Co má ráda irga?

O každém stromu, keři nebo květině můžete vyprávět něco zajímavého a kuriózního. Ale tady je irga. Rostou u nás dva oskeruše – oskeruše obecné a oskeruše kanadské. Tiše a mírumilovně rostou v rohu naší letní chaty, nikoho neobtěžují.

Zdá se, že bobule pocházejí ze stejného pole, ale chuť je jiná. Ostružiník kanadský má větší bobule, které chutnají velmi šťavnatě a sladce. Můžete jíst po hrstech a nebýt sytí. Plody oskeruše jsou ale menší, ale řekl bych, že nemají chuť. Čerstvý. I když bohatě kvete a je tam hodně bobulí.

Plody oskeruše dozrávají nerovnoměrně – v jednom hroznu jsou zralé i nezralé plody. Sběr bobulí tedy může trvat poměrně dlouho.

I když jsem je ještě nikdy nesbíral ke zpracování – tak trochu klůnu a je to. Ale ptáci opravdu milují shadberry. Tak ať je sežerou. Jen kdyby nechali mé oblíbené jahody na pokoji.

Když však pominu svou lhostejnost, mohu souhlasit s tím, že oskeruše je velmi zdravá a léčivá bobule. Je tam spousta vitamínů, mikroelementů, tříslovin. Je zvláště užitečný pro starší lidi, příznivě působí na srdce a zlepšuje cévy.

Ano, zažil jsem to na vlastní kůži – snězte hrst oskeruše a je vám lépe. Veselejší a veselejší.

Tak snad dostanu rozum a budu se k ní chovat s větším respektem.

Obsah

1. Odrůdy irgi
2. Irga kanadský
3. Irga
4. Irga roundifolia, nebo obyčejný
5. Irga nízká
6. Irga třešeň
7. Popis serviceberry
8. Jak správně pěstovat shadberry
9. Jak je irga užitečná?
10. Aplikace serviceberry
11. Přířezy z serviceberry
12. Víno z irgi
13. Víno z oskeruše s předkrmem z jiných plodů
14. Orubové víno s rozinkami
15. Víno z oskeruše bez odšťavňování
16. Suché víno (bez cukru)
17. Šťáva z irgi
18. Kompot z oskeruše s rybízem
19. Servírové pyré
20. Zaseknutí z džemu
21. Přírodní šťáva z oskeruše
22. Popis serviceberry
23. Druhy a odrůdy irgi
24. Péče o rostlinu irga
25. Výsadba keřů irgi
26. Sklizeň irgi a její skladování
27. Choroby a škůdci oskeruše
28. Užitečné vlastnosti irgi

Odrůdy irgi

Druhy oskeruše lze podle vzhledu a dekorativních vlastností rozdělit do tří skupin.

Irga kanadský

Roste v severovýchodních oblastech Severní Ameriky. Roste spolu s listnatými stromy podél břehů řek a bažin, někdy i na svazích vysokých skal. Fotofilní mezofyt, mikroterm, mezotrof.

Velký keř až 6 m vysoký, méně často strom vysoký 8–10 m. Tenké, mírně klesající výhonky, které dodávají rostlině zvláštní originalitu, tvoří širokou oválnou korunu. Vejčité listy až 10 cm dlouhé, při květu hnědozelené, plstnaté, v létě modrozelené, na podzim karmínově zlaté. Kvete 7–10 dní. Plody jsou kulaté, tmavě fialové s namodralým květem, sladké, jedlé a krásně vynikají na pozadí olistění.

Mrazuvzdorný. Nízké nároky na půdu a vláhu. Dobře roste na vápenatých půdách a snáší mírné zasolení. Fotofilní, rychle roste. Dobře snáší plyn a kouř ve městě a účinně snižuje hladinu hluku. Od ostatních zástupců rodu se liší tím, že je po celou sezónu více dekorativní. Zvláště dobré během kvetení a podzimního vybarvování listů. Doporučeno pro jednotlivé a skupinové výsadby. V kultuře od roku 1623.

Irga

Roste ve střední části severoamerického kontinentu. Roste na skalnatých a štěrkových pobřežních oblastech podél řek, na strmých útesech a skalnatých římsách.

Keř, nebo méně často strom, ne více než 5 m vysoký s hustou oválnou korunou tvořenou četnými výhony. Listy jsou vejčité, v době květu bíle plstnaté, v létě tmavě zelené, na podzim oranžově červené. Na pozadí zeleně krásně vyniknou vonné květy, bílé nebo narůžovělé, zkrátka husté, vlnité, vzpřímené hrozny. Plody jsou kulaté, až 0,9 cm v průměru, červeno-černé s namodralým květem, sladké, jedlé.

