Angrešt je sladké a zdravé bobule, které má šťavnatou dužninu. Z těchto dužnatých plodů se často připravují džemy, džemy, želé a kompoty. A mnoho přípravků z angreštu se ředí voňavými jablky, které v mnoha ohledech zlepšují chuť konzervace. Recepty na angreštový džem s jablky pomohou nejlépe uchovat letní sklizeň a dodají celé rodině vitamíny.
O receptu na jablečný džem s angreštem a citronem na zimu
Pro přípravu sladké pochoutky se doporučuje vybrat červený angrešt. Ale pokud byly pro sklizeň shromážděny zelené bobule, můžete džem zabarvit červeným rybízem. Zlepšit chuť pomohou různé přísady: skořice, vanilka nebo kurkuma. Pro konzervaci bobulí a ovoce je nutně připraven sladký sirup.
Jak vybírat a připravovat produkty?
Na marmeládu použijte zralý a elastický angrešt. Jablka by měla být šťavnaté červené odrůdy. Předtím je třeba připravit bobule: opláchněte a odřízněte ocasy. Ovoce by se také mělo umýt, nakrájet, odstranit jádro a nakrájet na plátky.
Příprava kontejneru
Před konzervováním procházejí všechny nádoby povinnou sterilizací. Malé sklenice lze zpracovat v mikrovlnné troubě nebo vložit do hrnce s vroucí vodou, zatímco ostatní nádoby vložíme na 15–20 minut do předehřáté trouby.
Jak vařit jablečný džem s angreštem?
Existuje mnoho způsobů, jak připravit angrešt s jablky.
Klasický recept
Podle klasického receptu se kyselá jablka odebírají na přípravu sladkého přípravku. Co potřebuješ:
- angrešt – 1 kilogram;
- jablka – 500 gramů;
- granulovaný cukr – kilogram 1,5.
Bobule rozdrťte v mixéru a posypte cukrem. Mezitím si připravte jablka a přidejte je do bobulovité hmoty. Po dvou hodinách dejte směs na oheň, vařte. Džem necháme vychladnout a po hodině znovu provaříme. Horkou směs nalijte do nádob.
Metoda rychlého vaření
Džem můžete udělat i rychlým způsobem. Chcete-li to provést, vezměte kilogram ovoce a stejné množství cukru. Připravené ingredience vložíme do hluboké nádoby, zalijeme vodou a na mírném ohni dusíme do zhoustnutí. Dále zbývá horkou směs nalít do nádob.
S hruškami
Hrušky dodají džemu extra hustotu a chuť. Co potřebuješ:
- bobule – 2 kilogramy;
- jablka – 500 gramů;
- hrušky – 500 gramů;
- cukr – 2,5 kilogramu.
Rozdrcený angrešt a nakrájené ovoce dejte do mísy a poté posypte cukrem. Dejte hmotu na oheň a neustále míchejte. Po varu vypněte sporák a opakujte postup. Za horka nalijte sladký sochor do skleněných nádob.
S rybízem
Rybízová šťáva dodá džemu krásný odstín a kyselé tóny. Co potřebuješ:
- bobule – 1 kilogram;
- černý a červený rybíz – 500 gramů;
- jablka – 500 gramů;
- cukr – 1,5 kilogramu.
Umyjte a připravte všechny ingredience. Je nesmírně důležité odstranit z rybízu všechny listy a větvičky, protože povedou ke zkažení produktu. Nakrájený angrešt a rybíz dáme do mísy s jablky a posypeme cukrem. Dejte směs na sporák a vařte. Sladkou hmotu vařte, dokud nedosáhne požadované konzistence. Srolujte do nádob.
S citronem
Citrusová složka nejenže dodá obrobku neuvěřitelné aroma, ale také působí jako přírodní konzervant. Co si vzít:
- citron – jeden kus;
- angrešt – 1,5 kilogramu;
- jablka – 700 gramů;
- cukr – 1 kilogram.
Ovoce oloupeme a nakrájíme na stejnoměrné plátky. Bobule rozdrťte v mixéru a smíchejte s nakrájeným jablkem. Citron spolu s kůrou také nasekejte v mixéru. Výslednou hmotu spojte se zbytkem ingrediencí a vařte na středním plameni deset minut. Odstraňte všechnu vytvořenou pěnu a horkou nalijte do sterilních nádob.
S ořechy v multivarce
Pomocí kuchyňských přístrojů můžete rychle udělat různé přípravy na zimu. Co potřebujete k vaření:
- vlašské ořechy – 2 šálků;
- bobule – 1,5 kilogramy;
- granulovaný cukr – 2 kilogramy;
- jablka – 3 kusy.
Ořechy oloupeme a ovoce připravíme tak, že oloupeme slupku a odstraníme jádřince s peckami. Do misky multivarku nalijte sklenici vroucí vody, přidejte cukr a důkladně promíchejte, aby se všechna zrna rozpustila. Přidejte připravené ingredience, promíchejte, zavřete víko a na deset minut aktivujte režim „Vaření“. Po uplynutí doby počkejte jednu hodinu, otevřete multivark a nalijte obsah do nádob.
Ukládání džemu
Srolovanou pochoutku bude potřeba skladovat v suché a chladné místnosti. Ideálním místem by byla lednička, sklep nebo sklep. Trvanlivost takového přířezu je 2-3 roky. Džem, který neprošel tepelnou úpravou, se skladuje výhradně v lednici pod nylonovým víkem.
