Jaké potraviny zmrazit, abyste skvěle ušetřili? Nabízím velmi velký výběr domácích life hacků s mrazákem.
Více podrobností níže.
Někteří lidé své lednice s mrazničkou podceňují a nevyužívají.
Skladují v nich polotovary, zmrzliny a podobně.
Pokud jste jedním z těchto lidí, nechte svůj mrazák, aby vám pomohl ušetřit čas, peníze a námahu.
Je jedno, zda jste šťastným majitelem mrazáku volně stojícího, nebo kombinovaného s lednicí.
Efektivně lze použít jakýkoli mrazák.
Níže je uvedeno 50 potravin, které lze zmrazit a uložit do mrazničky.
50 potravin, které můžete zmrazit, abyste ušetřili peníze a čas
1. Chléb Čerstvé, celé rohlíky je lepší zmrazit a pro rozmrazení je přes noc vytáhnout a dát do lednice.
2. Chipsy, preclíky a krekry. Pokud jste si koupili spoustu balíčků v akci nebo ve výprodeji, je docela možné je zmrazit. Už jste někdy zkoušeli studené a křupavé chipsy? Zkuste to, určitě se vám bude líbit!
3. Obiloviny. To platí pro snídaňové cereálie, tyčinky a křupavé rýžové tyčinky.
4. Margarín a máslo. Mimochodem, do oleje lze přidat aromatické bylinky, česnek, papriku atd.
Prosím PŘEDPLATIT na můj kanál
5. Housky pro párky v rohlíku a hamburgery.
6. Čokoládové lupínky a kapky.
7. Cereálie.
8. Mouka. Při uložení do skříně v mouce mohou brouci začít. Abyste tomu zabránili, zmrazte mouku.
9. Hnědý cukr.
10. Maso Kupte si ho ve výprodeji nebo ve velkém a ihned zamrazte.
11. Pšeničné klíčky, pšeničné otruby, lněná semínka, slunečnicová semínka atd.
Někdy recept vyžaduje přísadu, kterou používáte jen zřídka. Zmrazte jej, dokud jej příště nebudete potřebovat.
12. ořechy – mandle, arašídy, lískové ořechy, smíšené ořechy, ve skořápce nebo loupané, sekané, drcené nebo celé.
Ořechy se dobře uchovávají v mrazáku, na rozdíl od skříně, kde časem získávají zatuchlý zápach.
13. Ovoce a bobule. Kupte si čerstvé ovoce a bobule v sezóně, kdy jsou levné, a zmrazte je.
Dají se z nich vyrábět pečivo, kompoty, smoothie, mléčné koktejly a jíst „jen tak“.
V zimě je to výborný zdroj vitamínů a navíc značná úspora rozpočtu.
14. Zelenina. Papriku, cibuli a mrkev nakrájíme na proužky a uložíme na desku vyloženou pečicím papírem.
Poté, co je zelenina zmrazená, vložte ji do sáčku na zip.
Až budete příště vařit, stačí pár těchto proužků vytáhnout a přidat do pokrmu.
Můžete zmrazit velké množství zeleniny – rajčata, papriky, cukety, mrkev, cibuli, lilky, čerstvé fazole a hrášek a mnoho dalších.
15. Pálivé papriky. Nakrájejte ho na malé kousky a zmrazte a v případě potřeby si vezměte tolik, kolik potřebujete. Skvělý nápad pro ty, kteří nejedí pořád pálivá jídla.
16. Měkké “vídeňské” vafle. Obvykle dělám dvojitou dávku vaflí a zmrazím polovinu, vyloženou pečicím papírem a zabalenou v sáčku na zip.
Pokud chcete získat křupavou kůrku, můžete vafle rozmrazit v mikrovlnné troubě nebo toustovači.
17. Palačinky a palačinky. Stejně jako u vaflí, skvělá varianta snídaně.
18. Breadcrumbs. Obalované jídlo příliš často nevařím, takže strouhanku uchovávám v mrazáku, aby se dlouhým skladováním nezkazila.
19. Kvasinky. I když pečete dostatečně často, malé balení živého kvásku vám vydrží na několik týdnů.
Vydrží ale jen pár dní, takže jejich zmrazení je skvělý způsob, jak ušetřit peníze.
20. Strouhaný sýr Kdysi jsem strouhal a zmrazoval malé kousky sýra, které několik dní nejedly a ležely v lednici.
Teď často kupuji sýr speciálně na mražení, zvlášť když je na něj sleva.
To je velmi výhodné, protože mám kdykoliv po ruce sýr, který se dá použít při pečení, při přípravě pizzy nebo teplých pokrmů se sýrem.
