Bílo-krémový odstín, mírná sladkost a nedostatek aroma. Podle těchto vlastností je med Akkuray uznáván mezi všemi ostatními včelařskými produkty. Jeho jemná sladkokyselá chuť mnohým připomíná krémově vanilkové dezerty. Díky jedinečné struktuře se neobvyklá pochoutka používá pro různé účely: léčebné, kosmetické a kulinářské. Když se lépe seznámíte s vzácnou pochoutkou, můžete výrazně zlepšit své zdraví a vzhled.
Přesný med pod pistolí paparazzi
Neobvyklou sladkost získávají z kvetoucí rostliny psoralea peckovice. Tato trvalka roste v Kazachstánu, Íránu, Indii, Číně a Střední Asii. V Rusku je Akkurai běžná v Republice Bashkortostan. Sběr cenného pylu probíhá od pozdního jara do poloviny léta, zejména za teplého a vlhkého počasí. Užitečné vlastnosti a kontraindikace medu Akkuray se liší od jiných odrůd, protože obsahuje vysokou koncentraci esenciálních olejů.
Obsahuje:
- vitamíny rozpustné ve vodě (skupiny B, K, C, karoten);
- organické kyseliny (mléčná, vinná a citrónová);
- celulóza;
- mono- a polysacharidy (fruktóza, glukóza, sacharóza);
- fytoncidy (taniny).
Psoralea peckovice je mocná medonosná rostlina, protože včely nasbírají až 1 kg sladkého nektaru z 400 ha půdy.
Podle laboratorních studií zahrnuje asi 500 bioaktivních látek, které jsou prezentovány ve snadno stravitelné formě.
Včelí produkt je bohatý na minerály (makro- a mikroprvky), jako např:
- vápník;
- železo;
- draslík;
- fosfor;
- jod;
- fluor;
- magnesium;
- sodík.
Med Akkuray z Bashkirie obsahuje fytohormony cytokinin a auxin a také různé enzymové složky (invertázu a diastázu). Procento vody v něm se pohybuje od 18 do 22 %. Díky proporcionálnímu poměru fruktózy a glukózy viskózní směs rychle krystalizuje, čímž získává jemnozrnnou strukturu.
Draslík zaujímá přední místo ve složení medu (až 30%) a jodidy tvoří 10%. Mezi vitaminovými komplexy zaujímají největší část vitaminy B6, B4 a B9.
Jak rozlišit přírodní med od falešného
Při nákupu medu acura věnujte pozornost vnějším vlastnostem: barvě a struktuře. V závislosti na povětrnostních podmínkách a trvanlivosti může být odstín včelí sladkosti buď bílý nebo krémový.
Přitom má:
- jemnozrnná struktura, protože časem trochu krystalizuje;
- konzistence zahuštěného mléka;
- jemná smetanovo-vanilková dochuť s mírnou kyselostí, doprovázená bolestí v krku.
Další metody pro odhalování padělků. Někteří používají škrob. Pokud se při kontaktu prášková hmota rozteče nebo změní barvu, pak produkt není skutečný.
V ústech rychle taje a rozpouští se bez vytvoření cukrového povlaku. Pokud kápnete směs na dlaň nebo zápěstí, kapka se nerozšíří. Dalším způsobem, jak rozlišit falešný med akura, je vůně. Natural se nevyznačuje bohatým nebo výrazným aroma.
Nezaměňujte jedinečnou pochoutku se smetanovým medem. Připravený koncentrát obsahuje mnoho nečistot, přísad a zahušťovadel.
Užitečné vlastnosti
Med Akkuray svým složením směle konkuruje hovězímu masu, játrům a masu. Jeho obsah kalorií je 329 kcal (100 g). Glykemický index je ve srovnání s běžným cukrem relativně nízký. V tomto ohledu je pochoutka vstřebána tělem mnohem lépe a rychleji.
Léčivé vlastnosti vzácného produktu jsou dány biologickou aktivitou řady složek:
- fytoncidy, které potlačují vývoj patogenů;
- neurotransmiter acetylcholin, který pomáhá obnovit kardiovaskulární systém;
- flavonoidy, které blokují účinky volných radikálů na buněčné úrovni;
- fytohormony, které normalizují hormonální rovnováhu u žen, zejména v období menopauzy.
Včelami zpracovaný nektar Psoralea se používá ke zlepšení chuti k jídlu, stejně jako při léčbě nachlazení nebo kašle.
