Podle chuťových vlastností je avokádo zelenina. Ale, jakkoli to může znít divně, řadí to mezi ovoce. A všechno dohromady – avokádo.
Aligátor hruška – to je neoficiální název tohoto exotického ovoce. A dostal ji čistě za svůj vzhled – tvar hrušky a tlustá drsná slupka tmavě zelené barvy, připomínající krokodýlí kůži. I když je to jen avokádo. Ovoce, které v Rusku lze nyní koupit v každém supermarketu.
Avokádo pochází z Mexika. Nyní se ale rozšířil v zemích s tropickým a subtropickým klimatem. Plantáže tohoto ovoce lze nalézt také ve středomořských zemích, na africkém kontinentu, v Austrálii, USA a ve státech Latinské Ameriky. Rusko jej dováží především z Indonésie.
Jak roste avokádo: strom, kvetení, ovoce
Avokádový strom je stálezelený, opadavý. Na výšku může dosáhnout 18 metrů. Velmi rozvětvená koruna. Listy oválného tvaru až 20 centimetrů dlouhé. Kmen u oddenku je rovný, ale blíže ke koruně se větví. Jeho průměr je od 30 do 60 centimetrů.
Kvete 2x ročně. Květy jsou nevýrazné a mají nazelenalou barvu s různými odstíny. Kvetení je velmi bohaté, ale jen pár procent květů stihne vytvořit vaječník.
Plody mohou být nejen hruškovité, ale i oválné a kulaté. Jejich velikost a hmotnost se v závislosti na odrůdě může značně lišit. Délka ovoce je tedy od 10 do 35 centimetrů a hmotnost od 50 gramů do jednoho a půl kilogramu.
Podle chemického složení a chuti se avokádo podobá spíše zelenině než ovoci. Dužnina ovoce je díky nízkému obsahu cukru dosti čerstvá. U většiny odrůd je jeho chuť jako chuť másla s bylinkami a ořechovými tóny. Díky specifické chuti avokáda se hojně používá při vaření, ale téměř nikdy se nejí v čisté formě. Uvnitř plodu je jedno semeno v podobě velké kosti.
Všechno, kromě dužiny, je v tomto ohništi nepoživatelné. Navíc kůra, kámen a dokonce i listy jsou jedovaté.
Avokádo roste i doma. Pěstování avokáda ze semínek je složitý a časově náročný proces. Nabízíme vám ke shlédnutí krátké video o tom, jak vypěstovat strom z kamene na parapetu.
Kalorie a složení
Avokádo je vysoce kalorické ovoce. Na 100 gramů produktu je 160 kcal. Dále pro tuto hmotu obsahuje:
- Bílkoviny – 2 g
- Tuk – 14.66 g
- Sacharidy – 1.83 g
- Vláknina – 6.7 g
- Voda – 72.23 g
- Popel – 1.58 g
- Vitamín A – 7 mcg
- Beta karoten – 0.062 mg
- Vitamin B1 – 0.067 mg
- Vitamin B2 – 0.13 mg
- Vitamin B4 – 14.2 mg
- Vitamin B5 – 1.389 mg
- Vitamin B6 – 0.257 mg
- Vitamín B9 – 81 mcg
- Vitamín C – 10 mg
- Vitamín K – 21 mcg
- Vitamín PP – 1.738 mg
- Draslík – 485 mg
- Vápník – 12 mg
- Hořčík – 29 mg
- Sodík – 7 mg
- Fosfor – 52 mg
- Železo – 0.55 mg
- Mangan – 0.142 mg
- Měď – 190 mcg
- Selen – 0.4 mcg
- Fluorid – 7 mcg
- Zinek – 0.64 mg
Odrůdy avokáda
Nejoblíbenější odrůdy jsou:
- “HASS” – černá kůže, kulatý tvar, malá kost. Má jemnou chuť s ořechovými tóny.