21. Byliny a zelenina. Zelení často kupujeme v obrovských svazcích, přičemž na pokrm je potřeba jen pětina.
Zeleninu rozdrtím v mixéru s několika lžícemi rostlinného oleje a výslednou hmotu rozložím do formy na výrobu ledu.
Zmrazené kostky nasypu do sáčku na zip a pak vezmu jednu nebo dvě kostky a použiji je při vaření.
22. Kotlety. G Vařím je z různého mletého masa a s různými přísadami, pak je vyskládám na desku pokrytou pečícím papírem a po zmražení nasypu do sáčku na zip.
Můžete tak získat požadovaný počet řízků a nerozmrazovat celý kus mletého masa.
23. Rajčatová omáčka na pizzu nebo špagety. Pokud se ukázalo, že rajčatová omáčka je o několik porcí více, než potřebuji, zmrazím její přebytek. Tímto způsobem můžete ušetřit čas na přípravu této omáčky, až budete příště vařit pizzu nebo těstoviny.
24. Těsto na sušenky. Křehké těsto můžete zmrazit v celku nebo ve formě již vytvořených sušenek.
V prvním případě jej budete muset rozmrazit a pak cukroví vyválet a upéct, ve druhém případě můžete cukroví poslat do trouby přímo z mrazáku, jen to zabere o 10 minut více, než je uvaříte.
Pravda, při druhé možnosti zaberou sušenky v mrazáku o něco více místa.
25. Cereální tyčinky. Tyčinky z obchodu i doma vyrobené dokonale mrazí.
Vydrží poměrně dlouho a slouží jako skvělá svačina.
26. Hotové sušenky. Stejně jako u vaflí vařím vždy několik dávek sušenek najednou a některé zmrazím.
27. Vařené nakrájené kuře. Ať už vařím kuře speciálně pro zmrazení vařeného masa, nebo zmrazuji zbytky z večeře, s vařeným masem je život mnohem jednodušší.
Zvlášť, když potřebujete uvařit rychlý oběd nebo večeři.
28. Hotové hovězí maso. Hovězí maso se vaří dlouho, proto je velmi vhodné mít pečené nebo dušené hovězí připravené v mrazáku.
29. С balíček. Krémové polévky, jako je houbová nebo hrachová polévka, je nejlepší zamrazit, protože brambory v běžné polévce při zmrazení mění svou chuť a strukturu a stávají se nechutnými.
Polévku zamrazte v jednotlivých servírovacích nádobách, abyste ji v případě potřeby mohli celou snadno ohřát.
30. Příprava na pizzu. Polotovar pizzy můžete zmrazit tak, že jej zabalíte do potravinářské fólie a vložíte do sáčku.
Když chcete udělat pizzu, stačí rozmrazit těsto, vyválet ho a naplnit pizzu polevou.
31. Nakrájené banány. Banány nakrájejte, rozložte na papírem vyloženou desku a zmrazte a po zmražení nasypte do sáčku na zip.
Tento způsob zmrazování umožňuje v případě potřeby získat pár kousků banánu bez rozmrazování celého balení.
Zmrazené banány lze použít do pečiva nebo k přípravě smoothies a mléčných koktejlů.
32. Příprava koláče. Lehce vyválené těsto zmrazte a v případě potřeby rozmrazte, mírně rozválejte a jste o krok blíž k koláči.
33. Palačinky s náplní. Dokonale zmrazené a skladované hotové palačinky plněné tvarohem, masem, kuřecím masem, bobulemi.
34. Koláče, paštiky, belyashi a další pečivo s náplní. Může být skladován jako polotovar i v hotové podobě.
35. Hotové koláče a pizzy. Nejčastěji zamrazuji hotové koláče a pizzu, pokud zbydou po večeři nebo obědě.
36. Máslový krém. Krém na dorty a cupcaky perfektně zmrazí, a když ho budete potřebovat, rozmrazte ho při pokojové teplotě a znovu ušlehejte.
37. Bujón. Když potřebuji uvařit polévku, zaliji bujónovou „briketu“ vařící vodou a ušetřím si tak minimálně hodinu života.
38. Marinované maso. Maso a marinádu vložte do sáčku hned poté, co se vrátíte domů z obchodu s potravinami nebo druhý den, a zmrazte je společně. Večer před piknikem vyndejte sáček z mrazáku a dejte do lednice. Druhý den dostanete rozmražené a marinované maso, připravené jít na gril nebo gril.
39. Odřezky a zbytky zeleniny na vývar. V mrazáku mám sáček na zip, kam dávám zbytky zeleniny, které se objeví při vaření nebo po večeři. Jakmile se jich nahromadí dost, udělám z nich vývar.