Přesný med s mateří kašičkou má zvláštní vliv na lidskou imunitu. Komponenty v něm obsažené se aktivně podílejí na metabolismu a stimulují plnohodnotné buněčné dýchání. Pravidelná konzumace lahůdek Bashkir zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi a také zmírňuje zánět.
Účinné látky podporují činnost trávicího traktu, ledvin a jater, což urychluje vysazení:
Organické sloučeniny zároveň posilují vnitřní stěny cév a čistí je od cholesterolu. Pro své antibakteriální a hojivé vlastnosti se baškirský med používá ve stomatologii, ale i při hojení ran, kousnutí, popálenin nebo poranění. Přírodní antiseptikum je vhodné pro komplexní terapii ženských onemocnění.
Každý den odborníci doporučují užívat 1 polévkovou lžíci. l. med z akkurai nalačno a stejné množství večer před spaním. Pouze v tomto případě můžete očekávat požadovaný výsledek.
Aplikace v kosmetologii
Složky přírodního produktu jsou známé pro svůj regenerační účinek. Kromě obnovy buněk, biologicky aktivní látky pleť tonizují, vyživují a hydratují. Z tohoto důvodu kosmetologové doporučují používat akkuray med samostatně i ve složitých formulacích.
Technologie přípravy omlazující masky:
- vezměte 1 polévkovou lžíci. l. nektar a žloutek;
- složky jsou důkladně promíchány;
- aplikujte rovnoměrně po dobu 20-30 minut;
- opláchněte teplou vodou.
Citronová šťáva se široce používá k bělení pokožky. Zároveň se snoubí se včelí pochoutkou. Tato maska poskytuje rovnoměrnou pleť.
Další komplex pomůže vyčistit póry od černých teček nebo akné. K hlavní složce smíchané s vodou (1:1) se přidá drcený aspirin (5 tablet). Aplikujte na problémové oblasti po dobu 15 minut a poté smyjte. Po proceduře navlhčete obličej krémem.
Med z Baškirie se také používá k vyživování pokožky hlavy v tandemu:
- kefír;
- černý chléb;
- luk;
- přírodní estery;
- vejce.
Pro dobré spojení ingrediencí se sladký výrobek zahřívá ve vodní lázni a poté se smíchá se zbytkem ingrediencí. Poté dobře vetřete do kořínků vlasů. Zbývající hmota je upevněna na pramenech. Nasaďte igelitový sáček a zabalte ručníkem. Po hodině smyjte a umyjte si vlasy šamponem. Postup se opakuje 1-2x týdně.
Navržené možnosti jsou velmi účinné, protože zvyšují průtok krve a prospěšných prvků do kožních buněk.
Recepty tradiční medicíny
Přírodní antibiotikum používané při léčbě nachlazení. V noci dávají léčivý lektvar vyrobený z 1 polévkové lžíce. l. med a 3 nasekané stroužky česneku. Neobvyklý substrát se smyje vodou (200 ml). Terapie (při absenci alergické reakce) trvá do úplného vymizení příznaků onemocnění.
Gynekologové také doporučují během léčby provádět koupele na bázi baškirského medu a sprchování.:
- cervikální eroze;
- drozd;
- endometrióza;
- adheze.
K přípravě terapeutického roztoku se odebírá odvar z heřmánku, provázku a měsíčku, ve kterém se rozpustí malé množství včelího produktu. Na koncentraci a proporcích v tomto případě opravdu nezáleží. Průběh léčby trvá asi 10 dní. Baškirský med navíc zmírňuje záněty mandlí s tonzilitidou.
Složení léčivého sirupu pro oplachování zahrnuje:
- 100 ml šťávy z červené řepy;
- nektar z akkurai;
- čerstvý citron.
Poslední dvě složky se přidávají ve stejném množství – 1 polévková lžíce. l. Výsledná směs se zředí 1 litrem převařené vody (35-40˚C) a dobře se protřepe. Oplachování se provádí 4-5krát denně. Při nachlazení vezměte 1 lžičku. med po každém jídle. První příznaky psoriázy se navíc léčí speciální mastí. Přírodní směs se aplikuje na postižená místa 2krát denně.
Připravte koncentrát z:
- sušené listy celandinu;
- med akura;
- veverka;
- dětský krém, který se bere jako základ.
S konjunktivitidou a blefaritidou. Hlavní složka se rozpustí ve 100 ml převařené vody (35˚C). Poté se výsledný sirup promyje očima 2krát denně.