Zimovzdorná. Fotofilní. Rychle roste, je poměrně odolná vůči suchu, kouři a plynu a dobře snáší řez. Snadno se množí semeny, vrstvením, kořenovými výmladky, dělením keře a řízky. Jako okrasná rostlina se hodí do dlouhotrvajících živých plotů, jednoduchých i skupinových výsadeb, podél okrajů parků a zalesněných ploch. Lze použít ke stabilizaci půdy.

Irga roundifolia, nebo obyčejný

Roste v evropské části Ruska, na západní Sibiři, na Krymu a na Kavkaze.

Malý (0,5-2,5 m vysoký) keř s rozložitou korunou a vzpřímenými větvemi a vejčitými listy s pilovitým okrajem. Při odkvětu jsou výhony a mladé listy zespodu pýřité, pak stejně jako u jiných druhů ochlupení mizí, ale květy se na rozdíl od nich sbírají v hustých corymbosních, málokvětých hroznech, staré výhony jsou holé a lesklé. Květy mají dlouhé úzké bílé okvětní lístky, které se během kvetení široce rozšiřují do stran, díky čemuž je květenství velmi ladné a celý keř nadýchaný. Kvete začátkem května, černé plody s namodralým květem dozrávají v červenci. Plodí od pěti let.

Mladé výhonky jsou stříbřité s pubescencí, staré výhonky jsou holé, lesklé, fialově hnědé. Listy jsou eliptické, až 4 cm dlouhé, na počátku vývoje bělavé a plstnaté; v létě – tmavě zelená, na podzim – oranžově červená. Květy až 3 cm v průměru, bílé, v četných vrcholových hroznech. Má vysoké fytoncidní vlastnosti.

Irga nízká

Divoce rozšířený v Severní Americe. Roste v listnatých lesích. Fotofilní mezofyt, mikroterm, mezotrof. Roste v nízkých keřích (o něco více než 1 m) s početným potomstvem. Listy jsou špičaté, 2,5 cm dlouhé, s pilovitým okrajem. Bílé okvětní plátky o délce 8 mm. Keř je před květem také pýřitý. Plody jsou černé, jedlé a vhodné ke sběru z nízkého keře. Měl by být pěstován na lehkých půdách a slunných místech; je také mrazuvzdorná a krásná v podzimním úboru.

Irga třešeň

Malý strom nebo velký keř původem ze západní a střední Severní Ameriky. V lesích, podél břehů řek a potoků, na stráních někdy tvoří velké houštiny. Mezofyt odolný vůči stínu, mikroterm, mezotrof.

V podmínkách moskevské oblasti tvoří keř vysoký 2-4 m. Mladé výhonky, pučící listy a květní hrozny s poupaty jsou pýřité. Vzpřímená hroznovitá květenství se v období květu skládají z květů, jejichž okvětní lístky směřují svisle vzhůru, proto jsou vidět kalichy květů, nikoli jejich středy, i když jsou patrné žluté prašníky.

Plody jsou téměř černé, kulovité nebo protáhlé. Kvetení a plodnost začínají ve věku pěti let. V podmínkách moskevské oblasti je mrazuvzdorný, ale v těžkých zimách mohou být poškozeny špičky výhonků. Na podzim se listy barví do krásných žlutooranžových odstínů. Miluje dobře navlhčené půdy.

Popis serviceberry

Obsahuje 25 druhů rostoucích v mírném pásmu severní polokoule.

Irga je jádrový ovocný keř nebo malý strom z čeledi Rosaceae, podčeledi jabloní. Ve volné přírodě irga roste na Kavkaze a na Krymu. V zahradní kultuře se vyskytuje na Uralu, Sibiři a Kazachstánu. Irga kvete koncem dubna až května. Květy jsou bílé nebo krémové, shromážděné v hroznech.

Plodem je šťavnaté jablko, dozrává koncem července – srpna. Plody jsou kulatého tvaru, modročerné a červenofialové barvy, s namodralým voskovým povlakem. Slupka plodů je jemná, dužnina šťavnatá, sladká a aromatická.

Mladé výhonky a listy oskeruše jsou na jaře pýřité. Listy jsou celokrajné, zubaté, kulatého tvaru, na podzim získávají tmavě červenou barvu.

Plody nedozrávají současně, proto se sklízejí ve více fázích. Irga plodí ročně, na tmavých místech velmi slabě.

