Džem Feijoa: recept na vaření bez vaření, s přidáním jiného ovoce, výhody těchto bobulí

Jak vyrobit feijoa džem bez vaření a se sterilizací, samotný a s přísadami. TOP-5 receptů s fotografiemi. Užitečné tipy. Video recepty.

Feijoa je drobné ovoce s hustou zelenou slupkou, příjemnou sladkokyselou chutí a úžasnou vůní. Na pultech se objevuje koncem podzimu. Je chutné jíst samotné. Ale neméně chutný a zdravý voňavý džem se z něj získává. Příprava tohoto exotického ovoce v zimní sezóně vám připomene slunečné letní dny a potěší vás svou chutí. Džem bude skvělým doplňkem dezertů a dodá spoustu užitečných vitamínů, kyselin, minerálů a stopových prvků.

Feijoa Jam – Užitečné tipy

• Feijoa je zelená bobule, která vypadá jako kiwi a zároveň chutná jako ananas a jahody.
• Plody obsahují velké množství jódu a celou řadu dalších užitečných vitamínů a minerálů. Je zvláště bohatý na vitamín C.
• Zralé plody jsou velmi měkké, z čehož se snadno poškodí a rychle se kazí. Proto se často prodávají ne zcela zralé.
• Aby tvrdé plody maximálně projevily své blahodárné vlastnosti, nechte je několik dní při pokojové teplotě až do úplné zralosti. Protože čím je feijoa zralejší, tím je užitečnější. Mělo by být měkké a dužina by měla připomínat želé.
• Feijoa se nevaří celá, protože bobule jsou velké. Vzhled a chuť obrobku však závisí na tvaru a velikosti nakrájeného ovoce.
• Před mletím plodů jsou z nich předem odstraněny všechny ocasy.
• Bobule můžete brousit jakýmkoli pohodlným způsobem: projděte mlýnkem na maso s velkým nebo středním roštem, použijte mixér nebo kuchyňský robot. Pokud takové elektrické spotřebiče nejsou, rozemlejte bobule přes jemné síto.
• 100 g plodů feijoa obsahuje 8 až 35 ml jódu a denní potřeba jódu pro dospělého člověka je pouze 0,15 ml. Proto je nutné tuto marmeládu sníst bez přejídání, cca 50-70 g denně.
• Sklenice a víčka můžete sterilizovat pomocí mikrovlnné trouby, trouby nebo vařící vody.
• Feijoa jde dobře s mnoha přísadami: brusinky, brusinky, banány, hrušky, pomeranče, citrony, limetky. Dobrým doplňkem by byl nastrouhaný čerstvý zázvor, na 1 litr džemu stačí 1 lžička.

Feijoa džem bez vaření

Receptura je dobrá, protože se nic nevaří, což znamená, že všechny vitamíny zůstanou v obrobku v plném rozsahu a v zimě poslouží jako dobrý zdroj vitamínu C a jódu.

• Kalorický obsah na 100 g – 498 kcal.
• Počet porcí – 2 kg
• Doba vaření – 4 hodiny

Příprava feijoa džemu bez vaření:

1. Ovoce omyjte a odstraňte ocasy z obou stran.
2. Rozemlejte feijoa pohodlným způsobem, abyste vytvořili “pyré”.
3. Rozdrcené ovoce přendáme do hrnce a posypeme cukrem.
4. Nechte hmotu 2-3 hodiny, ale můžete i přes noc, aby se cukr úplně rozpustil.
5. Sklenice vymyjte sodou a sterilujte nad párou nebo v troubě. Opláchněte a vyvařte víčka.
6. Džem uložte do sterilních sklenic, uzavřete víčky a skladujte v lednici.

Džem Feijoa se sterilizací

Ovocný džem Feijoa je chutný k čerstvým buchtám, krekry, domácímu chlebu, sušenkám. Sladkost lze použít při pečení jako náplň do koláčů, koláčů, obláček.