Národní baškirský med nemá žádné kontraindikace, s výjimkou individuální nesnášenlivosti. Pro děti do 3 let se nedoporučuje jakákoliv včelí pochoutka. Výrobek skladujte při pokojové teplotě na tmavém místě a v uzavřeném obalu.
Pohanka, květ, lípa, kaštan, akát, dřišťál, hořčice, tajga – to vše jsou odrůdy medu. Tento seznam je nekonečný. Všechny odrůdy včelích produktů se od sebe liší chutí, vůní, odstínem, složením a léčivými vlastnostmi. Každý z nich je bezpochyby bohatý na vitamíny a minerály, a proto má pozitivní vliv na lidský organismus. Přes všechny výhody byste neměli překračovat doporučený příjem tohoto přípravku, jinak může dojít k nepříjemným reakcím.
Mezi různými odrůdami včelích pochoutek jsou vzácné. Jedním z nich je Akkuray med, o kterém bude řeč.
Popis akura medu, užitečné vlastnosti
Altajský med Akkuray je poměrně vzácným druhem, který mnozí neviděli, nezkoušeli a dokonce o jeho existenci ani neslyšeli. Od ostatních včelích produktů se liší barvou (od bílé po krémovou), složením a užitnými vlastnostmi. Tento med obsahuje velké množství organických látek: vitamíny B, C, E, PP, komplexní sacharidy, bílkoviny, aminokyseliny, enzymy. Minerálů, jako je jód, síra, draslík, brom, molybden, hořčík, je v něm méně. Furanokumarin je unikátní složka, která je součástí pouze této odrůdy.
Vlastnosti struktury medu předurčují jeho široké uplatnění v různých oblastech. Používá se jak pro potravinářské, tak pro kosmetické účely. Přidává se do různých pleťových a vlasových masek. Je to přírodní antiseptikum. Hlavní léčivé vlastnosti:
- posilování imunitního systému;
- zlepšení metabolismu, odstranění škodlivých látek a toxinů;
- stimulace chuti k jídlu;
- pomoc při depresi, úzkosti, nespavosti;
- posílení kloubů;
- zvýšení hladiny hemoglobinu a schopnosti těla rychle asimilovat stopové prvky;
- silný protizánětlivý, antifungální a antibakteriální účinek;
- čištění ledvin, regenerace hepatocytů;
- normalizace hormonálních hladin a léčba ženských onemocnění;
- dodává pokožce svěží vzhled, zlepšuje strukturu vlasů, hojí rány (při vnějším použití).
Viz také: Vlastnosti manukového medu: co to je, jak užívat novozélandský produkt a co léčí?
Díky léčivým vlastnostem je akkuray med vhodný pro boj s virovými onemocněními, bolestmi v krku, kašlem a dalšími nepříjemnými příznaky. Stejně jako ostatní odrůdy by se neměl ředit horkou tekutinou, jinak bude přínos ztracen.
Kde roste akkuray a jak se liší med z něj sbíraný?
Tento med vděčí za svůj neobvyklý název rostlině zvané „akkuray“ nebo „pecinkovnice psoralea“. Je to bylinná trvalka, která je odolná vůči suchu. Je distribuován v Číně, Indii a Střední Asii. Roste také v Rusku v Republice Bashkortostan, takže med se také nazývá Bashkir. Vzácnost této odrůdy je způsobena místním rozšířením medonosné rostliny.
Samotná rostlina má léčivé vlastnosti díky vysoké koncentraci éterických olejů. Kořeny a plody se podílejí na léčbě nemocí. Látka psoralen, jejímž zdrojem je lupénka, pomáhá při léčbě plešatosti, lupénky, rakoviny kůže.
Psoralea kvete na jaře a začátkem léta. Doba květu je krátká a je doprovázena vydatným uvolňováním nektaru. Jeho bleděmodrá květenství s výraznou kořenitou vůní přitahují pozornost včel. Je to produktivní medonosná rostlina. Produkt získaný z pylu květin se od ostatních liší nejen chutí, vůní, barvou, ale také užitnými vlastnostmi.
Charakteristickým rysem je obsah malého množství vlhkosti a nepřítomnost vlivu na hladinu cukru v lidském těle. Jeho nutriční vlastnosti jsou takové, že denní dávka je třikrát menší než u jiných druhů medu. Energetickou hodnotou je srovnatelný s hovězím masem, pšeničným chlebem a játry. Při použití tohoto medu je riziko alergických reakcí mnohem nižší.
Kde se tento med vyrábí?
Jak již bylo zmíněno výše, med Akkuray pochází z Baškirie. Právě tam včelaři sbírají produkt této krásné odrůdy bohaté na léčivé vlastnosti.