Jak správně pěstovat shadberry

Irga je nenáročná na podmínky pěstování, běžně snáší mrazy do -40 -50 stupňů a během kvetení mrazy až -5 -7 stupňů. Roste dobře v půdách různého složení a kyselosti. Miluje slunná místa. Keře oskeruše by měly být umístěny ve vzdálenosti alespoň 2,5-3 m, pokud nehodláte pěstovat vysoký živý plot, na který je oskeruše velmi vhodná.

U oskeruše se upřednostňují volné (písčitá hlína, sypká hlína), úrodné půdy bohaté na organickou hmotu. Ostružiník vytváří bohaté kořenové výhonky, ale pokud sazenici oskeruše zasadíte na slunné místo s úrodnou půdou, nebudou tam téměř žádné výhonky, ale doslova: bude více bobulí než listů.

Doporučuje se pěstovat pouze mladé kompaktní rostliny oskeruše. Nebo včas odřízněte dospělé větve oskeruše, aniž byste čekali, až vyroste v obrovský hustý keř. Irga plodí na jednoletých přírůstcích a úrodu lze odhadnout podle jejich délky. To je třeba vzít v úvahu při formování rostlin a pro udržení dobrého ročního růstu je třeba provést včasné prosvětlení a zmlazovací řez. Při pěstování irgi ve formě keře by měly být kořenové výhonky odstraněny ročně a ponechat 1-2 výhonky na obnovu keře. Vypadá to jako prořezávání starých odrůd černého rybízu. Ostružiník ještě není dostatečně vypěstován nebo nemáme žádné odrůdy oskeruše v podobě nízko rostoucích kompaktních keřů nebo zakrslých stromů.

Vzhledem k velkému odstraňování živin z půdy s plodinou a skutečnosti, že oskeruše velmi reaguje na aplikaci hnojiv, měli byste každý rok při kypření a rytí přidávat kompost nebo humus smíchaný s minerálními hnojivy v poměru 0,5- 1 kbelík kompostu smíchaný se 2-4 lžícemi nitrofosky (nebo 2 lžícemi superfosfátu a síranu draselného) a sklenicí popela na 1 mXNUMX. Metr. Na jaře a v létě je vhodné roztokem krmit divizna nebo ptáky. Během období nalévání bobulí je shadberry velmi citlivý na zálivku. Za suchého počasí je nutná pravidelná zálivka, jinak můžete o úrodu úplně přijít.

Irgu se množí semeny, zelenými řízky a kořenovými výhonky. Pro výsadbu shadberry si připravte jamku 60-70 cm širokou a stejně hlubokou. Do horní vrstvy přidejte 2 kbelíky hnoje nebo kompostu, 150-200 g dvojitého superfosfátu a stejné množství draselné soli.

Jak je irga užitečná?

Chemické složení. Plody oskeruše obsahují 17-23 % sušiny, do 12 % cukrů, 12-40 mg % vitaminu C, 0,2-1 mg % provitaminu A (karoten), velké množství P-aktivních látek posilujících cévy: antokyany od 500 do 1600 mg %, katechiny 150-220, flavonol 50-155, deriváty kyseliny hydroxyskořicové 40-150. vitamin B, do 12 mg %, třísloviny a barviva do 0,8 %. pektinové látky 1,5-3%. Cukry jsou kombinovány s vlákninou, pektinem a mikroelementy.

Plody se používají čerstvé a ke zpracování. Připravují šťávy, želé, džemy, marmelády, pastilky, zavařeniny, kompoty, želé, tinktury, likéry, víno; plody se také suší.

Šťáva se připravuje z oskeruše, ale pro její nízkou kyselost se do ní přidává šťáva z červeného rybízu. Před extrakcí šťávy se irgu nejprve mírně suší na slunci, což výrazně zvyšuje obsah cukru v bobulích a zlepšuje jejich aroma.

Kůra a listy oskeruše se používají v lékařství.

Aplikace serviceberry

Plody oskeruše jsou dobrým multivitaminem. Šťáva z ostružinového se jako adstringentní a obalující prostředek používá v lidovém léčitelství odedávna.

Jako adstringentní léčivo se používá odvar z kůry a listů oskeruše, který obsahuje hodně tříslovin (1 díl suroviny na 10 dílů vody).

K léčbě kardiovaskulárních chorob a aterosklerózy se plody oskeruše používají (beta-sitosteron, který obsahují, je antagonista cholesterolu).

Starším lidem se shadberry doporučuje jako prevence infarktu myokardu a křečových žil.

Šťávu oskeruše byste měli kloktat při bolestech v krku a používat ji k léčbě hnisavých ran.