40. Muffiny. Hotové muffiny bez krému zabalte do potravinářské fólie a vložte do sáčku a poté do mrazáku. Lze je tedy skladovat měsíc a půl. Když si chcete pochutnat, stačí pár rozmrazit v mikrovlnné troubě.
41. Cupcakes jako je banánový nebo dýňový muffin, mrkvový dort.
42. Směs horké čokolády.
43. Zbylé lasagne nebo kastrol. Je lepší mrazit v porcovaných nádobách, aby po rozmrazení nezůstaly žádné zbytky a porce navíc.
44. Manti, knedlíky a khinkali jak syrové, tak vařené.
45. Mléko Dokonale zmrazí mléko v měkkých sáčcích. Po rozmrazení se hodí k pečení a vaření, jako jsou cereálie. Mléko můžete zmrazit ve formách na led a jednu kostku přidat do čaje nebo kávy.
46. Celozrnné sušenky.
47. Zbylá rozpuštěná čokoláda.
48. Přípravky na nádobí. Nakrájejte a vložte do sáčku kousky kuřete, zeleninu a přidejte koření. V případě potřeby nalijte směs do pomalého hrnce, přidejte rýži nebo těstoviny a za 45 minut máte skvělou večeři.
49. Přípravky na smoothie a mléčné koktejly. Nakrájené ovoce a bobule vložte do sáčku, přidejte stejné množství jogurtu a zmrazte. Když chcete mléčný koktejl, zahřejte sáček trochu pod tekoucí teplou vodou, dejte vše do mixéru, přidejte šťávu nebo mléko a prošlehejte.
50. Čerstvý zázvor. Zázvor oloupeme a nakrájíme na plátky, poté zmrazíme. Vezměte jeden nebo dva kousky zázvoru podle potřeby a přidejte do nápojů nebo jídel.
Důležitá poznámka: nezapomeňte podepsat datum a obsah každého balení a nádoby, protože po zmrazení je mnoho produktů velmi obtížné rozpoznat.
Líbí se vám článek?
Sdílejte prosím na sociálních sítích popř PŘEDPLATIT na můj kanál a dej like! Není to pro tebe těžké, ale mě to těší :))))
Odborník z Roskachestvo sdílí nápady na skladování mražené zeleniny a hovoří o pravidlech pro její zmrazení na zimu.
Obsah
Zelenina si ve zmrazeném stavu dobře uchovává své živiny. Studie prokázaly, že během dvou měsíců se obsah vitamínů a antioxidantů v mražených zelených fazolkách, chřestu a cuketě nijak nezměnil (obsah chlorofylu, kyseliny askorbové, polyfenolů a luteinu, žlutého barviva ze skupiny karotenoidů, antioxidantu podílející se na zajištění zrakové ostrosti, byl odhadnut). Navíc se ukázalo, že předblanšírovaná zelenina obsahuje ještě více biologicky dostupných látek než syrová.
Jakou zeleninu lze zmrazit?
Ke zmrazení je vhodná většina zeleniny, kromě šťavnaté, jako jsou čerstvé okurky bohaté na vláhu. Zmrazování nesnáší ani ředkvičky, vodnice a ředkvičky. Brambory se také nedoporučuje doma zmrazovat, protože kvůli zničení škrobu nepříjemně zesládnou.
Zelenina, která se nejlépe hodí ke zmrazení, je mrkev, červená řepa, sladká paprika, zelené fazolky, lilek, cuketa a cuketa, pórek a zelený hrášek.
Výběr a zpracování zeleniny před zmrazením
Před zmrazením zeleninu roztřiďte, odstraňte poškozené, tmavé skvrny, plísně atd. V případě potřeby očistěte a/nebo odstraňte stonky a další nepoživatelné části. Zeleninu dobře opláchněte, důkladně osušte a nakrájejte nebo nastrouhejte. Vložte do uzavíratelných plastových sáčků, vyvětrejte co nejvíce vzduchu a zmrazte.
Jak zamrazit zeleninu na zimu?
Nakrájený. Některá zelenina, jako je lilek nebo blanšírovaná a sušená růžičková kapusta, by se měla rozložit na tác, aby se zmrazila, a poté vložit do mrazícího sáčku, aby se neslepila.
Nakrájenou nebo nastrouhanou zeleninu se doporučuje zmrazit, aby se v této podobě mohla okamžitě přidat do připravených pokrmů. Zmrazená zelenina by se neměla před vložením do polévky nebo dušení rozmrazovat.
v blanšírované podobě. Zelenina by měla být nakrájena na kostky, blanšírována ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut, poté důkladně vysušena a zmrazena.
Jak správně zmrazit zeleninu?