Složení:

• Feijoa – 1 kg
• Destilovaná voda – 200 ml
• Citron – 1 ks.
• Cukr – 800 g

Příprava džemu feijoa se sterilizací:

1. Feijoa opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na 2 poloviny a lžičkou odstraňte dužinu ze všech polovin, které dejte do hluboké čisté hliníkové misky.
2. Plody feijoa posypeme cukrem, promícháme a necháme 15-20 minut louhovat.
3. Poté se přesuňte ke sporáku a zapněte velký oheň.
4. Přidejte do ovoce čistou vodu. omyjte, osušte papírovou utěrkou a vymačkejte z ní šťávu přímo do misky s dužinou feijoa.
5. Nastrouhejte citronovou kůru na jemném struhadle a pošlete na všechny produkty.
6. Když se hmota vaří, zašroubujte sporák na střední úroveň a vařte za míchání 10 minut.
7. Naběračkou nalijte džem do sterilizovaných sklenic, zakryjte sterilizovanými kovovými víčky a nechte 10-15 minut louhovat.
8. Sklenice vložte do hlubokého hrnce s vodou tak, aby její hladina byla 2–3 prsty pod hrdlem sklenic.
9. Vařte na vysokou teplotu, snižte teplotu na střední a džem pasterujte 20 minut.
10. Pomocí kleští vyjměte sklenice z vařící vody a uzavřete víčka konzervačním klíčem.
11. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do vlněné přikrývky a konzervu chlaďte 2–3 dny bez teplotních změn.
12. Džem z feijoa skladujte na chladném a větraném místě po dobu 1-1,5 roku.

Pětiminutový džem Feijoa

Pětiminutový džem nepodléhá dlouhé tepelné úpravě, lze jej tedy použít k léčebným účelům. Obsahuje totiž velké množství organických sloučenin jódu.

Složení:

• Feijoa – 1 kg
• Cukr – 1 kg
• Voda – 0,5 lžíce.

Příprava pětiminutového džemu feijoa:

1. Ovoce omyjte, odřízněte suchá květenství a otočte přes mlýnek na maso.
2. Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr, míchejte, dokud cukr nezmokne, a přiveďte k varu.
3. Do pánve přidejte srolovanou hmotu feijoa a za stálého míchání provařte.
4. Vařte 5 minut a přitom sbírejte pěnu vytvořenou na povrchu.
5. Džem přeneste do sterilizovaných sklenic a uzavřete čistými víčky.
6. Sklenice zabalte do teplé deky a nechte pomalu vychladnout.

Feijoa džem s vlašskými ořechy

Tropické ovoce feijoa je užitečné samo o sobě a s vlašskými ořechy bude příprava ještě léčivější, což je důležité zejména v zimním období.

Složení:

• Feijoa – 1 kg
• Cukr – 1 kg
• Oloupané vlašské ořechy – 100 g
• Citron – 0,5 ks.

Příprava feijoa džemu s vlašskými ořechy:

1. Citron zalijeme vařící vodou po dobu 2 minut, nakrájíme na kousky a odstraníme semínka.
2. Feijoa omyjte a nakrájejte na několik kusů.
3. Puree feijoa a citron s mixérem.
4. Vlašské ořechy trochu orestujte na pánvi a rozdrťte mixérem na hrubou strouhanku nebo jemně nasekejte nožem.
5. Smíchejte feijoa pyré s ořechy a posypte cukrem.
6. Promícháme a necháme při pokojové teplotě, aby se cukr rozpustil.
7. Džem přendejte do čistých sklenic a uložte na chladné místo.

Feijoa džem s hruškami

Příprava džemu feijoa s hruškami zachová chuť ovoce a vynahradí nedostatek jódu a vitamínů v těle v zimním období, kdy zuří chřipka, SARS a beri-beri. Džem posílí imunitní systém a zvýší účinnost.

Složení:

• Feijoa – 1 kg
• Hrušky – 2 ks.
• Polosladké bílé víno – 100 ml
• Cukr – 1 kg

Jak vyrobit Feijoa hruškový džem:

1. Ovoce omyjte, osušte, překrojte napůl a očistěte dužinu, kterou dejte do kastrůlku. oloupeme, nakrájíme na malé kousky a pošleme do feijoa.
2. Nalijte víno do hmoty a zapálte.
3. Za stálého míchání vaříme 15 minut.
4. Vypněte oheň, přidejte cukr a míchejte, aby se rozpustil.
5. Vraťte hrnec na oheň a vařte 15 minut.
6. Džem z feijoa s hruškami nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte s čistými víčky.

