Látky vyvolávající alergie se nazývají alergeny. V přírodě a lidském životě je jich obrovské množství. Mají různou alergenní aktivitu, liší se od sebe vlastnostmi a charakteristikami. Potravinové alergie jsou způsobeny rostlinnými nebo živočišnými bílkovinami. Zvláštnost těchto alergenů spočívá ve změně alergenních vlastností pod vlivem vysokých teplot nebo v procesu různých druhů zpracování. Zároveň se alergenicita některých proteinů zvyšuje, zatímco jiné naopak snižují, což se vysvětluje porušením jejich primární struktury.
Hlavním účastníkem okamžité alergické reakce jsou specifické imunoglobuliny třídy IgE, které se tvoří specificky pro každý alergen. Jsou schopny reagovat jak s neporušenými proteiny, tak s těmi zničenými. Tato vlastnost E protilátek je příčinou alergií nejen na syrové, ale i zpracované potraviny. Tento test je navržen tak, aby v pacientově krevním séru detekoval imunoglobuliny třídy IgE až po hroznové alergeny.
Hrozny jsou jednou z potravin, které často způsobují alergie. Hrozny obsahují vinnou, jablečnou a další organické kyseliny, vitamíny A, B1, B2, B6, C, P, PP, stopové prvky (železo, vápník, fosfor atd.), pektiny, cukr (hlavně ve formě glukózy), bílkovinných látek. Alergická aktivita hroznů se liší v závislosti na odrůdě a druhu. Je třeba poznamenat, že pravděpodobnost vzniku alergií je mnohem vyšší při konzumaci tmavých odrůd. K rozvinutí reakce stačí i malé množství bobulí.
Alergie na hrozny je charakterizována narušením fungování různých tělesných systémů. Takže s poškozením trávicích orgánů je možný vývoj:
- cheilitida (léze rtů, doprovázená tvorbou šupin v koutcích úst, příčné praskliny, blanšírování, tvorba červeného pruhu na spojnici atd.);
- gastritida (zánět žaludeční sliznice);
- gastroenteritida (současný zánět žaludku a tenkého střeva);
- kolitida (zánět sliznice tlustého střeva);
- syndrom dráždivého tračníku (stav charakterizovaný bolestí břicha, nadýmáním, průjmem nebo zácpou).
Kožní léze se projevují jako:
- atopická dermatitida;
- kopřivka (velmi svědivá vyrážka);
- Quinckeho edém (otok sliznic, podkožního tuku, kůže).
Porušení funkcí dýchacího systému je pozorováno nejméně často a může se projevit rozvojem nebo exacerbací:
- alergická rýma (tento stav je charakterizován výskytem vodnatého výtoku z nosu, opakovaným kýcháním, ucpaným nosem, zarudnutím oční sliznice, svěděním v nose, na patře nebo v krku, sníženým čichem, je možné i oslabení chuti pocity, ucpané uši atd.);
- bronchiální astma (záchvat se projevuje rychlým, těžkým, doprovázeným pískáním při nádechu / výdechu, neustálým kašlem, bolestí a nepříjemným pocitem na hrudi, bledostí, pocením).
Provedení krevního testu nepředstavuje pro pacienta nebezpečí, protože. nezahrnuje přímý kontakt s alergenem.
Hladina imunoglobulinů E umožňuje posoudit riziko rozvoje a intenzitu následného projevu klinických příznaků alergie (čím vyšší je obsah specifických IgE v krevním séru, tím je pravděpodobnější rozvoj alergické reakce a jeho příznaky budou živější).
Koncentrace imunoglobulinů IgE v lidském těle není konstantní – může se lišit podle stravy nebo léčby. Pokud je potřeba sledovat účinnost léčby nebo dojde ke změně stavu pacienta, je žádoucí provádět toto testování dynamicky. Opakovaná vyšetření se provádějí na doporučení ošetřujícího lékaře.