Čerstvé bobule oskeruše pomáhají dětem i dospělým při nespavosti a neklidném spánku, mají uklidňující účinek na nervový systém.

Přířezy z serviceberry

Víno z irgi

Abyste dosáhli požadovaného výsledku při výrobě vína z oskeruše, měli byste dodržovat některé nuance.

U vína je třeba vybírat pouze zralé nebo mírně přezrálé plody. V žádném případě bobule nemyjte, protože na slupce jsou přírodní kvasinky.

Plody musí být rozdrceny a ponechány několik dní na chladném místě pro přirozené kvašení. Neměli byste používat odšťavňovač.

Víno z oskeruše s předkrmem z jiných plodů

• 2,5 kg plodů oskeruše
• 1 kg cukru
• 2 litrů vody
• Citrón 1

• 200 g cukru
• 2 šálky jiných bobulovin (Hrozny/maliny/rybíz);
• Sklenice vody 1

1. Nejprve připravíme startér. Nemyté bobule rozmačkáme, smícháme s cukrem, promícháme. Přidat vodu. Míchat. Nádobu uzavřeme víkem a necháme 5 dní na teplém místě.
2. Nalijte tekutinu do jiné nádoby. Zbylou hmotu vymačkáme.
3. Nemyté bobule oskeruše rozmačkejte. Nechte to tak den zůstat.
4. Bobule vymačkejte přes plátýnko. Dort naředíme vodou a necháme ještě 1 den.
5. Znovu vymačkejte dužinu.
6. Smíchejte obě šťávy.
7. Vařte 2 litry vody. Rozpusťte v něm 1 kg cukru. Vařte dalších 10 minut a poté nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
8. Smíchejte irgi nektar s cukrovým sirupem. Přidejte kvásek a citronovou šťávu. Na otvor láhve umístěte vodní uzávěr. Necháme asi měsíc kvasit v temnu při pokojové teplotě 20-24˚C.
9. Víno odfiltrujte z ostružiny a nalijte do čistých lahví.
10. Namočte po dobu 4-6 měsíců ve sklepě. Nezapomeňte nápoj přelít do jiné nádoby každých 20-24 dní, dávejte pozor, abyste nenarušili sediment. To lze provést pomocí brčka.

Hotový výrobek lze skladovat asi 5 let v chladné a tmavé místnosti.

Orubové víno s rozinkami

• 3 kg oskeruše
• 1 litrů vody
• 1/2 kg cukru
• 50 г изюма

1. Plody oskeruše opláchněte a osušte na ručníku.
2. Rozemlejte bobule v mixéru nebo mlýnkem na maso.
3. Vložte jahodové pyré do husté pánve a zahřejte na 50-60 stupňů. Zakryjte pokličkou a ochlaďte na pokojovou teplotu.
4. Vzniklou hmotu přeceďte přes gázu složenou v několika vrstvách nebo přes lněné plátno.
5. Přidejte vodu o stejném objemu jako šťáva, 1:1.
6. Přidejte cukr a rozinky. Dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
7. Sterilizujte nádobu. Nalijte do ní naši směs, ujistěte se, že nezabírá více než 3/4 nádoby.
8. Sklenici uzavřete gumovou rukavicí. Propíchněte jeden z jejích prstů jehlou tak, aby oxid uhličitý vycházel normálně.
9. Nechte tuto mladinu ve sklepě nebo na chladném místě po dobu 3-5 dnů.
10. Nalijte trochu nového vína a rozpusťte v něm cukr. Vezměte prosím na vědomí, že 100 g cukru na 1 litr šťávy, takže množství si spočítejte sami podle toho, kolik sladiny jste odebrali. Výsledný roztok nalijte zpět do nádoby. Rukavice bude potřeba vyměnit za novou.
11. Po 5 dnech opakujte stejné kroky. Přípravu vína nechte 45 dní.
12. Pokud tekutina stále vykazuje známky kvašení, přelijte budoucí víno do jiné láhve, aniž byste narušili sediment.
13. Když se proces fermentace chýlí ke konci, výsledný produkt ochutnejte. V případě potřeby oslaďte. Můžete přidat alkohol. To pomůže alkoholu déle vydržet, ale mějte na paměti, že budete muset obětovat příjemné aroma.
14. Hotový výrobek rozdělte do skleněných nádob. Sklep nebo jiné chladné, tmavé místo je ideální pro jeho uložení.