Video recepty:

Feijoa džem bez vaření na zimu.

Feijoa džem a džem.

Jak vyrobit feijoa džem.

Feijoa je velmi užitečné exotické bobule. Přišla k nám z Jižní Ameriky, v současnosti roste v Turkmenistánu, Ázerbájdžánu, subtropických oblastech Krymu, Kavkazu a Krasnodarského území. Na pultech obchodů se dá sehnat hlavně v období sběru: od poloviny listopadu do začátku ledna, takže abyste se mohli makat a zlepšovat své zdraví po celý rok, musíte se připravit. Existuje například mnoho receptů na džem z feijoa.

Popis a užitné vlastnosti

Tato zelená bobule byla objevena v 5. století brazilským průzkumníkem Joao da Silva Feijo a je po něm pojmenována. Ovoce roste na nízkém tropickém stálezeleném stromě, dosahuje délky ne více než 7 cm (ve vzácných případech 1,5), v průměru od 4 do 14 cm.Navzdory skutečnosti, že roste v tropickém a subtropickém klimatu, klidně snáší mráz až -XNUMX stupňů , což ji umožnilo zařadit se mezi nejmrazuvzdornější tropické rostliny. Chutí ovoce připomíná kiwi, jahody a ananas.

Komu prospívá konzumace bobulí

Jedná se o jedinou rostlinu, kterou lze z hlediska obsahu jódu přirovnat k mořským plodům. Jód je pro tělo velmi důležitý, při jeho nedostatku se člověk cítí slabý, skleslý, dostavuje se únava, takže feijoa je skvělou alternativou pro ty, kteří nemají rádi mořské pochoutky.

Kromě toho obsahuje 93 užitečných látek, včetně antioxidantů, sacharózy, pektinu, kyseliny jablečné, vlákniny. To umožňuje použití ovoce k léčbě následujících problémů:

• arterioskleróza;
• onemocnění gastrointestinálního traktu;
• pyelonefritida;
• gastritida;
• hypo- a beri-beri;
• zánětlivé procesy.

Má také mírně sedativní účinek, snižuje tlak a blahodárně působí na srdce. Esenciální olej z bobulí lze použít na problematickou pleť, protože má výrazný protizánětlivý účinek.

V jakých případech se nedoporučuje

Tento produkt obsahuje prvky, které mohou způsobit nežádoucí reakce u lidí s určitými zdravotními problémy. U následujících onemocnění se doporučuje používat pokrmy z feijoa opatrně:

• diabetes mellitus;
• individuální nesnášenlivost;
• obezita;
• těhotenství a krmení;
• zvýšená funkce štítné žlázy.

S velkou opatrností by se měl podávat i dětem do jednoho roku, protože se mohou objevit alergie, a je vhodné feijoa nekombinovat s mlékem.

Co vařit

Vyrobíte z něj nejen džem, kompoty a další pochutiny, ale také báječnou přílohu. Feijoa se hodí k rybám a masu. Ryby mohou být plněny tímto bobulem, pak získá velmi neobvyklou chuť. Do přílohy k vařené zelenině se doporučuje přidat syrové ovoce, protože při tepelné úpravě příliš změkne.

Jak si vybrat zralý produkt

Aby byly připravené pokrmy lahodné, je třeba vybrat správné ovoce. Stupeň zralosti pochopíte pouze řezáním bobule: zralá by měla mít světlou průhlednou dužinu. Pokud je bílé a neprůhledné, tak ovoce není zralé, pokud je hnědé, tak je naopak přezrálé.

Nezapomeňte vzít v úvahu, že čerstvé ovoce si zachová svou užitečnost ne déle než týden. Proto je třeba je co nejdříve zpracovat, alespoň zakroutit cukrem nebo zamrazit.

Jam Recipes

Nejjednodušší způsob, jak konzervovat bobule, je vyrobit džem z feijoa bez vaření. Recept je jednoduchý: musíte ovoce rozemlít mixérem nebo mlýnkem na maso a poté smíchat kaši s cukrem. Obvykle se používá poměr 1: 1, ale můžete jej změnit podle chuti: čím méně sladidla, tím kyselejší bude obrobek. Aby to bylo chutnější, přidejte ořechy.

