Na zahradních pozemcích se pěstuje stále více dříve neznámých rostlin. Semena se kupují v zahraničí nebo se získávají přes známé. Kapusta se v poslední době začíná pěstovat nejen pro dekorativní účely, ale také pro gastronomické účely. Domácí semena se kupují v obchodě. Má zvláštní vkus, na amatéra. O užitečnosti kapusty však nelze pochybovat.
Listové zelí a jeho vlastnosti
Na rozdíl od běžného bílého zelí, které je nám známé, kapusta (kapusta) netvoří hlávku. Jeho ozdobné listy na dlouhých řapících jsou jedlé, jedí je zvířata i lidé. Tento nejbližší příbuzný divokého zelí byl oblíbený během středověku. V moderní západní Evropě se kapusta jí s potěšením pod názvem Gryunkol a Braunkol (Brunkol). V Americe a Anglii je známé jako „ruské červené zelí“.
Kapustové listy jsou bohaté na vápník, bílkoviny a omega-3 složku. Obsahem vitamínů a minerálních látek předčí bílé zelí.
Tento výživný a zdravý produkt se začal hojně konzumovat v Anglii během druhé světové války.
V Rusku se kapusta tradičně pěstuje jako okrasné zelí. Jeho velké, zvlněné listy v odstínech od zelené až po fialovou vypadají na zahradě krásně, ale jsou houževnaté a agresivně hořké, takže je třeba je před konzumací předem upravit.
Barva listů kapusty se liší od zelené po fialovou.
Konzumují se pouze mladé křehké listy. Omáčka z rostlinného oleje a octa výrazně zlepšuje chuť kapusty a zanechává jemnou hořkost v dochuti. Kapustu se doporučuje vařit s avokádem a citronem. Listy zelí po zmrazení získávají příjemnou vůni a jsou křehčí.
Oblíbené odrůdy
Je známo asi 50 odrůd kapusty, které se liší velikostí, barvou a tvarem listů, dobou zrání a chutí. Některé odrůdy dorůstají výšky až dvou metrů, podměrečné odrůdy nepřesahují 40 centimetrů. Listy mohou být červené, zelené a fialové; ve tvaru jsou ploché, pupínkové, kudrnaté, s froté okraji. Když teplota klesne, zelenofialové listy se stanou lila. Vlastnost kudrnatých odrůd: po mrazu se jejich listy ještě více zvrásňují.
Kudrnaté odrůdy
Nejvíce zastoupené odrůdy s kudrnatými listy. Jejich jemná zelenina se dá jíst až do mrazu.
Fotogalerie: kapusta kadeřavá
Kale odrůda Cadet neroste nad 90 cm Kale Tintoretto dosahuje výšky až 100 cm Odrůda Scarlet ne vyšší než 90 cm Zelený ruský 60–80 cm vysoký Kale výška Červený ruský 60–80 cm Kale Modrý trpaslík pod 45 cm Zelený trpaslík pod 45 cm Kale Reflex F1 dosahuje 80 cm Calais Redbor F1 až 80 cm výšky
Odrůdy s plochými listy
Byly vyvinuty zimovzdorné odrůdy, které lze pěstovat na Uralu a Sibiři. Trpasličí rostliny v chladných oblastech se pěstují prostřednictvím sazenic. Jejich listy, uchvácené mrazem, se stávají chutnějšími.
Kale odrůda sibiřská je střední sezóna, dobře snáší zimu
Kale sibiřská se vyznačuje zvýšenou zimní odolností. Kale Premier je rychle rostoucí kapusta.
Kale odrůda Premier obsahuje hodně draslíku, fosforu, sodíku, železa, zinku, selenu a mědi
Odrůdy s pupínkovými tenkými listy
V teplých oblastech může kapusta s uhrovitými listy dorůst až dvou metrů, říká se jim „palma calais“. Dino je nejchutnějším zástupcem této odrůdy, Toskánsko je nejzimuvzdornější, Rákosová kapusta je nejexotičtější.