- “FUERTE” – bílo-žlutá dužina, protáhlý tvar, zelená slupka. Bylinná chuť.
- “ETTINGER” – velká kost, která zabírá většinu plodů. Hmotnost je malá, asi 250 gramů. Slupka je tenká, zelená.
- “PINKERTON” – liší se pupínkovou kůží a malou kostí, která se snadno odděluje od plodu.
Užitečné vlastnosti avokáda pro tělo
Vysoký obsah kalorií v ovoci není pozorován kvůli vysoké přítomnosti cukrů v něm, ale kvůli přítomnosti tuků v jeho složení ve slušném množství. Lékaři přitom doporučují jíst toto ovoce a prospívat jak těm, kteří trpí nedostatkem hmotnosti, tak lidem trpícím jejím nadbytkem. Jde o to, že tuky obsažené v hruškách aligátorů jsou nenasycené. Nepřispívají k ukládání tukových vrstev, ale s výraznou fyzickou námahou umožňují zvýšit tělesnou hmotnost.
Avokádo má řadu zdravotních výhod:
- Díky vysokému obsahu vitaminu B6 toto ovoce úspěšně bojuje proti špatnému cholesterolu, zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách a je schopno bránit rozvoji aterosklerózy;
- Normalizuje činnost gastrointestinálního traktu. Poskytuje mazání žaludečních stěn a zajišťuje rychlý průchod potravy;
- Hemoglobin stoupá. Zvláště užitečné pro ženy, protože. vede ke snížení bolesti během menstruace;
- Je prospěšný i při rakovině, přispívá k likvidaci zhoubných nádorů. Každodenní konzumace dužiny tohoto ovoce neutralizuje volné radikály;
- Díky betakarotenu je dobrý pro zrak. Může být konzumován k prevenci glaukomu a šedého zákalu;
- Avokádový olej se aktivně používá k léčbě kožních onemocnění a poranění. Obklady s ním se přikládají na rány a odřeniny, ale i místa postižená ekzémy, lišejníky, dermatitidou a lupénkou;
- Reprodukční systém funguje lépe při pravidelné konzumaci.
Kromě toho výhody avokáda v jeho vlastnostech:
- Hruška aligátor normalizuje metabolické procesy v těle a posiluje imunitní systém;
- Působí příznivě na činnost mozku a centrální nervové soustavy;
- Díky vysokému obsahu železa udržuje normální hladinu hemoglobinu v krvi;
- Posiluje kosterní systém prostřednictvím velkého množství vápníku;
- Díky obsaženému retinolu v jeho složení udržuje buňky pokožky, nehtů a vlasů v dobrém stavu.
Dávky v těhotenství
Avokádo prospívá těhotným ženám bez ohledu na gestační věk, protože má příznivý vliv na stav plodu v lůně matky a na budoucí rodící ženu.
Kromě toho výhody avokáda v:
- Kyselina listová obsažená v avokádu může zabránit výskytu defektů a patologií u dítěte;
- Zabraňuje rozvoji anémie;
- Pomáhá předcházet zubním problémům, které často trápí těhotné ženy;
- Jelikož je avokádo bohaté na nenasycené tuky, přispívá k normální tvorbě mozku plodu.
V indikacích konzumace této lahodné tropické exotiky těhotnými ženami je možné pokračovat dále. A existuje pro to mnoho důvodů:
- Nedostatek vápníku v těle
- Exacerbace toxikózy
- Avitaminóza, oslabený imunitní systém
- Vysoký krevní tlak
- Chronické poruchy gastrointestinálního traktu
- Kardiovaskulární onemocnění
Při konzumaci ovoce by těhotné ženy měly dodržovat určitá opatření. V první řadě je třeba se ujistit, že ovoce nebo některá z jeho složek nezpůsobuje nesnášenlivost a není alergen. Ale i když je s tím všechno v pořádku, neměli byste exotiku zneužívat.
