Fialové odrůdy bazalky mají silnou vůni a bohatou chuť. Mezi nimi vyniká Ararat. Upřednostňuje ho mnoho zahradníků. Zvažte vlastnosti zeleninové bazalky Ararat, její výhody, rozdíly od jiných odrůd a technologii pěstování ze semen.
Vlastnosti odrůdy
Ararat byl vytvořen ve středním Rusku ve společnosti Agrofirm Poisk LLC v Moskevské oblasti a v roce 2004 byl zařazen do státního rejstříku. Doporučuje se pěstovat ve všech regionech země.
Bazalka araratská purpurová má bohatou, kyselou chuť a bohaté, komplexní aroma.
Získal širokou popularitu díky svým výhodám:
- snadné pěstování;
- nenáročný v péči;
- univerzální použití;
- má ostrou, bohatou chuť díky vysokému obsahu éterických olejů, vlastní jedinečné aroma s tóny hřebíčku, nového koření a anýzu;
- používá se v krajinném designu kvůli vysokým dekorativním vlastnostem keře;
- dobré na sušení (zachová se bohaté aroma);
- má vysoký výnos.
Na fotografii – bazalka Ararat.
Charakteristika a popis
Bazalka Ararat tvoří vzpřímený, polorozložitý keř až 60 cm vysoký.Listy jsou vejčité se zoubky po okrajích, zelenofialové, středně velké, květy šeříku.
Rostlina kvete 71 dní po vyklíčení. Bazalka je připravena k řezu v době, kdy začne kvést. Do této doby nahromadí dostatečné množství užitečných látek a éterických olejů. Odrůda je považována za střední sezónu.
Výnos z 1 m² je 2-2,2 kg zeleně.
Chemické složení
Rostlina je bohatá na vitamíny, minerály a komplexní organické sloučeniny.
100 g listů obsahuje:
- vitamín A – 264 mcg;
- C – 18 mg;
- B – 0,542 mg
- K – 414,8 ug;
- PP – 0,902 mg;
- E – 0,8 mg;
- karoten – 3,142 mg;
- mono- a polysacharidy – 0,3 g;
- nasycené mastné kyseliny – 0,04 g;
- cholin – 11,4 mg;
- železo – 3,17 mg;
- měď – 0,04 mg;
- zinek – 0,81 mg;
- Mangan – 1,148 mg;
- hořčík – 64 mg;
- Vápník – 177 mg;
- draslík – 295 mg;
- selen – 0,3 mcg;
- sodík – 4 mg;
- fosfor – 56 mg;
- rostlinná vláknina – 1,65 g.
Bazalka obsahuje esenciální oleje:
- kafr;
- saponin;
- ocimene;
- methylchavikol.
Kombinace těchto olejů určuje aroma rostliny.
Obsah kalorií bazalky Ararat je 25 kcal na 100 g produktu.
odolnost rostlin
I přes teplomilný charakter je bazalka odrůdy Ararat ve srovnání s ostatními odrůdami odolnější vůči nepříznivým podmínkám.
Bazalka má ráda, když na ni celý den svítí slunce, nesnáší stojaté vody. Půda pod keři by měla být vždy mírně vlhká.
Jedná se o teplomilnou rostlinu. Optimální teplota pro růst a vývoj je +18…+27°C. Při nižších rychlostech bazalka přestává růst. Kultura netoleruje mráz a okamžitě umírá.
Bazalka Ararat je odolná vůči chorobám, ale za nepříznivých povětrnostních podmínek může podléhat houbovým infekcím: šedá hniloba, černá noha a fusarium.
Rozsah odrůdy Ararat
Fialové listy rostliny obsahují oproti zeleným zvýšené množství silic. Díky tomu má bohatou chuť a vůni nového koření, hřebíčku a anýzu.
Odrůda Ararat se používá:
- při přípravě pokrmů z masa, ryb, luštěnin, rajčat;
- při konzervování zeleniny;
- při vaření džemů, polévek, omáček;
- jako přísada do čaje, kompotu.