Fotogalerie: odrůdy s pupínkovými listy
Kale Dino – nejchutnější odrůda s tenkými listy Mladé listy toskánské černé kapusty se používají jako salát, větší listy – jako zelí Velmi užitečná je původní odrůda Cane kale s tlustým vysokým stonkem
Výsadba kapusty
Toto zelí preferuje neutrální, humózní půdy. Je lepší připravit záhony na výsadbu na podzim.
- Volíme místo dobře osvětlené sluncem, přijatelný je lehký polostín. Na 1 m 2 přidejte 3-4 kg humusu / kompostu.
- Komplexní minerální hnojiva v dávce 100 g na 1 m 2 se nejlépe používají pro kopání na jaře.
- Pokud je země kyselá, přidejte do ní deoxidanty – dolomitovou mouku, vápno. Lahodné jemné listy kapusty se vytvoří pouze na dobře vyhnojené organické půdě. Na kyselé půdě bude zelí hořké s malými listy.
Dolomitová mouka s obsahem vápníku je nejvhodnějším dezoxidantem zelí. Na těžkých hlinitých pozemcích se každých 500–1 let aplikuje 2 g dezoxidačního prostředku na 6 m8. Minerální hnojiva aplikovaná dva až tři roky po vápnění budou rostlinami špatně absorbována. Jasan je vynikající zálivka, která zároveň snižuje kyselost půdy.
Ke snížení kyselosti půdy se nejlépe hodí dolomitová mouka.
Kel dobře roste při teplotách od +5 °C do +35 °C a snáší mrazy do -15 °C. V oblastech s drsným klimatem je vhodnější pěstovat ji prostřednictvím sazenic.
Nejlepšími předchůdci na zahradě, která se připravuje na kapustu, jsou brambory, rajčata, červená řepa, špenát a luštěniny.
Semena lze zasít do země, když se půda zahřeje na 5 ° C, obvykle duben – začátek května, vše závisí na regionu.
- Semena sázíme do hloubky 1,5 cm v řádcích vzdálených 45 cm od sebe.
- Přistání musí být pokryto fólií nebo spunbondem.
- Sazenice se objevují 5-7 den.
Čím dříve vysokou kapustu zasadíte, tím větší bude dosahovat.
Zvláštnosti pěstování
Calais je nenáročná kultura. Je mrazuvzdorný a odolný proti škůdcům. Listové zelí lze bez problémů pěstovat na zahradě. Pokud se jí podaří přezimovat, ve druhém roce vykvete a bude možné sbírat její semena.
Pěstování a sběr sazenic
Semena pro sazenice je lepší zasít měsíc a půl před výsadbou do země. Přes mrazuvzdornost je vhodné naplánovat přesun sazenic kapusty na zahradu až po skončení mrazů.
-
Připravujeme nádoby na setí, poslouží široké plastové misky s boky vysokými 5–10 cm.
Pro výsadbu semen připravujeme nádoby s výškou bočnice do 10 cm
Sazenice kapusty se objevují 5.–6. den
Potápění není povinným prvkem v péči o sazenice, ale přesazování sazenic do samostatných květináčů vám umožňuje získat silnější sazenice. Můžete použít speciální kazety.
Sbírání sazenic zelí umožňuje získat silnější sazenice
V poslední době se sazenice aktivně pěstují v “plenkách” a “šnecích”. Tato metoda umožňuje výrazně ušetřit místo potřebné pro umístění sazenic.
Video: pěstování sazenic v šneku
Jak správně zasadit sazenice kapusty na otevřeném prostranství
Sazenice vysazujeme na zahradu, když pomine nebezpečí mrazů.
- Do předem připraveného záhonu vykopeme jamky ve vzdálenosti 30–40 cm od sebe, mezi řadami necháme 45–60 cm, zakrslé můžeme vysadit blíže, vysokým odrůdám necháme více místa.
- Hloubka jamky by měla být dostatečná k tomu, aby rostlinu zasadila do prvních listů.