Avokádová pleťová maska
Léčivý účinek avokáda na pokožku obličeje je znám odnepaměti. Pro tyto účely se také používala ovocná dužina, olej a semena. Moderní ženy se také často uchylují k pomoci tohoto ovoce k omlazení pleti.
Chemické složení ovoce bohaté na vitamíny, stopové prvky a kyseliny je ideální pro hojení pokožky všech typů. Proto jsou masky z tohoto ovoce velmi užitečné pro následující problémy:
- Stárnutí kůže
- Přítomnost akné
- Suchá kůže
- přirozené poškození
- Přítomnost ran, akné a vředů
- zánět kůže
Zvláště užitečný pro dermis obličeje je olej, který má bohatou, prospěšnou složku:
- Vitamin C nejen pomáhá posilovat imunitní systém, ale má také příznivý vliv na stav dermis;
- Vitamin B zpomaluje stárnutí;
- Fytohormony odolávají stárnutí;
- Vitamin A inhibuje zánětlivé procesy;
- Skvalen přispívá k normálnímu krevnímu oběhu.
Avokádo je ideální pro téměř všechny kosmetické masky. Jeho hlavní funkcí je zabránit stárnutí pleti. V tomto ohledu ovoce zaujímá vedoucí pozici.
- Kombinace ovocné dužiny s olivovým olejem a kvasnicemi je jednou z masek, které zabraňují stárnutí pleti a zlepšují pleť;
- Zjemňující masku lze získat smícháním avokádového oleje s medem ve stejných částech;
- Pro suchou pokožku je vhodná maska z ovocné dřeně s teplou bramborovou kaší a zakysanou smetanou;
- Pro mastnou pleť je vhodná maska z ovocné dřeně s citronovou šťávou a proteinem z kuřecích vajec;
- Maska z dužiny aligátorů s kefírem účinně pomůže zbavit se akné.
Stále existuje velké množství masek na bázi avokáda. Více se o nich dozvíte ve videu:
Jak se stravovat?
Ovoce lze konzumovat v čisté formě, po pokapání citronovou šťávou nebo posypání solí pro zvýraznění chuti. Dužina se často používá při přípravě pomazánek na chlebíčky nebo se přidává do salátů.
Co vařit
Nejširší využití má ovoce při vaření. Na rozdíl od jiného ovoce, které je skvělé především pro přípravu dezertů, je toto ovoce ideální pro přípravu omáček a salátů.
Při přípravě pokrmů z aligátorové hrušky musíte znát několik jednoduchých pravidel:
- Plody se obvykle prodávají trochu nezralé, takže před vařením je třeba je několik dní uchovávat na tmavém a teplém místě;
- Při interakci s kyslíkem dochází k rychlé oxidaci dužiny ovoce a získává velmi nereprezentovatelnou tmavou barvu. Aby se tomu zabránilo, musí být postříkáno citronovou šťávou;
- Nezralá dužina je pevná a bez chuti, proto by se měly používat pouze zralé plody.
Aligátoří hruška je mezi vegetariány velmi oblíbená. V pokrmech místo masa používají dužinu tohoto ovoce. A taková běžná japonská jídla jako sushi a rolky se stále častěji připravují s přidáním tohoto avokáda.
Jak si vybrat a uložit
Ovoce podléhá zkáze, proto se většinou prodává lehce nezralé. Aby rychleji dozrával, musíte k němu omezit přístup světla. K tomu musí být zabalen do silného papíru a umístěn na tmavém místě s pokojovou teplotou. Po 3-4 dnech bude ovoce připraveno k jídlu.
Zralé ovoce dlouho nevydrží. Aby se toto období prodloužilo, musí být ovoce pevně zabaleno do celofánu a vloženo do chladničky. Ale ani v tomto případě to nebude trvat déle než 3 dny.
