Až donedávna se mnozí obyvatelé města dívali přes prsty na letní zahrádkáře, kteří se každou sezónu prohrabávali záhony sekáčkem a hráběmi. Jako, dača není tvrdě pracovat, ale odpočívat při grilování. Nyní, když si uvědomili, že ceny zeleniny a zeleniny v blízké budoucnosti mohou být neúnosné, mnozí z těch, kteří nikdy nedrželi lopaty v rukou, přemýšleli o domácích zahradách. “MK” zjistil, kde je lepší začít začátečník.
V předvečer letní sezóny mladé bohaté rodiny, které nikdy neuvažovaly o dacha jako o možnosti pro letní dovolenou, aktivně zkoumají místa pro prodej a pronájem venkovských chat.
– Obvykle jsem na celé léto jezdil s dětmi do Černé Hory. Nyní je to velmi obtížné, a tak jsme se rozhodli v příštích letech odpočívat v Moskevské oblasti, – říká žena v domácnosti Tatyana. – Naše rodina měla dvě auta – onehdy jsme prodali manželovo auto za dva miliony a teď za tyto peníze akutně hledáme chatu se zahradou a skleníkem.
Vášnivý zahradník Michail, který žije po celý rok v dači ve Vladimirské oblasti, řekl MK, že někteří z jeho renomovaných sousedů ve vesnici se chystají „vyklidit“ své pozemky pro postele po tání sněhu.
Můj soused nikdy zahradničil. Pamatuji si, že jednou přišel na můj web vykopat břízu pro sebe (rostla mi jako plevel a kvůli estetice). Přinesl lopatu, ani nesundal štítek, stojí tam a neví, jak ke stromu přistoupit. Vytrhl jsem mu lopatu, řekl jsem: ano, odpočiň si, sám to vyhrabu. Minulý týden mi tedy zavolal na konzultaci. Zahradu, říká, chceme udělat na místě. Kácíme břízy.
O tom, co může začínající zahradník pěstovat na svém místě a co zaručeně uživí jeho rodinu v těžkých časech, prozradila MK Tatyana Alybina, Moskvanka a zároveň dlouholetá zahradnice. Její rodina (syn, snacha, sestra a vnučka) pěstuje každé léto v tuzemsku veškerý sortiment zeleniny z obchodů. Úroda je dostatečná na celý rok.
– Pro začátečníka je lepší nesázet rajčata a papriky, – vysvětluje Tatyana Grigoryevna, – Vyžadují znalosti, zvláštní péči. Ale kromě nich existuje velké množství zeleniny, kterou zvládne vypěstovat i ten, kdo se zahrádce nikdy nevěnoval. A bez skleníku – na volném prostranství.
Brambory a jeruzalémský artyčok. Pro výsadbu brambor jsou nutné hlízy. Abyste mohli jíst vlastní brambory celou zimu, stačí, aby rodina zasadila 4-5 kbelíků hlíz. V běžném supermarketu je potřeba koupit loňské (ne mladé) brambory o něco větší než slepičí vejce.
„Nejprve je třeba hlízy trochu naklíčit,“ vysvětluje Tatyana Grigoryevna, „je lepší to udělat na světle. Jak zezelená a dává klíček, znamená to, že je to již dobrý sadební materiál. Nejprve musíte vykopat zem a poté pomocí lopaty vytvořit prohlubeň. Hodíš uzlík, tam – hnojiva, kus suché trávy. Zakopete – pak po 40 centimetrech další . Když se zvedne, je třeba šťouchnout. Pokud je půda suchá, zalijte ji. Podruhé zapíchnete za dva týdny – když vyroste o 10-15 centimetrů. Pokud zasadíte brambory v květnu, bude sklizeň v září.
Podobným způsobem lze pěstovat i topinambur, moderními zahradníky neprávem zapomenutý. Je to chutné a velmi užitečné. Topinambur stejně jako brambory miluje hodně světla, ale dokáže růst i ve stínu – skoro jako plevel (jen při nedostatku slunce budou hlízy menší). Dá se jíst syrové, nakrájené na kousky, ale i nasekané a přidané do zeleninových salátů.
Dýně a cuketa. Tyto nádherné „praktické“ plody také nevyžadují složitou péči.
“Dýně a dýně se pěstují ze sazenic, ze semen,” říká Tatyana Alybina. – Je to s nimi těžké jen na začátku – když začnou na zahradě růst. Dýně a cukety jsou totiž teplomilné a v květnu, kdy jsou klíčky ještě malé, je třeba je v chladném počasí přikrýt. Obvykle přikrývám plastovými dózami, některé používají spunbond netkanou textilii. Ale když rostliny začaly, už dobře rostou, ničeho se nebojí.
Cuketa a dýně jsou dobré, protože se skladují až do jara. Mladé plody lze nadívat, dusit, aby z nich vznikl kaviár, a staré nakrájet na struhadle a smažit z nich palačinky (přidat krupici, sůl a vajíčko). Čerstvou dýni lze upéct a zbytek nakrájet na malé kousky, zmrazit a nechat na zimu – na výrobu obilovin a polévek.
Řepa, tuřín, ředkvičky. Pěstování řepy také nevyžaduje speciální dovednosti. Na jedno lůžko budete potřebovat sáček se třemi semínky.
„Před výsevem obvykle nechám řepu 15 minut ve vodě s manganistanem draselným k dezinfekci, ale v zásadě to není nutné,“ vysvětluje Taťána Grigorjevna. – Jak raší, proříduji, a pokud je kam přebytek zasadit, přesadím. Na rozdíl od mrkve snáší řepa přesazování normálně. Musíte to udělat, dokud je malý – tři listy.
Mimochodem, červená řepa je prakticky bezodpadová zelenina. Jak vysvětlil zahradník, nejen kořenovou plodinu samotnou lze použít k jídlu. Stonky lze dát na boršč (dodají chuť) a listy poslouží na polévku a salát.
Ze semínek je také snadné vypěstovat ředkvičky a tuřín. Mimochodem, pokud tuřín zasejete brzy, s dobrým létem může dát i dvě úrody.
Začátečník na zahradě si kromě zeleniny snadno a bez problémů vypěstuje celou řadu zeleniny (cibule, kopr, petržel, rukola), ale i bylinky (máta, meduňka, tymián).
Jedinou podmínkou všech „nenáročných“ darů zahrady je slunce, pravidelná zálivka a plení. S vytrháváním plevele si však poradí i dítě a ještě více intelektuál s vyšším vzděláním.
