Plutei je houba z čeledi Plyuteiaceae, rostoucí převážně na dřevnatých zbytcích. Navzdory širokému rozšíření rožně je tato houba sbírána zřídka a není příliš využívána. Vědci navíc nedávno potvrdili přítomnost znatelné dávky halucinogenního enzymu psilocinu u některých druhů plivanců. Z tohoto důvodu by se tato houba měla používat pro kulinářské účely s velkou opatrností.
На этой странице вашему вниманию представлены фото и описание плютея оленьего, ивового, белого, благородного, умбрового и чешуйчатого. Вы сможете узнать, где и когда растут эти грибы, а также получить сведения об их двойниках.
Houba vrbová
Kategorie: jedlý.
Vrbový klobouk (Pluteus salicinus) (průměr 3-9 cm): серовато-пепельная, голубая или розоватая. У молодых грибов имеет форму колокольчика, которая со временем меняется на практически распростертую с сетью мелкий морщинок. Края шляпки обычно темнее центра.
Noha (výška 3-13 cm): celé bílé nebo namodralé. Zužuje se zdola nahoru, má tvar válce, na základně vláknitý.
Buničina: světle šedá nebo bílá, která na řezu nebo zlomu a na vzduchu obvykle trochu zezelená. V syrové podobě má lehce nakyslou chuť a výraznou anýzovou vůni.
Záznamy: bílé, krémové nebo narůžovělé a velmi časté.
Čtyřhra: jelení bič (Pluteus cervinus), který má světlejší klobouk. S plnou jistotou ji lze od vrby rozeznat pouze v laboratorních podmínkách.
Při pěstování: od poloviny června do začátku října v mnoha zemích Eurasie, Severní Ameriky a severní Afriky. V Rusku se nejčastěji vyskytuje v lesích Petrohradu.
Kde mohu najít: na kořenech, pařezech a zbytcích shnilého dřeva. Ve vlhkých lesích preferuje vrby, duby, topoly a olše.
Stravování: v sušené formě.
Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.
Bílá bič houba a její protějšek
Kategorie: jedlý.
Bílý bičový klobouk (Pluteus leoninus) (průměr 4-10 cm): obvykle citronová, žlutá, mění tvar ze zvonovitého na téměř plochý. Ve středu, který je mnohem tmavší než průsvitné okraje, je tuberkulum.
Noha (výška 3-9 cm): nažloutlý, ale ne tak jasný jako klobouk. Válcovité, zužující se zdola nahoru, hladké a velmi husté. Dužnina: bílá v stonku a žlutá v oblasti klobouku. Nemění barvu v místě řezu nebo zlomeniny, nemá výraznou vůni a chuť.
Záznamy: volné, bílé nebo slabě nažloutlé, starší houby mohou mít narůžovělý nádech.
Dvojník bílého rožně je příbuzný плютей оранжево-морщинистый (Pluteus aurantiorugosus). Od bílého se liší světlejším kloboukem a tím, že roste na nemocných, ale stále živých stromech.
Při pěstování: od poloviny července do začátku října v Evropě, na Sibiři, v Primorye, Číně a Japonsku a také v severoafrických státech – Alžírsku a Maroku.
Kde mohu najít: v listnatých lesích na shnilém dřevě dubů a topolů.
Stravování: sušené a smažené.
Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.
Jiné názvy: плютей кучковатый.
Jaký je rozdíl mezi plivem umbrovým a jelením
Kategorie: podmíněně jedlé.
Klobouk umbra (Pluteus umbrosus) (průměr 4-12 cm): obvykle bílé nebo nahnědlé, s vráskami, v jeho středu je malý tuberkul. Půlkruhový tvar se nakonec změní na téměř položený.
Noha (výška 4-11 cm): šedobílé nebo nahnědlé, s malými šupinami po celé délce. Má válcový tvar, zužující se zdola nahoru. Pevné a velmi husté.
Záznamy: velmi volné, u mladých hub bílé.
Buničina: bělavá barva, která se nemění v místě řezu a při interakci se vzduchem. Chutná hořce, voní jako čerstvá ředkvička.
Čtyřhra: metla jelena (Pluteus cervinus) a metla temná (Pluteus atromarginatus). Jelení bič se od umbry liší barvou talířů a tmavý okraj roste výhradně v jehličnatých lesích.
Při pěstování: od poloviny července do začátku října v Evropě, Asii a Severní Americe. V Rusku se nejčastěji vyskytuje v oblasti Samara, Rostov, Perm a Moskva.
Kde mohu najít: na shnilé pařezy a zbytky dřeva – hlavně buk, jasan a topol.