Zmrazení je nejlepší způsob, jak avokádo uchovat po dlouhou dobu. K tomu je nutné oddělit dužinu od kůry a kostí a poté z ní udělat pyré pomocí mixéru. Tato zmrazená hmota může být uložena v chladničce po dobu až šesti měsíců.
Význam skvrn na avokádu
Jak se čistí
Pokud je ovoce zralé, čištění nezpůsobí žádné potíže. Ovoce musí být rozpůleno, zatímco nůž bude spočívat na kosti. Podél ní je nutné provést kruhový řez, čímž se ovoce rozdělí na dvě poloviny. Kost se musí zvednout špičkou nože a odstranit. Pro větší pohodlí můžete dvě poloviny avokáda nakrájet na čtvrtiny a odstranit slupku prsty. Pokud ovoce není zralé, je lepší k tomu použít nůž, protože slupka se nebude dobře pohybovat od dužiny.
Zajímavá fakta o avokádu
- Avokádo je v Guinessově knize rekordů. Dostal se do něj pro svou nutriční hodnotu, která je uznávána jako nejvyšší mezi ovocem;
- U Aztéků toto ovoce symbolizovalo lásku, protože plodit tento strom je nemožné, aniž by poblíž stál další stejný strom. Ukazuje se něco jako manželský pár.
- Nejoblíbenější odrůda tohoto ovoce se jmenuje Hass, protože ji objevil americký pošťák Rudolf Hass, který ve 30. letech minulého století objevil na vlastním dvoře ovocný strom. Plody se ukázaly být tak chutné, že si na ně okamžitě podal patent. Tak se objevila odrůda avokáda, která se stala nejoblíbenější na světě. Jedinečný strom prý stále roste a nese ovoce.
Proč sní
Vzhled avokáda ve snech interpretují knihy snů hlavně jako nadcházející pozitivní změny. Zasazení stromu a péče o něj je tedy interpretována jako nadcházející změna bydliště nebo jako dlouhá cesta nebo jako rozšíření společenského kruhu. Pokud ovoce samotné sní, pak je to frivolní čin. Jíst toto ovoce s hustou slupkou ve snu – musíte ukázat charakter. Jezte lahodné ovoce – k radosti. S velkou kostí – jste zaplaveni tvůrčí energií.
Nezáleží tedy vůbec na tom, co je avokádo – ovoce nebo zelenina. Důležité je, že se jedná o unikátní produkt s úžasnými blahodárnými vlastnostmi.
Avokádo je na trhu již dlouho. Je však nepravděpodobné, že by některý z milovníků avokáda vážně přemýšlel o tom, kolik různých druhů a odrůd této rostliny na světě existuje a jak se liší. Mezitím existuje poměrně málo rozdílů, jak v barevných odstínech, tak ve velikosti a ve tvaru a chuti. V Rusku se v současnosti pěstují jen nejmrazuvzdornější odrůdy avokáda a ve světě jich je známo více než 400.
Jaké jsou odrůdy avokáda
Téměř všechny v současnosti známé odrůdy avokáda pocházejí z amerického kontinentu. Ale v závislosti na přizpůsobivosti různým klimatickým podmínkám je obvyklé rozlišovat tři rasy nebo druhy avokáda:
- Mexické nebo subtropické;
- guatemalské nebo středně pokročilé;
- Západoindický nebo tropický.
Nejodolnější jsou rostliny mexického druhu. Jejich domovinou jsou hory Mexika a Střední Ameriky, takže jsou schopny odolat i poměrně drsným podmínkám a mrazům až do -8-10°C. Charakteristickým znakem stromů této rasy je zvláštní anýzová vůně, kterou listy vydávají při tření. Květy těchto rostlin kvetou po dlouhou dobu od března do června. Zároveň drobné ovoce o hmotnosti až 300 g stihne dozrát do podzimu (od září do listopadu). Mají tenkou, jemnou a hladkou kůži. Jsou to rostliny tohoto druhu, které se úspěšně pěstují ve středomořském klimatu, stejně jako v Rusku, jako nejodolnější a nenáročné.
