Mezi různými lesními houbami nelze žlutou barvu ovoce nazvat běžným výskytem. Pokrmy z ovoce se žlutými čepicemi proto vypadají na stole elegantně a chutně.
Jedlé žluté kloboukové houby
Kloboučky některých hub jsou natřeny sytě žlutou barvou. Nejběžnější z nich jsou odrůdy mléčných hub, ostružiny, pavučiny, lišky, russula, hřib.
Žlutá prsa
Plody této houby dosahují poměrně velkých velikostí. Průměr klobouku se pohybuje od 7 do 10 cm a stonek dorůstá délky až 8 cm. Klobouk má plochý prohnutý tvar se zastrčenými okraji, charakteristický pro většinu hub. Povrch je lehce plstnatý, lepivý. Často se na něm objevují soustředné kruhy.
Na bílé noze jsou vždy zaoblené a podlouhlé skvrny hnědé barvy. Talíře klesají, krém. Po stisknutí se bílá dužina mléčné houby změní na žlutou a mléčná šťáva na vzduchu se změní na žlutošedou.
Ježek žlutý
Tento druh je také známý jako hydnum vroubkovaný. Je proslulý svou dužinou s jedinečným ovocným aroma. Klobouk ježka má nepravidelný tvar. Často roste společně s klobouky jiných plodů v jeho myceliu. Povrch velké válcovité nohy je obvykle pokryt vyjetými kolejemi.
Barva spodní části houby je vždy světlejší než barva jejího klobouku. Výtrusná vrstva je vyjádřena světlými hroty na vnitřní straně čepice. Dužnina ostružiny je bělavá, hustá a poměrně hustá. Mladé houby se používají v jídelníčku evropské a asijské kuchyně.
Pavučina žlutá
Lidově se této houbě často říká bažina, i když upřednostňuje růst na suchých půdách. Klobouk zástupce této odrůdy pavučiny se postupem času přeměňuje z polokulovitého na poloprohnutý. Na okrajích většinou zůstávají cáry – zbytky soukromého přehozu. Pouze okraje čepice jsou natřeny žlutou barvou. Jeho centrální zóna je vždy tmavší a má spíše oranžový odstín.
Povrch čepice je hladký a lepkavý. Na rubové straně je řada plátů, které s vývojem plodu mění barvu z krémové na hnědou. Také pavučinová noha se vyznačuje variabilitou. U mladých hub má dole velké zahuštění a u dospělých se vyrovnává. Dužnina je světlá, hustá. Na rozdíl od jiných pavučin u tohoto druhu má přijatelnou vůni.
Lišky se žlutými nohami
Plody lišky pravé nebo obyčejné jsou nerovnoměrně zbarvené. Žlutá barva je obvykle charakteristická pouze pro nohy a talíře houbové dužiny. Klobouky lišek jsou spíše oranžové barvy. Existují ale i exempláře s vejci.
Ovocná těla lišek nemají jasné hranice. Trychtýřovitá čepice plynule přechází do nohy zúžené ve spodní části pomocí širokých a silně spadajících plátů. Dužina lišek má vysokou kulinářskou hodnotu. Je elastický, voní po ovoci, má příjemnou kořenitou dochuť.
Russula žlutá s bílým stonkem
Tato russula má velmi krásný vzhled. Sytě žlutá barva klobouku příznivě kontrastuje s čistě bílou stopkou houby. Čepice tohoto russula mění svůj tvar v závislosti na věku plodu. Zpočátku je polokulovitý. Ve zralosti čepice získává nálevkovitý obrys. Často je jeden z jeho okrajů zvednut asymetricky k druhému.
Povrch houby je lesklý, lepkavý. Pod čepicí je lehká lamelová vrstva. Noha je tlustá a plochá. Bílé maso rusuly při kontaktu s kyslíkem nejprve zešedne a poté zčerná. Má sladko-kořeněnou dochuť a květinovou vůni.
Žlutý hřib na tlusté noze
Velmi velké houby s klobouky, jejichž průměr může dosáhnout 20 cm.Tvar klobouku se mění s vývojem houbového organismu. Zpočátku je konvexní, poté získá polokulovitý tvar a poté se zplošťuje. Kůže může zůstat hladká nebo vrásčitá.
Za suchého počasí je povrch čepice hřiba matný, za vlhkého počasí kluzký. Noha je tlustá, hlízovitá. Ta je stejně jako klobouk zbarvená do žlutohněda. Zářivě žluté tubuly nesoucí výtrusy po stlačení zmodrají.
Odrůdy s hnědým kloboukem
Žlutost v barvě může být přítomna nejen v barvách klobouku. Tato barva může být také houbová noha, dužnina nebo vrstva spor.
Polská houba se žlutou houbou
Houby se vyznačují konvexním polokulovitým tvarem klobouků od světle hnědých až po čokoládové odstíny. Suchá sametová kůže čepic ve vlhkém počasí je pokryta mastným povlakem. Žlutavá trubkovitá vrstva se po stlačení zbarví do modra. Stonek může být válcovitý nebo hlízovitý.
V prvním případě je často zaměřen na základnu. Noha polské houby je vždy lehčí než čepice. Na jeho povrchu jsou zřetelně vyznačeny podélné tmavě hnědé tahy. Dužnina ovoce je světlá. Má příjemnou sladkou dochuť a ovocné nebo houbové aroma.