Víno z oskeruše bez odšťavňování

Výroba alkoholických nápojů z bobulí doma může způsobit určité potíže, protože lisování šťávy z těchto plodů není nejjednodušší proces. Proto byl vynalezen recept, podle kterého lze víno z oskeruše vyrobit bez kroku vylisování šťávy. Alkohol nevyjde hůř než ten, který se vyrábí klasickým způsobem.

1. 1 kg plodů oskeruše
2. 1 litrů vody
3. 600 g cukru
4. vinné kvasinky

1. Umístěte irgu na dno sklenice. Nechte 3 dny v lednici.
2. Každé ovoce rozmačkejte rukama.
3. Vložte dužinu bobulí do čisté nádoby. Přidejte droždí a cukr. Nalijte do vody. Nainstalujte vodní uzávěr na hrdlo nádoby. Necháme 3 dny kvasit.
4. Protáhněte sladinu přes gázu. Tekutinu odstavte a do dužiny nalijte vodu. Nechte 12-18 hodin.
5. Vyčistěte druhou směs od sedimentu. Smíchejte dvě šťávy. Nechte stát 2-3 týdny.
6. Přefiltrujte gázovým hadříkem a nalijte do čisté láhve.
7. Nádobu pevně uzavřeme víčkem a necháme 3-4 měsíce v chladu.
8. Hotový výrobek rozdělte do skleněných nádob.

Suché víno (bez cukru)

1. Z plodů oskeruše vymačkejte šťávu. Zřeďte ji vodou.
2. Nalijte bobulový nektar do nádoby a nechte 3 dny.
3. Proveďte přes gázový filtr. Umístěte kapalinu do čisté nádoby. Namontujte vodní uzávěr na hrdlo. Udržujte v teple po dobu 30 dnů.
4. Filtrovaný nápoj rozdělte do lahví.
5. Před prvním ochutnáním nechte několik měsíců odležet.
6. Hotový výrobek skladujte ve vodorovné poloze ve sklepě.

Šťáva z irgi

Šťáva z oskeruše se kvůli nízké kyselosti obvykle připravuje s přídavkem šťávy z červeného nebo bílého rybízu. Plody oskeruše se nejprve suší, což zvyšuje jejich cukernatost a zlepšuje aroma. Poté se bobule rozdrtí, dužnina se vylisuje, vytlačí se z ní šťáva, která se poté zahřeje na 80 stupňů a nalije do připravených lahví.

Kompot z oskeruše s rybízem

Na přípravu 1 litru kompotu vezměte 700 g oskeruše a 300 g černého nebo červeného rybízu. Čisté bobule se umístí do sklenic a naplní sirupem (1-400 g cukru na 500 litr vody). Není přidána žádná kyselina citrónová. Sklenice se umístí na 5 minut do lázně s vroucí vodou, poté se srolují kovovými víčky.

Servírové pyré

Zralé bobule irgi propláchneme, vložíme na 1–2 minuty do vroucí vody, scedíme v cedníku a necháme okapat. Bobule protřeme sítem nebo propasírujeme mlýnkem na maso, přidáme cukr v poměru 1 hrnek cukru na 1 hrnek protlaku, promícháme, necháme 6 hodin na chladném místě, dáme do sklenic, přikryjeme pečicím papírem a skladovat v chladu.

Zaseknutí z džemu

Bobule se pečlivě roztřídí, zbaví se sušeného oplodí, poté se blanšírují 2 minuty ve vroucí vodě, načež se po přecezení přes cedník nalijí do horkého 60% cukrového sirupu a na mírném ohni přivedou k varu. Vyjměte a nechte přes noc louhovat ve smaltované misce (dřez, pánev). Poté dokončí vaření. Když je džem hotový, přidejte kyselinu citronovou (1 g na 1 litr džemu).
(Na 1 kg ovoce – 300-400 g cukru; někdy se přidává 500 g bobulí černého rybízu)

Přírodní šťáva z oskeruše

Bobule se týden uchovávají v suché místnosti, rozházené na filmu nebo papíru, aby mohly uvolnit šťávu a staly se voňavějšími. Poté pomocí odšťavňovače vymačkáme šťávu, smícháme s cukrem (na 1 litr šťávy – 300 g cukru), zahříváme, dokud se cukr úplně nerozpustí, nalijeme do sklenic a zavíčkujeme. Skladujte na chladném místě. Vzhledem k tomu, že šťáva z oskeruše má nízkou kyselost, lze ji smíchat s jinými šťávami z bobulovin, například šťávou z červeného rybízu.

V procesu svého vývoje brzy na jaře jalovec infikuje hrušku a spory houby vytvořené na hrušce infikují jalovec znovu v srpnu až září. Rez na hrušce – co dělat?