Teplomilnější a na péči náročnější jsou druhy patřící ke guatemalské nebo přechodné rase. Jejich domovinou jsou pohoří v jižním Mexiku a Guatemale, kde mrazy samozřejmě bývají, ale velmi zřídka. Listy stromů jsou bez zápachu a květy se objevují v květnu až červnu. Rostliny se vyznačují dlouhou dobou zrání plodů – od 12 do 15 měsíců. Za tak dlouhou dobu stihnou dozrát největší avokáda, která mohou vážit až 1-1,5 kg. Jejich kůže je silná, má velkou drsnost a pecka je malá, ale obvykle špatně oddělená od dužiny.
Konečně, nejvíce teplomilné druhy jsou ty, které patří k západoindické nebo tropické rase. Tyto rostliny jsou nejnáročnější na podmínky pěstování, nesnášejí velké sezónní teplotní rozdíly. Kvetou také koncem jara, ale doba zrání plodů je mnohem kratší – asi 7-8 měsíců. Avokádo těchto odrůd má tenkou slupku a jemnou dužinu a hmotnost se může výrazně lišit v závislosti na podmínkách pěstování.
Navzdory těmto klimatickým rozdělením se většina dnešních nejoblíbenějších kultivarů avokáda křížila, a proto mohou být rasově specifické a více či méně odolné vůči počasí.
Existuje několik dalších klasifikací odrůd avokáda. Například podle typu kvetení:
- typ A – pokud mezi obdobími samčího a samičího kvetení uplyne alespoň jeden den;
- typ B – pokud mezi různými obdobími květu uplyne méně než 24 hodin.
Odrůdy avokáda se také mohou lišit barvou slupky (od světle zelené po černou), tvarem (hruškovitý, kulatý, oválný), velikostí (od 150 g do 1500 g) a chutí ovoce.
Nejlepší odrůdy avokáda s fotografiemi
Bez ohledu na rozmanitost přírodních druhů jsou níže podrobně popsány nejoblíbenější moderní odrůdy avokáda s fotografiemi, které lze také nalézt v prodeji na trzích a v obchodech v Rusku.
Fuerte odrůda avokáda
Odrůda je známá od roku 1911. Je to hybrid mezi mexickým a guatemalským avokádem. Tvar je nejčastěji hruškovitý a kámen je malé velikosti, má tvar kapky. Samotné plody jsou střední velikosti, váží kolem 400 g. Slupka je tenká, hladká, snadno oddělitelná od dužniny, barva je typická zelená, bez výraznějších světlých a tmavých odstínů, během zrání se nemění. Kvetoucí typ B, plodí především na podzim.
Pozornost! Dužnina je tučná, má sladko-krémovou chuť. V závislosti na zemi pěstování může mít žlutou i světle bílou barvu.
Odrůda avokáda Pinkerton
Plody této odrůdy mohou být z hlediska zrání zimní i letní. A pokud mají letní avokáda vysoký obsah tuku a úžasnou chuť, tak zimní jsou dost vodová a nízkotučná. Všechny ale spojuje hruškovitý tvar podlouhlého ovoce s malou peckou, která zabírá maximálně 10 % celkového objemu avokáda, a hustá, pupínková kůra. Barva buničiny může být velmi odlišná: bílá, žlutá, nazelenalá. Jak dozrává, pokožka upřímně tmavne. Hmotnost plodů může dosáhnout 500 g. Odrůda je zcela nová, pěstuje se teprve od roku 1972.
Stromy této odrůdy jsou velmi silné, rozlehlé a mají vysoký výnos.
Odrůda avokáda Ettinger
Ettinger je právem považován za jednu z nejchutnějších odrůd avokáda.
