Autor více než 1100 receptů. Budu ráda, když se o recept podělíte.
Podobné recepty
Smažené lišky
Pohanka s houbami
Uvaříme si polévku z lišek. Až s věkem jsem si uvědomil, že liška není moje sestra. Je to jako v pohádce. Liška je pravděpodobně nejznámější jedlá houba. Nevím, jak je slavný, ale ten nejběžnější je určitě!
Koncem jara nebo začátkem léta se v lese jako světýlka masově objevují lišky. Na jasně zeleném krytu mechu jsou jako oranžové korálky roztroušeny lišky. Lišky v lese mi připomínají pihy.
Důležitým znakem lišek je, že nejsou červivé. Lišky jsou jednou z mála agarických hub, které sebevědomě sbírám v lese. Lišky obsahují mnoho stopových prvků a vitamínů a například lišky jsou přeborníky ve vitamínech skupiny B. Velmi hustá a ne křehká dužina lišek je vynikající při jakémkoli způsobu vaření.
Lišky se dají připravit na mnoho způsobů. Věřím, že nejchutnější způsob, jak vařit lišky, jsou smažené lišky s cibulí a položené na vařených bramborách. Pamatuji si tuto chuť z dětství. Toto jídlo vaříme alespoň jednou ročně. Domácí tradice. Vůně a bohatá chuť lišek umožňuje nepřidávat mnoho koření, omezovat se pouze na sůl a černý pepř. Co je pozoruhodné, pokrm nelze zkazit. Lišky se obvykle před smažením vaří, to je na vás.
Ingredience na polévku z lišek
- Hovězí kosti nebo žebra 300 g
- Čerstvé lišky 300 g
- Mrkev 1 ks
- Cibule 1 ks
- Bramborové 1-2 ks
- Česnek 1-2 zub
- Sůl, černý pepř podle chuti
Recept na polévku z lišek krok za krokem
- Připravíme si polévku z lišek na vydatném vývaru. Budete potřebovat kosti s masem nebo žebry. Vepřové je také možné, ale hovězí je lepší. S hovězím se získá lahodnější vývar, to však není pro každého. Kosti omyjte, vložte do hrnce a zalijte litrem studené vody. Dejte hrnec na oheň a přiveďte k varu. Nezapomeňte odstranit pěnu, to je důležité. Vývar vařte na nejnižším plameni, který lze poskytnout. Vývar by se měl sotva vařit a v žádném případě by neměl vařit. Poté je zajištěna průhlednost bohatého vývaru. Doporučuji kosti povařit alespoň hodinu. Maso by se mělo oddělit.
Lišková polévka – nejlepší houbová polévka začátku léta
Moc děkuji za sdílení mých receptů!
Podobné recepty
Smažené lišky
Pohanka s houbami
Recenze 17
- Roman Barin
Zdravím Vás, jsem Roman a vařím pro amatéra a určitě mi bude polévka chutnat, právě vařím a chuť je již velmi příjemná, vše jsem dělala podle receptu a chutnala to. Dále studuji druhý kurz lišek a říkám mi, abych rád dělal to, co jsem předtím nedělal! Musím hned říci, že pokud děláte vše podle receptu, pak je to snadné a jednoduché. Děkuji za kvalitní recept. Dobrou chuť!
Každý rok zkouším novou verzi houbových polévek. Vaše je moje osobní top 1 polévka z lišek. Celá rodina to miluje, což se nestává často. Děkuji!
Mimochodem, přidáním trochu zakysané smetany do polévky získáte originální chuť. A chuť hub je skvělá
pro příjemnou chuť k jídlu doporučuji před podáváním přihodit špetku nadrobno nakrájené čerstvé cibule. zásadně mění chuť
Nepotřebujete polévku. Lepší chlebíček s cibulkou, lehce nakládaný. Nakrájejte cibuli, smíchejte s nasekaným koriandrem a přidejte pár špetek cukru a čtvrt lžičky vinného octa. A čerstvý chléb. Pak ano. Polévku netřeba
Julia může namočit na 2 hodiny do teplé vody a pak dělat vše podle receptu.Někdy ale dovezené houby nemají chuť.Tak usušte naše příbuzné
-
Sergej Džurenko
ale my je nemáme, musíme koupit v zámoří suché, ani jsem nevěděla, že jsou to lišky, dnes jsem nestihla vařit, jen jsem koupila maso, uvařím zítra. V balení jich mám jen 40 gramů, ale píše se, že na 1 gram sušeného = 8 gramů čerstvého. Takže by to mělo stačit. Děkuji.
-
Sergej Džurenko
No, nebudu radit – prostě mi ta otázka nepatří.
Vzácně, výjimečně kupujeme suché bílky, namočíme je přes noc do vody a vaříme z nich vývar a pak polévku. Běžná houba – trochu brambor, mrkve a cibule. Přidáme zelí. je velmi voňavý, ale trochu tmavý
Řekni mi, jak to jde
Vznikla z toho vynikající masová polévka. A lišky díky tomu, že byly vysušené, zůstaly tmavé smrže. Ale i tak je to zajímavé, díky.
-
Sergej Džurenko
No, asi se to dalo čekat. S čerstvými liškami se polévka s intenzivní houbovou chutí získá i s celými houbami.
Myslím, že by bylo vhodnější nazvat to „Masová polévka s liškami“.
Pokud vaříte na vodě, a ne na vývaru, z lišek nic nepřibývá a také nemají chuť.
A bylo by hezké před aplikací lišky orestovat.
No přece polévka z lišek ve vývaru. Ano, moc chuti do vody nedodají. Ale nerada peserizuji, v prvních chodech nesmažím vůbec nic
