste v takových evropských zemích:
- Švýcarsko
- Turecko
- Rakousko
- Сербия
- Rumunsko
- Maďarsko
- Bulharsko
- Ukrajina
- Slovensko
- česká republika
- Rusko
- Litva
- Polsko
- Švédsko
- Dánsko
- Německo
- Nizozemsko
- Belgie
- Velká Británie
- Шотландия
- Španělsko
- Francie
- Irsko
- Portugalsko
Vyskytují se také mimo Evropu v zemích Maroka a Koreje.
Sklizeň lze nalézt od samého začátku května do konce listopadu. Dosahuje hmotnosti až 700 gramů.
Bianchetto – bílý letní lanýž
Shromážděno po celé Itálii a také v:
- Velká Británie (jihozápad Anglie)
- Francie
- Španělsko
- Nizozemsko
- Belgie
- Irsko
- Finsko
- Dánsko
- Německo
- Slovensko
- česká republika
- Polsko
- Maďarsko
- Rakousko
- Chorvatsko
- United States
- Čína
- Švýcarsko
Tento druh lanýžů se také pěstuje v lesních plantážích a školkách.
Velikosti jsou malé, jako u průměrného lískového ořechu, ale mají také velikost slepičího vejce.
Roste od poloviny ledna do konce dubna.
Černá zima – Burgundsko
Tento druh má zvláštní hodnotu ve Francii a v posledních letech se stal ještě populárnějším v jiných zemích.
Začínají dozrávat v polovině podzimu a plodí až do konce ledna.
Roste hlavně ve Francii a trochu i v Itálii. Naučili se ji také pěstovat.
hladký černý lanýž
- Ukrajina
- Rumunsko
- česká republika
- Švýcarsko
- Německo
- Сербия
- Velká Británie
- Francie
A v těchto regionech Itálie:
- Marche
- Lazio
- Toskánsko
- Umbrie
- Lombardie
- Piemont
- Ligurie
- Viento
- Emilia Romagna
Má průměr plodného těla od 2 do 5 centimetrů a roste v obdobích od prvních dnů září a končí před novým rokem. Nejčastěji se vyskytuje ve stejných půdách jako vzácný bílý.
Jaký druh lze nalézt v Rusku
Na území naší země se vyskytují především dva druhy lanýžů
- Bílá zima
- Černé léto (ruština)
V přírodě Ruska se černé léto vyskytuje hlavně v blízkosti pobřeží Černého moře (Kavkaz), předměstí města Soči a na poloostrově Krym.
Růstovou zónou houby je půda smíšených a listnatých lesů. V jehličnatých lesích se s touto „šelmou“ myslivci téměř nepotkají. Musíte ho hledat v půdách poblíž stromů, jako je buk, dub a habr. Zřídka roste na půdách borovice a lísky, ale stále se občas vyskytuje.
Vypadá jako brambora s velkými pyramidálními bradavicemi
Centrální oblasti naší země umožňují najít ve svých půdách bílé lanýže.
- Orel
- Tula
- Smolenskaya
- Vladimirskaya
- Oblasti středního Volhy
- Vzácně v Moskevské oblasti a Leningradské oblasti
Žije v půdách dubů, méně často jiných listnatých druhů.
Kde to na Ukrajině najdete?
Ukrajina je na tuto „šelmu“ velmi bohatá a v této zemi se vyskytuje téměř ve všech lesích země, ale hlavně v západní části země. Ale na tom území Ukrajiny neroste jen v listnatých a smíšených lesích, ale i na okrajích nebo pasekách. Nejčastěji najdete bílý lak pod lískovými oříšky.
Ukrajinské lanýže jsou ohroženým druhem, který byl uveden v Červené knize země a jejich sběr je zakázán – to předepisuje zákon.
Pro prodej pochoutky v kavárnách a restauracích byly vybudovány speciální plantáže, kde se pěstují v průmyslovém měřítku a bez problémů s právem Ukrajiny.
Jak probíhá sklizeň lanýžů?
Černé léto (ruské) se usazuje blízko povrchu půdy. Období sběru je koncem léta a začátkem podzimu. Období sběru bílé podle názvu připadá na měsíce leden až březen.
Najít je sami a bez přípravy je téměř nemožné. Proto existují celé školy vyučující techniky sběru pro lidi a psy. Najít houbu bez zvláštního zvířete je nemožné, proto byste měli být při výběru prasete nebo psa velmi opatrní. Je obtížné nejen najít houbu, ale také ji odstranit ze země, aniž by došlo k poškození pláště houby a kořenového systému stromu. Pokud je jeho skořápka poškozena, téměř úplně ztratí svou hodnotu.
Všem proto doporučuji projít speciální školou pro sběr lanýžů a také vycvičit svého psa, ale ten můj houbu omylem poškodil a nezbylo mi než ji vzít s kamarádkou do kavárny a dopřát si výbornou kávu s lanýžovou drobenkou.