Od roku 1947 se pěstuje v Izraeli a i přes nízký obsah tuku má širokou paletu chutí. Zralé avokádo může chutnat jako piniové oříšky, jogurt, tavený sýr a dokonce i smažené houby. Plody jsou středně velké, oválně hruškovitého tvaru. Mezi ostatními odrůdami vyniká velký šedý kámen, ale slupka je velmi tenká a hladká, často se při čištění trhá. Na rozdíl od jiných odrůd avokáda ale neobsahuje toxiny, takže se nestane nic špatného, když z něj omylem spolknete malý kousek.
Jedinečnost odrůdy Ettinger navíc spočívá v tom, že plody avokáda se dlouhodobým skladováním nezkazí, ale naopak získávají další chuťové nuance.
Avokádo odrůda Haas
Tato odrůda avokáda, nejčastěji pěstovaná v Kalifornii, je jednou z nejběžnějších, zejména mezi těmi, které byly přivezeny do Ruska. Možná je to dáno tím, že dozrává po celý rok. Plody se vyznačují oválným tvarem, střední velikostí a malou peckou. Slupka je velmi hustá, uhrovitá, zráním se stává tmavě fialovou a téměř černou. Avokádo se také dobře skladuje a snadno se přepravuje. Dužnina světle zelené barvy má zároveň zvýšený obsah tuku a jemnou oříškovou chuť.
Odrůda avokáda Bacon
Jedna z nejlibovějších a dokonce mírně vodnatých odrůd. Patří k mexickému druhu. Plody jsou velmi malé se středně velkou peckou a velmi tenkou a hladkou zelenou slupkou, která během zrání prakticky nemění svůj odstín. Tvar je oválný, dužina má světle zelenou barvu. Od roku 1951 se pěstuje především v Kalifornii.
Odrůda avokáda Gwen
Středně velké, oválně kulaté plody ve všech ohledech mírně připomínají avokádo Hass. Tenká slupka je hustá, pupínková, zelená, špatně odchází z dužniny. Kost je malá, kulatého tvaru.
Dužnina má nažloutlý odstín a chuť míchaných vajec s vysokým obsahem tuku.
Důležité! Plody dozrávají na podzim a v zimě. Stromy rostou malé, ale jsou velmi citlivé na chlad.
Odrůda avokáda Reed
Plody této odrůdy nejsou zcela standardní, téměř kulovitého tvaru. Mohou být poměrně velké, dosahují hmotnosti 450-500 g. Avokádo patří do guatemalské odrůdy, proto nesnáší záporné teploty. Hustá slupka během procesu zrání nemění svou zelenou barvu. Kámen je také kulatý, střední velikosti, může být až 17 % z celkového objemu plodu. Dužnina má spíše nažloutlý nádech a vyznačuje se vysokým obsahem tuku a chutí připomínající ořechy a zároveň hrušky.
Plod se vyskytuje hlavně v létě. Tato odrůda se pěstuje od roku 1948.
Odrůda avokáda Zutano
Vynikající odrůda guatemalské odrůdy. Pěstuje se od roku 1926 v Kalifornii, ale v současnosti hlavní dodávky pocházejí z Jižní Afriky a Izraele. Odrůda je z hlediska zrání považována za letní, ale vzhledem k tomu, že se pěstuje i na jižní polokouli, lze tato avokáda najít v prodeji po celý rok.
Komentář! Právě jihoafrické ovoce má nejvyšší chuť a dobrý obsah tuku.
Plody jsou oválného tvaru hrušky a poměrně velké velikosti. Slupka je přitom hladká a snadno se odlupuje od dužniny. Má světle zelený odstín, který přetrvává po celou dobu zralosti. Kosti jsou také velké, jsou kulaté, někdy oválně protáhlé. Dužnina je tučná a velmi chutná, bílá nebo lehce krémová. Mnozí zjišťují, že chuť některých jeho odrůd připomíná jablko.
Další druhy a odrůdy avokáda
Na světě existuje mnohem více druhů avokáda. Mezi nimi jsou ty, které se pěstují v Rusku v oblasti Soči a Adler.