Jakékoli pokrmy z tepelně upravené (vařené nebo dušené) zeleniny lze bezpečně zmrazit, protože zelenina již změkla, zmrazení neovlivní její strukturu. Ragú, omáčku nebo zeleninový kaviár lze perfektně skladovat v mrazáku 3-6 měsíců, jen nezapomeňte nádoby označit štítkem (název přípravku, datum zmrazení), protože bude těžké rozeznat, které jídlo je v před vámi, když zamrznete.
Kromě toho je třeba dodržovat doby skladování. Použijte jednoduchý trik: dejte nejčerstvější kousky blíže k zadní části zásuvky v mrazáku a nejprve použijte ty vepředu. Snížíte tak riziko, že na svůj obrobek zapomenete a nebude ležet v mrazáku.
Polévkové směsi se hodí k zamražení – připravíte je v sezóně, kdy je zelenina a bylinky velmi levné (nebo si je vezmete ze zahrádky), a pak je během chladného období přidáváte do polévek a dušených pokrmů. Nejjednodušší polévkovou směsí je stejné množství mrkve, cibule (nebo pórku), sladké papriky a rajčat. Mrkev je vhodné nastrouhat (pokud je objem obrobku velký, můžete jej projít mlýnkem na maso), cibuli jemně nakrájet, sladkou papriku a rajčata nakrájet na malé kostky. Přidejte nasekanou zeleninu (petržel, kopr) podle chuti, promíchejte a uložte do malých, asi 250–300 g, balíčků. Pevně uzavřete a zmrazte. Polotovar přidejte do připravené polévky asi 15 minut před tím, než bude hotová (mražená zelenina má jemnější texturu než syrová, a proto se vaří rychleji).
Zeleninová směs na dušení
V létě je velmi vhodné zamrazit hotovou zeleninovou směs, ze které můžete později vařit guláš. Směs se může skládat z různých druhů zeleniny – vyberte si, co máte nejraději. Hlavními složkami mohou být cuketa, lilek, rajčata, mrkev, zelené fazolky, květák, zelený hrášek, kukuřice, zelenina. Zeleninu nakrájejte, odstraňte nepoživatelné části, promíchejte a porcujte do vzduchotěsných nádob. Pevně uzavřete a zmrazte.
Zeleninu před zmrazením nesolte! V tomto případě dají šťávu, což je pro zmrazení nežádoucí.
Vlastnosti zmrazení rajčat
Rajčata by se kvůli vysokému obsahu vlhkosti neměla zmrazovat celá nebo dokonce nakrájená, je lepší je rozdrtit na homogenní hmotu a naaranžovat do malých sáčků nebo nádob vhodných ke zmrazení. Takový rajčatový protlak bude výborným doplňkem polévek nebo základem rajčatové omáčky.
Jak zmrazit plněné papriky?
Sladké papriky na nádivku lze připravit v sezóně, kdy jsou levné a dostupné: z plodů odřízněte kloboučky, odstraňte semínka, papriky vložte do druhé pro kompaktnost, pevně zabalte do igelitových sáčků a zmrazte. Takové papriky lze skladovat celou zimu, až do jara. Můžete také zmrazit již plněné papriky tím, že je naplníte nádivkou z mletého masa s rýží a kořením vařeným do poloviny, ale takový přípravek nebude skladován příliš dlouho, ne déle než 1 měsíc. Sladkou papriku se zeleninovou náplní (bez masa) doporučujeme skladovat ve zmrazeném stavu až tři měsíce.
Zmrazování zeleniny: užitečné tipy
Čerstvý květák nebo brokolice se skladují v lednici asi týden, ale pokud se rozeberou na malá květenství, 1-2 minuty blanšírují ve vroucí vodě, poté důkladně vysuší a zmrazí, trvanlivost se prodlouží na šest měsíců.
Bílé zelí lze zmrazit ve strouhané formě a poté použít k vaření polévek.
Tmavě zelené listy pórku lze nahrubo nakrájet, zmrazit a přidat do vývaru pro příjemnou jemnou cibulovou chuť.
Trvanlivost zeleniny a teplota mrazu
Zmrazená zelenina může být skladována při normální teplotě v mrazáku minus 18 ° C po dobu až 6-8 měsíců a zelené fazolky a zelený hrášek – až 1 rok.
Zelenina, jako každá potravina obecně, se nedá rozmrazit a znovu zmrazit, protože tím ztrácí nejen svou texturu, ale i téměř všechny užitečné látky. Zeleninu rozmrazujte stejným způsobem jako ostatní potraviny: pomalu, z mrazničky do chladničky.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
Buďte první, kdo se dozví o nových materiálech Roskachestvo, přihlaste se k odběru našeho newsletteru!