Zelená bazalka se suší, zmrazuje, nasolí se pro budoucnost na zimu.
Díky svému bohatému chemickému složení se bazalka odedávna nevyužívá pouze pro kulinářské účely, ale také pro léčebné účely. Aplikuje se:
- v aromaterapii jako afrodiziakum (uklidňuje nervový systém, zmírňuje bolesti hlavy);
- při léčbě ran;
- v kosmetologii (zlepšuje stav pokožky a nehtů).
Bazalka fialová chrání před účinky záření. Olej připravený na bázi Araratu je skvělým relaxantem, pokud jej přidáte do vody ke koupání.
Varování! Před použitím bazalky pro léčebné účely se poraďte se svým lékařem.
Technologie pěstování
Bazalka se pěstuje ve skleníku, na parapetu, ve volné půdě.
Je důležité si pamatovat! Bazalku nemůžete sázet na jedno místo déle než 3 roky, jinak hrozí infekce Fusarium všech okolních rostlin.
Dobrými sousedy bazalky jsou rajčata, sladká paprika, brambory, luštěniny.
Optimální podmínky
Bazalka se vysazuje na slunné místo, chráněné před průvanem. Aby byly listy Araratu jasně fialové, rostlina potřebuje hodně slunce.
Teplota vzduchu pro normální růst je nad +18°C.
Bazalka miluje vlhkou, humózní půdu bez stojaté vody.
Termíny a pravidla setí
Sazenice by měly být umístěny na teplém, slunném místě. Semena pro sazenice se vysévají 2 měsíce před přenosem na otevřenou půdu. Do každé jamky se umístí 3-4 semena.
Sazenice ve věku 25 dnů se přesazují do otevřené půdy. Udělejte to po skončení jarních mrazíků, večer, za klidného počasí. Před výsadbou se země ošetří roztokem manganistanu draselného, aby se chránila před houbovými infekcemi.
Připraví se jamky o hloubce 10 cm ve vzdálenosti 20 cm od sebe, hojně se zalijí teplou vodou, sazenice se tam umístí spolu s hliněnou hrudkou, posypou se zeminou, lehce udusají a znovu se zalijí. 2 týdny po výsadbě se přidávají komplexní dusíkatá hnojiva.
Help. Přihnojování je jednou z důležitých podmínek pro získání bohaté sklizně.
Další péče
O bazalku je třeba pravidelně pečovat, aby poskytla optimální podmínky pro růst a vývoj. Včasný vrchní oblékání, zalévání, uvolňování – klíč k dobré sklizni kořeněné zeleniny.
Purpurový Ararat vyžaduje pravidelnou zálivku. Aby se zabránilo stagnaci vody, musí být půda dobře odvodněna. Zamokření je plné plísňových infekcí a nedostatek vlhkosti způsobuje malé listy a ovlivňuje chuť.
Zalévejte rostlinu pod kořenem ráno teplou usazenou vodou. Půda by měla být vždy mírně vlhká.
Jednou týdně po zalévání uvolněte půdu pod keři bazalky a odstraňte plevel.
První zálivka je potřeba 2 týdny po výsadbě. Dále se to provádí 1krát za měsíc před květem. Používejte dusíkatá hnojiva.
Aby byl keř objemný, s mnoha postranními výhonky, bazalku zaštípněte. Poprvé – ve fázi 6-8 listů.
Za nepříznivých podmínek je bazalka Ararat ovlivněna:
- Šedá hniloba. Vyvíjí se při vysoké vlhkosti, takže rostliny ve sklenících a sklenících jsou náchylnější k infekci. Na listech se objevují šedé skvrny a plíseň. Rostlina umírá.
- Černá noha. Houba infikuje bazální krček a stonek. K onemocnění vede nadměrné zalévání a kyselá půda.
- Fusarium. Houba infikuje celou rostlinu, která vysychá, počínaje shora. Infekce je v půdě, takže bazalku nemůžete zasadit na jedno místo.