Bobule ostružin jsou poměrně velké, černé s namodralým květem, skládají se z poměrně velkých peckovic. Plody jsou šťavnaté, kyselé chuti. Jak pěstovat ostružiny

Letní obyvatelé často oceňují ty rostliny, které jsou rozmarné a vyžadují neustálou péči, zatímco nenáročné rostliny jsou ponechány bez dozoru. Mezi takové plodiny patří irga. Takové keře se obvykle vysazují v rohu nebo na okraji zahradního pozemku. Oskeruše je však považována za unikátní rostlinu, je oblíbená jako okrasná rostlina.

Na jaře se zahalí do bujných květů ptačích třešní, které přitahují včely. A na podzim se jeho listy zbarví žlutočerveně. Děti mají Irgu velmi rády, protože jeho keře jsou hustě posety sladkými a chutnými modrými bobulemi.

Popis serviceberry

Irga je krásná a nenáročná rostlina ve všech ročních obdobích a její bobule jsou velmi užitečné. Větve keře mají elegantní strukturu, která umožňuje keř zastřihovat a tvarovat do určitého tvaru. Velmi oblíbený je tvar deštníku. Jeho kůra je šedohnědá s růžovým nádechem.

Výška keřů může dosáhnout 5-6 metrů a průměr je stejný. Rod této rostliny zahrnuje 25 druhů. Když rozkvetou první listy, rostlina získá dekorativní vzhled: listy se zdají být pokryty vrstvou stříbřitě bílé námrazy.

S výskytem prvních květů tento efekt zmizí, ale když rozkvete, keř přitahuje oko svou krásou a naplňuje vzduch ohromující vůní. Mnoho bílých nebo růžových květů se tvoří do jednotlivých květenství až 8 kusů. Na konci kvetení se listy stávají zelenými nebo olivově narůžovělými a na větvích jsou malé plody v podobě miniaturních jablíček visících ve střapcích.

Nejprve jsou krémové barvy s narůžovělou skvrnou na boku. Poté získají intenzivní modrý odstín. V podzimní sezóně jsou listy irgi namalovány v bohaté paletě červené.

Irga je dlouhá játra a může žít až 70 let. Díky své vlastní plodnosti produkuje štědrou úrodu a je považován za vynikající medonosný keř. Dospělá rostlina dokáže vyprodukovat až 7,5 kg velmi zdravých bobulí a přitom velmi chutných.

Druhy a odrůdy irgi

Irga se vysazuje na trávnících usedlostí a chat, ale i komerčních zahrad. Již více než 50 let je Kanada šlechtitelským centrem, kde jsou oblíbené odrůdy jako:

• «Altaglou“, má sladké, bílé plody do 16 mm, velmi jemné a špatně snášejí přepravu, výška keře do 4 m, pyramidový tvar;
• «Smokey“, vysoký výnos, velké fialové bobule, šťavnaté a sladké:
• «Forestburg“, plody do 1,5 cm, jejichž dužnina je šťavnatá a sladká, tmavě růžová barva, pozdní zrání, výška keře může dosáhnout 8 m;
• «Pembina“, velké bobule, kvete asi dva týdny, snáší jarní mrazíky (do 5 C).

Známé jsou také zimní odolné odrůdy se sladkými bobulemi: „Břidlice“, „Nelson“, „Regent“, „Moonlake“, „Honeywood“ a „Sturgeon“. V naší oblasti jsou však poměrně vzácné.

Nejslibnější bobule a okrasné druhy jsou:

• olšolistá, keř může dosáhnout 4 m, kůra je hladká, tmavě šedá, má elipsovité listy a bíle kvetoucí. Plody jsou fialové barvy o hmotnosti 1,5 g a průměru 15 mm. Při správné péči může dospělá rostlina vyprodukovat až 10 kg sklizně. Mezi všemi druhy největší a nejchutnější;
• Kanadský, výška až 8 m, tenké svěšené větve. Mladé listy mají růžový, fialový nebo měděný odstín a na podzim se zbarvují do tmavě červené nebo oranžové. Produktivita dosahuje 6 kg. Plody jsou masité, sladké, o hmotnosti do 1 g;
• krvavě červený, štíhlý keř až 3 m vysoký, oválně podlouhlé listy až 5 cm dlouhé. Listy jsou jasně zelené, na podzim oranžové. Plody jsou sladké, téměř černé barvy, váží až 0.7 g. Výnos může dosáhnout 5 kg na keř.

