vážné zdravotní problémy. V tomto ohledu jsou mražené borůvky výborným pomocníkem imunitního systému člověka v boji s nachlazením. I v tomto stavu si bobule zachovává všechny své prospěšné vlastnosti a nemění své chemické složení. Pro takový efekt je však důležité jej správně zmrazit a následně rozmrazit. Pro tyto procesy existuje několik technologií.
Super zdravé mražené borůvky
Sladkokyselé bobule obsahují hodně vitamínu C (10 mg / 100 g). Kromě toho je tato keřová rostlina známá pro své antioxidační vlastnosti, protože obsahuje vitamín E (1,4 mg). Odborníci podotýkají, že mražené borůvky podporují kardiovaskulární systém.
Užitečné složky v něm obsažené:
- posílit stěny krevních cév, zejména kapilár;
- obnovit vidění, urychlit a obnovit přívod krve do sítnice;
- normalizovat metabolismus soli a sacharidů v těle (důležité pro diabetes);
- zpomalit proces stárnutí buněk;
- stimulovat práci střev (zlepšit trávení, udržet stolici pohromadě);
- podporovat imunitu.
Další výhodou mražených borůvek je, že neutralizuje působení toxinů a také volných radikálů. Díky tomu jeho antioxidanty zabraňují výskytu zhoubných nádorů na buněčné úrovni. Také tyto bobule obsahují dostatečné množství organických kyselin, které mají antiseptické a antibakteriální vlastnosti.
Zmrazené borůvky jsou nízkokalorický produkt, protože na 100 g těchto masitých plodů je pouze 40-44 kcal. Pro srovnání, obsah kalorií hroznů je několikrát vyšší než tento ukazatel.
Velké množství pektinů dělá z této bobule nepostradatelný nástroj při čištění těla toxinů. Vitamíny v mražených borůvkách si plně zachovávají celé své složení a přirozené vlastnosti. Navíc obsahuje vysoké procento vlákniny, stejně jako mikro a makro prvky. Proto se mnozí snaží připravit co nejvíce tohoto užitečného produktu na zimu.
Borůvky se konzumují s mírou a v malých porcích. V opačném případě může dojít k těžkým alergiím na některé jeho složky.
Tři snadné způsoby, jak zmrazit borůvky
Technologie tohoto procesu je redukována na jednoduché pravidlo. Zmrazování se provádí velmi rychle, to znamená, že mraznička musí pracovat na plný výkon. Chcete-li získat produkt s vysoce kvalitními vlastnostmi, musí být řádně rozmražen. Z mrazáku se bobule umístí na 2-3 hodiny do chladničky a teprve poté se nechají rozmrazit při pokojové teplotě.
Zmrazení bobulí nelze odložit na dlouhou dobu. Jinak začnou ztrácet vlhkost a postupně vysychají. To povede ke ztrátě mnoha užitečných vlastností a vitamínů.
Výhody bobulí do značné míry závisí na tom, jak zmrazit borůvky na zimu. Pokud to uděláte správně, můžete získat obohacené základy pro budoucí dezerty. Proces nákupu začíná přípravou. Nejprve se bobule pečlivě třídí a oddělují je od odpadu. Některé hospodyňky je pečlivě myjí. Poté se však produkt zcela vysuší na ručníku nebo papíru, aby se nesnížila kvalita mrazení.
Borůvky bez cukru – rychlé, jednoduché a zdravé
Předem připravené bobule jsou rozloženy na rovný povrch v jedné vrstvě. Musí být zcela suché. Poté se tác vloží na 2 hodiny do mrazáku. Na konci funkčního období je vytažen. Obsah se vyloží do balicích sáčků, odstraní se z nich zbývající vzduch a odešle se ke skladování. Nyní zbývá zjistit, jak jíst mražené borůvky.
Celé bobule se používají k přípravě:
- kompoty;
- želé; ;
- houskové knedlíky;
- jogurt;
- ovocné nápoje;
- koláče;
- želé;
- koktejly.
Mnoho kuchařů používá takové borůvky jako dekorace. Tato černá bobule vypadá úžasně na dortech, zmrzlině nebo cupcakes. Někdy se přidává do salátů.
Některé hospodyňky mimo jiné sekají borůvky v mixéru. Poté se hmota bobulí nalije do nádob a odešle se do chladničky. V tomto stavu lze produkt skladovat 2-3 měsíce. Maminky vědí, jak využít mražené borůvky. Dávají ho miminkům (miminkám) jako návnadu nebo ovocné pyré.
Rozmražené bobule by se neměly znovu zmrazovat. V důsledku toho ztratí chuť a užitečné vlastnosti.
Borůvky s cukrem – spolehlivé a mimořádně chutné
Kyselost dává této bobule zvláštní chuť. Aby však byla mimořádně chutná, přidává se do ní cukr. Omyté, celé a sušené bobule se pokládají ve vrstvách, z nichž každá se nalije v poměru 2:1. Takové mražené borůvky s cukrem budou skvělým doplňkem mnoha dezertů a svačin. Často se používá jako náplň.
Přitom se z něj úspěšně připravuje raw marmeláda. Sušené bobule jsou pokryty cukrem v poměru 1: 1, aby získaly sladkou pochoutku. Kyselejší dezert se připravuje v jiném poměru – 2:1. Poté je hmota přerušena mixérem a zabalena do nádob.
Borůvkový džus – elixír mládí
Borůvková šťáva, bohatá na vitamíny a živiny, se skladuje mnohem déle než všechny ostatní přípravky.
Technologie jeho přípravy je poměrně jednoduchá:
- bobule se suší;
- vymačkejte z nich šťávu;
- nalijte do láhve bez dolévání až po okraj;
- hermeticky uzavřený;
- odeslána do mrazáku.
Rozmrazte takový obohacený nápoj v lednici a poté při pokojové teplotě. Nesmí se tepelně upravovat v troubě, vodní lázni ani mikrovlnce. Takové prudké změny teploty vedou ke zničení užitečných látek a tvorbě těžkých sloučenin.
Jak vidíte, mražené borůvky jsou stejně zdravé jako čerstvé. Pouze dodržování techniky jeho přípravy však pomůže zachovat všechny užitečné vlastnosti přírodní pochoutky.