Testování se doporučuje provést nejdříve 4 hodiny po jídle. Je povoleno pít nesycenou vodu. Vyhněte se čaji, kávě, džusům.
Výsledky vyšetření mohou být ovlivněny užíváním preparátů glukokortikoidních hormonů, proto je nutné možnost jejich dočasného zrušení konzultovat s alergologem.
- optimální je darovat krev ráno na lačný žaludek;
- v předvečer studie je vhodné zdržet se fyzického a emocionálního přetížení;
- jeden den před odběrem krve je zakázáno požívat alkoholické nápoje, hodinu před kouřením;
- těsně před darováním krve je vhodné se na 10-15 minut v klidu posadit.
Důležité! Užívání antihistaminik (antialergických) léků neovlivňuje přesnost výsledků testu. Výsledek také nezávisí na charakteristikách věku pacienta.
Odběr krve je nežádoucí po rektálních, manuálních, ultrazvukových, instrumentálních vyšetřeních fyzioterapie a dalších manipulacích.
Testování je navrženo tak, aby detekovalo senzibilizaci (přecitlivělost) na hrozny u lidí s následujícími stavy:
- bronchiální astma;
- senná rýma (sezónní alergická reakce na pyl rostlin);
- ekzém (nenakažlivé kožní onemocnění, které způsobuje svědivou vyrážku);
- atopická dermatitida (chronický zánět kůže);
- alergie na potraviny nebo léky.
Průzkum se provádí v následujících případech:
- pokud existuje podezření na alergii na hrozny;
- s výskytem příznaků charakteristických pro alergickou reakci (svědění a vyrážky na kůži, svědění a pálení v nose, v ústech a kolem úst, hojné sekrece čirého hlenu, kašel, dušnost, dušnost, nevolnost , zvracení, průjem, otoky atd.) po požití hroznů;
- při detekci alergenu, který způsobil rozvoj anafylaktického šoku;
- pokud není možné provést studii kožních testů, pokud se v minulosti vyskytly případy systémové reakce na ně;
- s přecitlivělostí pacienta, která může způsobit rozvoj anafylaktického šoku;
- s ostře změněnou nebo nízkou reaktivitou kůže (zejména při vyšetření dětí mladších 5 let);
- během akutní fáze alergické reakce vč. s poškozením kůže;
- s onemocněním, které probíhá nepřetržitě, bez období remise (snížení intenzity nebo úplné vymizení příznaků);
- pokud není možné zrušit léky, které mohou zkreslit výsledek kožních testů;
- se skupinovými alergiemi (polyvalentní senzibilizace) – stav charakterizovaný zvýšenou citlivostí na několik alergenů, při absenci schopnosti vyšetřit kožní testy na všechny potřebné alergeny v krátké době;
- při obdržení pochybných výsledků kožních nebo provokativních testů.
Množství specifických protilátek třídy IgE se měří v kilojednotkách alergenu na litr (kU/I).
Normou je hladina protilátek pod 0,35 kU/l, což odpovídá nulové třídě a výsledek je „negativní“.
Výsledek analýzy je vystaven na hlavičkovém papíře laboratoře. Sloupec “Interpretační standardy” obsahuje popis tříd vzorků s dekódováním získaného ukazatele:
Výzkum
Výsledek
Normy interpretace
Poznámka
[2061] Hrozny (F259)
specifické IgE protilátky
0,35 – 0,7 kU/I (třída 1):
velmi nízká hladina specifických IgE protilátek, v přítomnosti senzibilizace klinické příznaky často chybí;
0,7 – 3,5 kU/I (třída 2):
nízká hladina specifických IgE protilátek, v přítomnosti senzibilizace mohou být přítomny klinické příznaky;
3,5 – 17,5 kU/I (třída 3):
Jasná přítomnost specifických IgE protilátek, obvykle jsou přítomny klinické známky senzibilizace;
17,5 – 50 kU/I (třída 4):
vysoká hladina specifických IgE protilátek, klinické známky senzibilizace jsou téměř vždy přítomny;