Péče o rostlinu irga

Někteří zahradníci jsou přesvědčeni, že shadberry může snadno tolerovat prořezávání, ale zkušení specialisté doporučují, aby se tento postup prováděl pouze v případě, že je to absolutně nutné. Abyste omezili takové manipulace, měli byste se seznámit s některými pravidly:

• výsadba keře oskeruše by měla být prováděna na dobře osvětleném místě, kde sluneční paprsky proniknou i do tloušťky rostliny;
• Řez je povolen pouze u nízkých odrůd rostlin. Pokud jsou keře vysoké, bude proces prořezávání obtížný i se schůdky;
• Keř se poprvé prořezává rok nebo dva po výsadbě na zahradním pozemku. To se provádí v jarní sezóně před začátkem období toku mízy.

Zpočátku je potřeba vystřihnout každý nultý výhon z bazálních výhonů keře, ale ponechat pár nejsilnějších výhonů. Poté, co keř vytvoří požadovaný počet kmenů, je nutné každý rok provádět omlazovací řez, který přispěje ke stabilní sklizni.

Obvykle se používají dva typy prořezávání:

• řídnutí, větve jsou zcela odstraněny. Mohou to být slabé výhonky, nemocné větve nebo větve rostoucí hluboko do keře. Je povolen roční postup;
• zkrácení, odstraní se vrchol výhonů a ponechá se potřebný počet zdravých pupenů.

Po 5 letech po výsadbě byste měli rostlinu začít krmit. Každý rok je třeba po vykopání aplikovat hnojivo na oblast kolem kmene stromu, přičemž se vzdálíte od kořenové zóny ve vzdálenosti 0,3 m.

Složení hnojiva by mělo zahrnovat:

• až 10 litrů humusu;
• superfosfát asi 0,3 kg;
• potašové hnojivo 0,2 kg (bez chlóru).

Na jaře a v druhé polovině léta potřebuje keř tekutou organickou hmotu. Musíte tedy vylít půl kbelíku 10% roztoku kuřecího hnoje, nejlépe večer po dešti nebo silném zalévání. Suché hnojivo je rozmístěno po celém povrchu blízké zóny kmene (0,3 m od kmene), následuje zapravení do půdy a zálivka. Množství aplikovaného hnojiva bude třeba postupně zvyšovat, jak keř roste.

Irga snadno snáší sucho, a proto nevyžaduje pravidelné zavlažování. Kořenový systém keře je hluboký a dokáže poskytnout koruně i plodům dostatek vláhy. Kdo rád jedí bobule přímo z keře, může rostlinu zalévat hadicí.

Výsadba keřů irgi

Shadberry můžete zasadit na podzim nebo na jaře, ale odborníci doporučují to udělat na podzim. Rostlina tak lépe zakoření. Je ale důležité správně určit místo přistání. Mělo by se jednat o oblast s dobrým osvětlením, které zabrání natažení rostliny směrem ke zdroji světla. Tento přístup také přispěje k hojnosti úrody.

Vhodná půda pro šalvěj je písčitá nebo hlinitá, její kyselost není nijak zvlášť důležitá. Keře by se neměly vysazovat v oblastech s vysokou spodní vodou, protože kořen rostliny sahá do hloubky 2 metrů a více. Nadměrná vlhkost může vést ke smrti keře.

Při podzimní výsadbě irgi je třeba vybrat a připravit místo na jaře. Z této plochy bude nutné odstranit veškerý plevel a do podzimu ji ponechat pod černým úhorem. Před výsadbou rostliny je třeba plochu vyryt a pohnojit. Na metr čtvereční potřebujete směs draselných a fosforečných hnojiv 40 g. Půdu je potřeba zrýt do hloubky 10-15 cm.

Sklizeň irgi a její skladování

Irga začíná plodit ve třetím roce. Bobule dozrávají v různých časech, a proto bude muset být sklizeň sklizena několika přístupy. Se sběrem můžete začít, až se bobule vybarví do barvy charakteristické pro tuto odrůdu, přibližně na konci května a do konce června. Zralé bobule mění svou barvu ze světlé na tmavší.

Sklizeň by měla být prováděna za suchého počasí. Nezralé bobule se sbírají velmi obtížně, přezrálé se rychle svrašťují a ztrácejí šťávu, což komplikuje jejich zpracování. Úplné zrání vyžaduje asi 100 dní bez mrazu. Pokud úrodu nesklidíte včas, mohou ji sežrat ptáci. Je třeba poznamenat, že zrání bobulí je možné i po sběru z keře. Je vhodné sbírat ostružiník v nádobách o hloubce maximálně 20 cm, velké množství bobulí by se nemělo sbírat do kbelíků, protože hrozí jejich poškození.