Rešetník se žlutou dužinou
Řešetník je houba z rodu olejník. V lidech se houbě říká kozí. Navenek to vypadá spíše jako setrvačník. Pouze klobouk roští je vypouklejší a pokrytý slizovou vrstvou, což je charakteristický znak másla. Noha kozy je natřena stejnou barvou jako její klobouk.
Trubky houby jsou hnědooranžové a žlutá dužina na vzduchu zčervená. Roštovka se od ostatních olejovaných liší nejen tvarem plodnice. Povrch jeho čepice je jen mírně slizký, zatímco u většiny ostatních zástupců rodu je silně mastný.
Pepřová máslová miska se žlutým stonkem uvnitř
Čepice pepřového másla se liší od konvexní až po ploché. Jeho povrch je suchý, na dotek lehce sametový. Stonek je válcovitý, často zakřivený. U většiny zástupců druhu je na bázi zúžený.
Barva nohou odpovídá barvě čepice a může být vyjádřena v tmavých nebo světlých odstínech hnědé. Hymenofor je vyjádřen tubuly s velkými póry. Dužnina houby je sírově žlutá. Má pikantní pepřovou chuť, a proto se tento typ máslového pokrmu obvykle používá k přípravě houbového koření.
Nejedlé žluté houby
Ne všechny žluté houby jsou jedlé. Některé z nich patří do kategorie nejedlé nebo dokonce jedovaté.
Falešná liška
Tento druh je považován za přirozené dvojče lišky obecné. Jeho zástupci patří do kategorie podmíněně jedlých hub. Struktura a tvar plodnice lóže je shodný s odpovídajícími parametry lišky jedlé. V zásadě se druhy odlišují znaky barvy. U obyčejné lišky je tlumená, zatímco ve falešné barvě je jasná, více oranžová.
Dalším rozlišovacím znakem je ztluštění v místě přechodu čepice do stonku. Dvojče chybí. Zbývající pochybnosti se snadno rozptýlí rozříznutím dužiny lišky. Liška nepravá z ní bude vylučovat šťávu, kterou liška jedlá nemá.
pepřová houba
Klobouk pepřové houby může být zaoblený-konvexní nebo zploštělý – v závislosti na fázi vývoje plodu. U většiny zástupců je zbarvena odstíny hnědé, ale houby žluté papriky nelze nazvat vzácností. Na zadní straně čepice je hnědá tubulární vrstva. Dužnina je nažloutlá. V části nohy v místě řezu zčervená.
Houbu lze zaměnit s jedlými motýly a mechovými houbami. Od prvního se lozhnik vyznačuje barvou trubek. A sporonosná vrstva setrvačníků při poškození nikdy nezmění svou barvu.
Dužnina pepřovníku má ostrou chuť. Ruské hospodyňky ji proto používají výhradně jako surovinu pro přípravu houbového koření a samotná houba je považována za nejedlou. Ale v evropských zemích se jeho plody po určitém zpracování aktivně konzumují.
Veslování síry
Síra neboli sírově žlutá řada patří do kategorie nejedlé. Plody nejsou toxické, ale nelze je konzumovat pro nepříjemnou chuť a dehtový zápach. Řadu sírovou lze zaměnit s mladými zelíny. Houba se vyznačuje vůní dužiny.
Čepice řady je přeměněna z kónické na plankonvexní. Zbarvení je nerovnoměrné: střední část je tmavě žlutá, téměř hnědá a okraje jsou světle žluté. Stehna, pláty a dužnina jsou zbarveny sírově žlutým odstínem.
Galerina hrana
Jedovatá houba s klobouky, které jsou v mládí kuželovité a v dospělosti zploštělé. Mezi širokou paletou barev galerinů jsou také žlutí zástupci. Klobouk sedí na tenké dlouhé stopce s bílým houbovým kroužkem. Obvykle barva dutiny nohy odpovídá barvě čepice. Často ale můžete najít žlutou galerii s tmavým základem.
Povrch nohy může být pokryt práškovým povlakem. Vrstva nesoucí spory je vyjádřena deskami. Dužnina galeriny je tenká, nažloutlá. Vyzařuje příjemnou vůni čerstvě namleté mouky.
Galerina ohraničená je považována za nebezpečnou dvojku medových hub. Od jedlých hub se liší poměrně malým ovocem a také nepřítomností šupin na stonku. Navíc galerina nikdy neplodí ve velkých hroznech, což je charakteristický znak hub.
Amanita jasně žlutá
Jedovatý muchovník žlutý se vyznačuje okrově žlutým kloboukem s rozbrázděnými okraji, vypouklými nebo plochými, podle stádia vývoje plodu. Pod uzávěrem je vrstva světlých plátů. Noha muchovníku je protáhlá, natřená bělavě žlutým tónem. Dužnina voní jako ředkvička.
Na plodnici muchovníku jsou vždy zbytky soukromého závoje. Dají se vyjádřit jako omyvatelný šupinatý povlak na čepici, houbový kroužek, který časem zmizí, nenápadné Volvo.
Tenké prase
Matryoshka, prasečí ucho nebo tenké prase je jedovatý zástupce rodiny Svinushkov. Plody se vyznačují plochými, nálevkovitými klobouky se střapatými okraji na tenkých dlouhých nohách, na bázi zúžené. Na spodní část houby dopadají ochristožluté desky. Dužnina prasete je volná, nemá výraznou chuť a vůni, zpočátku na lomu nažloutlá, časem hnědne.
Některé odrůdy hub mají ve svých barvách odstíny žluté. Jsou velmi oblíbené u houbařů. Ale s takovými houbami byste měli být opatrní, protože mezi nimi existuje několik jedovatých druhů.