Stravování: pouze pod podmínkou předběžného namáčení a vaření jako součást různých pokrmů, protože samotná houba nemá v hotové podobě žádnou chuť.
Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.
Jiné názvy: stinná pohroma, metla ve tvaru deštníku, metla s třásněmi.
Ušlechtilá bičíková houba
Kategorie: nejedlé.
Ušlechtilý bičový klobouk (Pluteus petasatus) (průměr 5-16 cm): bílá, našedlá, extrémně vzácně žlutá. Má malé šupiny. U mladých plutees mírně konvexní, nakonec zcela ploché nebo mírně promáčklé s malým centrálním tuberkulem. Na dotek je obvykle suchý nebo mírně kluzký. Okraje jsou hladké, uvnitř obalené, někdy mohou být natržené.
Noha (výška 6-14 cm): белая, иногда с небольшим коричневым налетом, плотная, цилиндрической формы.
Buničina: bílá barva, která se nemění v místě řezu a při interakci se vzduchem. Má příjemnou houbovou vůni a nasládlou chuť.
Čtyřhra: jelení bičík (Pluteus cervinus), který je větší a bledší barvy.
Při pěstování: od poloviny července do začátku října v zemích euroasijského kontinentu. V Rusku – v Tatarstánu, Přímořském kraji, Krasnodaru; Samarská, Irkutská, Leningradská, Rostovská a Moskevská oblast.
Kde mohu najít: ve všech typech lesů, obvykle vedle dubů a buků.
Stravování: nepoužívá.
Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.
Jiné názvy: domácí kecy.
Jelení bič: foto a popis
Kategorie: nejedlé.
Klobouk jelení rožně (Pluteus cervinus) (průměr 4-25 cm): šedá, hnědá nebo téměř černá. Okraje jsou většinou mnohem světlejší než střed, ale pokud je delší dobu suché a horké počasí, také to hodně bledne. U mladých hub má čepice tvar zvonu, který se nakonec změní na téměř zcela vyklenutý s malým tuberkulem uprostřed. Na dotek hedvábný, někdy může prasknout.
Noha (výška 4-17 cm): obvykle bílé nebo šedé, plné, válcovité, s podélnými vlákny, často s drobným síťovým nebo moaré vzorem. Může být silně zakřivený a oteklý. Snadno se odděluje od klobouku.
Buničina: velmi křehká, bílé barvy, která se v místě řezu a při interakci se vzduchem nemění.
Záznamy: široký a tlustý. Plivance mladých jelenů jsou bílé, časem se barva změní na narůžovělou.
Jelení bič dostal své jméno podle barvy klobouku. Má ostrou a kyselou ředkvovou vůni.
Čtyřhra: příbuzný Pozoarův (Pluteus pouzarianus) a tmavý okrajový (Pluteus atromarginatus) tukový tuk, stejně jako širokolamelární kolibie (Megacollybia platyphylla). Pozoarův bič ale nemá výraznou vůni a roste na měkkých stromech z tvrdého dřeva, tmavý okraj Pozuaru je tmavší a nejčastěji se vyskytuje v jehličnatých lesích a kolibia se vyznačuje krémovým odstínem talířů.
Při pěstování: od začátku června do konce srpna téměř ve všech evropských zemích.
Kde mohu najít: na shnilé dřevo všech druhů lesů, stejně jako na piliny. Preferuje borovice a břízy.
Stravování: nepoužívá.
Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.
Jiné názvy: metla hnědá, metla tmavě vláknitá.
šupinatá houba
Kategorie: nejedlé.
Klobouk šupinatého plivátka Pluteus ephebeus) (průměr 3-10 cm): šedavé nebo hnědé, s malými šupinami, velmi masité, často pokryté radiálními trhlinami. U mladé houby je konvexní, později se stává vyčerpaným nebo s okraji obrácenými nahoru, s malým tuberkulem uprostřed.
Noha (výška 3-11 cm): lesklá bílá nebo světle šedá, velmi hustá, válcovitého tvaru.
Buničina: bílá barva, která se na řezu a při interakci se vzduchem nemění.
Záznamy: velmi široké a volné. U mladých plutees jsou šedé, ale časem znatelně zrůžoví.
Чешуйчатый плютей на вкус вяжущий, не обладает ярко выраженным
Čtyřhra: šupinatý bičík (Pluteus lepiotoides). Tato houba je ale mnohem menší velikosti, má výraznější šupiny na klobouku a nechutná pletenina.
Při pěstování: od začátku srpna do poloviny října v Rusku – na Dálném východě, stejně jako v regionech Samara a Rostov.
Kde mohu najít: на гнилых деревьях и остатках древесины, часто встречается в городской черте.