Mexiko
Typický představitel mexické rasy. Odrůda je relativně mrazuvzdorná, schopná tolerovat suchá období. V klimatických podmínkách Kavkazu přináší největší výnosy. Je typickým zástupcem černé odrůdy avokáda. Vzhledem k tomu, že tmavě fialový odstín ovoce zčerná, když dozrává. Plody jsou velmi malé, váží až 100 g, mají podlouhlý tvar. Zraje od konce srpna do října.
puebla
Další odrůda, která je docela klidná na chlad a mráz a také patří k mexické rase. Plody jsou tmavě hnědé barvy a oválného vejčitého tvaru, o něco větší. Dosáhněte hmotnosti 200 g. Dozrávají o několik měsíců později než předchozí odrůda, v listopadu až prosinci.
Semil-34
Tato odrůda může být připsána spíše elitě a exotické. Alespoň v Rusku je to velmi vzácné. Plody jsou impozantní velikosti, dorůstají hmotnosti až 1000 g. Tvar avokáda se více blíží kulovitému. Kámen je také poměrně velký, může mít až 30 % objemu plodu. Slupka je zelená, při zrání mírně tmavne.
I přesto, že se tato odrůda pěstuje v horkém klimatu především v Dominikánské republice, její plody jsou překvapivě odolné. Mohou být skladovány po dlouhou dobu při různých, včetně poměrně nízkých teplotách.
Dužnina v polozralém stavu je poměrně šťavnatá, má ovocnou chuť. Ale v plné zralosti se stává hutnějším, mastným, s oříškovou chutí a získává žlutý nádech.
královská černá
Další černá odrůda avokáda, kterou lze také přiřadit spíše k plodům elitní třídy. Tvar je zaoblený a kůže je hustá a intenzivně černá. Krémová dužina má sytě žlutou barvu. Kost je malá.
Tato odrůda je velmi vzácná. Plody dozrávají v období podzim-zima, takže je lze najít v prodeji od listopadu do března.
Ryane
Jedna z nejchutnějších odrůd s maximálním obsahem tuku. Pěstuje se odedávna, od roku 1927.
Tvar může být různý: od oválného až po protáhlý hruškovitý tvar. Zelená slupka je hustá a hustá, s občasnými pupínky. Dužnina má nažloutlý nádech. Chutí připomíná jemnou bramborovou kaši s máslem a bylinkami.
Kámen je kulatý, spíše velký, může zabírat až 35 % celkového objemu plodu. Plody střední velikosti, dozrávají od konce září do prosince včetně. Přepravitelnost je nízká, zejména proto, že pokud jsou plody sklízeny příliš nezralé, začnou se zhoršovat, a to ještě dříve, než úplně dozrají.
Adris
Velmi chutné se středním obsahem tuku, plody této odrůdy jsou malé velikosti a oválného zaobleného tvaru. Kámen je středně velký a slupka je zelená, spíše tlustá s pupínky.
Plody této odrůdy dozrávají na jaře, kdy je po nich největší poptávka.
Bernecker
Odrůda s relativně malou velikostí plodů má světlou, béžovou dužninu středního obsahu tuku, chuťově připomínající vaječný žloutek. Tvar plodu je spíše hruškovitý, pecka je světlá, oválná.
Tenká a hladká kůra se snadno odděluje od dužiny. Vyznačuje se světle zelenou barvou s tmavšími skvrnami. Avokádo dozrává na podzim.
Závěr
Odrůdy avokáda, aktivně pěstované v tropickém a subtropickém pásu Země, jsou velmi rozmanité. Některé z nich jsou ideální do salátů, jiné do tradičního mexického guacamole. Dužninu nejtučnějších plodů stačí místo másla namazat na chleba. Složení bohaté na minerály a vitamíny umožňuje jejich použití v lékařství a kosmetice.
