Předkrm z lilku v korejském stylu doma je překvapivě jednoduchý na přípravu. Jakmile to vyzkoušíte, budete překvapeni, jak moc, a přestanete to kupovat na trhu. Navíc si sami budete moci vybrat sady koření a pikantnosti. Přečtěte si více…
Jak vařit korejský lilek: Nejlepší recepty a tipy
Pikantní předkrm z lilku je zařazen do kategorie korejských domácích polotovarů, které jsou u nás velmi oblíbené. Pro jeho přípravu je žádoucí mít speciální struhadlo na mrkev, protože je součástí většiny receptů na tomto seznamu.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na korejský lilek je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Lilek | 24 | 1.2 | 0.1 | 7.1 |
| mrkev | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Ocet | 11 | 3 | ||
| Sójová omáčka | 51 | 6 | 66.6 |
Chcete-li vařit lilek v korejštině nejlepším způsobem, měli byste se nejprve rozhodnout o výběru receptu. Podívejte se na složení, způsoby vaření, krájení zeleniny a tak dále. Porcování každého pokrmu si můžete upravit sami, takže se na něj nemůžete soustředit.
Pro občerstvení je lepší vybrat zralé, husté, krásné lilky. Pokaždé se s nimi zachází jinak. V jednom případě je potřeba upéct v troubě vcelku, pak nakrájet. V druhé – okamžitě nakrájíme na tenké dlouhé proužky. Podívejme se na druhý případ.
Po rozkrojení lilku je lepší odstranit hořkost. To se provádí takto: přidá se sůl; a když šťáva vynikne (bude mít tmavou barvu), scedí se. Poté se zelenina mírně vymačká, ale tak, aby nedošlo k deformaci tvaru, protože na pokrmu záleží. Můžete opláchnout ve studené vodě, abyste odstranili přebytečnou sůl, ale není to nutné. Ve svačině by měla být sůl, jen o něco později méně soli a je to.
Pět nejrychlejších receptů na korejský lilek:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Korejský dušený lilek | 25 minut | 74 | +55 |
| Korejský lilek s česnekem v sójové omáčce | 35 minut | 135 | +49 |
| Korejský lilkový salát | 35 minut | 93 | +206 |
| Instantní korejský lilek | 45 minut | 77 | +142 |
| Korejský lilek na zimu | 1 h | 80 | +314 |
Nyní by se lilek měl smažit na pánvi s olejem do příjemné zlaté barvy. A smíchat s dalšími produkty. Častěji je to syrová mrkev, strouhaná na korejském struhadle, paprika a cibule, nakrájené na proužky. Vše je naplněno dresinkem sestávajícím ze sójové omáčky, rostlinného oleje, soli, směsi feferonek a speciálního národního koření. Pokrm se nechá vyluhovat, aby se chutě vzájemně prolínaly a obsah přesnídávky se dobře marinoval.
Korejský lilek skladujte pouze v lednici. Mohou tam zůstat dlouhou dobu. Ale je nepravděpodobné, že je někdo z domácnosti nechá žít tak dlouho;))