- Po výsadbě rostliny důkladně zalijte.
Před výsadbou ponořte kořeny sazenic do jílovito-popelové kaše.
Video: tipy na pěstování
Jak se starat o kapustu
Péče o kapustu zahrnuje hlavní fáze: zalévání, hnojení, ošetření chorob a škůdců. Dodržování všech postupů zaručuje dobrou sklizeň.
- Během celého vegetačního období je třeba zelí zalévat a přihnojovat. Pro normální vývoj rostliny musí být země vždy vlhká. V horkém počasí je třeba zalévat denně, postup se nejlépe provádí večer. Před zavlažováním je třeba půdu uvolnit.
- Když rostlina doroste do 15 cm, měla by být půda kolem ní mulčována.
Půdu kolem výkalů je potřeba mulčovat
Proti savým škůdcům pomáhá opylování rostlin směsí jasanu a tabáku. Je užitečné kapustu postříkat roztokem cibulové slupky. Jasan pomáhá se slimáky. Ochranná síť chrání před molicemi a zelím.
Sklizeň a skladování kapusty
Když rostlina doroste do 20 cm, můžete začít sklízet. V závislosti na odrůdě nastává toto období 55–90 dní po zasetí semen nebo výsadbě sazenic. Sklizeň dvěma způsoby:
- odřízněte mladé listy, když rostou;
- odříznout celou rostlinu.
Při částečné sklizni se nejprve odstraní horní listy. Postupně se odkryje stonek a získáme jakousi palmu.
Vzhled kadeřavého kapusty po sklizni připomíná palmu
Pokud se odřízne celá rostlina, musí se ponechat pahýl vysoký 5 cm. Mladé listy lze opět odřezávat, jak rostou. V oblastech s teplým klimatem potěší přezimovaná kapusta řezaná ranou zelení. Pokud se listy včas neodstraní, ztvrdnou a zhořknou. K jídlu se používají pouze čepele listů. Stonky lze použít jako krmivo pro hospodářská zvířata.
Nakrájené listy lze skladovat v chladničce po dobu jednoho týdne pro čerstvou spotřebu a zmrazit pro dlouhodobé skladování. Obzvláště chutná kapusta se stává po zmrazení. Jeho listy získávají aroma, hořkost mizí.
Recenze o odrůdách a pěstování
Pěstoval jsem odrůdu Redbor burgundy. Z vlastností pěstování – pokud chcete získat skutečně deklarované velikosti (měl jsem na pytli 1,5m nebo tak něco), zelí by se mělo vysévat brzy na jaře (pro můj region březen – duben). Zasadil jsem ji svými sazenicemi na konci července, jakmile se na zahradě uvolnilo místo. Stihla proto dorůst jen do 40–45 cm a v listopadu zmizela pod sněhem. Listy jsem nikdy nezkoušela, jiného zelí byly hromady. V sezóně 2017 chci zkusit vypěstovat zelenou listovou formu. Agrotechnologie listů je podobná jako u jiných druhů zelí – vápněná úrodná půda, zálivka.
Sable
https://7dach.ru/Mila_693/podelites-opytom-vyraschivaniya-kapusty-cale-96990.html
Zemědělská technika se neliší od zemědělské techniky všech brukvovitých. Půda je neutrální nebo mírně zásaditá, na kyselé půdě ji poškozuje palina. K dezoxidaci používejte větve popela, listí, vršky dřeva, ale v žádném případě popel z domovního odpadu, překližky, dřevotřísky, noviny, časopisy. Tento popel obsahuje mnoho škodlivých látek. Doporučil bych na mírně zásadité, neutrální a mírně kyselé půdy přidat sklenici popela pro každou rostlinu a půdu dobře ochutit humusem nebo kompostem. Oblékání by mělo být prováděno infuzí divizna nebo infuzí plevelů (“zelené” hnojivo) s přidáním krabičky od sirek komplexního hnojiva do kbelíku s infuzí. Lokalita je slunná. Vzdálenost mezi rostlinami je v závislosti na odrůdě 50–80 cm, takže je lepší sázet rostliny ne na záhon, ale v liniích podél slunných cest, mezi květiny (pouze ne ze stejné čeledi) nebo do samostatných trsů. 3–5 rostlin. Nebudete tedy muset přidělovat samostatnou oblast. Sklizeň ne najednou, ale opakovaně odřezávat spodní listy.Na podzim rostliny nabývají vzhledu (zejména vysokých odrůd) malých palem. Vysoký holý kmen a hromada listů nahoře. V závislosti na počasí lze sklizeň sklízet celý podzim (v podmínkách moskevské oblasti někdy v prosinci). Zkuste zasadit, najednou se to líbí.Je to velmi jednoduché .