Sklizeň se skladuje v chladničce nebo suterénu maximálně týden. Skladování na chladném místě zachová nutriční hodnotu sklizené plodiny. Irga je dobrá čerstvá, mražená, konzervovaná i sušená. Plody oskeruše jsou skvělé do marmelády. Na 1 kg čerstvých bobulí stačí 0,3 kg cukru. Pokud přidáte černý rybíz, můžete připravit lahodnou marmeládu.

Choroby a škůdci oskeruše

Některé rostliny mají zpočátku silnou imunitu proti plísním, bakteriím a virům, ale jsou také náchylné k různým chorobám. Musíte vědět o škůdcích ostřice a jejích možných chorobách, abyste zabránili jejich úplnému rozšíření ve vaší letní chatě. Je třeba poznamenat, že oskeruše je velmi odolná plodina vůči houbovým a virovým poškozením. Ale rostlina je velmi náchylná k bakteriálním útokům. Jeho větve jsou často domovem nejrůznějších škůdců, ale mnoho z nich nemůže odolat „sousedství“ drozdů. Tito ptáci rádi jedí sladké bobule.

Nejběžnější škůdci oskeruše jsou:

• zelené mšice (mšice jablečné) se živí povrchem pupenů a pak lezou dovnitř. Později saje šťávu z pupenů, listů a květů. Samice mšice produkuje 2-3 generace za sezónu. Na podzim klade vajíčka na zimu;
• bělové dřevo je zvrásněné, schopné poškodit ovocné stromy vč. a oskeruší keř. Tento brouk je malé velikosti a černohnědé barvy. Larvy se nacházejí pod kůrou a snadno přečkají zimu. Pod kůrou procházejí stádiem kukly v období květu oskeruše. Brouci se živí kůrou mladých větví. Samička vyhryzává četné tunely pod kůrou a klade tam vajíčka, což často vede k vysychání větví a následnému úhynu rostliny;
• Můra jablečná je malý motýl se stříbrošedými křídly. Jeho housenka je dlouhá až 5 mm a má světle zelenou barvu. Dokáže se zavrtat do listí a vyhryzávat úzké chodby (doly), které někdy zaplňuje výkaly. Poškozené listy opadávají, což snižuje růst nových výhonů a snižuje výnos. Současně trpí kvalita vytvořených bobulí;
• listové válečky, motýli s rozpětím křídel až 2,5 cm Housenky způsobují škody, protože se živí mladými výhonky a listy, které jsou svinuté do trubek a pavučinou staženy do shluků. Na jaře oživené housenky poškozují poupata, následně listy, květy a plody;
• hloh, velký motýl. Jeho housenka dokáže ohlodávat poupata a jíst květy a listy. Dospělý jedinec dosahuje délky 5 cm, je pokrytý šedými chlupy;
• padlí, houbové onemocnění. Listy, špičky mladých výhonků a květenství jsou poškozené. Charakteristickým znakem je přítomnost bílého povlaku. Listy se vlní do tvaru lodi a opadávají, výhonky nerostou a neodumírají. Během zimy se patogen koncentruje v pupenech a na jaře infikuje mladé výhonky a listy;
• hnědé skvrny, listy jsou postiženy ve formě hnědých nebo světle žlutých skvrn. Postižené listy zasychají a opadávají. Ve vlhkém počasí se rychle šíří.

Užitečné vlastnosti irgi

Plody oskeruše jsou velmi užitečné. Obsahují cukry ve formě fruktózy a glukózy a také organické kyseliny. Během zrání irga akumuluje v bobulích velké množství vitamínů (A, B, B2 a C). Dále obsahují karoten, minerální soli a třísloviny.

Existuje také mnoho stopových prvků, jako je měď, jód, železo, mangan a kobalt. Svíravé vlastnosti a svíravost propůjčují plodům oskeruše třísloviny a přítomnost organických kyselin činí chuť oskeruše lehce kyselou.

Cenné látky obsažené v plodech oskeruše ji činí léčivou. Šťáva z bobulí může varovat před počáteční fází trombózy. Plody se také používají k preventivním účelům proti peptickým vředům a jako fixační prostředek. Při vyplachování úst působí protizánětlivě.

Používá se k léčbě onemocnění dásní a očních chorob. Je indikován při poruchách trávicího traktu. Díky vysokému obsahu pektinu zlepší irga stav periferního oběhu a sníží hladinu cholesterolu v krvi.