Nedoporučuje se loupat bobule: slupka obsahuje mnoho užitečných prvků.

Neobvyklá chuť se získá přidáním zázvoru, navíc tato složka přináší mnoho užitečných prvků. Pomocí takové pochoutky můžete předejít nachlazení a dobře posílit imunitní systém. Uvařte feijoa džem se zázvorem, nejlépe ve vodní lázni nebo na mírném ohni.

Musíte brousit bobule, vzít cukr v množství 20% hmotnosti ovoce a promíchat. Směs zředíme vodou a dáme vařit na 6 hodin, občas promícháme a odstraníme pěnu. Zatímco se vaří, musíte čerstvý zázvor nastrouhat na jemném struhadle a poté ho přidat do pánve. Je-li to žádoucí, rozemlejte hotovou hmotu přes síto, abyste odstranili semínka, kůru a kousky zázvoru, pak bude monotónnější a podobná džemu.

Můžete přidat i jiné ovoce. Na výrobu džemu s hruškami budete potřebovat:

• 1 kg feijoa;
• dvě střední hrušky;
• 200 g cukru;
• 150 ml polosladkého bílého vína.

Z feijoa musíte odstranit dužinu. Je vhodné to udělat lžící a rozřezat je na polovinu. Hrušky oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky, smícháme s dužinou, vínem a cukrem. Výslednou směs přiveďte k varu, poté ochlaďte a za stálého míchání znovu přiveďte k varu. Džem je hotový, můžete ho nalít do sterilních sklenic.

Lahodný džem s pomerančovou kůrou a ořechy. To dodá trochu hořkosti a chuť bude rafinovanější. Navíc tato směs vypadá velmi krásně. Požadováno:

• 1 kg bobulí;
• sklenice čerstvé pomerančové kůry;
• sklenice ořechů (jakýchkoli);
• oranžová;
• půl kila cukru;
• půl litru vody;
• 1,5 lžičky kyseliny citrónové.

Můžete si vzít sušené pomerančové kůry, ale pak prodlužte dobu vaření o 15 minut a čerstvý pomeranč by se měl před loupáním zalít vroucí vodou, abyste se zbavili karcinogenů.

Z ovoce vykrojíme dužinu, zasypeme cukrem a necháme hodinu odležet, poté zalijeme vodou a přivedeme k varu na mírném ohni. Z bílé části oloupejte kůrky, pomeranč nakrájejte na proužky. Ořechy opražíme na pánvi a nasekáme.

Z pomeranče vymačkáme šťávu, rozpustíme v ní kyselinu a vlijeme do džemu. Když směs zhoustne, přidejte do ní ořechy a kůry, vařte dalších 10 minut a nalijte do sterilizovaných sklenic.

Můžete přidat další exotické bobule – kiwi. K tomu budete potřebovat:

Kiwi a feijoa je třeba připravit a poté nasekat v mlýnku na maso s velkým roštem. Citrony spařte a nakrájejte najemno nebo zvlášť na mlýnku na maso. Do dužiny bobulí nalijte kyselinu citronovou, cukr a vodu, vařte na středním plameni. Když směs zhoustne, přidejte citron, dobře promíchejte a vařte dalších 10 minut, poté nalijte do sklenic a srolujte.

Smíchejte s medem

Uvařit si můžete i velmi zdravou pochoutku z feijoa, medu a citronu. Pomůže v boji proti mnoha nachlazením a udrží váš imunitní systém v pohodě po celý rok. Je třeba vzít:

• půl kila feijoa;
• půl sklenice medu;
• půl hrnku vlašských ořechů.

Bobule a ořechy protáhněte mlýnkem na maso a důkladně promíchejte s medem. Směs uchovávejte v těsně uzavřené nádobě v lednici, odeberte 2-3 lžičky.

Můžete použít jakýkoli med, protože každý druh medu má své vlastní prospěšné vlastnosti. Tento nástroj bude užitečný pro dospělé i děti.