Agrární
http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=8725.0
Pěstoval jsem červené zelí. Nejčastěji se používá do salátů. Co mohu říci o chuti. I mladé listy jsou drsné, chuť je obyčejné zelí, ale ne šťavnaté, jako obyčejné bílé zelí. Spíše drsný. Pár kousků můžete mít na zahradě, pokud vysadíte sazenice do salátů. Když čtete, jak velké využití má, chcete ji hned zasadit. Celkový dojem je takový. Zahrada je opravdu nádherná. Při prvním mrazu se nezkazit – to je pravda. Nechala to v zimě, ale byly mrazy a 20 stupňů, to samozřejmě nepřežila.
Eliseyushka
Zdroj: https://www.asienda.ru/post/30367/
Kapustu jsem pěstoval loni jako okrasnou, na podzim vyrostla o metr. Zkoušeli jsme s manželem salát z mladých listů – hořký a tuhý. a dusit se zeleninou – hořkost nemizí, jen ucpe chuť cukety, papriky, rajčat. Neházejte po mě pantofle, ale udusit se výkaly, když je v sezóně na zahradě tolik užitečných věcí a dobrot – to je sebebičování, se stejným úspěchem můžete prasknout quinou s pampeliškami – užitečné, ale opravdu ne chutné.
N@t@
http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=8725.0
Pěstoval jsem Redbor fialový . Hořkost je lehce znatelná, řekl bych dokonce příjemná jako rukola, v mladých listech není hořkost.
OlgaP
http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=8725.0
Lahodné je velká nadsázka. Je nemožné jíst. Drsné, vláknité a hořké. Doporučil bych vám jej nejprve koupit na zkoušku v obchodě
Olesya
http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,8725.20.html?SESSID=tal8kmc853904auu29smbm0qo5
Pokud se chystáte pěstovat kapustu na jídlo – nekupujte, je lepší zasadit něco užitečnějšího. Ale pokud pro krásu – kupte směle, na záhonech vypadá šik a kombinuje se s mnoha barvami. …Kupte si Pak choi. Mnohem chutnější, bezproblémové a rozhodně neméně užitečné.
Vladimir
Zdroj: https://rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale
Nedávno jsem začal pěstovat kapustu ve svém venkovském domě. Řeknu, že je to velmi užitečné. Lidé se po konzumaci této zeleniny cítí dobře. Za nejlepší odrůdu považuji Reflex hybrid. Vypadá to velmi esteticky a velmi chutně. Doporučuji všem. Neexistuje žádná zvláštní péče. Standardní tři vrchní zálivky se superfosfátem a organickou hmotou na bázi kuřecího hnoje mezi hlavními.
Sperma
http://www.glavnaya-dacha.ru/luchshie-sorta-kapusty-kale/
Kale má své fanoušky i odpůrce. Snadno se pěstuje a na zahradě vypadá velmi efektně. Existuje mnoho receptů, které vám umožní připravit chutné pokrmy z kapusty. Jeho listy obsahují mnoho vitamínů a jsou bohaté na vápník a bílkoviny. Doporučujeme vám věnovat pozornost tomuto zelí lidí, kteří dodržují zdravý životní styl.