K léčbě plísní se používají fungicidy.
Varování! Ošetření fungicidy a herbicidy se provádí nejpozději 20 dní před sklizní.
Ze škůdců je možný napadení mšicemi a roztoči zahradními. V tomto případě se používají lidové prostředky (roztok cibulové slupky s pracím mýdlem) nebo přípravky z obchodu.
Vlastnosti pěstování semen / sazenic
Rozdíl ve způsobu pěstování se semeny nebo sazenicemi ve skleníku nebo na otevřeném prostranství spočívá v tom, že zeleň se sklízí v různých časech.
V otevřené půdě
Ve středním Rusku je kvůli nepředvídatelnosti a nestabilitě teplotních podmínek lepší pěstovat araratskou bazalku nachovou v otevřeném terénu pomocí sazenic, pak bude sklizeň dříve.
Semena se vysévají do země po skončení jarních mrazů, kdy se půda zahřeje – začátkem června. V tomto ohledu úroda dozraje mnohem později.
V jižních oblastech se bazalka vysévá do země a semena se vysévají na záhony během léta. Takto roste další generace rostlin.
Ve skleníku
Ve skleníku se bazalka pěstuje po celý rok při teplotě +20…+25°C. Důležitou podmínkou je protiplísňové ošetření pozemku roztokem manganistanu draselného nebo fungicidů.
Semena se připravují tak, že se týden předehřívají v sáčku na topné baterii, poté se na 2 hodiny namočí do roztoku manganistanu draselného.
Semena se vysévají do květináčů s připravenou půdou do hloubky 0,5-1 cm, na dně květináče by měla být vrstva drenáže. Aby semena lépe klíčila, jsou pokryta filmem, který vytváří mikroklima. Ve fázi 2 pravých listů se sazenice potápějí, nechají v květináčích nebo zasadí do skleníkové půdy.
Do hrnce se nalije vrstva drenáže a půdy bohaté na organické látky a dobře se zalije. Umístěte semena do hloubky 0,5-1 cm a zakryjte fólií. Ponořte se, když se objeví 2 pravé listy.
Pokud je hrnec velký, umístí se do něj několik sazenic. Dejte na slunné místo bez průvanu, pravidelně zalévejte. Pokud je vzduch v domě suchý, umístí se vedle rostliny miska s vodou. Rostlina se krmí, uvolňuje a zaštipuje.
Doma si můžete ze zahrádky vypěstovat bazalku vykopanou v srpnu. Potěší celou zimu.
Recenze letních obyvatel o fialové odrůdě Basil Ararat
Recenze o odrůdě Ararat jsou vždy pozitivní. Letní obyvatelé zaznamenávají snadnost pěstování a vysoké výnosy.
Světlana, Iževsk: “Ani jediný rok se neobejdu bez baziliky Ararat.” Vysévám ji do skleníku, poté přenáším na volnou půdu. Velmi dobře snáší transplantaci. Na zimu vždy suché. Maso bez něj není maso.
Taťána, Moskva: „Při sušení se vůně nemění, jako u jiných odrůd. Klíčivost je výborná. Roste dobře ve sklenících a na otevřeném prostranství.
Natalia, Pskov: „Vždycky kupuji Ararat fialovou. Cítí se skvěle na zahradě i na parapetu. Bazalku přidávám do jahodového džemu, do čaje, vařím s ní mnoho jídel. Zajímalo by mě, jak dobře!”
Závěr
Odrůda fialové bazalky Ararat se vyznačuje vysokou klíčivostí semen, výnosem, odolností vůči chorobám s náležitou péčí. Díky vysokému obsahu vitamínů, stopových prvků a éterických olejů je široce používán ve vaření a kosmetologii.
Pokud rostlině zajistíte optimální teplotní a světelné podmínky a zabráníte stojaté vodě, můžete si voňavé koření vypěstovat nejen na zahradě či skleníku, ale i na parapetu.