Mnozí věří, že čistý med z psoraley neexistuje, protože v Bashkirii nejsou žádné plantáže této rostliny. Nikdo totiž neosévá území účelově. Jde o chaoticky rostoucí agresivní plevel, který dokáže převálcovat ostatní konkurenty. Přirozeně se sám rozmnožuje, zabírá stále větší plochu a vytváří plantáže pro včely a včelaře.
Během období květu je psoralea jedinou medovou rostlinou, protože koncem jara a začátkem léta téměř žádné kvetoucí rostliny. Mnoho včelařů má v tuto dobu čas vynést své včelíny na louky do přirozených houštin, aby včely sbíraly vzácný cenný pyl. Z tohoto důvodu můžeme baškirský med směle nazvat skutečným a čistým včelařským produktem vyrobeným z nektaru psoralea.
Jak poznat přírodní produkt?
Vzhledem k tomu, že přírodní med Akkuray je vzácný a pro mnoho lidí neznámý, snaží se bezohlední obchodníci pod rouškou léčení prodávat jiné druhy medu nebo směsi s různými složkami. Abyste při výběru neudělali chybu a vyhnuli se klamu, musíte umět rozeznat skutečný med podle vnějších znaků. Můžete se podívat, jak tento produkt vypadá (na obrázku) a přečíst si popis jeho vlastností.
Akkuray kvete v květnu až červnu, takže skutečný produkt se vyrábí v tomto období. Čerstvá pochoutka je tekutá a průhledná, téměř bezbarvá. Po krátké době prochází med přirozeným a bezpečným procesem krystalizace. Barva produktu je téměř bílá, struktura je jemnozrnná a konzistence připomíná kondenzované mléko.
Pokud pod rouškou vzácné odrůdy nabízejí med s bohatou vůní, měli byste být okamžitě ve střehu. S největší pravděpodobností se jedná o padělek, protože med akkuray nemá výraznou vůni. Chcete-li ověřit pravost, musíte ji ochutnat. V medu Akkuray není škvarový, ale středně sladký, jemný s jemnou smetanovou vanilkovou příchutí. Dochuť dává mírnou kyselost. Ti, kteří někdy jedli skutečný produkt, budou okamžitě schopni rozlišit padělek podle chuti.
Nezaměňujte Akkuray a krémový med. Ten poslední obsahuje spoustu nečistot a zahušťovadel. Použití takového produktu je omezeno na minimum. Je to prostě lahůdka.
Jak skladovat tuto odrůdu medu?
Každý ví, že med lze i přes proces krystalizace skladovat mnoho let. Pouze padělky s nečistotami začnou kysnout a kvasit.
Zachování jeho chuti a užitečných vlastností závisí na správném skladování medu. Přesný med, jako každý jiný, musí být umístěn na tmavém místě, kam nedopadají sluneční paprsky. Skladovací nádoba by měla být těsně uzavřena, je lepší vzít skleněnou nebo hliněnou nádobu. Je třeba také dodržovat teplotní režim. Maximální indikátor je 35 stupňů. Ideální teplota je 15-18 stupňů.
Indikace pro léčbu medem Akkuray a způsoby jeho aplikace
Díky výhodám a jedinečnému složení je tato odrůda medu skutečným lékem a používá se při léčbě různých onemocnění:
- virové infekce doprovázené kašlem;
- zánětlivé procesy;
- onemocnění ženských orgánů;
- rány;
- nezdravá kůže a vlasy;
- poruchy nervového systému, častý stres a deprese;
- nespavost;
- chronická únava;
- nízká odolnost;
- nedostatek chuti k jídlu.
Každodenní používání akkuray medu v normálním rozmezí je naprosto bezpečné. Denní porce jsou 2 polévkové lžíce. Toto množství má na lidský organismus pouze pozitivní vliv.
Lžíce medu snězená ráno dodá sílu, elán a energii na celý den. Pití medu v noci s mlékem nebo jinou teplou tekutinou vám pomůže uklidnit se, uvolnit se a rychle usnout.
Baškirský med mohou užívat i lidé, kteří hubnou. Z vody, medu, citronové šťávy se připravuje nápoj a pije se ráno nalačno. Tato kompozice odstraňuje přebytečnou tekutinu.
Tento produkt nemá prakticky žádné kontraindikace, s výjimkou individuální nesnášenlivosti a nechuti k medu. Může být zařazen do jídelníčku těhotných žen a malých dětí.
